趙佳俊 ，王玉雪，郇偉偉

（1.浙江農(nóng)林大學(xué)浙江省林業(yè)生物質(zhì)化學(xué)利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，浙江臨安 311300；2.浙江農(nóng)林大學(xué)金華茉莉花茶研究所，浙江臨安 311300）

茶樹生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境要求較高，一般適宜生長(zhǎng)在濕潤(rùn)的環(huán)境中。受環(huán)境影響，不同地區(qū)茶葉的主要內(nèi)含物相差較大，因此產(chǎn)自不同地區(qū)的茶葉口感有著較大差別。我國(guó)茶區(qū)地域遼闊，氣候適宜，環(huán)境多樣，因此茶樹病蟲區(qū)系復(fù)雜，種類繁多。在茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，茶樹的各個(gè)部位均會(huì)受到病蟲的危害，導(dǎo)致制成的干茶品質(zhì)低劣，不堪飲用，嚴(yán)重的病蟲害甚至?xí)共鑸@枝枯樹死，無(wú)茶可采。近幾十年來(lái)，茶園病蟲害問(wèn)題上大多只注重病蟲本身而忽視茶園環(huán)境的作用，多使用化學(xué)農(nóng)藥來(lái)治蟲，忽略了防蟲的措施，從而讓茶園的生態(tài)平衡遭到破壞。此外，茶樹的經(jīng)濟(jì)效益主要來(lái)自于葉，茶葉采摘頻繁，直接噴灑在芽葉上的農(nóng)藥容易造成農(nóng)藥殘留。因此，防治茶樹病蟲害的同時(shí)保證茶葉的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)是極其重要的。

1 綠色防控技術(shù)

1.1 綠色防控技術(shù)的定義

茶葉的綠色防控技術(shù)，簡(jiǎn)單來(lái)講就是以茶樹的生長(zhǎng)特點(diǎn)和生活習(xí)性等為依據(jù)，然后將其中可以抵御病蟲害的功能進(jìn)行放大的一種技術(shù)[1]。相比于傳統(tǒng)的化學(xué)防治技術(shù)，其對(duì)于環(huán)境和茶葉的損害可以降到最低。并且這種技術(shù)可以將茶園的整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)效能發(fā)揮到最大，提高茶園整體對(duì)于病蟲害的抵御能力，有效的控制病蟲種群數(shù)量在經(jīng)濟(jì)允許水平以內(nèi)。目前常見(jiàn)的綠色防控技術(shù)包括以下五種：第一種是利用病蟲害天敵的生物防治技術(shù)；第二種是利用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施達(dá)到預(yù)防或控制病蟲害的農(nóng)業(yè)防治技術(shù)；第三種是物理防治技術(shù)，即利用一些病蟲害的特性，進(jìn)行誘殺或者是捕殺；第四種為化學(xué)防治技術(shù)，利用有毒的化學(xué)物質(zhì)預(yù)防或殺滅病蟲害；第五種是生態(tài)調(diào)控技術(shù)，人為增強(qiáng)壞境控害能力和作物能力，從而在病蟲害爆發(fā)時(shí)，茶園整個(gè)生態(tài)環(huán)境能夠通過(guò)自我調(diào)節(jié)快速地遏制病蟲害。最近，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)宋傳奎教授課題組開展了茶葉通過(guò)（Z）-3-己烯醇糖基化介導(dǎo)茶樹種間相互作用方面，從而提前激發(fā)自身的防御響應(yīng)方面的研究。

