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松花菜的特征特性及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

2020-12-26 15:31:12黃凱峰
上海蔬菜 2020年4期
關(guān)鍵詞:松花中熟結(jié)球

黃凱峰

(江蘇省啟東市近海鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心,江蘇 啟東 226200)

松花菜,又稱散花菜、青梗松花菜、白面散花菜等,為十字花科甘藍屬花椰菜中的一個類型,因其蕾枝長、花層薄、花球充分膨大時不緊實,相對于普通花菜較松散,故此得名。松花菜的糖分和維生素含量均高于普通花菜,口感脆嫩甘甜,炒食不易爛,加熱后花梗更綠。松花菜還可脫水加工制成松花菜干,菜干梗色綠,風味獨特。松花菜具有補脾胃、補腎壯骨等多種功效,經(jīng)常食用能減少身體氧化反應,倍受廣大種植戶和消費者青睞。

1 特征特性

松花菜的植株形態(tài)與甘藍相似,葉片藍綠色、平滑或稍皺縮、全緣或有鋸齒,葉面被蠟粉,與甘藍主要區(qū)別在于其葉片較狹長、頂芽形成花球、現(xiàn)花時心葉向中心自然卷曲或扭轉(zhuǎn)(保護花球免受陽光照射而變色或受霜凍)。松花菜花球成熟后,氣候條件適宜條件下,花球即開始疏散,花薹花枝迅速伸長,花蕾膨大,繼而開花結(jié)實;花為黃色,頭狀花序,果實為長圓筒形角果,內(nèi)有種子10~15粒,種子褐色近圓形,千粒重3~4 g,發(fā)芽年限3~4年。松花菜根據(jù)熟性可分為早熟、中熟、晚熟類型,根據(jù)花球松散度可分為全松和半松兩大類型。

2 對環(huán)境條件的要求

松花菜喜溫暖濕潤氣候,屬半耐寒性蔬菜,不耐炎熱,不耐霜凍。松花菜對溫度敏感,氣候條件會影響花球的松散度和外觀,葉叢生長與抽薹開花適溫為20~25 ℃,花球形成期適溫為17~18 ℃。溫度過高,花球松散且易發(fā)生苞片,形成毛花,品質(zhì)下降;氣溫8 ℃以下,花球發(fā)育緩慢,0 ℃時花球易遭受凍害。不同熟性品種的花球發(fā)育對溫度要求差異較大,早熟品種22~23 ℃條件下花球發(fā)育,中熟品種花球發(fā)育溫度要求13~14 ℃,晚熟品種10 ℃以下花球即可發(fā)育。經(jīng)過花芽分化的植株,頂芽遇凍害則不能形成花球。植株從莖葉生長到花球發(fā)育,需要經(jīng)過低溫春化階段。松花菜葉叢生長需較強光照,但對光照的要求不如溫度敏感。松花菜對土壤的適應性比較強,地勢平坦、排灌方便的地塊均可種植。松花菜對大量元素和微量元素的要求不同于結(jié)球甘藍,缺鈣常導致松花菜焦葉、頂芽枯死、不能正常結(jié)球,缺硼常導致松花菜花莖中心開裂、花球變銹褐色,缺鎂葉色黃且有斑紋。

3 栽培技術(shù)

3.1 品種選擇

根據(jù)種植季節(jié)和市場需求選擇適宜的品種,如佳美50、臺松55(早熟品種),浙091、雪美70(中熟品種),白玉80、慶松95(晚熟品種)等。早熟品種于7月中旬播種,8月上中旬定植,9月下旬10月上旬采收;中熟品種于7月下旬播種,8月中下旬定植,11月上旬~12月中旬采收;晚熟品種于8月上旬播種,9月上旬定植,12月下旬至翌年3月采收。

3.2 育苗

3.2.1 基質(zhì)配制

用草炭或腐熟農(nóng)作物秸稈50%,細沙、爐灰渣20%,腐熟有機肥20%,蛭石、珍珠巖10%配制基質(zhì)?;|(zhì)容重為0.78,將基質(zhì)堆悶1周即可使用。也可選用專用商品基質(zhì)。

3.2.2 播種

播種前耕整地塊,筑苗床寬1.2~1.5 m、長度視播種面積而定,苗床四周圍埂高10 cm、寬20 cm。選用72 孔穴盤育苗,基質(zhì)裝盤前灑水拌勻,使其含水量達到自身重量的60%,判斷標準為手捏成團、落地松散?;|(zhì)裝盤后用竹片將盤面刮平,震動苗盤,基質(zhì)下陷后播種。每穴播1 粒種子,覆蓋基質(zhì)厚0.5 cm。將穴盤整齊擺放在苗床內(nèi),噴灑50%多菌靈可濕性粉劑500倍液,覆蓋地膜,上搭小拱棚加蓋遮陽網(wǎng)。

