王延才

（中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)，北京 100044）

上一篇工作報(bào)告“中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第五屆理事會(huì)工作報(bào)告（三）——第五屆理事會(huì)工作回顧（上）”從協(xié)會(huì)的黨建、自身建設(shè)、反映行業(yè)訴求、產(chǎn)業(yè)研究等方面詳細(xì)介紹了中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第五屆理事會(huì)的工作部署及實(shí)施。本文繼續(xù)就人才培養(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建、組織酒博會(huì)等方面的工作進(jìn)行了簡(jiǎn)述。

1 人才培養(yǎng)計(jì)劃

中國(guó)酒業(yè)技能人才培養(yǎng)工作一直都是協(xié)會(huì)的核心工作之一，通過不斷強(qiáng)化技能人才培養(yǎng)工作，搭建行業(yè)技術(shù)交流的平臺(tái)，選拔人才組建行業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展隊(duì)伍，不斷為行業(yè)發(fā)展輸送源動(dòng)力。

協(xié)會(huì)自2015 年開始，著手打造了國(guó)家職業(yè)鑒定與行業(yè)職業(yè)認(rèn)證的雙線培養(yǎng)體系。一方面依照國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)開展了品酒師、釀酒師等系列國(guó)家職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定工作，為行業(yè)輸送了約3.4 萬名專業(yè)技能人才；另一方面也在行業(yè)開展了以行業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向的酒類營(yíng)銷師、中國(guó)陳年白酒鑒定師、雞尾酒調(diào)酒師等新興職業(yè)的培訓(xùn)和考核工作，也為行業(yè)輸送了大量緊缺人才。

以國(guó)家職業(yè)為平臺(tái)的職業(yè)技能競(jìng)賽工作也取得了很大的突破，在原有白酒、啤酒、葡萄酒品酒職業(yè)技能競(jìng)賽的基礎(chǔ)上，首次開展了果露酒和黃酒的品酒職業(yè)技能競(jìng)賽，與其他已有的酒種競(jìng)賽一樣位列國(guó)家二級(jí)技能競(jìng)賽。在競(jìng)賽中取得前三名的選手授予“全國(guó)技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)給予表彰。

協(xié)會(huì)還依照人力資源與社會(huì)保障部及中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心的工作安排，開展了《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類大典》（2015 版）修訂、新職業(yè)申報(bào)、職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況調(diào)研等工作，都取得了肯定的成果。

1.1 以行業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向，雙線培訓(xùn)初現(xiàn)成效

技能人才培養(yǎng)工作自協(xié)會(huì)成立之初一直作為協(xié)會(huì)的核心工作之一備受重視，隨著行業(yè)不斷的發(fā)展，工作崗位職責(zé)細(xì)化分類，越來越多順應(yīng)行業(yè)發(fā)展新型崗位出現(xiàn)在企業(yè)和行業(yè)內(nèi)。協(xié)會(huì)在原有的品酒師、釀酒師及5 個(gè)酒種釀造工的職業(yè)基礎(chǔ)上，為滿足行業(yè)發(fā)展需要設(shè)立了酒類營(yíng)銷師與中國(guó)陳年白酒鑒定師兩個(gè)行業(yè)職業(yè)，在行業(yè)開展了推廣與培訓(xùn)工作，得到了從業(yè)人員的歡迎與認(rèn)可。

協(xié)會(huì)將原有的一些定位模糊的從業(yè)人員進(jìn)行了分類定崗，明晰工作內(nèi)容和崗位職責(zé)，開辟相應(yīng)的培訓(xùn)內(nèi)容，給予準(zhǔn)確的職業(yè)名稱定義，提升了從業(yè)人員的整體素質(zhì)與技能水平，為個(gè)人帶來了榮譽(yù)感和成就感，為企業(yè)建立科學(xué)的薪酬層級(jí)結(jié)構(gòu)提供了依據(jù)，為行業(yè)發(fā)展提供精準(zhǔn)動(dòng)力。

1.2 搭建競(jìng)賽平臺(tái)，選拔技術(shù)榜樣

職業(yè)技能競(jìng)賽是技能人才展現(xiàn)自我的平臺(tái)，是對(duì)行業(yè)技術(shù)水平的檢閱，通過技能競(jìng)賽樹立行業(yè)榜樣，激勵(lì)從業(yè)人員不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步。行業(yè)技能競(jìng)賽已經(jīng)成為了全行業(yè)的關(guān)注焦點(diǎn)，能在技能競(jìng)賽上一展風(fēng)姿是眾多從業(yè)技術(shù)人員的理想。協(xié)會(huì)堅(jiān)持秉持公平、公正、公開的競(jìng)賽原則，在各酒種內(nèi)開展職業(yè)技能競(jìng)賽，選拔行業(yè)頂尖技術(shù)人才，組建行業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，為行業(yè)發(fā)展、技術(shù)創(chuàng)新和科研提供高素質(zhì)人才。

2018 年、2019 年，協(xié)會(huì)分別完成了果露酒行業(yè)和黃酒行業(yè)的首屆品酒職業(yè)技能競(jìng)賽工作，在果露酒與黃酒行業(yè)樹立了一座里程碑，為果露酒與黃酒行業(yè)技能人才培養(yǎng)工作給出了發(fā)展方向，也為兩個(gè)酒種行業(yè)從業(yè)技術(shù)人員帶來了新的職業(yè)發(fā)展空間。

隨著國(guó)家對(duì)技能人才隊(duì)伍建設(shè)的高度重視，不斷加大政策扶植，未來技能人才將成為社會(huì)發(fā)展不可或缺的巨大動(dòng)力，也將成為行業(yè)發(fā)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

1.3 組織完成國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)修訂工作，開展新職業(yè)申報(bào)

依照人力資源和社會(huì)保障部對(duì)國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)修訂工作的進(jìn)度安排，協(xié)會(huì)組織承接了《品酒師》《釀酒師》《白酒釀造工》《啤酒釀造工》《黃酒釀造工》《果露酒釀造工》《酒精釀造工》7 個(gè)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作。2018年8月開始組織行業(yè)專家針對(duì)7個(gè)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)依照《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)程（2018 版）》進(jìn)行了全面的梳理和修訂工作。在標(biāo)準(zhǔn)修訂期間，召開了4 次標(biāo)準(zhǔn)工作會(huì)議，交換修訂工作意見，完善標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。目前7 個(gè)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)于2019 年12月由人力資源和社會(huì)保障部審批通過并頒布。

