王虹云 李濤

(山東省煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東 煙臺(tái) 265500)

蘿卜(Raphanus sativus L.)為十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高20～100cm，以肉質(zhì)肥大的直根為食用產(chǎn)品，外皮綠色或白色，營(yíng)養(yǎng)成分高，含有葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質(zhì)和少量粗蛋白，并含多種氨基酸，可生食也可烹飪，同時(shí)還具有較高的藥用價(jià)值[1]。

蘿卜種植過(guò)程中的栽培管理直接影響其品質(zhì)和產(chǎn)量。經(jīng)調(diào)查，蘿卜在種植過(guò)程中主要存在以下問(wèn)題。施肥技術(shù)落后，采用集中施肥方式為主，即以施用底肥為主，生長(zhǎng)期最多追施化肥1次，施肥量大致為每667m2N 8.25kg、P2O57.5kg、K2O 9kg，與蘿卜理論需肥量每667m2N 8～12kg、P2O53.2～8kg、K2O 14～22kg相比[2]，K肥施用嚴(yán)重不足，施肥配比不合理。蟲(chóng)害的防治主要依靠農(nóng)藥的施用，種類(lèi)單一且施用量較大。蚜蟲(chóng)、小菜蛾、菜青蟲(chóng)主要在發(fā)生后防治，常年使用高濃度的蚜虱凈、吡蟲(chóng)啉等；病害主要是軟腐病、霜霉病，一般前期噴施2遍百菌清預(yù)防，使用濃度均超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)用量。常年采用大水漫灌方式進(jìn)行澆水，嚴(yán)重浪費(fèi)水資源的同時(shí)土壤板結(jié)嚴(yán)重，同時(shí)濕度增大加劇蘿卜病蟲(chóng)害的發(fā)生。

為響應(yīng)國(guó)家關(guān)于農(nóng)業(yè)發(fā)展“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)”的戰(zhàn)略部署及化學(xué)肥料和農(nóng)藥減施增效綜合技術(shù)研發(fā)要求，本文通過(guò)調(diào)查及示范集成了露地蘿卜減肥減藥高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程，以供種植戶(hù)參考。

1 品種選擇

選用抗病、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的品種，春季栽培需選擇耐抽薹品種。生產(chǎn)上可根據(jù)產(chǎn)品用途選擇適宜品種。種子質(zhì)量要求：種子純度≥92%，凈度≥85%，發(fā)芽率≥80%，水分≤10%。

2 整地施肥

要選擇土層深厚、排水通暢的壤土或砂壤土進(jìn)行深翻，深度保持在30cm，同時(shí)清除雜草。施足底肥，腐熟的牛糞肥5t/667m2、豆粕肥100kg/667m2、商品有機(jī)肥400kg/667m2，一起施于田內(nèi)。耙平作畦，畦寬1.0～1.2m，行距20～25cm，株距20cm。

3 播種

蘿卜主要為露地栽培，春、秋栽培均可，以秋季栽培為主。春播可于3月中旬—4月上旬，當(dāng)10cm地溫穩(wěn)定在7～8℃時(shí)播種，為提高地溫，可進(jìn)行地膜覆蓋栽培。秋播可于8月中旬播種，依溫度條件可提前或推后3～5d。播種方式有條播、機(jī)播和點(diǎn)播。播種量為150～350g/667m2不等。大面積栽培一般選用機(jī)播，先用編織機(jī)將種子按8cm的距離和線(xiàn)織在一起，之后用播種線(xiàn)機(jī)將線(xiàn)埋在土壤中，實(shí)現(xiàn)拉溝、播種、蓋土同時(shí)完成，播后澆水[3]。

4 田間管理

4.1 播種至出苗時(shí)期

約3d，如遇雨天板結(jié)，適當(dāng)噴淋地表，保證出苗。

4.2 出苗至破肚時(shí)期

約10d，出苗后注意滅蟲(chóng)，主要防治蚜蟲(chóng)、小菜蛾和病毒病。1片真葉時(shí)第1次間苗，防止擁擠導(dǎo)致幼苗徒長(zhǎng)；2～3片真葉時(shí)進(jìn)行第2次間苗，去除病株、弱株；4～5 片真葉時(shí)根據(jù)品種特性進(jìn)行定棵，保留無(wú)病蟲(chóng)害健壯苗。這個(gè)時(shí)期一般不澆水，若氣溫高土壤干旱則進(jìn)行滴灌澆水，結(jié)合中耕松土，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。

