宋梅花

民國(guó)時(shí)期，庸城就甚是熱鬧。各種手藝匠樣樣精通，各種小吃都稱(chēng)一絕。今天要說(shuō)的是錢(qián)三扣的擔(dān)子面。擔(dān)子面也算得上是庸城的一個(gè)絕活兒，更是一個(gè)純手工活兒。人坐到很粗的竹杠子上使勁兒壓，那叫真功夫，壓出來(lái)的面精絲好，口感截然不同，十分好吃。

錢(qián)三扣家住沿河街，精瘦矮小，挑起面攤擔(dān)活像個(gè)武大郎。每天有很多老人拿著碗沿街等候他?？蔀槭裁唇绣X(qián)三扣？因?yàn)樗斟X(qián)，有時(shí)扣面扣哨子，數(shù)量不多，但確實(shí)太好吃，哪怕再三扣，大家也爭(zhēng)著買(mǎi)他的擔(dān)子面。錢(qián)三扣是個(gè)醒悶人，一天到晚笑哈哈，買(mǎi)到他的一碗面是天大個(gè)幸運(yùn)，有時(shí)沒(méi)走出河街就打烊了！

可是有一陣，接連好幾天沒(méi)聽(tīng)到錢(qián)三扣那長(zhǎng)悠悠的“擔(dān)子面──！”的叫賣(mài)聲了。庸城的人，首先是河街的人開(kāi)始打聽(tīng)了，原來(lái)錢(qián)三扣把腳扭了，出不得門(mén)。沒(méi)有了錢(qián)三扣的擔(dān)子面，街坊鄰居心里少了什么似的。過(guò)幾天后，錢(qián)三扣一瘸一拐挑著面擔(dān)兒出來(lái)了，面照樣好吃，卻漲價(jià)了。錢(qián)三扣說(shuō)，腳沒(méi)好，壓面都?jí)翰黄?，平時(shí)只要使兩成力，如今要使七八成力才壓得出面來(lái)，所以漲點(diǎn)價(jià)。買(mǎi)面的人一聽(tīng)，在理兒！漲點(diǎn)價(jià)就漲點(diǎn)價(jià)，只要面依然好吃。那一段時(shí)間，錢(qián)三扣是瘸著腿做生意的，叫聲依然悠長(zhǎng)。

錢(qián)三扣腿好了后，面攤兒后面便跟了個(gè)人，是他兒子。兒子十六了，不讀書(shū)，得找個(gè)活兒，不能在家歇著，所以，每天成了錢(qián)三扣的跟班兒?？墒亲詮腻X(qián)三扣帶兒子出來(lái)賣(mài)面后，呵呵笑的日子少了，老生氣，邊賣(mài)面邊生氣。因?yàn)閮鹤颖磕?！教他下面煮哨子放哨子啥都不?huì)。不是面下多了就是哨子放多了，錢(qián)三扣氣得用舀面湯的鐵勺敲他的頭：“老子做生意的講究，你咋學(xué)都學(xué)不會(huì)？！那么多年面湯白養(yǎng)你啦！”兒子低著頭，順著眉，從來(lái)都是在眾人同情的眼光中走回家的。街坊鄰居們偷偷咬著嘴說(shuō)：“這錢(qián)三扣是在培養(yǎng)接班人呢?！?/p>

是的，錢(qián)三扣是在培養(yǎng)他兒子做面賣(mài)面呢，他不想他這手藝不留給后人哪，何況媳婦肚子爭(zhēng)氣，給他生了個(gè)傳宗接代的，擔(dān)子面生意理所當(dāng)然也得傳下去的。錢(qián)三扣對(duì)街坊說(shuō)：“屋有家財(cái)萬(wàn)貫，不如薄技在身，得給兒子教會(huì)這門(mén)手藝?！痹诩依?，錢(qián)三扣摸了摸他那扭傷過(guò)的腳，看著媳婦：“當(dāng)然，還得教會(huì)兒子扣三扣，做生意不扣，怎么賺錢(qián)？上回不說(shuō)扭傷腳，面錢(qián)怎么漲得上去？以后哪怕扭著腰，也得再漲上一回價(jià)?！?/p>