隨著行業(yè)發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步，從業(yè)人員的工作內(nèi)容和工作職責(zé)都在發(fā)生著變化，如何做好職業(yè)技能培訓(xùn)工作，為行業(yè)人才培養(yǎng)工作提出了新的挑戰(zhàn)。協(xié)會(huì)舉辦各種會(huì)議、展覽及培訓(xùn)等搭建多種平臺(tái)與行業(yè)企業(yè)進(jìn)行交流溝通，調(diào)研行業(yè)需求，了解行業(yè)發(fā)展方向?；谡{(diào)研情況，協(xié)會(huì)開展了“侍酒師”與“酒體設(shè)計(jì)師”兩個(gè)新職業(yè)的可行性研究工作，在得到行業(yè)從業(yè)人員及中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心標(biāo)準(zhǔn)處領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可之后，開展了材料收集及一次申報(bào)工作，在一次申報(bào)中專家審查組給出了整改建議，目前兩個(gè)新職業(yè)申報(bào)材料還在整改中，力爭(zhēng)于2020年完成二次申報(bào)審核工作。為行業(yè)從業(yè)人員搭建出更多的發(fā)展平臺(tái)。

1.4 完善白酒、啤酒計(jì)算機(jī)感官考評(píng)系統(tǒng)，5 G 云培訓(xùn)已經(jīng)到來

經(jīng)過近3 年的磨合與調(diào)整，白酒計(jì)算機(jī)感官考評(píng)系統(tǒng)于2018 年—2019 年度進(jìn)行了全新改版工作，考評(píng)系統(tǒng)內(nèi)容設(shè)置將更加科學(xué)、合理，并結(jié)合感官評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)相關(guān)描述語(yǔ)言和專用名詞進(jìn)行了梳理和調(diào)整工作。2019 年3 月，協(xié)會(huì)還嘗試了將專業(yè)技術(shù)課程與網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)線上學(xué)習(xí)，有效降低了空間、時(shí)間對(duì)培訓(xùn)工作的限制。

隨著5 G 技術(shù)的發(fā)展和大面積商用，職業(yè)技能培訓(xùn)與云平臺(tái)的融合發(fā)展是必然方向，協(xié)會(huì)將進(jìn)一步深化研究融合發(fā)展方式與傳輸渠道建設(shè)，為從業(yè)人員帶來全新的培訓(xùn)課程和聽課體驗(yàn)。

2019 年3 月21 日，在啤酒分會(huì)主辦的2015 屆“國(guó)家級(jí)啤酒評(píng)酒委員”上，首次使用“啤酒感官品評(píng)及技能線上考核系統(tǒng)”，實(shí)現(xiàn)了啤酒產(chǎn)品無紙化品評(píng)和智能在線分析。同時(shí)新增了啤酒風(fēng)格識(shí)別和品鑒內(nèi)容，接軌國(guó)際啤酒品評(píng)體系?！捌【聘泄倨吩u(píng)及技能線上考核系統(tǒng)”能公正、客觀、快捷地對(duì)考核人員的品評(píng)能力做出評(píng)價(jià)。較之以往機(jī)讀法統(tǒng)計(jì)品評(píng)結(jié)果的方法，啤酒感官品評(píng)系統(tǒng)的操作簡(jiǎn)便易行，即便是幾百人同時(shí)在線品評(píng)，統(tǒng)計(jì)結(jié)果也能夠做到高效且準(zhǔn)確無誤。特別是在實(shí)物品酒過程中和國(guó)際賽事上使用該系統(tǒng)，能夠真正實(shí)現(xiàn)考評(píng)結(jié)果的公正性和準(zhǔn)確性。

1.5 白酒產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展人才培訓(xùn)計(jì)劃

“白酒中青年專家培養(yǎng)計(jì)劃”由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展委員會(huì)于2016 年7 月15 日正式啟動(dòng)，對(duì)52 家委員會(huì)單位推薦出的白酒中青年專家，每年開展專業(yè)的培訓(xùn)?！鞍拙浦星嗄陮＜遗囵B(yǎng)計(jì)劃”是中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)著眼于白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展、為白酒未來發(fā)展培養(yǎng)和儲(chǔ)備專業(yè)人才而作的長(zhǎng)期戰(zhàn)略部署，對(duì)推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展具有長(zhǎng)遠(yuǎn)意義。2017 年7 月21 日—25 日，白酒中青年專家培養(yǎng)計(jì)劃專題培訓(xùn)會(huì)在江南大學(xué)召開。因定位層面高、理論實(shí)踐視角寬、內(nèi)容含量大、話題覆蓋廣而得到學(xué)員廣泛好評(píng)。9 月16 日，“中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒中青年專家培養(yǎng)計(jì)劃專題培訓(xùn)會(huì)”專家學(xué)員到古井貢開展技術(shù)參觀和交流。期間，各位專家學(xué)員跟隨講解員參觀了中國(guó)白酒博物館、無極酒窖、產(chǎn)品展示中心等地，對(duì)有關(guān)培訓(xùn)內(nèi)容豐富了直觀的感受與了解。

2018 年是“白酒中青年專家培養(yǎng)計(jì)劃”持續(xù)推進(jìn)的第二年，陸續(xù)開展了釀酒實(shí)踐培訓(xùn)，首先從濃香、清香、醬香三大香型生產(chǎn)工藝開始學(xué)習(xí)，分別在濃香代表五糧液、瀘州老窖舉辦濃香工藝實(shí)踐培訓(xùn)班，共8 天時(shí)間，設(shè)置了包括制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾調(diào)等釀酒環(huán)節(jié)的課程。

2019年，白酒中青年專家們?cè)谘蠛娱_展了釀酒實(shí)踐培訓(xùn)，收效顯著。協(xié)會(huì)還從市場(chǎng)采購(gòu)了200 多種不同檔次、不同價(jià)位、不同風(fēng)格的代表性白酒產(chǎn)品進(jìn)行感官點(diǎn)評(píng)。品評(píng)結(jié)果于2019 年第十四屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)期間進(jìn)行了公布。