1.2 綠色防控技術(shù)的意義

茶葉種植的過(guò)程中，傳統(tǒng)的病蟲害防治方法是化學(xué)防控，即利用化學(xué)藥劑直接往茶樹上進(jìn)行噴涂使用。這種方法雖然易操作、見(jiàn)效快，但是也存在一些嚴(yán)重問(wèn)題（3R問(wèn)題）。長(zhǎng)期頻繁的使用化學(xué)藥劑不僅易造成農(nóng)藥殘留，導(dǎo)致引發(fā)蟲害的蟲子產(chǎn)生抗藥性，而且還易造成再生猖獗問(wèn)題，這對(duì)于茶樹的生長(zhǎng)會(huì)造成較大的影響，進(jìn)而會(huì)影響茶樹的產(chǎn)量和品質(zhì)[2]。而利用綠色防控技術(shù)，“3R”問(wèn)題的產(chǎn)生將大大降低，并且能有效的控制病蟲害，保障茶葉的質(zhì)量。

1.2.2 提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量

茶葉的產(chǎn)地不同其口味也會(huì)不同，這是由自然環(huán)境導(dǎo)致的。但是當(dāng)大量的化學(xué)藥劑被使用之后，那么茶葉中或多或少地會(huì)含有一些有害成分，這些成分在被人體吸收之后，有可能會(huì)造成安全隱患。并且大量藥劑的使用，會(huì)造成茶樹提前老化，不但降低了產(chǎn)量而且也影響了茶葉的質(zhì)量。但是隨著綠色防控技術(shù)的應(yīng)用，茶樹的會(huì)保持較好的生長(zhǎng)狀態(tài)，進(jìn)而提高茶葉的質(zhì)量，給茶葉種植者帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益。

1.2.3 保護(hù)生態(tài)環(huán)境

目前人們的環(huán)保意識(shí)在不斷的增強(qiáng)，生態(tài)友好型以及資源節(jié)約型技術(shù)開始受到了很大的關(guān)注，綠色防治技術(shù)不僅可以有效預(yù)防、控制病蟲害對(duì)農(nóng)作物的影響，而且有益于創(chuàng)造適宜農(nóng)作物的良好生態(tài)環(huán)境。其實(shí)在綠色防治技術(shù)中，各種防治方法的推廣最直接的變化就是降低了化學(xué)藥劑的使用量，并且同時(shí)也降低了干茶中有害物質(zhì)的含量，提升了茶葉質(zhì)量。

2 技術(shù)要點(diǎn)

2.1 農(nóng)業(yè)防治

2.1.1 控制病蟲基數(shù)

茶樹病蟲害的發(fā)生數(shù)量總是在一定的基數(shù)上發(fā)展起來(lái)的，基數(shù)的大小一定影響著病蟲種群的增長(zhǎng)速度。因此可以在越冬期間進(jìn)行翻根培土，從而預(yù)防或減少來(lái)年的病蟲基數(shù)。當(dāng)茶園已經(jīng)遭病蟲侵害時(shí)，及時(shí)修剪受損的茶枝，或者對(duì)受損嚴(yán)重的茶株進(jìn)行臺(tái)刈處理，從而防止在整個(gè)茶園的擴(kuò)散。[3]要想建立一個(gè)綠色茶園，那么就需要做好種植地的專責(zé)、設(shè)施防護(hù)林帶等多個(gè)工作，這樣才可以將病蟲的基數(shù)控制在一定的范圍內(nèi)。茶樹的生長(zhǎng)亟需綠色防治技術(shù)的介入，合理利用綠色防治技術(shù)，茶樹對(duì)于病蟲害的抵御能力自然也會(huì)增強(qiáng)。此外，這樣的環(huán)境中蟲害生存的幾率很小，而且大規(guī)模爆發(fā)的概率也很小，就算有小規(guī)模的蟲害爆發(fā)，那么整個(gè)茶園的生態(tài)環(huán)境也會(huì)快速的反應(yīng)，并及時(shí)消除病蟲害。

2.1.2 合理選擇品種

作為高爐原料：鋼渣中含有10%～30%的金屬鐵或鐵氧化物，40%～60%的CaO，可作為煉鐵熔劑，可以回收鋼渣中的鐵，節(jié)約造渣劑用量，提高利用系數(shù)，降低成本[9]。

