鄧世友　姚雄

摘? ?要? ?回顧了2009—2013年重慶市永川區(qū)的中稻-再生稻豐產(chǎn)栽培實(shí)踐，分析了永川區(qū)中稻-再生稻生產(chǎn)中存在的3個(gè)問(wèn)題（傳統(tǒng)再生稻技術(shù)耗時(shí)耗工，有收面積下降;再生稻稻米外觀品質(zhì)不佳，產(chǎn)業(yè)后勁不足;中稻-再生稻效益仍較低，生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)較大），提出了加快永川區(qū)中稻-再生稻發(fā)展的4個(gè)建議：提高思想認(rèn)識(shí)，出臺(tái)惠農(nóng)政策;加大科技攻關(guān)，解決技術(shù)瓶頸;強(qiáng)化成果應(yīng)用，增加產(chǎn)業(yè)效益;優(yōu)化再生稻布局，培育新型生產(chǎn)主體。

關(guān)鍵詞? ?中稻;再生稻;生產(chǎn)現(xiàn)狀;對(duì)策;重慶市永川區(qū)

中圖分類(lèi)號(hào)：S511? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B? ? DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.22.012

永川區(qū)位于長(zhǎng)江上游、重慶西部，地處長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶和成渝經(jīng)濟(jì)帶主軸交匯地帶，現(xiàn)有耕地面積6.74萬(wàn)公頃，常年糧食總產(chǎn)50萬(wàn)噸，是我國(guó)800強(qiáng)產(chǎn)糧大縣之一，5次榮獲“全國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣”。水稻是永川區(qū)第一大糧食作物，其主要種植制度是“中稻-再生稻”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，永川區(qū)常年中稻播種面積為4萬(wàn)公頃，稻谷總產(chǎn)量35萬(wàn)噸左右，約占永川區(qū)糧食總產(chǎn)量的70%[1];常年再生稻蓄留面積1.3萬(wàn)公頃、實(shí)際有收面積1.1萬(wàn)公頃，再生稻總產(chǎn)量1.8萬(wàn)噸。為了進(jìn)一步促進(jìn)永川區(qū)中稻-再生稻的豐產(chǎn)增效，筆者回顧了2009—2013年依托國(guó)家再生稻行業(yè)科技專(zhuān)項(xiàng)實(shí)施的中稻-再生稻豐產(chǎn)栽培實(shí)踐，分析了當(dāng)前永川區(qū)中稻-再生稻生產(chǎn)現(xiàn)狀和面臨的主要問(wèn)題，并提出發(fā)展對(duì)策。

1 永川區(qū)中稻-再生稻豐產(chǎn)栽培實(shí)踐回顧

1.1 高產(chǎn)示范

2009—2013年，在國(guó)家行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)資助下，由重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、重慶再生稻研究中心牽頭，永川區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)及相關(guān)鎮(zhèn)街參與，研究創(chuàng)新了中稻-再生稻豐產(chǎn)高效關(guān)鍵技術(shù)，并一直在永川區(qū)來(lái)蘇鎮(zhèn)柏樹(shù)橋村和觀音井村開(kāi)展高產(chǎn)示范，實(shí)現(xiàn)了中稻-再生稻豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。1）2009年的中稻-再生稻核心示范片面積100 hm2、實(shí)際蓄留再生稻面積77.2 hm2。田間測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收表明，中稻平均單產(chǎn)9.67 t·hm-2、再生稻單產(chǎn)3.53 t·hm-2，兩季總產(chǎn)13.2 t·hm-2。2）2010年的核心示范片面積97 hm2、實(shí)際蓄留再生稻面積70 hm2。田間測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收表明，中稻平均單產(chǎn)9.86 t·hm-2、再生稻單產(chǎn)4.25 t·hm-2，兩季總產(chǎn)14.11 t·hm-2。3）2011年的核心示范片面積70.8 hm2、實(shí)際蓄留再生稻面積68.2 hm2。田間測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收表明，中稻平均單產(chǎn)9.28 t·hm-2、再生稻單產(chǎn)2.25 t·hm-2，兩季總產(chǎn)11.53 t·hm-2。4）2012年的核心示范片面積100 hm2、實(shí)際蓄留再生稻面積76.7 hm2。田間測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收表明，中稻平均單產(chǎn)9.57 t·hm-2、再生稻單產(chǎn)3.25 t·hm-2，兩季總產(chǎn)12.82 t·hm-2。5）2013年的核心示范片面積70.7 hm2、實(shí)際蓄留再生稻面積63.6 hm2。田間測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收表明，中稻平均單產(chǎn)9.9 t·hm-2、再生稻單產(chǎn)4.43 t·hm-2，兩季總產(chǎn)14.33 t·hm-2。

