文/ 王榮煥 史亞興

鮮食玉米綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)鮮果穗1000 公斤左右，畝產(chǎn)值2000 元左右，可比種植大田籽粒玉米畝產(chǎn)值增加1000 元左右，也比一般的鮮食玉米種植增效顯著。

隨著我國(guó)玉米生產(chǎn)調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式，鮮食玉米種植面積快速擴(kuò)大。但在鮮食玉米生產(chǎn)中盲目種植、選用品種不當(dāng)、缺乏配套技術(shù)等問題也愈加凸顯。針對(duì)上述問題，集成了以選用良種、隔離種植、精細(xì)播種、合理密度、科學(xué)施肥、綠色防控、適時(shí)采收等技術(shù)環(huán)節(jié)為核心的鮮食玉米綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)。突出綠色優(yōu)質(zhì)，注重產(chǎn)品質(zhì)量與市場(chǎng)認(rèn)可；核心是以需定種、以銷定產(chǎn)、精細(xì)種植、適時(shí)采收，注重產(chǎn)業(yè)鏈有效銜接，及產(chǎn)后儲(chǔ)運(yùn)保存和秸稈利用等青貯價(jià)值，注重環(huán)境友好和綜合效益提升，對(duì)鮮食玉米生產(chǎn)具有很好的引導(dǎo)促進(jìn)作用。

1.選用優(yōu)良品種和優(yōu)質(zhì)種子。

根據(jù)生產(chǎn)和市場(chǎng)需求，科學(xué)選用優(yōu)良品種和優(yōu)質(zhì)種子。選用已通過國(guó)家審定或省級(jí)審定，并經(jīng)過多年廣泛種植得到生產(chǎn)檢驗(yàn)和市場(chǎng)認(rèn)可的品種。

2.訂單生產(chǎn)、計(jì)劃種植、分期播種、錯(cuò)期上市。鮮食玉米適宜采收期相對(duì)較短。為降低種植風(fēng)險(xiǎn)，提高種植效益，應(yīng)以銷定產(chǎn)，根據(jù)市場(chǎng)預(yù)期需求或加工需求落實(shí)種植面積，實(shí)現(xiàn)訂單生產(chǎn)，防止盲目跟風(fēng)大面積種植。根據(jù)市場(chǎng)和加工需求，可結(jié)合實(shí)際靈活采用露地栽培、覆膜栽培、溫室大棚設(shè)施栽培等種植方式，分期播種，錯(cuò)期上市。

3.注意隔離，避免串粉影響品質(zhì)。品質(zhì)和口感是衡量鮮食玉米至關(guān)重要的指標(biāo)。為防止串粉，保證鮮食玉米品質(zhì)不受外界因素影響，鮮食玉米種植時(shí)應(yīng)進(jìn)行空間或時(shí)間隔離?？臻g隔離：可利用山嶺、樹林、房舍等進(jìn)行障礙隔離，在沒有障礙物的平原地區(qū)種植時(shí)應(yīng)有200 米以上的隔離帶；也可以采取時(shí)間隔離，錯(cuò)開與其他玉米花期，一般相隔25天左右播種即可避免與其他類型玉米串粉。

4.精細(xì)整地、播種，確保苗齊、全、壯。播前精細(xì)整地，根據(jù)不同地區(qū)的自然氣候及土壤條件等確定適宜播期。足墑精量下種，每畝1 ～2公斤，不應(yīng)覆土過深，適宜播深2 ～3厘米，確保苗全、苗齊、苗勻、苗壯。

5.合理密度，適當(dāng)偏稀。鮮食玉米主要是在乳熟期收獲鮮果穗，果穗大小和均勻度、整齊度是影響其等級(jí)率、商品性和市場(chǎng)價(jià)格的重要因素，因此種植密度不宜過大，一般以每畝3000 ～3500 株為宜，以確保穗大、穗勻，提高果穗商品性。

6.科學(xué)肥水，提高品質(zhì)。根據(jù)品種特性和生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，科學(xué)肥水管理。適墑播種，以確保播種和出苗質(zhì)量，提高群體整齊度。為保證品質(zhì)應(yīng)注重使用有機(jī)肥或農(nóng)家肥。播種時(shí)注意種、肥隔離。小喇叭口期和吐絲期根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)適量追肥。生育中期特別是抽雄散粉前后20 天內(nèi)如土壤墑情不足，需及時(shí)補(bǔ)水，以保證產(chǎn)量和品質(zhì)。避免因水肥不足而導(dǎo)致禿尖、癟粒等嚴(yán)重影響果穗商品品質(zhì)。

7.綠色防控。選用抗病蟲優(yōu)良品種，同時(shí)采用高質(zhì)量包衣種子，并利用赤眼蜂、Bt 菌劑等綠色安全防控技術(shù)，嚴(yán)禁使用高毒高殘留農(nóng)藥，特別是采收前 15 天內(nèi)禁用農(nóng)藥。

8.適時(shí)采收。適宜采收期，糯玉米一般是在授粉后第20～25天，甜玉米在授粉后第18 ～23 天，甜加糯玉米介于兩者之間，但也會(huì)因不同品種和種植季節(jié)而有差異。授粉后應(yīng)及時(shí)聯(lián)系收購(gòu)商，提前做好預(yù)售計(jì)劃，注意觀察籽粒灌漿進(jìn)度適時(shí)采收，以免影響品質(zhì)。

9.采后處理。一般是在清晨或上午溫度較低時(shí)采收，采收后及時(shí)銷售或加工。如長(zhǎng)距離運(yùn)輸鮮售，運(yùn)輸前須采取降溫預(yù)冷等保鮮措施，并保持冷鏈貯運(yùn)和保藏。

10. 秸稈利用。鮮食玉米秸稈有較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是牛羊等草食牲畜的優(yōu)質(zhì)飼料。果穗采摘后可保留秸稈在地里面繼續(xù)生長(zhǎng)一周左右時(shí)間，光合產(chǎn)物可增加莖稈和葉片中的含糖量，提高青貯飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。