近年來，建湖縣把推廣“稻蝦輪作”模式作為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、加快農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的核心來抓，把發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)作為漁業(yè)綠色發(fā)展、轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)的重要工作之一，實(shí)現(xiàn)了“一田雙收、一水兩用”的效果。經(jīng)過近幾年推廣發(fā)展，全縣稻(藕)蝦養(yǎng)殖面積已達(dá)9萬多畝。但是在發(fā)展中也存在著一些問題，一是部分養(yǎng)殖戶存在僥幸心理，認(rèn)為小龍蝦養(yǎng)殖沒多大技術(shù)含量，只要放點(diǎn)蝦苗、投點(diǎn)飼料就能獲得好的經(jīng)濟(jì)效益，結(jié)果往往會(huì)適得其反；二是單純的一茬蝦一茬稻，小龍蝦在5月集中上市，造成惡性競爭，價(jià)格低，經(jīng)濟(jì)效益過低；三是很多養(yǎng)殖戶的小龍蝦養(yǎng)繁不分離，導(dǎo)致稻田里蝦苗過多，成蝦過少，效益不好。建湖縣稻蝦養(yǎng)殖戶積極探索新的養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖技術(shù)，探索了稻田蝦蟹養(yǎng)殖模式、稻田蝦鴨養(yǎng)殖模式、稻田蝦鱉養(yǎng)殖模式等，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將稻田蝦鱉輪作養(yǎng)殖模式簡單介紹如下。

一、稻田選擇與改造

1.稻田選擇 養(yǎng)殖試驗(yàn)的稻田設(shè)在江蘇進(jìn)峰農(nóng)業(yè)科技有限公司，呈東西走向、長方形，無農(nóng)業(yè)和工業(yè)污水的污染，面積65 畝。稻田中新建進(jìn)排水系統(tǒng)，分別位于稻田的對角，進(jìn)水口要高于排水口。

2.稻田改造 在2018 年秋季水稻收割以后，對稻田進(jìn)行改造，改造嚴(yán)格按照稻田綜合種養(yǎng)要求進(jìn)行。開挖的溝距田間埂3米左右，環(huán)形溝上口寬5 米、底寬3 米、深1.5 米。田埂高達(dá)1.5 米、寬3米，并用挖機(jī)壓實(shí)圩堤。稻田四周新建防逃設(shè)施，防逃設(shè)施選用鋼化玻璃做成，高度為50～60厘米，埋入土中20厘米。進(jìn)排水口用60目的長袋形網(wǎng)片圍攔，防止敵害生物進(jìn)入稻田。

二、放養(yǎng)前準(zhǔn)備

1.清塘 由于是新開挖稻田，所以采用生石灰消毒，在蝦溝和稻田中潑灑生石灰，用量為150千克/畝左右。

2.施肥 11 月蝦溝和大田中施500 千克/畝有機(jī)肥，用旋耕機(jī)將有機(jī)肥旋耕到土中，埋入深度10～20厘米。

3.注水 施肥7 天后進(jìn)行注水，先注水20 厘米，以利于水草種植和生長，過15 天后隨著水草的生長逐漸加高水位至40～60厘米。

4.種草 養(yǎng)殖戶在試驗(yàn)稻田里栽植的水草為伊樂藻，水草的移栽應(yīng)分批次、先深后淺、蝦溝密植、小段橫植、平鋪蓋泥；株距0.5～1 米，用20 根長度20 厘米左右的小段伊樂藻橫向平鋪于田底，中間蓋上適當(dāng)厚度的泥土。

三、苗種放養(yǎng)

1.小龍蝦放養(yǎng) 2019 年3 月16 日上午，在稻田中放養(yǎng)規(guī)格為240 尾/千克左右的蝦苗25 千克/畝左右。投放的蝦苗是養(yǎng)殖戶自己培育的早繁苗，苗種放養(yǎng)前用5%食鹽水浸泡5分鐘，以殺滅致病菌和寄生蟲。

2.鱉種放養(yǎng) 在5 月上旬捕完稻田中的小龍蝦，放養(yǎng)購自高作鎮(zhèn)中華鱉養(yǎng)殖戶土池培育的優(yōu)質(zhì)中華鱉種，5 月20 日投放規(guī)格為400 克/只左右的雄鱉60 只/畝左右，下塘?xí)r用高錳酸鉀藥浴15分鐘。