1.2 推廣應(yīng)用

2009—2013年，中稻-再生稻高產(chǎn)技術(shù)一直是永川區(qū)水稻生產(chǎn)的主推技術(shù)，在全區(qū)大面積推廣應(yīng)用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2009年全區(qū)再生稻蓄留面積1.7萬(wàn)公頃、實(shí)際有收面積1.4萬(wàn)公頃，再生稻平均單產(chǎn)1.42 t·hm-2，再生稻總產(chǎn)1.99萬(wàn)噸。2010年全區(qū)再生稻蓄留面積1.67萬(wàn)公頃、實(shí)際有收面積1.23萬(wàn)公頃，再生稻平均單產(chǎn)1.53 t·hm-2，再生稻總產(chǎn)1.88萬(wàn)噸。2011年全區(qū)再生稻蓄留面積1萬(wàn)公頃、實(shí)際有收面積0.37萬(wàn)公頃，再生稻平均單產(chǎn)1.23 t·hm-2，再生稻總產(chǎn)0.46萬(wàn)噸。2012年全區(qū)再生稻蓄留面積1.33萬(wàn)公頃、實(shí)際有收面積1.08萬(wàn)公頃，再生稻平均單產(chǎn)1.58 t·hm-2，再生稻總產(chǎn)1.71萬(wàn)噸。2013年全區(qū)再生稻蓄留面積1萬(wàn)公頃、實(shí)際有收面積0.68萬(wàn)公頃，再生稻平均單產(chǎn)2.18 t·hm-2，再生稻總產(chǎn)1.48萬(wàn)噸。

2 永川區(qū)中稻-再生稻生產(chǎn)現(xiàn)狀及問(wèn)題

2.1 傳統(tǒng)再生稻技術(shù)耗時(shí)耗工，有收面積下降

傳統(tǒng)再生稻生產(chǎn)主要依靠人工寬窄行或等行距密植（栽植密度在0.9萬(wàn)～1.2萬(wàn)穴/667 m2）、多次施肥（頭季稻基肥、分蘗肥、穗粒肥，再生稻促芽肥、發(fā)苗肥）、頭季稻人工高留樁收割（留樁高度33 cm）和頭季稻收割后噴施赤霉素等技術(shù)，以確保再生稻高產(chǎn)。但在現(xiàn)實(shí)條件下，受種糧效益不高、農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力嚴(yán)重缺乏、肥料成本增加等制約，上述傳統(tǒng)技術(shù)大多無(wú)法落實(shí)。更為嚴(yán)重的問(wèn)題是，為提高水稻生產(chǎn)效率、減輕水稻生產(chǎn)強(qiáng)度，以履帶式收割機(jī)為主要機(jī)型的頭季稻機(jī)收面積迅速擴(kuò)大，在收割過(guò)程中嚴(yán)重?fù)p傷了再生芽，致使再生稻蓄留面積、有收面積均大幅度下降，再生稻產(chǎn)量也難以提高。

2.2 再生稻稻米外觀品質(zhì)不佳，產(chǎn)業(yè)后勁不足

與永川區(qū)頭季稻灌漿結(jié)實(shí)期常年遭遇的高溫伏旱氣候相比，再生稻灌漿結(jié)實(shí)期的溫光條件更有利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻。因此，再生稻的食味品質(zhì)較頭季稻顯著提高，但由于再生稻的成熟期常常遭遇陰雨寡日天氣，加之傳統(tǒng)自然晾曬難以快速讓稻谷干燥，常常導(dǎo)致稻米外觀品質(zhì)較差，特別是色澤偏暗，嚴(yán)重制約了再生稻米的市場(chǎng)銷(xiāo)售和價(jià)格提升。同時(shí)，由于頭季稻低樁機(jī)收的普及，低樁萌發(fā)形成的再生稻生育期更加延遲，大面積生產(chǎn)的再生稻成熟期相差較大，無(wú)論是單收還是混收，均易產(chǎn)生較多的未成熟青秕粒，嚴(yán)重影響了再生稻的加工品質(zhì)、外觀品質(zhì)，難以形成后勁強(qiáng)、產(chǎn)能足的再生稻米品牌。目前，永川區(qū)僅有重慶圓桂農(nóng)機(jī)股份合作社在從事再生稻米品牌加工，但其產(chǎn)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