為了加強(qiáng)酒行業(yè)人才儲(chǔ)備，全面提升酒類營(yíng)銷人員專業(yè)素養(yǎng)和營(yíng)銷水平，培養(yǎng)全面的復(fù)合型營(yíng)銷人才，提升中國(guó)酒業(yè)整體形象，協(xié)會(huì)在2019 年的培訓(xùn)定位方面做了一些嘗試和調(diào)整，通過從內(nèi)容包括品牌、市場(chǎng)、營(yíng)銷、行業(yè)趨勢(shì)到酒類釀造技術(shù)、品鑒等，做到理論聯(lián)系實(shí)際，讓懂技術(shù)的人了解銷售，讓做銷售的人也懂技術(shù)，從而達(dá)到培養(yǎng)專業(yè)、全面的復(fù)合型人才的目的。先后組織開展五糧液營(yíng)銷師培訓(xùn)、寧夏營(yíng)銷師培訓(xùn)、三級(jí)品酒師培訓(xùn)。

1.6 專業(yè)人才培訓(xùn)基地建設(shè)

1.6.1 2017年中國(guó)白酒學(xué)院在四川宜賓成立

隨著白酒釀造新技術(shù)的不斷發(fā)展進(jìn)步，如何培養(yǎng)技術(shù)素質(zhì)過硬、適應(yīng)釀酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型發(fā)展的新一代釀酒人才，成為釀酒產(chǎn)業(yè)亟待推進(jìn)的工作。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)經(jīng)過對(duì)政、產(chǎn)、學(xué)、研創(chuàng)新合作模式的長(zhǎng)期實(shí)踐，探索出一套切實(shí)可行、科學(xué)高效的合作方法，對(duì)人才培養(yǎng)、釀酒科研、知識(shí)產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)化等方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)。為了更好地發(fā)展釀酒教育事業(yè)，有效整合釀酒教育、科研優(yōu)勢(shì)資源，協(xié)會(huì)于2017 年12 月18日同四川省宜賓五糧液集團(tuán)有限公司、四川理工學(xué)院五糧液白酒學(xué)院共建成立中國(guó)白酒學(xué)院。

1.6.2 中國(guó)白酒釀酒培訓(xùn)基地落戶四川宜賓

隨著釀酒產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)發(fā)展，為了傳統(tǒng)白酒釀造技藝更好的傳承，為保障我國(guó)白酒這一民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，加快培養(yǎng)專業(yè)型釀酒技術(shù)人才，建設(shè)新時(shí)期高素質(zhì)釀酒工匠隊(duì)伍，加大高級(jí)釀酒人才儲(chǔ)備，是白酒產(chǎn)業(yè)必須盡快實(shí)施落實(shí)的重要舉措。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)經(jīng)研究，于2017 年12 月18日，和四川省宜賓五糧液集團(tuán)有限公司共建成立中國(guó)白酒釀酒培訓(xùn)基地。

1.6.3 黃酒職業(yè)技能（浙江）培訓(xùn)中心在浙江工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院黃酒學(xué)院設(shè)立

2016 年5 月，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)在浙江工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院黃酒學(xué)院設(shè)立了“中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒職業(yè)技能培訓(xùn)中心”，為黃酒企業(yè)的員工提升職業(yè)素養(yǎng)與職業(yè)技能開辟了培訓(xùn)基地。首屆一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)黃酒釀酒師的培訓(xùn)已順利開展并結(jié)業(yè)，取得了良好的培訓(xùn)成效。

1.6.4 黃酒職業(yè)技能（河南）培訓(xùn)中心在南陽(yáng)理工學(xué)院設(shè)立

2017 年8 月5 日，黃酒職業(yè)技能（河南）培訓(xùn)中心在浙江和南陽(yáng)理工學(xué)院設(shè)立。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)黃酒職業(yè)技能（河南）培訓(xùn)中心是中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)在全國(guó)范圍內(nèi)第二個(gè)授牌的職業(yè)技能培訓(xùn)中心，主要擔(dān)負(fù)河南省及周邊省份的黃酒職業(yè)技能高級(jí)人才的培訓(xùn)工作，區(qū)域輻射作用大，必將改善河南及周邊省份高級(jí)釀酒人才缺乏的狀況。中心的成立有助于培養(yǎng)一流行業(yè)人才，為行業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大科研技術(shù)支持，促進(jìn)黃酒行業(yè)又快又好發(fā)展。

1.6.5 2018 年8 月在河北設(shè)立“中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)職業(yè)技能（秦皇島）培訓(xùn)基地”

2018 年8 月18 日，第十九屆中國(guó)·秦皇島國(guó)際葡萄酒節(jié)在金士國(guó)際葡萄酒莊隆重啟帷。天士力集團(tuán)打造的國(guó)際化、高端化的金士國(guó)際酒莊是傳承中國(guó)葡萄酒的釀造技藝、文化，學(xué)習(xí)國(guó)際先進(jìn)葡萄酒釀造技術(shù)，傳承、融合、創(chuàng)新的典范，是秦皇島產(chǎn)區(qū)與國(guó)際葡萄酒發(fā)展接軌的重要代表。在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)和西北農(nóng)林科技大學(xué)的大力支持下，金士國(guó)際葡萄酒莊被正式設(shè)立為中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)職業(yè)技能(秦皇島)培訓(xùn)基地即侍酒師、品酒師培訓(xùn)基地和西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院實(shí)踐教學(xué)基地。

1.6.6 2019 年4 月在寧夏閔寧鎮(zhèn)成立中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒培訓(xùn)中心

2019年4月28日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒培訓(xùn)中心在位于銀川市永寧縣閩寧鎮(zhèn)寧夏賀蘭山東麓葡萄酒教育學(xué)院正式揭牌，這標(biāo)志著中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒培訓(xùn)中心落戶寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)。培訓(xùn)中心主要承擔(dān)《葡萄酒》品酒師、釀酒師一級(jí)、釀酒師二級(jí)國(guó)家職業(yè)資格鑒定，擇機(jī)承擔(dān)葡萄酒高級(jí)《營(yíng)銷師》培訓(xùn)。中心的設(shè)立，對(duì)推進(jìn)中國(guó)葡萄酒教育向縱深發(fā)展，助力寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)創(chuàng)新發(fā)展、融合發(fā)展、品牌發(fā)展，把閩寧鎮(zhèn)打造成為賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)總部經(jīng)濟(jì)基地具有重要意義。

