蘇志星 呂小康 王松剛

（1.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院東海水產(chǎn)研究所，上海 200090；2.興化市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 興化 225700）

三疣梭子蟹是我國(guó)東南沿海地區(qū)主要海水蟹類(lèi)養(yǎng)殖品種，近些年隨著三疣梭子蟹人工土池育苗技術(shù)的突破以及用人工繁育苗種養(yǎng)殖的成功，養(yǎng)殖規(guī)模得到快速發(fā)展，但總體的養(yǎng)殖模式和技術(shù)還相對(duì)落后，從蟹苗到成蟹養(yǎng)殖成活率只有5%～10%，平均畝產(chǎn)不到40千克。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，三疣梭子蟹成活率低下的因素除了苗種質(zhì)量、飼料投喂、病害以外，最主要原因是梭子蟹蛻殼時(shí)個(gè)體間的相互殘殺。有研究發(fā)現(xiàn)，為三疣梭子蟹設(shè)置蛻殼隱蔽物可有效提高養(yǎng)殖成活率，本文介紹一種三疣梭子蟹防殘隱蔽物及其養(yǎng)殖管理技術(shù)。

一、圍塘消毒三疣梭子蟹養(yǎng)殖圍塘面積為3～5畝，池深約3米，采用納米管(盤(pán))底部增氧方式，每畝使用增氧管(盤(pán))4～5個(gè)。3月初開(kāi)始清塘，將塘底積水抽干，在陽(yáng)光下曝曬15～20天，直至塘底泥土龜裂，可有效殺死大部分病原，改善圍塘底質(zhì)。4月初開(kāi)始向圍塘進(jìn)水，水位約為1米，并用漂白粉全池潑灑消毒，待蟹苗放養(yǎng)后逐漸將養(yǎng)殖水體加到2米左右。

二、苗種放養(yǎng)每年4月中下旬進(jìn)行蟹苗放養(yǎng)，蟹苗由育苗塘捕撈而來(lái)，規(guī)格2～3克/只，投放較大規(guī)格苗種可有效提高成活率，每畝放養(yǎng)數(shù)量為2500～3000只。為了提高養(yǎng)殖效益，在放養(yǎng)蟹苗時(shí)將雄性蟹苗挑出，采取全雌養(yǎng)殖模式。雌雄蟹苗分選時(shí)要輕拿輕放，盡量縮短分選時(shí)間，避免對(duì)蟹苗產(chǎn)生損害。8月以后雌蟹陸續(xù)到達(dá)交配期，所以從7月中旬可向圍塘中投放雄蟹用于生殖交配，每畝雄蟹投放量為200～300只。

三、餌料投喂蟹苗放養(yǎng)后就開(kāi)始投喂顆粒飼料，也可以投喂冰鮮野雜魚(yú)。每天投喂兩次，分別在早上6:00和傍晚5:30，蟹苗規(guī)格較小時(shí)投喂的冰鮮野雜魚(yú)需要粉碎。隨著蟹苗的蛻殼生長(zhǎng)，要適時(shí)調(diào)整投喂飼料的顆粒大小，方便蟹的夾取和攝食。當(dāng)蟹體重在50克/只以上時(shí)，可減少投喂頻率，只在每天傍晚5:30投喂1次。每次飼料投喂量要和蟹攝食量相近，避免食物過(guò)多時(shí)造成水體污染、底質(zhì)惡化以及過(guò)少時(shí)引起蟹間的食物爭(zhēng)奪、打斗。初始投喂量為蟹體重的3%～5%，隨著蟹的生長(zhǎng)和存塘數(shù)量的減少要適時(shí)調(diào)整投喂量，主要方法是在圍塘四周設(shè)置餌料臺(tái)，每天觀察餌料臺(tái)上飼料剩余情況，及時(shí)調(diào)整投喂量。

