曾煜軒

荷包蛋，估計(jì)是每個(gè)小朋友喜歡吃的。你看：白色的蛋白襯著橙黃的蛋黃，顯得格外好看。蛋黃邊緣的蛋白被煎成金黃色，看起來(lái)酥脆酥脆的，散發(fā)著誘人的香氣，一看就讓人垂涎欲滴。我也喜歡吃荷包蛋，而且超喜歡。

我們家煎荷包蛋最好的是爸爸。爸爸雖然不是廚師，但勝似廚師。我已經(jīng)九歲了，我想該學(xué)習(xí)煎荷包蛋了。于是，我對(duì)爸爸說(shuō)：“爸爸，我想學(xué)煎荷包蛋。這樣，你們不在家時(shí)，我和弟弟就可以自己煎了，能教我嗎？”

“當(dāng)然可以?！卑职终f(shuō)，“你有這種想法很好，爸爸還會(huì)教你做一些簡(jiǎn)單的菜，只要你愿學(xué)?！薄拔以笇W(xué)?！?/p>

“好，這就開始?！卑职终f(shuō)著，和我來(lái)到廚房。

爸爸邊講解邊做示范。他先打開爐灶，火不是很大，同時(shí)把一個(gè)雞蛋打入到一個(gè)小碗中。待鍋燒熱，倒入少量的油，油燒熱了，冒著煙，爸爸將碗中的雞蛋倒入鍋中，這時(shí)鍋中發(fā)出“滋……滋滋……”的聲音。爸爸說(shuō)：“油一定要燒熱。油不熱就會(huì)粘鍋。倒雞蛋的時(shí)候不要太高，要低一些，高了油會(huì)濺起來(lái)，可能會(huì)傷著人?！币粫?huì)兒，蛋清凝固成白色的蛋白。爸爸又說(shuō)：“煜軒，看，一面已經(jīng)煎好了，我們要翻個(gè)面煎，翻的時(shí)候鍋鏟要輕，要快，把整個(gè)蛋鏟起來(lái)，快速翻面，再煎?！闭f(shuō)話間，爸爸就把蛋翻過(guò)來(lái)了。片刻，蛋的兩面都煎好了，蛋白裹著蛋黃，兩色分明，真惹人愛(ài)！

“好，你來(lái)試試吧！”爸爸說(shuō)。

“行。”我按照爸爸的示范，開始操作，爸爸在一邊提醒、指導(dǎo)。

一會(huì)兒，我成功了。不過(guò)比起爸爸煎的還是要差很多，沒(méi)有爸爸煎得那么圓，那么美觀。但我是第一次，以后一定會(huì)像爸爸那樣將荷包蛋煎得漂漂亮亮的。

兩個(gè)荷包蛋，我和弟弟一人一個(gè)，吃得津津有味。