2 標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)

系統(tǒng)構(gòu)建酒類新的品質(zhì)表達(dá)、價(jià)值表達(dá)是近年來協(xié)會(huì)的重要工作之一，標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)是其核心。

在具體工作方面，協(xié)會(huì)圍繞建立完善的飲料酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)飲料酒產(chǎn)業(yè)質(zhì)量、過程監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)與食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的協(xié)調(diào)配套，建立健全酒類質(zhì)量安全體系、質(zhì)量控制和檢測(cè)體系、產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系。加快感官品評(píng)、真實(shí)性識(shí)別和判定、清潔生產(chǎn)等重點(diǎn)領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)研究和制定工作；建立我國(guó)飲料酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)研究、制定、實(shí)施和評(píng)估工作平臺(tái)，加強(qiáng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益后評(píng)估工作；整體提升我國(guó)飲料酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作水平，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相接軌；逐步建立具有國(guó)際影響力的飲料酒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究中心和標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。

2.1 參與或承擔(dān)的標(biāo)準(zhǔn)工作

（1）承擔(dān)和參與環(huán)保部《酒類制造業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》修訂，已形成報(bào)批稿；承擔(dān)環(huán)保部《酒、飲料制造工業(yè)排污許可證申請(qǐng)與核發(fā)技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)編制工作；承擔(dān)和參與衛(wèi)健委、工信部下達(dá)的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒》《葡萄酒中赭曲霉素A 污染控制規(guī)范》《酒中氨基甲酸乙酯污染控制規(guī)范》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)酒中乙醇濃度的測(cè)定》4 項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃；承擔(dān)并牽頭制訂工信部《白酒工業(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)要求》《啤酒工業(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)要求》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

（2）白酒標(biāo)準(zhǔn)化工作：頒布白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)和白酒溯源標(biāo)準(zhǔn)；成立中國(guó)白酒窖齡認(rèn)定技術(shù)委員會(huì)，啟動(dòng)窖齡認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，為窖齡正本清源；完善世界烈酒產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，啟動(dòng)世界美酒特色產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)布世界美酒特色產(chǎn)區(qū)；修訂優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)；啟動(dòng)白酒標(biāo)簽標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)制定（讓消費(fèi)者讀懂白酒）；啟動(dòng)酒類產(chǎn)業(yè)文化標(biāo)準(zhǔn)體系研究工作。

（3）啤酒標(biāo)準(zhǔn)化工作：a.組織會(huì)議研討GB/T 4927《啤酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批稿；b.形成《啤酒大麥》《啤酒麥芽》報(bào)批稿，正在上報(bào)國(guó)標(biāo)委審批；c.啟動(dòng)《啤酒工業(yè)綠色工廠評(píng)價(jià)要求》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定工作；d.參與《酒類制造業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》修訂；e.參與《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)酒中乙醇濃度的測(cè)定》《酒中氨基甲酸乙酯污染控制規(guī)范》修訂工作；f.開展《工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)等12項(xiàng)修制定工作。

（4）葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)化工作：發(fā)布T/CBJ 4101—2019《釀酒葡萄》和T/CBJ 4102—2019《橡木桶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；發(fā)布《保健酒》和《保健酒衛(wèi)生規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；承擔(dān)國(guó)家衛(wèi)計(jì)委《酒中氨基甲酸乙酯污染控制規(guī)范》和《葡萄酒、咖啡和可可中赭曲霉素A 污染控制規(guī)范》兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。

（5）黃酒標(biāo)準(zhǔn)化工作：?jiǎn)?dòng)《工坊黃酒及其生產(chǎn)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

（6）釀造料酒標(biāo)準(zhǔn)化工作：向國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局申報(bào)谷物釀造料及圖形酒證明商標(biāo)，已獲批；制定谷物釀造料酒證明商標(biāo)使用管理規(guī)則、實(shí)施細(xì)則、審查指南。

2.2 成立團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)

為深入貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《深化標(biāo)準(zhǔn)化工作改革方案》要求，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)《關(guān)于培育和發(fā)展團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)意見》工作目標(biāo)，助力團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)工作健康有序開展，進(jìn)一步激發(fā)社會(huì)團(tuán)體工作活力，規(guī)范團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化工作，協(xié)會(huì)于2015 年8 月15 日在貴陽(yáng)召開中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)第一屆第一次會(huì)議，標(biāo)委會(huì)秘書處在此次會(huì)議中提出制定《中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制修訂程序》的提議，經(jīng)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事會(huì)決議，通過了《中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制修訂程序（2015）》，于2016年8月12日正式發(fā)布。

經(jīng)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第五屆理事會(huì)審議，《中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法（試行）》已于2017 年4 月17日正式發(fā)布并實(shí)施。根據(jù)辦法規(guī)定，經(jīng)協(xié)會(huì)常務(wù)理事以上單位推薦委員人選，協(xié)會(huì)審議后，成立中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查委員會(huì)（下稱：委員會(huì)）。

委員會(huì)的職責(zé)為：負(fù)責(zé)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)審批、標(biāo)準(zhǔn)審定、復(fù)審以及標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施效果監(jiān)督和評(píng)價(jià)；委員會(huì)設(shè)立團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)工作審查部，接受中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)和委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)，開展團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查工作并承擔(dān)有關(guān)日常工作。

2019 年度，共發(fā)布團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)13 項(xiàng)：T/CBJ 1301—2019、T/CAS 361—2019《中國(guó)酒類企業(yè)社會(huì)責(zé)任指南》；T/CBJ 2101—2019《白酒年份酒》；T/CBJ 2104—2019《綿柔型白酒》；T/CBJ 2105—2019《固態(tài)法鳳香型白酒原酒》；T/CBJ 2201—2019《白酒產(chǎn)品追溯體系》；T/CBJ 2202—2019《陳年白酒鑒定規(guī)范》；T/CBJ 2203—2019《白酒年份酒的熒光光譜測(cè)定方法》；T/CBJ 3201《工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范》；T/CBJ 4101—2019《釀酒葡萄》；T/CBJ 4102—2019《橡木桶》；T/CBJ 5101—2019《保健酒》；T/CBJ 5102—2019《保健酒衛(wèi)生規(guī)范》；T/CBJ 8101—2019《谷物釀造料酒》。

