甄弋

摘要：要家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下，對于鄉(xiāng)旅游的重視程度越來越高。本文從民宿的角度研究鄉(xiāng)村旅游?，F(xiàn)在民宿鄉(xiāng)業(yè)很熱門，很多地方都在大力的開展民宿業(yè)務(wù)，也有也現(xiàn)爛尾的問題，如何將民宿與鄉(xiāng)村建筑相結(jié)合是值得研究的一問題。

關(guān)鍵詞：民宿;鄉(xiāng)村旅游;產(chǎn)業(yè)規(guī)劃;可行性

民宿源于日本，利用當(dāng)?shù)孛窬拥认嚓P(guān)閑置資源，經(jīng)營用客房不超過4層、建筑面積不超過800 ㎡，主人參與接待， 為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀弧⑽幕c生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施。此定義完全詮釋了民宿有別于旅館或飯店的特質(zhì)，民宿不同于傳統(tǒng)的飯店旅館，也許沒有高級奢華的設(shè)施，但它能讓人體驗(yàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)情、感受民宿主人的熱情與服務(wù)、并體驗(yàn)有別于以往的生活。

在我國民宿發(fā)展起步比較晚，雖然民宿的雛形早就顯現(xiàn)，但是真正認(rèn)識和了解民宿還只是停留在表面上，真正的研究民宿還是比較少，缺乏理論、系統(tǒng)、科學(xué)的認(rèn)識，在我國經(jīng)濟(jì)較發(fā)展和旅游發(fā)展較突出的城市，民宿發(fā)展也是不可缺少的一部分，但是由于認(rèn)識程度不夠，需要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況進(jìn)一步的研究和發(fā)展民宿旅游。

民宿的雛形來自于國內(nèi)外的鄉(xiāng)村旅游，并將國內(nèi)特有的鄉(xiāng)村景觀、民風(fēng)民俗等融為一體，因而具有鮮明的鄉(xiāng)土烙印。同時，它它也是人們旅游需求多樣閑暇時間不斷增多、生活水平逐漸提高和“文明病、“城市病”加劇的必然產(chǎn)物，是旅游產(chǎn)品從觀光層次向較高的度假休閑層次轉(zhuǎn)化的典型例子。鄉(xiāng)村旅游在國外已有30多年的歷史，開展得比較成功的是在一些部分歐美發(fā)達(dá)國家。在歐美國家，鄉(xiāng)村旅游已具有相當(dāng)規(guī)模，并已走上了規(guī)范化發(fā)展的軌道，顯示出極強(qiáng)的生命力和巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

民宿在世界各地都可以看到類似性質(zhì)的服務(wù)，民宿這個名字，在世界各國會因?yàn)榄h(huán)境的不同和文化生活的差異而稍微有些許不同，歐洲國家多是采用農(nóng)莊式的民宿來進(jìn)行經(jīng)營，讓居住在民宿里的顧客能感受并享受農(nóng)莊式的田園生活環(huán)境，體驗(yàn)農(nóng)莊生活;加拿大國家則多是采用假日農(nóng)莊的民宿來進(jìn)行經(jīng)營，讓居住在民宿里的顧客能感受并享受假日式農(nóng)莊生活環(huán)境。

社會各類產(chǎn)業(yè)均受到快速推動，人們對精神文化需求也大大擴(kuò)展，鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展則更為迅速，相關(guān)住宿產(chǎn)業(yè)也出現(xiàn)了更加豐富和復(fù)雜的類型。據(jù)分析，截止2018年，在線住宿市場交易規(guī)模達(dá)1900億元，而民宿消費(fèi)僅占18%，還有相當(dāng)大的市場空間。民宿深受年輕消費(fèi)者群體的青睞，而民宿行業(yè)也將迎來前所未有的發(fā)展契機(jī)共享經(jīng)濟(jì)，成為新的投資風(fēng)口。未來發(fā)展旅游，各省各市區(qū)根據(jù)自身區(qū)域特點(diǎn)也制定了相關(guān)獎勵扶持政策，大力推動和促進(jìn)民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近些年來經(jīng)營鄉(xiāng)村民宿的人越來越多，具有迅猛發(fā)展的態(tài)勢，很多網(wǎng)上旅游平臺都有提供一些民宿的預(yù)訂，還帶有點(diǎn)評，鄉(xiāng)村民宿已成為當(dāng)下一種流行的旅游體驗(yàn)。作為全新的載體，以其自由、靈活、舒適和純粹吸引了眾多消費(fèi)者目光。

鄉(xiāng)村休閑旅游的元素非常多，包括山水自然及田園風(fēng)光、古村古街與古建筑、農(nóng)耕用器與農(nóng)耕文化、民俗風(fēng)情、民間小吃、民居、鄉(xiāng)村風(fēng)水文化、民間娛樂文化、民間遺產(chǎn)文化、農(nóng)業(yè)勞作過程與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程等。通過產(chǎn)業(yè)融合、生產(chǎn)生活生態(tài)兼容、工農(nóng)城鄉(xiāng)融通，發(fā)掘農(nóng)業(yè)多種功能和鄉(xiāng)村多重價(jià)值。鄉(xiāng)村民宿不僅為外地游客提供鄉(xiāng)村生活的體驗(yàn)機(jī)會，并促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，因此民宿在鄉(xiāng)村建筑中的可行性具有重大意義。

