牟思峒

（吉林建筑科技學(xué)院，吉林長(zhǎng)春130114）

在進(jìn)行茶文化教育工作開(kāi)展的過(guò)程中，需要不斷完善學(xué)生的思想品質(zhì)教育內(nèi)容，傳承茶文化豐富的文化精神，在傳統(tǒng)教學(xué)課堂中融入茶文化，有助于學(xué)生綜合素養(yǎng)的提升，社會(huì)發(fā)展對(duì)人才的道德素養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)技能提出了新要求。教師要通過(guò)適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)引導(dǎo)，讓學(xué)生積極參與到茶文化活動(dòng)中，擴(kuò)展學(xué)生的視野，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，通過(guò)茶文化教育與人才培養(yǎng)，能夠?qū)⒉栉幕哂械膬?yōu)秀文化思想內(nèi)涵轉(zhuǎn)變?yōu)楦咝＝虒W(xué)理念，為專(zhuān)業(yè)教學(xué)方案設(shè)計(jì)提供理論依據(jù)。

1 茶文化教育內(nèi)涵及人才培養(yǎng)的價(jià)值

1.1 茶文化教育內(nèi)涵

茶作為現(xiàn)代社會(huì)常見(jiàn)的飲品，在世界范圍內(nèi)得到了普及，作為茶發(fā)源地的中國(guó)，賦予了茶文化獨(dú)特的精神意義和文化內(nèi)涵，通過(guò)對(duì)茶文化的了解，能夠深入挖掘中華民族優(yōu)秀的歷史文明，茶文化的核心是“精行儉德”的精神內(nèi)涵，表達(dá)出古人對(duì)自身行為習(xí)慣的充分約束。在日常行為處事的過(guò)程中，要嚴(yán)格遵循中國(guó)傳統(tǒng)禮儀文化，堅(jiān)持勤儉節(jié)約的優(yōu)秀品德，待人處世謙遜有禮，在現(xiàn)代化社會(huì)發(fā)展過(guò)程中，人們的物質(zhì)生活水平不斷提高，科學(xué)技術(shù)的全面發(fā)展讓人們迎來(lái)了信息化社會(huì)，改變了人們傳統(tǒng)的生活方式。在繁忙的工作學(xué)習(xí)環(huán)境下，中國(guó)茶文化的傳承迎來(lái)了全新的發(fā)展機(jī)遇，不僅要滿足人們的心理健康需求，還具有一定的社交功能，隨著食品添加劑的廣泛應(yīng)用，純天然食品飲品越來(lái)越少，而茶始終保持無(wú)添加劑的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，作為純天然飲品蘊(yùn)含著豐富的有益成分，是養(yǎng)生保健的天然圣品。茶文化具有的社交功能，能夠促進(jìn)人與人之間的溝通交流，隨著社會(huì)文明的不斷進(jìn)步，茶文化注入了全新的精神活力，在提高傳統(tǒng)茶文化品德的同時(shí)，還需要充分發(fā)揮出群體性?xún)r(jià)值，堅(jiān)持以人為本的發(fā)展原則，注重人的心理健康教育，始終倡導(dǎo)修身養(yǎng)性、無(wú)私奉獻(xiàn)的傳統(tǒng)美德。

1.2 茶文化人才培養(yǎng)的價(jià)值

茶文化功能對(duì)現(xiàn)代社會(huì)精神建設(shè)的突出作用，讓社會(huì)各領(lǐng)域的專(zhuān)家學(xué)者深入挖掘茶文化所具有的精神內(nèi)涵，近年來(lái)，茶文化在人才培養(yǎng)過(guò)程中的有效應(yīng)用，充分體現(xiàn)出了茶的美育和德育功能。美育中的茶文化：以茶為媒介的教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)，能夠充分提高學(xué)生的審美情趣，賦予傳統(tǒng)課堂深刻的審美文化內(nèi)涵，通過(guò)對(duì)茶文化的了解，感受到傳統(tǒng)文化的獨(dú)特精神魅力，提高學(xué)生的鑒賞能力和創(chuàng)造能力，學(xué)生發(fā)散性思維的應(yīng)用，進(jìn)一步感受自然美的教育價(jià)值。德育中的茶文化：主要負(fù)責(zé)學(xué)生禮儀、道德的學(xué)習(xí)，約束學(xué)生的道德行為，德育是新時(shí)期教育改革的重要內(nèi)容，合理的運(yùn)用茶文化教育，對(duì)人才培養(yǎng)效果的提升有重要價(jià)值。

2 茶文化教育與人才培養(yǎng)相結(jié)合的體現(xiàn)