3 打造世界頂級(jí)酒博會(huì)

中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)，始于2006 年，已連續(xù)成功舉辦十四屆，是經(jīng)國(guó)家商務(wù)部批準(zhǔn)舉辦的唯一國(guó)際酒類專業(yè)展覽會(huì)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)作為酒博會(huì)的主辦方，積累了豐富的行業(yè)資源和資深的辦展經(jīng)驗(yàn)。酒博會(huì)在社會(huì)各界的關(guān)心和支持下不斷擴(kuò)展升級(jí)，已成為全球酒業(yè)交流、合作、共贏、共享的高端平臺(tái)，有力地推動(dòng)了全球酒類市場(chǎng)良性、健康、有序的全面發(fā)展。

2017年，為了順應(yīng)酒類市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展潮流，中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)花開兩朵，分為春秋兩季。2017 年11 月16 日，以“世界名酒共享榮耀”為主題的酒博會(huì)作為黨的十九大之后酒類產(chǎn)業(yè)的一大盛會(huì)，在上海隆重登場(chǎng)，十大烈酒產(chǎn)區(qū)的評(píng)選，開啟了消費(fèi)者全新了解世界酒業(yè)的窗口，引領(lǐng)酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展走進(jìn)了“新時(shí)代”。

2018 年3 月25 日—28 日，瀘州酒博會(huì)首次提出了“一帶一路”國(guó)家館概念，邀請(qǐng)“一帶一路”沿線國(guó)家（地區(qū)）參展、參會(huì)、組織相關(guān)系列活動(dòng)，更加突出國(guó)際化、高端化和精品化特色，將酒博會(huì)打造成全球高端精品展會(huì)。

2018 年11 月16 日—18 日，上海酒博會(huì)精心打造“問酒論壇”“新經(jīng)銷、新零售、新產(chǎn)品”論壇、“發(fā)現(xiàn)美酒特色產(chǎn)區(qū)”論壇，并重磅推出侍酒師、營(yíng)銷師、品酒師培訓(xùn)，美酒護(hù)照等新舉措，為酒業(yè)帶來頭腦風(fēng)暴的同時(shí)吸引全球酒商及消費(fèi)者、媒體的廣泛關(guān)注和積極參與。

2019 年3 月24 日—27 日，第十三屆瀘州酒博會(huì)隆重開幕，展商云集，規(guī)?？涨??？偯娣e超過8萬平方米，設(shè)5 個(gè)專業(yè)展館，國(guó)際精品館、白酒精品館、國(guó)內(nèi)綜合館、國(guó)際綜合館暨”一帶一路“國(guó)家館。圍繞參展商、采購(gòu)商和消費(fèi)者三滿意的原則，著力提升專業(yè)化水平、市場(chǎng)化程度和國(guó)際化影響力。

2019 年10 月18 日—20 日，“世界名酒·共享榮耀”——第十四屆中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)在上海國(guó)家會(huì)展中心盛大開幕。匯聚了國(guó)內(nèi)外知名酒企、優(yōu)秀企業(yè)家、產(chǎn)區(qū)代表，通過酒博會(huì)共享發(fā)展機(jī)遇，擴(kuò)大產(chǎn)區(qū)合作空間，“酒博會(huì)”堅(jiān)持高門檻、高規(guī)格、高品質(zhì)辦展，旨在促進(jìn)行業(yè)開放發(fā)展，實(shí)現(xiàn)行業(yè)合作共贏。

4 引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新

科技創(chuàng)新是國(guó)家經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展和繁榮的原動(dòng)力，是強(qiáng)國(guó)之本，是核心競(jìng)爭(zhēng)力之本，也是健康發(fā)展之本。協(xié)會(huì)自創(chuàng)立之初就非常重視產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新工作，一方面各酒種均設(shè)置技術(shù)委員會(huì)，并堅(jiān)持開展科技創(chuàng)新工作，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)步。另一方面協(xié)會(huì)堅(jiān)持開展科技獎(jiǎng)評(píng)審工作。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)自2011 年經(jīng)國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)工作辦公室批準(zhǔn)設(shè)立以來，在國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)工作辦公室的關(guān)懷指導(dǎo)和廣大會(huì)員企業(yè)的積極參與下，已經(jīng)連續(xù)開展了7 年，累計(jì)授獎(jiǎng)207 項(xiàng)。利用協(xié)會(huì)自有資金用于科技獎(jiǎng)勵(lì)的資金420 萬余元（其中：獎(jiǎng)金額352 萬元），有效促進(jìn)了我國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、科技成果產(chǎn)業(yè)化，為釀酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和全面實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)起到帶動(dòng)和促進(jìn)作用。

白酒分會(huì)為了推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步和創(chuàng)新發(fā)展，在過去10 年間從以行業(yè)個(gè)性項(xiàng)目為中心研發(fā)模式的“中國(guó)白酒169計(jì)劃”“中國(guó)白酒158計(jì)劃”（2015 年中國(guó)白酒158 計(jì)劃正式列入國(guó)家項(xiàng)目），到行業(yè)共性項(xiàng)目為主導(dǎo)研發(fā)模式的“中國(guó)白酒3C 計(jì)劃”，進(jìn)而提出以行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略為導(dǎo)向組織模式的白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新委員會(huì)。這些項(xiàng)目站在行業(yè)發(fā)展的高度，針對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的技術(shù)共性問題，采取協(xié)會(huì)、大學(xué)、研究所與企業(yè)的廣范圍合作研究模式，以國(guó)家科技發(fā)展三大主體研究計(jì)劃（973、863、支撐計(jì)劃）和國(guó)家自然科學(xué)基金創(chuàng)新體系背景下，開創(chuàng)了白酒行業(yè)科技組織模式的創(chuàng)新。近年來，白酒方面開展的項(xiàng)目主要有：中國(guó)白酒自然生態(tài)釀造體系的研究——生態(tài)水源與釀酒品質(zhì)的關(guān)系；中國(guó)白酒生物質(zhì)合成主體風(fēng)味物質(zhì)健康代謝機(jī)理的研究；中國(guó)白酒蒸餾技術(shù)歷史演變與創(chuàng)新研究；中國(guó)白酒大曲研究計(jì)劃；青稞酒創(chuàng)新工藝技術(shù)的研究。