鄉(xiāng)村民宿不僅是自主旅游時代的新型住宿體驗(yàn)產(chǎn)品，也是解決農(nóng)村土地閑置、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效途徑?？梢越Y(jié)合現(xiàn)代人的度假需求，創(chuàng)新住宿體驗(yàn)，帶動鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。所謂"望得見山，看得住水，記得住鄉(xiāng)愁"，鄉(xiāng)村民宿作為舊鄉(xiāng)愁與新鄉(xiāng)村相結(jié)合的產(chǎn)物，正被稱之為有溫度的住宿、有靈魂的生活，越來越好的迎合了消費(fèi)升級后人們對美好生活的向往。

打造要點(diǎn)第一點(diǎn)：“產(chǎn)業(yè)化”的總體規(guī)劃，將鄉(xiāng)村生活、生態(tài)與生產(chǎn)統(tǒng)籌考慮。（大數(shù)據(jù)選取優(yōu)質(zhì)地段，專人實(shí)地考察，調(diào)研市場環(huán)境，大數(shù)據(jù)分析情況，地理位置，測算投資成本，合理化選址，評估并出具可行性報(bào)告。）第二點(diǎn)：“場所化”的整體設(shè)計(jì)，形成具有主題性、故事性和生命力的情感空間。（依托創(chuàng)新的元素分析模型，將感性的設(shè)計(jì)與理性嚴(yán)密的數(shù)據(jù)思維相結(jié)合，以確保產(chǎn)品能夠符合目標(biāo)人群的喜好。）第三點(diǎn)：實(shí)現(xiàn)室內(nèi)室外空間的彼此融合，甚至讓整個鄉(xiāng)村民宿隱匿在自然環(huán)境中。

鄉(xiāng)村民宿蘊(yùn)含的鮮明特點(diǎn)，第一點(diǎn)：經(jīng)營理念趨向于隱逸，追求人與自然的和諧相處，天人合一，潤物無聲的效果。隨著民宿業(yè)態(tài)的發(fā)展，在經(jīng)營和管理模式上有集群式專業(yè)管理和散戶型自主經(jīng)營兩類。從經(jīng)營的理念上來看，鄉(xiāng)村民宿都追求崇尚自然、追尋記憶這一意境。第二點(diǎn)：對外部自然資源的依托的發(fā)展鄉(xiāng)村民宿的第一個顯著特性，那就是利用原有村民的閑置空房，挖掘周邊可利用的自然資源，營造獨(dú)特的生活環(huán)境。第二個顯著的特點(diǎn)是絕大部分的鄉(xiāng)村民宿有效的依托和利用景區(qū)資源，使民宿為旅客提供的拘留空間得到有效并且合理的延展。第三點(diǎn)：特有的服務(wù)理念和服務(wù)方式讓旅客輕松自在。

鄉(xiāng)村民宿國家標(biāo)準(zhǔn)既充滿“現(xiàn)代味”，又“土味”十足。比如，在硬件配置上，《鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》提出住客區(qū)相對獨(dú)立、單設(shè)衛(wèi)生間、根據(jù)地區(qū)設(shè)置取暖降溫設(shè)備、衛(wèi)生間干濕分離、24小時冷熱水供應(yīng)等一系列要求，其目的就是確保鄉(xiāng)村民宿能為游客提供現(xiàn)代化宜居空間?！巴痢痹谀哪?？鄉(xiāng)村游，要的就是“土色土香”?！多l(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》提出，鄉(xiāng)村民宿餐飲服務(wù)宜采用當(dāng)?shù)厥巢?、提供自釀酒、提供農(nóng)家特色小吃等?！多l(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》還提出本地民俗宜適當(dāng)納入客人體驗(yàn)服務(wù)項(xiàng)目等“土”要求。

在國家鄉(xiāng)村振興的大背景下，正是鄉(xiāng)村民宿發(fā)展的好時機(jī)，如果脫離這個大背景，鄉(xiāng)村民宿是沒有生命力可言的。隨著市場的成熟，大資本將會大量涌入民宿這個產(chǎn)業(yè)?？尚行缘谝稽c(diǎn)：民宿不僅為外地游客提供鄉(xiāng)村生活的體驗(yàn)機(jī)會，并促進(jìn)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)、文化、環(huán)境的發(fā)展，進(jìn)而對我國鄉(xiāng)村發(fā)展具有極大的實(shí)現(xiàn)意義。要把握發(fā)展方向，將鄉(xiāng)村民宿作為提升鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的重點(diǎn)。將鄉(xiāng)村民宿作為一個對外宣傳的有效“窗口”。

結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)的思維，打造出即優(yōu)質(zhì)生態(tài)資源+富有設(shè)計(jì)感的建筑+人性化的極致旅宿體驗(yàn)+當(dāng)?shù)匚幕募?xì)致挖掘和創(chuàng)意呈現(xiàn)+高附加值旅游文創(chuàng)產(chǎn)品+特色農(nóng)副產(chǎn)品的鄉(xiāng)村民宿。