不同的地域其土壤、光照、水分、溫度、天敵各不相同，因此要選擇與環(huán)境相適應(yīng)的、抗性強(qiáng)的優(yōu)良茶樹品種。此外，在滿足生態(tài)條件的前提下，茶樹品種也應(yīng)盡可能多樣化。這樣可以使茶樹的生長(zhǎng)一直處于較佳狀態(tài)，更好地抵御病蟲害的侵襲，提高整個(gè)茶園的病蟲害抵御能力，進(jìn)而提高成茶品質(zhì)。

2.1.3 合理密植

科學(xué)的密植技術(shù)可以很好地提高作物的產(chǎn)量，而在茶葉種植中應(yīng)用科學(xué)的密植技術(shù)，其不但可以提高整個(gè)茶園的茶葉產(chǎn)量，而且還可以提高幼苗的存活率，進(jìn)而提高茶樹抵御病蟲害的能力。目前很多茶苗都是帶土移栽的，其側(cè)根被保護(hù)得很好，在進(jìn)行密植之后，側(cè)根在生長(zhǎng)的過(guò)程中會(huì)不斷向周圍探索，并且改變周遭的環(huán)境，當(dāng)兩顆茶樹的側(cè)根不斷的交叉生長(zhǎng)時(shí)，其對(duì)于周圍環(huán)境的影響會(huì)變大，提高了茶樹的生長(zhǎng)力，進(jìn)而促進(jìn)其抵御病蟲害的能力[4]。

2.1.4 加強(qiáng)茶園管理

科學(xué)的茶園管理方法對(duì)于茶樹抵御病蟲害能力的提高是非常大的，并且有效降低病蟲害發(fā)生的幾率。首先要合理地施肥，明確施肥種類和施肥時(shí)期。如施底肥增加茶園土壤有機(jī)質(zhì)，顯著提高土壤肥力，促使扦插苗根系向下生長(zhǎng)，較沒(méi)施底肥的產(chǎn)量顯著增加。其次，要在合適的時(shí)間對(duì)茶樹進(jìn)行修剪，尤其是一些有病變的枝條，這可以降低茶園中病蟲害的基數(shù)；當(dāng)然還需要在冬天的時(shí)候進(jìn)行清園，將茶樹附近的土壤翻一下，然后將落下來(lái)的枝葉進(jìn)行清理，這可以減少病蟲，并且阻止病蟲利用這些枯枝爛葉進(jìn)行繁殖。最后，需要及時(shí)地對(duì)病變茶葉進(jìn)行采摘，這可減少病蟲害對(duì)茶園的影響。

2.2 生物防治

2.2.1 保護(hù)天敵資源

在茶園周圍種植防護(hù)林或茶林間作，給天敵創(chuàng)造良好的棲息、繁殖場(chǎng)所。此外可在夏季、冬季進(jìn)行茶樹行間鋪草，不僅有益于給茶園保水保肥，還對(duì)天敵的越冬越夏、棲息提供了好環(huán)境。同時(shí)，還可以設(shè)置人工鳥巢，招引益鳥進(jìn)茶園捕捉害蟲。這種利用天敵來(lái)控制病蟲數(shù)量的方法，具有很強(qiáng)的實(shí)用性，畢竟每一種蟲子都會(huì)有自己的天敵，只有應(yīng)用好，那么對(duì)于蟲害的清除和控制速度會(huì)非常的快。

2.2.2 人工增加天敵數(shù)量

人工繁殖并且釋放天敵，這是生物防治的重要手段，主要用在當(dāng)?shù)靥鞌硨?duì)于蟲害控制不足的情況，尤其是在病蟲害爆發(fā)的初期，這時(shí)大量的天敵可以快速地完成病蟲害控制[5]。當(dāng)然這種方法在應(yīng)用時(shí)需要注意天敵的類型，如果天敵會(huì)對(duì)茶園或者是周圍生態(tài)造成影響，那么很有可能導(dǎo)致另外一種病蟲害爆發(fā)。