其他各酒種也陸續(xù)開展多項(xiàng)科研計(jì)劃和項(xiàng)目。啤酒分會(huì)完成《第二次全國(guó)污染源普查工業(yè)污染源產(chǎn)排污核算—15 酒制造業(yè)（不包括1512 白酒）》項(xiàng)目調(diào)研和評(píng)議工作。2019年8月—12月，為配合第二次全國(guó)污染源普查，保障行業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展，協(xié)會(huì)與北京工商大學(xué)課題聯(lián)合發(fā)起了酒行業(yè)工業(yè)污染源調(diào)研和產(chǎn)排污系數(shù)評(píng)議工作。建立專家組，對(duì)課題組通過調(diào)研實(shí)測(cè)和核算提出的1511酒精、1513 啤酒、1514 黃酒、1515 葡萄酒、1519 其他酒制造業(yè)產(chǎn)排污系數(shù)進(jìn)行評(píng)議。葡萄酒分會(huì)圍繞葡萄酒中國(guó)鑒評(píng)體系、葡萄酒基礎(chǔ)研究項(xiàng)目、中國(guó)葡萄酒課程和葡萄酒產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了討論和交流。黃酒分會(huì)召開《紅曲酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)暨中國(guó)紅曲酒發(fā)展高端研討會(huì)?！都t曲酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的頒布實(shí)施結(jié)束了紅曲酒沒有專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的歷史，對(duì)中國(guó)紅曲酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重大意義：進(jìn)一步規(guī)范了紅曲酒的生產(chǎn)與質(zhì)量管理，進(jìn)一步促進(jìn)了紅曲酒技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新，進(jìn)一步宣傳和樹立紅曲酒的品牌，確立紅曲酒作為國(guó)際健康酒的產(chǎn)品定位和發(fā)展戰(zhàn)略，促進(jìn)中國(guó)紅曲酒產(chǎn)業(yè)盡快做大做強(qiáng)。料酒分會(huì)組織綠色生產(chǎn)、智能制造創(chuàng)新技術(shù)交流活動(dòng)，為提高釀造料酒企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量、提高企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平，逐步向機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化、信息化方向發(fā)展，分會(huì)技術(shù)委員會(huì)組織企業(yè)就生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行互動(dòng)討論，推動(dòng)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步。

5 倡導(dǎo)理性飲酒，踐行社會(huì)責(zé)任

產(chǎn)業(yè)社會(huì)責(zé)任是產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的壓艙石。長(zhǎng)期以來酒類產(chǎn)業(yè)對(duì)于社會(huì)責(zé)任的認(rèn)識(shí)一直在提高之中，但是，產(chǎn)業(yè)的社會(huì)責(zé)任體系構(gòu)建需要盡快完善。產(chǎn)業(yè)最重要的社會(huì)責(zé)任是釀造安全產(chǎn)品、釀造誠(chéng)實(shí)品質(zhì)、誠(chéng)心服務(wù)消費(fèi)者，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。在此基礎(chǔ)上，積極扶弱幫貧、助殘助教。許多名酒企業(yè)在這些方面為產(chǎn)業(yè)樹立了榜樣。尤其是今年突發(fā)的新型冠狀病毒疫情，中國(guó)酒業(yè)表現(xiàn)出色，積極施援湖北，體現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)的社會(huì)責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

5.1 成立酒與社會(huì)責(zé)任促進(jìn)工作委員會(huì)，打造全國(guó)理性飲酒宣傳周

2015 年，酒與社會(huì)責(zé)任促進(jìn)委員會(huì)成立，協(xié)會(huì)傾力打造的產(chǎn)業(yè)社會(huì)責(zé)任品牌活動(dòng)“全國(guó)理性飲酒宣傳周”自2015 年以來，已連續(xù)成功舉辦了五屆，確立了“理性飲酒、拒絕酒駕”“關(guān)愛成長(zhǎng)，非“成”勿飲”“適量飲酒、快樂生活”3 個(gè)主題。在這項(xiàng)工作的推進(jìn)中，政府部門、媒體、社會(huì)各界，特別是業(yè)內(nèi)的重點(diǎn)企業(yè)都對(duì)這項(xiàng)工作給予認(rèn)可和積極支持。委員會(huì)成員單位的積極響應(yīng)，為全面持續(xù)推進(jìn)各項(xiàng)社會(huì)責(zé)任的活動(dòng)提供了有力的保障。

5.2 全國(guó)理性飲酒宣傳周活動(dòng)重點(diǎn)舉措

酒與社會(huì)責(zé)任促進(jìn)工作委員會(huì)自2015 年成立以來，已連續(xù)開展五屆“全國(guó)理性飲酒宣傳周”公益活動(dòng)，在全社會(huì)產(chǎn)生了巨大的影響，獲得了從國(guó)家部委到消費(fèi)者的一致好評(píng)。

2015 年10 月16 日，協(xié)會(huì)發(fā)起并主辦、以“理性文明、拒絕酒駕”為主題的我國(guó)首個(gè)“全國(guó)理性飲酒日”大型社會(huì)公益活動(dòng)在全國(guó)盛大啟幕?；顒?dòng)得到了滴滴出行、鳳凰網(wǎng)的戰(zhàn)略支持?；顒?dòng)除在北京設(shè)立了主會(huì)場(chǎng)外，還在上海、廣州、重慶開辟了分會(huì)場(chǎng)。此外，深圳、成都、貴州、南京、杭州、太原、青島、合肥、銀川、煙臺(tái)、武漢、哈爾濱等300 余個(gè)城市，也以多種形式向民眾宣傳理性飲酒的科普知識(shí)。尤其值得一提的是，當(dāng)日，滴滴代駕為“全國(guó)理性飲酒日”線上活動(dòng)投入了億元的資金。民眾凡是在滴滴代駕開通服務(wù)的城市和地區(qū)，均可通過滴滴出行客戶端下單，使用免費(fèi)代駕服務(wù)，充分實(shí)現(xiàn)了線上線下有效聯(lián)動(dòng)，收到了良好效果。