2.3 中稻-再生稻經(jīng)濟(jì)效益仍較低，生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)較大

根據(jù)生產(chǎn)調(diào)查數(shù)據(jù)，如果采用傳統(tǒng)人工收割頭季稻、高樁蓄留再生稻的技術(shù)體系，中稻-再生稻兩季生產(chǎn)總成本平均為1 850元/667 m2，按兩季收獲稻谷900 kg/667 m2、稻谷均價(jià)2.6元/kg計(jì)算，中稻-再生稻的純收益為490元/667 m2。但是，僅從再生稻看，包括再生稻促芽肥、發(fā)苗肥、頭季稻人工收割和再生稻機(jī)收等主要環(huán)節(jié)的生產(chǎn)總成本平均為360元/667 m2，按再生稻單產(chǎn)為250 kg/667 m2、稻谷均價(jià)2.6元/kg計(jì)算，再生稻的純收益僅為290元/667 m2，效益并不高。如果采用頭季稻機(jī)收、低樁蓄留再生稻的技術(shù)體系，中稻-再生稻兩季生產(chǎn)總成本平均為1 520元/667 m2，按兩季收獲稻谷770 kg/667 m2、稻谷均價(jià)2.6元/kg計(jì)算，中稻-再生稻的純收益為482元/667 m2。但是，僅從再生稻看，包括再生稻促芽肥、發(fā)苗肥、頭季稻和再生稻機(jī)收等主要環(huán)節(jié)的生產(chǎn)總成本平均為182元/667 m2，按再生稻單產(chǎn)為120 kg/667 m2、稻谷均價(jià)2.6元/kg計(jì)算，再生稻的純收益僅為130元/667 m2，效益非常低。除此之外，永川區(qū)在7月中下旬至8月上中旬期間極易遭遇高溫伏旱，無(wú)法施用促芽肥，同時(shí)稻紋枯病、稻飛虱、稻縱卷葉螟等病蟲(chóng)害發(fā)生呈偏重趨勢(shì)，再生稻生產(chǎn)更加面臨風(fēng)險(xiǎn)，再生稻蓄留面積難以保證。

3 加快永川區(qū)中稻-再生稻發(fā)展對(duì)策

3.1 提高思想認(rèn)識(shí)，出臺(tái)惠農(nóng)政策

中稻-再生稻這一頗具南方特色的稻作制度，在充分利用有限的溫光熱資源穩(wěn)定提高單位面積稻田產(chǎn)值的同時(shí)，還肩負(fù)著西南雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)冬季蓄水抵御干旱的重要生態(tài)功能[2]。因此，穩(wěn)定和適度增加一定面積的再生稻，就是有效保護(hù)和充分利用有限的冬季囤水稻田，從生態(tài)角度緩解西南地區(qū)日益頻發(fā)的高溫、干旱氣候的有益措施之一。永川區(qū)是重慶再生稻研究和應(yīng)用較早的地區(qū)，過(guò)去在中稻-再生稻領(lǐng)域取得的突出貢獻(xiàn)均得益于國(guó)家和地方政府的大力投入。為了促進(jìn)再生稻的進(jìn)一步發(fā)展，實(shí)現(xiàn)永川和重慶的再生稻振興，建議地方政府對(duì)蓄留再生稻的農(nóng)戶(hù)實(shí)行財(cái)政補(bǔ)貼，做好藏糧于技、藏糧于地，有效保障糧食安全。同時(shí)，種糧大戶(hù)是未來(lái)水稻生產(chǎn)和社會(huì)化服務(wù)的主力軍，培育和扶持種糧大戶(hù)是解決今后誰(shuí)來(lái)種稻的關(guān)鍵所在。針對(duì)當(dāng)前實(shí)施的耕地地力保護(hù)補(bǔ)貼、種子補(bǔ)貼等政策性補(bǔ)貼的平均化、行政成本高、效果不顯著等情況，建議進(jìn)一步優(yōu)化完善補(bǔ)貼政策，探索直接補(bǔ)終端產(chǎn)品、補(bǔ)商品化稻谷等，引導(dǎo)種糧大戶(hù)優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，促進(jìn)綠色高質(zhì)商品糧生產(chǎn)，有效延長(zhǎng)水稻產(chǎn)業(yè)鏈，提升種植效益與產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.2 加大科技攻關(guān)，解決技術(shù)瓶頸