四、日常管理

1.飼料投喂 蝦苗放養(yǎng)后就可投喂飼料，在試驗(yàn)的稻田里投喂的飼料是小龍蝦配合飼料，粗蛋白質(zhì)含量30%。前期日投餌量為存田蝦重量的5%～6%，到后期逐漸降到2%～3%；每天投喂兩次，上午和下午各1次，上午投喂量為日投餌量的30%，下午投喂量為日投餌量的70%；配合飼料要投在稻田四周沒有水草的淺灘上。中華鱉投喂的飼料為中華鱉專用飼料，粗蛋白質(zhì)含量44%。5 月中旬以后，水溫達(dá)到18℃以上中華鱉就可投喂飼料；6－8 月，每天投喂兩次，上午和下午各1 次，每天投喂量占鱉體重的3%；其他季節(jié)每天投喂1次，日投喂量占鱉體重的1%～2%；在稻田環(huán)溝淺灘上設(shè)置食臺(tái)，把飼料投喂在食臺(tái)上。

2.水質(zhì)調(diào)節(jié) 3月，蝦苗入塘后將大田水位控制在30厘米左右；4月中旬以后，大田水位應(yīng)逐漸提高至50～60厘米；5月中旬，鱉入塘后適當(dāng)降低水位，大田水位降至30～40厘米；6月中旬后根據(jù)水稻種植進(jìn)行水位管理；7－8 月高溫天氣，適當(dāng)在環(huán)溝內(nèi)移植一部分水花生，起到遮陽和適當(dāng)降低水溫的作用。養(yǎng)殖過程中要保持水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”，定期檢測水質(zhì)，pH 保持在7.0～8.5，透明度30 厘米左右，溶氧大于5 毫克/升；定期使用EM 菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌、水質(zhì)改良劑等進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控，使用氯制劑進(jìn)行殺菌消毒。

3.日常管理 每天堅(jiān)持早、中、晚巡塘，在巡塘中觀察蝦、鱉吃食及活動(dòng)情況，及時(shí)了解水質(zhì)、病害、防逃設(shè)施等情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即采取措施，對每天投入品進(jìn)行記錄。

4.病害防治 小龍蝦和鱉的疾病防治主要采取投喂優(yōu)質(zhì)飼料、消毒、潑灑微生物制劑等措施，盡可能消除誘發(fā)疾病的因素。

五、水稻栽培及管理

1.品種選擇和移栽 稻田栽植的水稻品種有南粳5055、南粳9108、高稈水稻等品種，我們在試驗(yàn)田里栽植的為南粳9108。養(yǎng)殖戶在5月先進(jìn)行育秧，6月中旬進(jìn)行機(jī)插秧，秧苗密度為30厘米×20 厘米，確保了夏季中華鱉生活環(huán)境通風(fēng)透氣性能好。

2.水稻管理 水稻施肥以施基肥和腐熟的農(nóng)家肥為主，可根據(jù)生長情況適當(dāng)噴灑葉面肥；施藥一般不用普通農(nóng)藥，如發(fā)生病害要使用生物農(nóng)藥；若發(fā)生草荒可采取人工拔除；每10 畝稻田安裝1盞太陽能殺蟲燈來防治蟲害。10月中下旬，將水位降至18 厘米以下，中華鱉已經(jīng)蟄伏在泥中，水稻收割后將秸稈粉碎還田。

六、效益情況

3 月投放蝦苗1 650 千克，收獲成蝦6 870 千克；共投放規(guī)格420克/只的鱉種3 800只，捕撈成鱉3 654 只，平均規(guī)格830 克/只，總重量3 033 千克；收獲稻谷64 190 千克?？偖a(chǎn)值為925 810 元，其中小龍蝦329 750 元、中華鱉454 850 元、稻谷141 210 元?？偝杀緸?63 790 元，其中蝦苗26 400 元、小龍蝦飼料25 460 元、鱉種191 400 元、鱉飼料34 870 元、田租及人工98 000元、肥料15 600元、稻種3 500元、生物農(nóng)藥3 300 元、育秧盤8 800 元、機(jī)械插秧及打藥9 500元、水草及漁藥38 360元、其他8 600元。純效益462 020元，平均畝效益達(dá)到7 108元。