2016 年，“全國(guó)理性飲酒宣傳周”活動(dòng)以北京為主會(huì)場(chǎng)，上海、重慶、深圳、南京、成都、武漢、濟(jì)南、鄭州、合肥、貴陽(yáng)、佛山等地同步舉辦分會(huì)場(chǎng)，全國(guó)主要酒類企業(yè)、經(jīng)銷商及各地酒協(xié)將在數(shù)百個(gè)城市同步推出市場(chǎng)活動(dòng)，向社會(huì)宣傳未成年人飲酒的危害，同期開展“萬店承諾不向未成年人售酒”活動(dòng)。啟動(dòng)儀式上發(fā)布了中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)與百威英博聯(lián)合編制的《中國(guó)理性飲酒指數(shù)報(bào)告》并發(fā)布微電影《非“成”勿飲》。影片圍繞父母對(duì)待未成年人飲酒的態(tài)度和經(jīng)銷商不向未成年人售酒等情節(jié)展開。隨著未成年人飲酒的普遍化與低齡化，所導(dǎo)致的社會(huì)問題愈發(fā)突出。這種現(xiàn)象與很多因素有關(guān)，包括社會(huì)和家庭的態(tài)度，也有廣告的影響等等。通過微電影的宣傳，旨在呼吁社會(huì)各個(gè)方面，都有義務(wù)和責(zé)任行動(dòng)起來幫助減少未成年人飲酒現(xiàn)象。

2017 年10 月20—27 日，以“適量飲酒，快樂生活”為主題的全國(guó)理性飲酒宣傳周活動(dòng)，除北京主會(huì)場(chǎng)外，全國(guó)共設(shè)有上海、重慶、深圳、杭州、廈門、武漢、哈爾濱、承德、煙臺(tái)、大連、宜賓、蓬萊等12 個(gè)分會(huì)場(chǎng)，457 個(gè)縣級(jí)以上城市開展活動(dòng)。主題微電影《杯酒人生》點(diǎn)擊量累計(jì)約達(dá)5000 萬次。發(fā)布了酒業(yè)協(xié)會(huì)首份理性飲酒調(diào)查報(bào)告《2017 中國(guó)飲酒人群適量飲酒狀況白皮書》，歷時(shí)5 個(gè)月，樣本量達(dá)8 萬。線上線下活動(dòng)內(nèi)容豐富多樣化，覆蓋7000 萬消費(fèi)者，收到了良好的效果，獲得了巨大的社會(huì)反響。

2018 年10 月19 日至26 日，以“理性文明，拒絕酒駕”為主題的全國(guó)理性飲酒宣傳周活動(dòng)在全國(guó)舉辦。除北京主會(huì)場(chǎng)外，全國(guó)共設(shè)有上海、廣州、深圳、成都、重慶、天津、青島、石家莊、南寧、承德、煙臺(tái)、蓬萊、漳州、烏魯木齊、銀川15 個(gè)分會(huì)場(chǎng)，478 個(gè)縣級(jí)以上城市、6038 個(gè)酒類門店開展活動(dòng)。上百個(gè)酒類企業(yè)、經(jīng)銷商和地方協(xié)會(huì)的上萬名企業(yè)員工和志愿者參與。主題微電影《一念之間》點(diǎn)擊量累計(jì)約達(dá)5500 萬次。發(fā)布《理性飲酒知識(shí)讀本》、2018“中國(guó)酒駕預(yù)防白皮書”。上百家媒體和20 多個(gè)大型自媒體公眾號(hào)參與報(bào)道。線上線下活動(dòng)內(nèi)容豐富多樣化，覆蓋數(shù)千萬消費(fèi)者，收到了良好的效果，獲得了巨大的社會(huì)反響。

2019 年3 月9 日，協(xié)會(huì)“關(guān)于在《未成年人保護(hù)法》中增加預(yù)防未成年人飲酒行為”的人大代表議案由酒業(yè)人大代表丁小兵正式提出，并得到了30位人大代表附議。7 月23 日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)和中國(guó)健康管理協(xié)會(huì)聯(lián)合提出，16家委員會(huì)成員企業(yè)參與制定的中國(guó)酒業(yè)首份管理類團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)——《中國(guó)酒類企業(yè)社會(huì)責(zé)任指南》正式發(fā)布，為今后中國(guó)酒類企業(yè)開展社會(huì)責(zé)任工作提供了有力的支持和引導(dǎo)。10 月18 日宣傳周上海啟動(dòng)儀式上正式發(fā)布了《2019中國(guó)預(yù)防未成年人飲酒綠皮書》和公益主題微電影《我知道I Know》，線上線下累計(jì)播放量達(dá)7300 萬次，影響人群首次突破1億人次，獲得了巨大的社會(huì)反響。

5.3 加強(qiáng)理性飲酒國(guó)際性溝通，表達(dá)中國(guó)健康飲酒態(tài)度

2018 年6 月19 日至20 日，受世界衛(wèi)生組織（WHO）邀請(qǐng)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)攜貴州茅臺(tái)、青島啤酒、百威啤酒的代表，赴瑞士日內(nèi)瓦世界衛(wèi)生組織總部參加“全球減少有害使用酒精戰(zhàn)略磋商會(huì)”。會(huì)上，協(xié)會(huì)表示，不會(huì)把酒類產(chǎn)品和健康建立直接相關(guān)性，不強(qiáng)調(diào)、不夸大，但也不能妖魔化酒類產(chǎn)品；尊重歷史、尊重科學(xué)，向消費(fèi)者客觀反映和真實(shí)描述酒類產(chǎn)品；充分肯定理性飲酒的作用，對(duì)消費(fèi)者，對(duì)國(guó)家、行業(yè)和企業(yè)都具有深遠(yuǎn)的影響，并將積極爭(zhēng)取得到更多政府相關(guān)部門的支持；把理性飲酒的推廣植入到企業(yè)社會(huì)責(zé)任中最重要的組成部分；同時(shí)，把理性飲酒的推廣工作作為協(xié)會(huì)最為重要的工作內(nèi)容之一。世衛(wèi)組織（WHO）官員對(duì)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)酒類行業(yè)企業(yè)在理性飲酒方面開展的工作以及在大會(huì)上的表態(tài)，特別是協(xié)會(huì)提出的“把責(zé)任作為酒類產(chǎn)品的組成部分，每售出一瓶產(chǎn)品就意味著應(yīng)承擔(dān)一份責(zé)任”的態(tài)度給予了高度認(rèn)同和肯定。