錢(qián)三扣兒子出師了。錢(qián)三扣走河街南門(mén)口，錢(qián)三扣兒子就走城墻路北門(mén)巷兒?！皳?dān)子面──！”“擔(dān)子面──！”父子倆的叫聲每天在庸城小街上蕩悠著。面好吃，面賣(mài)得快，賣(mài)完面回去，父子倆就在家用杠子壓面做面，有兒子打幫手，錢(qián)三扣輕松了不少?？墒堑皆碌滓凰阗~，錢(qián)三扣發(fā)現(xiàn)有些不對(duì)勁兒，以前每月多少面賣(mài)多少碗，心里都有個(gè)譜，可現(xiàn)在兒子一賣(mài)面，這譜兒變了些，怎么感覺(jué)面賣(mài)出去了，賺的錢(qián)倒好像沒(méi)見(jiàn)多？錢(qián)三扣不解，他要看看兒子是怎么賣(mài)面的？是不是貪了錢(qián)？這不爭(zhēng)氣的東西！

錢(qián)三扣開(kāi)始悄悄跟在兒子后面了。面擔(dān)兒也不挑，破大檐草帽一戴，身個(gè)子就不容易認(rèn)出來(lái)了，錢(qián)三扣一連跟了三四天，到第五天早上，攔住了兒子正要挑出的面擔(dān)兒：“你姓啥？”兒子不解：“錢(qián)??！”錢(qián)三扣“啪”地照著兒子屁股就是一腳：“誰(shuí)讓你賣(mài)面那樣實(shí)打?qū)嵸u(mài)的？你不知道邊賣(mài)邊扣??？邊賣(mài)邊扣！知道不？！不扣哪來(lái)錢(qián)？扣時(shí)還得笑！有句話說(shuō)的是伸手不打笑臉人！懂嗎？懂嗎？”兒子被踢蒙了：“面要揉得好，有嚼勁，面要有筋，才有咬勁。做人，也要有嚼勁，有咬勁，要嚼得好，咬得好才行??！做生意，哪能扣？實(shí)在點(diǎn)，總是好的！”兒子說(shuō)完，頭也沒(méi)回，挑著面擔(dān)兒出門(mén)了。

錢(qián)三扣氣倒了，不讓兒子出去賣(mài)面，只讓兒子在家揉面壓面。錢(qián)三扣不能讓自己的老規(guī)矩壞在兒子身上。就這樣，錢(qián)三扣的生意照樣扣三扣，照樣好，人們照樣拿個(gè)碗蹲在門(mén)檻兒上守著。錢(qián)三扣稍微放心些了：“這錢(qián)賺得才有味??！”

可是沒(méi)多久，河街南門(mén)口傳遍了一件事：“城墻路和北門(mén)巷兒都買(mǎi)不著擔(dān)子面，特意趕到河街買(mǎi)，誰(shuí)知一碗面只有那么一點(diǎn)點(diǎn)！怎么和那年輕人賣(mài)的不一樣？可味道卻是扎扎實(shí)實(shí)一樣的??！”大伙頓時(shí)明白了為何錢(qián)三扣讓兒子整天在家揉面壓面了，敢情想把這河街人家的幾個(gè)面錢(qián)全扣光啊？街坊鄰居們一嘀咕，便再也不買(mǎi)錢(qián)三扣的擔(dān)子面了。

故事說(shuō)到這兒要結(jié)束了，那錢(qián)三扣的面還賣(mài)不賣(mài)呢？賣(mài)，當(dāng)然要賣(mài)了。不賣(mài)，全家人吃什么？還指望著賺錢(qián)存錢(qián)了給兒子娶媳婦呢。只是，每天挑面擔(dān)兒出去的不是錢(qián)三扣，是他兒子了。只是錢(qián)三扣不再生兒子的氣了，因?yàn)殄X(qián)三扣以前一天只賣(mài)一擔(dān)面，而兒子一天卻要賣(mài)兩擔(dān)面，生意出奇地好。河街人對(duì)錢(qián)三扣說(shuō)：“你試試，如果你再挑面出來(lái)，保證沒(méi)人買(mǎi)你的?！卞X(qián)三扣呵呵一笑：“刀靠磨，面靠揉。我這面，就讓兒子去揉吧，我還樂(lè)得輕閑呢?！?/p>

選自《天池小小說(shuō)》