楊 慧

（徐州醫(yī)藥高等職業(yè)學校，江蘇徐州 221116）

藤茶，相傳已有數(shù)百年的應用歷史，別稱甜茶藤，其被人們喜愛接受的原因是具有緩解腸胃問題、清熱解毒、緩解中暑病況、治療風濕、預防治療感冒、強筋骨等作用，它品嘗入嘴時有一股淡淡的甜味，屬于涼性食品。它主要生長于南部地區(qū)，因為喜歡溫熱潮濕的生長環(huán)境，最常出現(xiàn)在福建、廣西、湖南等地，被這些地方制作成茶葉販賣到各地。其隸屬于葡萄科，葉子為齒狀，其制成后最主要的作用是保健人們的身體，患有感冒發(fā)熱、皮膚有癬癩、咽喉發(fā)腫疼痛、黃疸型肝炎等的患者服用后起效最快。俗話說藥補不如食補，所以人們通常為了防治這些疾病，家里就會常備藤茶。藤茶的制作工藝為,現(xiàn)采摘嫩葉，然后加工揉制，最后干燥成茶。隨著時代的發(fā)展，藤茶已經(jīng)吸引了很多研究者的關注，并將其用于臨床醫(yī)療，并且輔助治療高血壓及冠心病具有顯著成效。因此，我們應該加大對其的研究力度，從它的特征仔細挖掘它的優(yōu)點。

1 藤茶的化學組成

從化學方面研究入手，發(fā)現(xiàn)藤荼中含有的元素巨多，有楊梅甙、蛇葡萄素、龍涎香醇、雙氫楊梅樹皮素等，它們都為黃酮類物質(zhì)，是對人的身體有益的，含量高達45.52%。其中雙氫楊梅樹皮素是含有黃酮類物質(zhì)最多的，它還可以稱為蛇葡萄素、二氫楊梅素等。藤荼還可以分離出沒食子酸化合物、蘆丁化合物、沒食子酸乙酯化合物及沒食子酰-β-D-葡萄糖化合物。王華夫等專家研究藤荼的香味時，發(fā)現(xiàn)其共有28種香氣成分，有雪松醇、反-2-己烯醛、香葉醇等，所以也可以被制作成精油使用。

2 藤茶的治療功效

2.1 藤茶降血糖原理

高血糖小鼠模型試驗：（1）從藤茶中提取大量的黃酮、雙氫楊梅樹皮素和楊梅樹皮素；（2）然后取出備用小鼠3組，將其中2組制成實驗所需樣本——糖尿病小鼠及高血糖小鼠，需要實驗人員給其體內(nèi)分別注射四氧嘧啶、腎上腺素和葡萄糖，與正常小鼠進行對比；（3）給小鼠口服黃酮、雙氫楊梅樹皮素和楊梅樹皮素。（4）一段時間后，對這3組小鼠進行血糖檢測，對比服用藥物前后的血糖，看藤茶是否影響了動物的血糖指標。

結果：（1）黃酮、雙氫楊梅樹皮素和楊梅樹皮素確實降低了糖尿病小鼠的血糖，且效果作用好；（2）也降低了高血糖小鼠的血糖，作用同樣明顯；（3）不影響正常小鼠的血糖。所以含有這些成分的藤茶可以常備家中，人們進行日常飲用，防治高血糖疾病的產(chǎn)生。

實驗二：（1）從藤茶中提取大量黃酮、雙氫楊梅樹皮素和楊梅樹皮素；（2）挑取大鼠進行實驗，用STZ制作糠尿病大鼠樣本；（3）給大鼠口服黃酮、雙氫楊梅樹皮素和楊梅樹皮素，治療時長為1個月；（4）檢測糠尿病大鼠治療后的胰島細胞、血糖、MDA等，看是否有所恢復。檢查數(shù)據(jù)顯示：糖尿病大鼠的病情確實得到了緩解，體內(nèi)提升了血清中胰島素的含量、提升了血清中SOD的活性、降低了血脂的稠度、增加了胰島和胰島細胞數(shù)、降低了MDA的含量，減輕了炎癥反應。

結論：藤茶總黃酮和雙氫楊梅樹皮素通過抗氧化作用，阻止STZ胰島β細胞，促使受損B細胞的快速修復，胰島的分泌功能得到增強，最終對糖尿病大鼠的高血糖起到了降血糖的作用。