2.3 物理防治

2.3.1 燈光誘殺

茶樹害蟲中很多具有很強(qiáng)的趨光性，因此種植人員可以利用這個(gè)蟲害特性，在茶園中的安裝誘蟲燈。根據(jù)蟲害的飛行路徑等對(duì)于燈之間的距離、燈與地面之間的距離進(jìn)行選擇和磨合，爭(zhēng)取覆蓋整個(gè)茶園，這可以將殺蟲燈的效能發(fā)揮到最大。

2.3.2 色誘技術(shù)

這主要是利用一些蟲害對(duì)于色彩的敏感性，當(dāng)蟲子看到具有明顯的色彩時(shí)，其會(huì)不由自主地往附近靠攏。利用這個(gè)特點(diǎn)，種植人員可以在茶園中安置一些籃板或者是黃板，在上面設(shè)置一些膠水或者是殺蟲藥劑等，這可以有效的殺傷蟲群，并且成本比較低廉。

2.4 化學(xué)防治

相比于傳統(tǒng)的化學(xué)防治方法，綠色防治技術(shù)中的化學(xué)防治并不是完全消除了抗藥性以及毒性等特點(diǎn)，而是降低了抗藥性和毒性。在茶葉種植中如果選用化學(xué)防治的方法，那么首先就需要禁止高濃度的化學(xué)藥劑的應(yīng)用，并且還需要禁止殘留性強(qiáng)的化學(xué)藥劑的應(yīng)用。其次，需要以環(huán)保性的化學(xué)藥劑為主，這類型藥劑具有高效率并且低毒性和殘留的優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)然這種方法一般應(yīng)用于超大規(guī)模病蟲害爆發(fā)的時(shí)候，如果一般性的病蟲害爆發(fā)那么使用其他綠色防治技術(shù)即可。此外，生物農(nóng)藥又是一種新型農(nóng)藥種類，其具有化學(xué)農(nóng)藥的效果，但是毒性和殘留都是可以進(jìn)行控制的，并且對(duì)于環(huán)境的影響很小，因此這是農(nóng)藥發(fā)展的一個(gè)重要方向[6-9]。

2.5 生態(tài)調(diào)控

生態(tài)調(diào)控，即利用生態(tài)學(xué)的基本原則，對(duì)整個(gè)茶園和周邊環(huán)境進(jìn)行改造，使得茶葉種植的整個(gè)環(huán)境形成一個(gè)較為完成的生態(tài)系統(tǒng)，然后利用各個(gè)物種之間的制約關(guān)系，保持整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的相對(duì)平衡，進(jìn)而降低病蟲害爆發(fā)的可能性。比如人工復(fù)合茶園生態(tài)系統(tǒng)，將茶樹與不同高度冠層和根系深淺的植物組合，不僅能充分利用光照水分，而且由于提高了物種的多樣性，整個(gè)生態(tài)圈的穩(wěn)定性也會(huì)提高。

3 結(jié)束語(yǔ)

總而言之，茶葉病蟲害防治的綠色防控技術(shù)是茶葉擴(kuò)大種植的重要手段，也是保障茶葉質(zhì)量的重要措施。在茶葉的種植過(guò)程中應(yīng)用綠色防治技術(shù)，可以大幅度地提高茶葉質(zhì)量，并且降低病蟲害對(duì)于茶葉產(chǎn)量以及質(zhì)量的影響。而且隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，很多技術(shù)的成本也在不斷的下降，因此綠色防控技術(shù)的應(yīng)用前景十分巨大。此外，現(xiàn)代社會(huì)對(duì)于環(huán)境的保護(hù)意識(shí)在不斷的增強(qiáng)，歐盟綠色防控技術(shù)的應(yīng)用可以使得茶葉種植實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益并舉。