對(duì)于永川再生稻生產(chǎn)而言，攻克頭季稻機(jī)收蓄留再生稻是最關(guān)鍵的技術(shù)瓶頸。建議由重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、重慶再生稻研究中心牽頭，組織開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作。1）加強(qiáng)低位芽強(qiáng)再生力的水稻新品種選育攻關(guān)。為適應(yīng)當(dāng)前頭季稻機(jī)收的生產(chǎn)實(shí)際，適宜蓄留再生稻的水稻品種不僅要符合傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆要求，更要具備中早熟期，難落粒，低位芽再生力強(qiáng)等特征。2）加強(qiáng)水稻機(jī)插或機(jī)直播、緩控釋肥一次施用、無(wú)人機(jī)防控病蟲(chóng)害、專(zhuān)用收割機(jī)收獲頭季稻等關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，著力研發(fā)插秧（直播）與施肥一體化裝備[3]，進(jìn)一步降低中稻-再生稻生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率，增加再生稻蓄留成功率，穩(wěn)定增加再生稻產(chǎn)能。3）加強(qiáng)再生稻米的烘干加工技術(shù)研究，實(shí)現(xiàn)再生稻米綜合品質(zhì)提高。4）因地制宜開(kāi)展中稻-再生稻農(nóng)田生態(tài)綠色復(fù)合種養(yǎng)技術(shù)及模式研究，提高單位面積的稻田效益產(chǎn)出。

3.3 強(qiáng)化成果應(yīng)用，增加產(chǎn)業(yè)效益

永川是重慶主城都市區(qū)戰(zhàn)略支點(diǎn)，地處長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶和成渝經(jīng)濟(jì)帶主軸交匯地帶，毗鄰四川再生稻主產(chǎn)區(qū)瀘州市，應(yīng)進(jìn)一步強(qiáng)化中稻-再生稻的科技成果應(yīng)用，輻射帶動(dòng)四川盆地東南地區(qū)中稻-再生稻的豐產(chǎn)增效。近年來(lái)，在國(guó)家和重慶市的科技攻關(guān)項(xiàng)目資助下，重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、重慶再生稻研究中心利用強(qiáng)再生力雜交水稻品種渝香203等，配套發(fā)明的中稻-再生稻粒芽肥施用技術(shù)，在生產(chǎn)上開(kāi)展了大面積示范應(yīng)用，顯著提升了肥料利用率，減少了中稻-再生稻施肥成本，解決了高溫伏旱天氣無(wú)法施用頭季稻穗粒肥和再生稻促芽肥的難題，實(shí)現(xiàn)了中稻-再生稻節(jié)肥增產(chǎn)增效。此外，研制出了4LZ-0.3A型全喂入小型收割機(jī)，對(duì)稻樁的碾壓率低于10%，較久保田PRO688Q型收割機(jī)對(duì)稻樁的碾壓率降低35%，增產(chǎn)效果顯著[4]。

3.4 優(yōu)化再生稻布局，培育新型生產(chǎn)主體

永川區(qū)的再生稻分為南、中、北3個(gè)適宜與次適宜區(qū)域，以南部朱沱、何埂和中南部來(lái)蘇、臨江等鎮(zhèn)為重點(diǎn)，將來(lái)蘇鎮(zhèn)觀音井村伍家壩組、柏樹(shù)橋村桅桿壩組、水磨灘村、珠玉村，朱沱鎮(zhèn)水渡灘村，何埂鎮(zhèn)魚(yú)龍村，臨江鎮(zhèn)普安村，陳食鎮(zhèn)陳青橋村、萊茵巖村和板橋鎮(zhèn)本尊村等作為再生稻的優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)域。同時(shí)，注意培養(yǎng)以種糧大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)合作社、龍頭企業(yè)為代表的新型生產(chǎn)主體，提高主導(dǎo)品種和關(guān)鍵技術(shù)的到位率，組建專(zhuān)業(yè)化、現(xiàn)代化、社會(huì)化服務(wù)組織，開(kāi)展病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治社會(huì)化服務(wù)[5]，按照“規(guī)?；N植+集約化管理+品牌化打造”的思路發(fā)展再生稻產(chǎn)業(yè)[6]。

參考文獻(xiàn)：

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（責(zé)任編輯：敬廷桃）