四、防殘隱蔽物設(shè)置隱蔽物是由廢舊塑料筐改造而成，可有效降低投入(可多年重復(fù)使用)。塑料筐規(guī)格60厘米×40厘米×26厘米，沿著長(zhǎng)邊中點(diǎn)一分為二，制成兩個(gè)可用于梭子蟹躲藏的隱蔽物。將隱蔽物開(kāi)口端倒扣于池底，并插入泥土1～2厘米，形成一個(gè)具有頂部并以斷開(kāi)面為進(jìn)、出口的長(zhǎng)方體隱蔽空間。50克/只以下幼蟹的隱蔽躲藏意識(shí)較差，喜歡扎堆聚集在一個(gè)隱蔽物內(nèi)，容易引起局部缺氧和個(gè)體間的打斗、殘殺，因此隱蔽物的設(shè)置不宜太早，一般在每年的6月底或7月初進(jìn)行投放為好，此時(shí)大部分雌蟹會(huì)獨(dú)自占用一個(gè)隱蔽物，同時(shí)也可以避免隱蔽物由于長(zhǎng)期浸泡在水中，導(dǎo)致其表面長(zhǎng)滿(mǎn)藤壺和貝類(lèi)等附著物，影響隱蔽物內(nèi)的水體流通。隱蔽物設(shè)置前將圍塘水排出至30～40厘米，方便隱蔽物在塘底擺放，隱蔽物設(shè)置量為400～500個(gè)/畝。隱蔽物設(shè)置時(shí)橫、縱方向盡量對(duì)齊，進(jìn)、出口方向一致，每個(gè)隱蔽物相距15～20厘米。

五、病害防控保持水質(zhì)清新，定期用水質(zhì)改良劑預(yù)防病害發(fā)生。每隔10～15天全池潑灑1次復(fù)合芽孢桿菌或超能乳酸菌，降解養(yǎng)殖水體中的氨氮和亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，分解底部殘余餌料。在黑底速消使用后3天，用微生物制劑可有效促進(jìn)有益活菌生長(zhǎng)，改善底質(zhì)環(huán)境，消除因菌類(lèi)和藻類(lèi)過(guò)多引起的“水臟”“水渾”和“水臭”等情況，減少弧菌和纖毛蟲(chóng)等引起的蟹死亡，保持養(yǎng)殖水體鮮、活、嫩、爽。每隔30天左右用二氧化氯全池潑灑，殺滅水體中的有害病菌，用量為150～200克/(畝·米)。每隔10～15天使用1次速效底改，可分解池底沉積的糞便、殘餌和堆積污泥，維持菌藻平衡，提高水體自?xún)裟芰?。此外，定期換水也是保持養(yǎng)殖水體清新、防止病害發(fā)生的有效手段，每月大潮時(shí)換水3～4次，每次換水量為養(yǎng)殖水體的2/3左右。

六、日常管理建立三疣梭子蟹圍塘養(yǎng)殖日志。每天早、中、晚定時(shí)巡塘，觀察梭子蟹活動(dòng)和攝食情況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理。定期檢查增氧機(jī)設(shè)備并更換傳動(dòng)皮帶，防止因電動(dòng)機(jī)、空氣泵損壞和皮帶斷裂等引起的池塘缺氧致使三疣梭子蟹死亡。經(jīng)常檢查圍塘出水口閥門(mén)，以免閥門(mén)松動(dòng)漏水。每天傍晚將圍塘里漂浮在水面上的廢棄物撈去，保持水面潔凈。

從實(shí)際養(yǎng)殖情況來(lái)看，在養(yǎng)殖圍塘中設(shè)置防殘隱蔽物可有效減少三疣梭子蟹個(gè)體間的自相殘殺，顯著提高了養(yǎng)殖成活率，平均畝產(chǎn)可達(dá)到80～120千克，同時(shí)前期投入成本較低，防殘隱蔽物可使用周期長(zhǎng)，因此，該技術(shù)具有很大的應(yīng)用前景和推廣應(yīng)用價(jià)值。