3.2.3 苗床管理

出苗前,苗床保持濕潤,待50%以上種子破土時揭除地膜;出苗后,土壤濕度保持田間最大持水量的85%左右。如幼苗長勢偏弱,應及時追施1%尿素溶液。齊苗后,噴1 次50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液和60 g/L 懸浮劑乙基多殺菌素20 mL/667 m2防治病蟲害,并逐步揭除遮陽網(wǎng),確保幼苗矮壯、葉色深綠、莖節(jié)粗短。苗齡25 d左右,移栽前1周開始煉苗,利于定植后快速緩苗。

3.3 整地施肥

選擇地勢平坦、土壤疏松肥沃、排灌方便的地塊種植。移栽前10 d,清理前茬秸稈和雜草,撒施腐熟有機肥1 000 kg/667 m2、復合肥40 kg/667 m2、硼砂1 kg/667 m2,耕翻深20 cm左右,使肥土混合均勻,精細平整。

3.4 定植

幼苗長有4~5片真葉時選晴天下午或陰天定植。一般早熟品種定植株行距(33~40)cm×50 cm,種植密度3 300~4 000 株/667 m2;中熟品種定植株行距(40~50)cm × 60 cm,種植密度2 200~2 800 株/667 m2;晚熟品種定植株行距(50~60)cm×70 cm,種植密度1 600~1 900 株/667 m2。早熟松花菜定植期正值高溫季節(jié),移植前先開好穴,穴中澆透水,起苗定植,定植后每天早、晚各澆水1 次,連澆3~4 d;中晚熟品種定植后視天氣情況澆水,一般于傍晚澆水,如遇干旱可在早上增澆1次,連澆3~4 d。

3.5 田間管理

3.5.1 肥料運籌

(1)輕施苗肥:松花菜苗期以施氮肥為主,薄肥勤施,促發(fā)蓮坐葉;定植1 周后施苗肥,用尿素100~150 g/667 m2兌水50 kg澆施;1周后再施1次,用尿素200 g/667 m2兌水50 kg澆施。(2)巧施結(jié)球肥:松花菜結(jié)球后施肥以磷鉀肥為主,結(jié)合中耕培土施復合肥40 kg/667 m2、尿素10 kg/667 m2(早熟品種可減少施肥量),采收前20 d 停止施肥。(3)噴施葉面肥:松花菜生長過程中還應噴施含有硼、鉬、鎂、硫等中微量元素的葉面肥,以防植株缺素,尤其是硼素對花球的產(chǎn)量和質(zhì)量影響明顯,花球膨大期需葉面噴施硼素2~3次。

3.5.2 水分管理

(1)苗期:松花菜苗期應控制水分,不干不澆,一般選晴天傍晚進行澆水。(2)蓮坐期:生長旺期水分要充足,雨后及時松土除草、雍根。(3)結(jié)球期:保持土壤濕潤,遇干旱天氣葉片萎蔫時應灌跑馬水,土壤濕透后或大雨過后及時排水,防止田間積水,7~15 d灌1次,以保證花球質(zhì)量。

3.6 病蟲害防治

堅持預防為主、綜合防治的植保方針,以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ),綜合采用物理、生物、化學防治措施,使用符合國家綠色食品生產(chǎn)要求的農(nóng)藥或列于其他植保產(chǎn)品清單上的農(nóng)藥。(1)農(nóng)業(yè)防治:選用抗病品種,輪作換茬,“三溝”配套,及時清溝理墑,松土除草,耕翻土壤,增施有機肥,滴灌等。(2)物理防治:使用性誘劑、殺蟲燈誘殺鱗翅目類害蟲成蟲。(3)生物防治:保護和利用天敵,如青蛙、懶蛤蟆、草蛉、瓢蟲等捕食害蟲,推廣使用生物農(nóng)藥防治。(4)化學防治:黑腐病可用6%春雷霉素1 000 倍液噴霧防治,霜霉病可用80%烯酰嗎啉水分散粒劑20 g/667 m2噴霧防治,小菜蛾可用8 000 iu/mg 蘇云金桿菌懸浮劑100 mL/667 m2噴霧防治,蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑10 g/667 m2噴霧防治。

3.7 束葉護花

無論春季還是盛夏,松花菜的花球經(jīng)陽光照射都會發(fā)黃,從而影響商品外觀及花球的鮮嫩品質(zhì),因此需束葉護花,即花球長至拳頭大小時,將靠近花球的4~5 片互生大葉就勢拉擾互疊(不折斷),用牙簽穿刺互疊葉梢將其固定在主脈處罩住整個花球,以免花球在后續(xù)生長過程中遭陽光照射。

3.8 適時采收

松花菜現(xiàn)球后20~25 d,花球周邊開始松散時即為鮮食松花菜適宜采收期,脫水加工用花球可適當延遲采收。采收時,留3~5片葉片保護花球,以免貯運過程中受機械損傷或沾染污物。松花菜采收后應立即上市銷售或存放于4 ℃左右冷庫中預冷保鮮。

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