2.2 藤茶降血脂原理

高脂血癥小鼠、鵪鶉模型試驗：（1）對小鼠、鵪鶉腹腔注射75%蛋黃乳液，制作高脂血癥模型小鼠、鵪鶉；（2）讓小鼠、鵪鶉口服藤茶總黃酮和雙氫楊梅樹皮素，（3）觀察一段時間后，分別檢測小鼠、鵪鶉血清。實驗結果：高脂血癥小鼠和高脂血癥鵪鶉體內(nèi)的血清狀況都得到了改善，TC值、AI值、TG值都有所降低，其中高脂血癥鵪鶉血清中的HDL-C升高；同時它兩體內(nèi)主動脈及肝臟部位的TC值含量也明顯下降，這說明服用含有這些成分的藤茶還有利于防治動脈粥樣硬化及肝臟脂肪化的發(fā)生。實驗結論：藤茶總黃酮和雙氫楊梅樹皮素具有較好的降血脂作用，同時還可抗動脈粥樣硬化和抑制脂肪肝。

2.3 藤茶可增強、調(diào)節(jié)免疫力

實驗一：曾春暉等10研究藤茶中有效成分雙氫楊梅樹皮素對小鼠淋巴細胞增殖反應的試驗，（1）靜脈注入印度墨汁小鼠降低小鼠免疫力，（2）顯齒蛇葡萄總黃酮0.05g，0.1g·kg-1灌胃給藥7d,（3）觀察一段時間后，檢測小鼠的單核、巨噬細胞吞噬指數(shù),檢測小鼠非特異性免疫功能增強。

實驗二：（1）輸入環(huán)磷酰胺導致小鼠免疫功能低下；（2）顯齒蛇葡萄總黃酮 0.05g，0.1g·kg-1灌胃給藥10d；（3）觀察一段時間后，對小鼠的溶血素進行測量。實驗結果：小鼠的免疫力提高，有利于小鼠體內(nèi)溶血素的生成。

實驗三：（1）給肉兔口服藤茶總黃酮 240mg·kg-1，,時長 3 天；（2）給肉雞口服3次藤茶總黃酮，濃度分別為2.5/10000、5/100、1/10；（3）觀察一段時間后，發(fā)現(xiàn)肉兔體內(nèi)的胸腺指數(shù)提高，而且效果明顯；肉雞體內(nèi)的HI抗體效價顯著降低。

實驗四：（1）形成兩組對照試驗，其中一組的小鼠口服藤茶，時長1個月；（2）檢查2組小鼠體內(nèi)的情況。檢查數(shù)據(jù)顯示：服用藤茶后的小鼠，增加了體內(nèi)的溶血空斑數(shù)，提高了免疫力，增強了體內(nèi)吞噬細胞功能等。

以上4組實驗表明：藤茶顯齒蛇葡萄總黃酮雙氫楊梅樹皮素、能夠增強小鼠的特異免疫功能，并且能夠很好的調(diào)節(jié)小鼠的免疫力。在醫(yī)療免疫力低下等病人中，可以加以輔助作用。

2.4 藤茶抗氧化原理

為了檢測藤茶的抗氧化原理，使用的方法為Fe3+還原法、Fenton反應法、鄰苯三酚自氧化法，分別對其體內(nèi)的多酚還原能力、多酚對自由基的清除能力、超氧陰離子對自由基的清除能力進行測定。檢測結果表明：藤茶具有非常好的抗氧化作用，其中多酚元素抗氧化最強，楊梅素清除自由基的效果最強，楊梅素、二氫楊梅素及藤茶總黃酮都有體外抗氧化的作用。另外，肖浩、陳根洪等學者對藤茶的總多酚進行抗氧化活性實驗，采用的方法為Ve對照法，實驗結果也證明了藤茶體內(nèi)的多酚的確有利于抗氧化，具有良好的清除自由基的效果和還原能力，并且發(fā)現(xiàn)食用量越多效果越好。另外，蔡英華等學者研究進行的相關實驗結果也證明了這一點。經(jīng)多方試驗證明藤茶具有很好的抗氧化作用。

2.5 藤茶具有抗炎作用

為研究藤茶是否具有抗炎的作用，則進行了對角叉菜膠致小鼠足腫脹的實驗，試驗過程如下：（1）用角叉菜膠導致小鼠足腫脹。（2）然后將藤茶水進行提取，濃度分別為2g、4g、8g，形成3種溶液劑量，然后分別對3組小鼠進行使用。（3）4天后對角叉菜膠致小鼠足腫脹進行檢測。實驗結果：3組小鼠都有顯著抑制作用，高劑量組抑制作用最明顯。在服用濃度為4g、8g的溶液劑量組中，小鼠足部的腫脹情況得到了很好的改善，降低了其疾病的活動指數(shù)、降低了其組織病理學評分。