茶文化本身就具有文化傳承功能、教書(shū)育人功能、審美價(jià)值功能，在現(xiàn)代化教育工作開(kāi)展的過(guò)程中，融入茶文化修身養(yǎng)性、齊家治國(guó)的傳統(tǒng)理念，能夠助力學(xué)生思想道德素質(zhì)的提升，培養(yǎng)學(xué)生精行儉德的優(yōu)秀品質(zhì)，推動(dòng)學(xué)生身心健康發(fā)展，茶文化教育與人才培養(yǎng)相結(jié)合主要體現(xiàn)在四個(gè)方面：

2.1 茶文化教育培養(yǎng)優(yōu)秀品質(zhì)內(nèi)涵

茶可養(yǎng)德，中國(guó)茶文化經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的傳承與發(fā)展，已經(jīng)具備了厚重的文化底蘊(yùn)，蘊(yùn)含著質(zhì)樸平和的精神文化道德理念，現(xiàn)代茶文化具有修身養(yǎng)性、身心健康發(fā)展的功能作用，清正廉潔、怡然自得的道德思想，是儒家傳統(tǒng)文化的一種體現(xiàn)，也是中華民族以和為貴的精神傳承。茶文化充分體現(xiàn)出了孔子的“和而不同”，真實(shí)的反映出道家儒家的文化思想，具有返璞歸真的自然蘊(yùn)意，在人才培養(yǎng)的過(guò)程中融入茶文化教育內(nèi)容，有助于中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)揚(yáng)，培養(yǎng)學(xué)生清靜無(wú)為的道德思想品質(zhì)。將茶文化與傳統(tǒng)儒家道家思想觀念緊密相連，開(kāi)設(shè)茶文化相關(guān)教學(xué)課程，向?qū)W生講述茶文化的精神內(nèi)涵，幫助學(xué)生樹(shù)立正確的人生觀、價(jià)值觀和世界觀，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，在未來(lái)繁忙的工作過(guò)程中，保持清心，清正的道德內(nèi)涵。

2.2 茶文化教育拓展學(xué)生文化視野

茶可啟智，茶文化起源于勞動(dòng)人們的生活日常，經(jīng)過(guò)數(shù)千年的傳承與發(fā)展，茶文化已經(jīng)與人們的思想觀念產(chǎn)生內(nèi)在聯(lián)系，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)、意識(shí)形態(tài)發(fā)展、政治理念傳達(dá)等多方面，都蘊(yùn)含著優(yōu)秀的茶文化思想，茶文化教育在人才培養(yǎng)過(guò)程中的有效應(yīng)用，能夠拓展學(xué)生的文化視野，讓學(xué)生在知識(shí)學(xué)習(xí)的過(guò)程中，了解我國(guó)傳統(tǒng)歷史文化發(fā)展進(jìn)程，茶文化不同的發(fā)展階段，具有不同的社會(huì)背景，學(xué)生通過(guò)對(duì)茶文化發(fā)展的探討，了解我國(guó)不同時(shí)期的發(fā)展國(guó)情。通過(guò)教師的正確引導(dǎo)，能夠引發(fā)學(xué)生對(duì)我國(guó)對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的思考，茶文化內(nèi)容蘊(yùn)含著種植業(yè)、食品業(yè)、科學(xué)技術(shù)研發(fā)等多領(lǐng)域的知識(shí)技能，并與音樂(lè)、美術(shù)、體育等藝術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)密切相關(guān)，通過(guò)茶文化教育能夠讓學(xué)生深入了解傳統(tǒng)禮儀文化和中華民族歷史等內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)的興趣。

2.3 茶文化教育培養(yǎng)學(xué)生人際交往能力

茶可育人，茶作為古人待客的主要工具，在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展和演變后，形成了獨(dú)特的茶禮儀，充分體現(xiàn)出了對(duì)客人的誠(chéng)意和尊重，古代文人雅士以茶會(huì)友，在品茶的過(guò)程中談古論今，抒發(fā)內(nèi)心的政治情懷。現(xiàn)代化社會(huì)許多商業(yè)人士，會(huì)通過(guò)以茶待客的方式開(kāi)展商業(yè)洽談，一些企業(yè)還設(shè)置了茶室，這種人際交往方式，能夠讓商務(wù)合作的雙方處于心態(tài)平和的狀態(tài)，營(yíng)造融洽的交流氛圍，充分發(fā)揮出茶文化所具有的人際交往促進(jìn)作用。建立良好的人際關(guān)系，有助于學(xué)生今后的工作開(kāi)展，因此，在茶文化教育過(guò)程中，教師可以定期舉辦小型茶話會(huì)，讓學(xué)生在品茶的過(guò)程中，針對(duì)某一特定主題展開(kāi)激烈的探討，增進(jìn)學(xué)生之間的情感交流，構(gòu)建和諧穩(wěn)定的人際關(guān)系，提高學(xué)生的人際交往能力。