4.3 破肚至露肩時(shí)期

約20d，此時(shí)期為肉質(zhì)根生長(zhǎng)前期，前期促進(jìn)葉片和吸收根的健壯生長(zhǎng)，為后期肉質(zhì)根膨大奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。當(dāng)生長(zhǎng)到一定程度時(shí)，必須對(duì)養(yǎng)分加以控制，促使養(yǎng)分及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)到貯藏器官。期間采用滴灌每隔10d左右澆1次水，保持土壤濕潤(rùn)。肉質(zhì)根膨大前期澆水時(shí)沖施1次液體有機(jī)肥，用量為5kg/667m2。用藥除了防治小菜蛾和蚜蟲(chóng)外，也要防治真菌、細(xì)菌性病害。

4.4 露肩至收獲時(shí)期

約40～45d，采用滴灌見(jiàn)干就澆，若土壤缺水，肉質(zhì)根生長(zhǎng)受阻，造成粗糙，辣味重，會(huì)降低產(chǎn)量和品質(zhì)。一般10d左右澆1次水，直到采收前15d停止?jié)菜?。肉質(zhì)根膨大期是養(yǎng)分吸收的高峰期，這一時(shí)期合理追肥滿(mǎn)足蘿卜營(yíng)養(yǎng)需求是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要保證，一般隨水追施高鉀復(fù)合肥(N-P-K為16-16-24)1次，用量為4kg/667m2。同時(shí)注意防治病毒病、霜霉病，結(jié)合病蟲(chóng)害防控噴施氨基酸葉面肥2次，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

5 病蟲(chóng)害防治

5.1 蟲(chóng)害

5.1.1 物理防治

根據(jù)斑潛蠅、白粉虱、蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)趨黃性，每667m2懸掛40片黃板監(jiān)測(cè)、誘殺，以降低蟲(chóng)口。

5.1.2 生物防治

每667m2施用0.3%印楝素67.5g或蘇云金桿菌100g防治直翅目、鞘翅目、雙翅目、膜翅目，特別是鱗翅目等多種害蟲(chóng)，如小菜蛾、菜粉蝶等，不可與化學(xué)藥劑同時(shí)使用。

5.1.3 化學(xué)防治

葉面噴施有機(jī)硅展?jié)B劑加2.5%聯(lián)苯菊酯乳油15mL加20%螺蟲(chóng)·呋蟲(chóng)胺懸浮劑12.75g加80%噻蟲(chóng)·吡蚜酮水分散粒劑1.5g，連續(xù)噴施3次，每次噴施間隔7～10d。

5.2 病害

5.2.1 農(nóng)業(yè)防治

加強(qiáng)栽培管理，與蔥蒜類(lèi)、小麥、大豆等輪作。深翻曬土，合理密植，注意通風(fēng)透光，適當(dāng)澆水，雨后及時(shí)排水，降低空氣濕度。收獲后清除病殘株。

5.2.2 化學(xué)防治

5.2.2.1 病毒病

花葉型多整株發(fā)病，葉片出現(xiàn)葉綠素不均，有時(shí)畸形，或沿葉脈產(chǎn)生耳狀突起。每667m2連續(xù)葉面噴施4次有機(jī)硅展?jié)B劑加1.2%辛菌胺醋酸鹽水劑127.5g，間隔7～10d噴1次。

5.2.2.2 細(xì)菌性病害

如軟腐病、黑腐病。主要危害葉和根，十字花科重茬易發(fā)病，每667m2施用有機(jī)硅展?jié)B劑加6%春雷霉素可濕性粉劑105mL，連續(xù)葉面噴施4次，間隔7～10 d噴1次。

5.2.2.3 霜霉病

主要危害葉、葉柄、根和莖，栽培中避免連作，加強(qiáng)田間管理，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，每667m2使用有機(jī)硅展?jié)B劑加80%烯酰嗎啉水分散粒劑18.75g連續(xù)葉面噴施4 次，間隔7～10d噴1次。

6 采收

依品種生育期和市場(chǎng)需要收獲，春蘿卜成熟后極易糠心，適時(shí)早收。秋蘿卜收獲過(guò)早蘿卜口味脆度下降；收獲過(guò)晚容易糠心受凍；適時(shí)收獲后可冷庫(kù)保存(1～2℃)。