實驗二：（1）用2%巴豆油導致小鼠耳郭腫脹。（2）然后將藤茶水進行提取，濃度分別為2g、4g、8g，形成3種溶液劑量，然后分別對3組小鼠進行使用。（3）4天后對2%巴豆油致小鼠耳郭腫脹進行檢測。實驗結果：3組小鼠的耳郭腫脹部位明顯改善，高劑量組的效果最明顯。

實驗三：（1）用DNCB誘導小鼠腸部出現(xiàn)潰瘍、過敏及發(fā)炎。（2）然后口服藤茶水提取物。（3）4天后對其進行檢測。實驗結果：小鼠的腸部問題得到了改善，藤茶水提取物具有良好的抗炎作用。

實驗四：醋酸致小鼠腹腔毛細血管通透性,高、中、低3個劑量組對比實驗，高劑量組能顯著抑制作用。

以上四組試驗均表明：藤茶水能夠抗炎、調(diào)節(jié)免疫力。

2.6 藤茶能夠護肝

實驗一：（1）準備感染鴨血清乙型肝炎病毒；（2）從藤茶中提取雙氫楊梅樹皮素；（3）將含有藤茶雙氫楊梅樹皮素濃度分別為150mg/kg、300mg/kg的溶劑使用到感染鴨血清乙型肝炎病毒-DNA中；（4）研究發(fā)現(xiàn)：用藥后5-10天，感染鴨血清乙型肝炎病毒得到抑制，停藥3天后沒有反彈現(xiàn)象。

實驗二：對非酒精性、脂肪性肝病小鼠進行治療試驗,即藤茶治療組與陽性小鼠對比實驗，通過一段時間的觀察，發(fā)現(xiàn)服用藤茶的小組中小鼠的肝脂肪變性程度降低。

實驗三：（1）準備患有慢性肝纖維化的樣本；（2）從藤茶中提取TF；（3）將提取物使用到樣本中。研究結果證明：藤茶中的TF有利于保護患者的肝細胞，可以減少肝組織I、亞型膠原的生長，從而減少肝損傷情況，具備抗肝纖維化功能。

實驗四：四氯化碳致急性肝損傷的小鼠試驗，用藤茶水提液喂養(yǎng)后，發(fā)現(xiàn)小鼠體內(nèi)的肝組織勻漿中丙二醛降低，說明藤茶水提液可以緩解肝損傷的程度，并且提高了肝中的超氧化物歧化酶。藤茶水提液有較好的護肝作用。

以上四組試驗均表明：藤茶水能夠保護人體的肝臟。

2.7 其他作用

最近幾年中，還有的學者認為：藤茶中的黃酮類化合物可以改善人們體內(nèi)的呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)。藤茶還適用于緩解腸胃問題、清熱解毒、緩解中暑病況、治療風濕、預防治療感冒、強筋骨等。將藤茶水煎劑給大鼠灌胃可以促使大鼠發(fā)汗，其中的乙酰膽堿讓大鼠加快了唾液的分泌，改善了大鼠的免疫系統(tǒng)；還可以將藤茶中提取的乙醇化合物注射到發(fā)熱家兔的體內(nèi)，降低其體溫。在患有呼吸疾病的小鼠體內(nèi)注射從藤茶中提取的雙氫楊梅樹皮素，可以使其呼吸道增加酚紅排出量，使其體內(nèi)的氫氧化胺含量減少。還有研究表明，藤茶有抑菌作用，尤其是對治療金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌等的效果最強。多種實驗證明，藤茶是一種民間保健茶，隨著專家、學者對其化學成分和藥理作用深層次的研究，發(fā)現(xiàn)藤茶具有很高的醫(yī)用價值。

3 結語

近年來，藤茶越來越受到醫(yī)學研究者的矚目，對人體有益的主要成分為楊梅樹皮素、藤茶總黃酮及雙氫楊梅樹皮素。這些成分可以緩解患者的感冒癥狀，讓患者止咳祛痰，可以保護人們體內(nèi)的肝臟部位，可以消除炎癥，可以降低患者的血糖、血脂，可以使患者體內(nèi)形成抗血栓，可以治療呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)疾病，可以抗氧化，可以提高和調(diào)節(jié)人們的免疫力等。在臨床上得到了醫(yī)生和病人的好評，促使藤茶的廣泛使用。