2.4 茶文化教育培養(yǎng)學(xué)生藝術(shù)情趣

茶可促藝，茶文化與文學(xué)藝術(shù)、音樂(lè)藝術(shù)、繪畫(huà)藝術(shù)之間具有密切聯(lián)系，想要全面提高學(xué)生的藝術(shù)審美能力，可以在教學(xué)設(shè)計(jì)的過(guò)程中，運(yùn)用大量的茶典籍，吸引學(xué)生的注意力，在向?qū)W生講解茶文化的歷史演變過(guò)程的同時(shí)，讓學(xué)生體會(huì)茶文化所具有的藝術(shù)魅力。除了優(yōu)秀的茶名著，還有聞名的茶詩(shī)作品，最早可以追溯到西晉時(shí)期，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的歷史發(fā)展，眾多文學(xué)才子參與到了茶作品創(chuàng)作中，如：蘇軾的《行香子·茶詞》；小說(shuō)作品中更是蘊(yùn)含豐富的茶禮儀和茶種類(lèi)，如：中國(guó)古典文學(xué)精粹《紅樓夢(mèng)》中對(duì)各種茶禮、茶類(lèi)、茶點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)的描述。在藝術(shù)領(lǐng)域隨處可見(jiàn)茶文化的痕跡，教師在教育工作開(kāi)展的過(guò)程中，能夠精準(zhǔn)地傳達(dá)茶文化的精神內(nèi)涵，培養(yǎng)學(xué)生優(yōu)秀的藝術(shù)情趣，對(duì)茶的種類(lèi)有一個(gè)充分的了解，根據(jù)古人的喜好對(duì)不同茶品種具有的文化蘊(yùn)意有了精準(zhǔn)的定位。

3 茶文化相關(guān)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的措施

3.1 茶文化相關(guān)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)體系建立

茶文化屬于我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化之一，得到了社會(huì)各領(lǐng)域的廣泛關(guān)注，在茶文化教育工作開(kāi)展的過(guò)程中，進(jìn)行茶文化思想理念的有效應(yīng)用，注重人才培養(yǎng)的創(chuàng)新性，結(jié)合社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求，完善茶文化相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)體系。建立精品課堂，聘請(qǐng)民間藝人在教學(xué)課堂進(jìn)行茶藝表演，吸引學(xué)生的注意力，讓學(xué)生在觀看表演的過(guò)程中，了解茶文化演變的過(guò)程，將傳統(tǒng)文化內(nèi)容與現(xiàn)代化教學(xué)技術(shù)相融合，通過(guò)多媒體技術(shù)的有效應(yīng)用，將茶文化發(fā)展紀(jì)錄片作為茶藝表演的舞臺(tái)背景，讓學(xué)生了解中國(guó)茶在國(guó)際上的影響力。結(jié)合學(xué)生的專(zhuān)業(yè)要求設(shè)計(jì)教學(xué)目標(biāo)，將企業(yè)工作案例融入到茶文化教育流程中，豐富教學(xué)內(nèi)容，構(gòu)建多元化教學(xué)情境，結(jié)合專(zhuān)業(yè)教材中的教學(xué)重難點(diǎn)知識(shí)，開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。以茶藝創(chuàng)編為例：在實(shí)踐教學(xué)開(kāi)展的過(guò)程中，設(shè)立茶作品創(chuàng)作主題，讓學(xué)生運(yùn)用多元化創(chuàng)編手法，賦予作品更多的文化內(nèi)涵和藝術(shù)特點(diǎn)，有效提高學(xué)生的藝術(shù)審美能力，通過(guò)茶文化教育完成創(chuàng)新人才培養(yǎng)任務(wù)，完善專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)體系，為學(xué)生提供豐富的教學(xué)素材。

3.2 將茶文化作為創(chuàng)新人才培養(yǎng)的核心

茶文化具有豐富的思想內(nèi)涵，承擔(dān)歷史文化傳承任務(wù)，在人才培養(yǎng)的過(guò)程中，需要注重學(xué)生道德素質(zhì)的提升，因此，茶文化教育在人才培養(yǎng)中的有效應(yīng)用，需要以茶文化的弘揚(yáng)和發(fā)展為基礎(chǔ)，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)。首先，教師要豐富自身的專(zhuān)業(yè)教學(xué)理念，了解職業(yè)工作崗位的主要特點(diǎn)，在專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)踐設(shè)計(jì)的過(guò)程中，潛移默化地融入茶文化思想理念，高校與中國(guó)茶藝鑒賞協(xié)會(huì)合作，舉辦茶藝操作大賽，讓學(xué)生熟練的應(yīng)用茶禮儀，展示出清幽雅致的文學(xué)氣質(zhì)。開(kāi)展校企合作，讓學(xué)生到茶文化旅游企業(yè)實(shí)習(xí)，為學(xué)生搭建實(shí)踐鍛煉的平臺(tái)，提高人才的創(chuàng)新能力和知識(shí)運(yùn)用能力，教師在教學(xué)開(kāi)展過(guò)程中，需要將茶文化教育與創(chuàng)新能力培養(yǎng)相結(jié)合，加深學(xué)生對(duì)茶文化內(nèi)容的理解，教師要不斷提高自身的文學(xué)素養(yǎng)，起到教學(xué)引導(dǎo)性的作用，為人才培養(yǎng)提供不竭動(dòng)力。

3.3 茶文化活動(dòng)助力校園文化建設(shè)

優(yōu)秀的校園文化建設(shè)，能夠創(chuàng)造一個(gè)良好的人才培養(yǎng)環(huán)境，為茶文化活動(dòng)地開(kāi)展奠定基礎(chǔ)，學(xué)術(shù)活動(dòng)作為校園文化的重要組成部分，學(xué)校管理層需要提高對(duì)校園學(xué)術(shù)活動(dòng)的重視，將茶文化教育融入到學(xué)術(shù)活動(dòng)中，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，培養(yǎng)學(xué)生勇于探索的創(chuàng)新精神。讓學(xué)生積極主動(dòng)地參與到茶文化實(shí)踐活動(dòng)中，在學(xué)校圖書(shū)角提供茶文化相關(guān)的書(shū)籍刊物，進(jìn)行茶文化的傳播，與校園社團(tuán)合作進(jìn)行茶藝、茶俗和茶文化動(dòng)態(tài)的普及。例如：與校園廣播社團(tuán)開(kāi)展茶文化傳播活動(dòng)；與校園雜志社團(tuán)設(shè)計(jì)茶文化宣傳期刊；與校園藝術(shù)社團(tuán)開(kāi)展茶文化藝術(shù)表演等等，為學(xué)生提供實(shí)現(xiàn)個(gè)人價(jià)值的平臺(tái)和空間，通過(guò)教師的正確引導(dǎo)，全面提高學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，學(xué)校需要為茶文化教育人才培養(yǎng)提供充足的資金，在校園內(nèi)進(jìn)行茶館、茶吧的建設(shè)，讓學(xué)生能夠在校園內(nèi)接觸到茶文化禮儀。

3.4 將茶文化教育與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合

想要全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，就需要結(jié)合人才的個(gè)性化發(fā)展需求，設(shè)計(jì)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)相關(guān)的實(shí)踐活動(dòng)，將茶文化教育與人才培養(yǎng)相結(jié)合，能夠?yàn)樯鐣?huì)教育活動(dòng)的開(kāi)展提供多元化渠道。例如：利用寒暑假時(shí)間，推薦學(xué)生到當(dāng)?shù)氐牟桊^做學(xué)徒，學(xué)習(xí)優(yōu)秀的茶禮儀，一些南方院校，可以與當(dāng)?shù)厣酱宀枞~農(nóng)業(yè)活動(dòng)建立合作關(guān)系，讓學(xué)生參與到采茶、篩茶、曬茶的各個(gè)環(huán)節(jié)中，還可以組織學(xué)生到當(dāng)?shù)氐牟鑸@走訪記錄，觀察茶工藝制作流程，觀看茶藝表演。將茶文化教育與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合，能夠加強(qiáng)對(duì)茶文化的弘揚(yáng)和傳播，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，潛移默化地提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能，教師可以定期與學(xué)生共同參加課外實(shí)踐，完成人才培養(yǎng)任務(wù)。

4 總結(jié)

綜上所述，茶文化教育能夠培養(yǎng)學(xué)生優(yōu)秀品質(zhì)內(nèi)涵，擴(kuò)展學(xué)生文化視野，培養(yǎng)學(xué)生人際交往能力，增強(qiáng)學(xué)生藝術(shù)情趣，茶文化教育要以創(chuàng)新型人才培養(yǎng)為核心，構(gòu)建專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)體系，助力校園文化建設(shè)，開(kāi)展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。