2019 年7 月9 日至11 日，應(yīng)世界烈酒聯(lián)盟（WSA）邀請(qǐng)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)方嘉喜、江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖，以及茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、汾酒一行赴瑞士日內(nèi)瓦參加了世界烈酒大會(huì)。會(huì)上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)方嘉喜向與會(huì)代表介紹了中酒協(xié)、中國(guó)酒類市場(chǎng)的現(xiàn)狀以及中酒協(xié)在理性飲酒方面的成就，受到與會(huì)代表的肯定與歡迎，對(duì)中國(guó)同行在理性飲酒方面所取得的成就表示祝賀。與此同時(shí)，中國(guó)白酒展示和白酒雞尾酒首次亮相在WSA 會(huì)議中，獲得參會(huì)人員的一致好評(píng)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)一直都在為推動(dòng)白酒國(guó)際化做探討。如何適應(yīng)國(guó)外的消費(fèi)文化，講好中國(guó)故事，走進(jìn)主流市場(chǎng)，是協(xié)會(huì)和企業(yè)都非常關(guān)心和關(guān)注的課題。目前協(xié)會(huì)和企業(yè)聯(lián)手大力倡導(dǎo)的白酒雞尾酒，正是國(guó)際化的一個(gè)全新嘗試，已經(jīng)收到了非常好的效果。

6 酒業(yè)大數(shù)據(jù)誠(chéng)信體系建設(shè)

中國(guó)酒業(yè)目前面臨新的產(chǎn)業(yè)環(huán)境，需要新思想觀念，需要新商業(yè)模式，新生產(chǎn)方式和新業(yè)態(tài)。2018年6月22日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、五糧液集團(tuán)、電子科技大學(xué)和浪潮集團(tuán)共同發(fā)起成立的“中國(guó)酒業(yè)大數(shù)據(jù)中心”在五糧液集團(tuán)正式揭牌運(yùn)營(yíng)。中心通過建設(shè)集中國(guó)酒業(yè)數(shù)據(jù)獲取、處理、共享、分析、挖掘、應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)化為一體的中國(guó)酒業(yè)大數(shù)據(jù)全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)平臺(tái),打造中國(guó)頂級(jí)的酒業(yè)創(chuàng)新中心。中心的建立，標(biāo)志著中國(guó)酒業(yè)大數(shù)據(jù)戰(zhàn)略正式開始實(shí)施，而這個(gè)戰(zhàn)略的實(shí)施將指導(dǎo)中國(guó)酒業(yè)的決策更加科學(xué)與精準(zhǔn)，將推動(dòng)基于大數(shù)據(jù)的創(chuàng)新型高質(zhì)量發(fā)展。

6.1 中心的構(gòu)建

中心下設(shè)酒業(yè)生態(tài)大數(shù)據(jù)、酒業(yè)營(yíng)銷大數(shù)據(jù)、酒業(yè)生產(chǎn)大數(shù)據(jù)等三個(gè)專業(yè)研究所，主要負(fù)責(zé)專業(yè)方向的大數(shù)據(jù)研究與應(yīng)用。其中，生態(tài)大數(shù)據(jù)研究所將重點(diǎn)在酒類食品健康安全、酒業(yè)微生態(tài)、酒文化、酒業(yè)國(guó)際化、酒業(yè)金融等方向展開大數(shù)據(jù)應(yīng)用研究，聚集智力、技術(shù)資源實(shí)現(xiàn)酒業(yè)體系化研究，拉動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈由單一線型向生態(tài)型發(fā)展。

6.2 中心的重點(diǎn)工作

中國(guó)酒業(yè)誠(chéng)信大數(shù)據(jù)體系建設(shè)，引導(dǎo)制造商、銷售商、供應(yīng)商、電商等市場(chǎng)主體廣泛參與，形成以數(shù)據(jù)歸集共享為基礎(chǔ)、數(shù)據(jù)發(fā)布公示為手段、主體認(rèn)證評(píng)價(jià)為核心的新型產(chǎn)業(yè)誠(chéng)信自律機(jī)制，構(gòu)建起中國(guó)酒業(yè)誠(chéng)信大數(shù)據(jù)生態(tài)中心。

酒企誠(chéng)信畫像：基于多源數(shù)據(jù)渠道，整合包括工商登記基本信息、企業(yè)關(guān)聯(lián)方信息、訴訟信息、招聘信息、招中標(biāo)信息、稅務(wù)信息及公開輿情信息等，構(gòu)建完整“企業(yè)全景（全息）畫像”。

發(fā)現(xiàn)和發(fā)掘潛在企業(yè)關(guān)聯(lián)關(guān)系，找尋實(shí)際控制人、主要股東，識(shí)別企業(yè)注冊(cè)變更行為，搜尋企業(yè)在訴信息，檢視企業(yè)資質(zhì)，洞察企業(yè)招聘，全面提供酒類企業(yè)背景調(diào)查數(shù)據(jù)信息支持，通過對(duì)當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)公共數(shù)據(jù)的采集，實(shí)現(xiàn)對(duì)酒行業(yè)企業(yè)工商、多維度關(guān)聯(lián)方、輿情、招聘、涉訴、處罰、失信等信息分析查詢，進(jìn)行酒企誠(chéng)信評(píng)分；誠(chéng)信風(fēng)險(xiǎn)掃描；失信風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)；誠(chéng)信主體關(guān)聯(lián)圖譜；發(fā)布酒業(yè)誠(chéng)信指數(shù)。

7 酒業(yè)文化建設(shè)工作

自古以來，酒業(yè)的發(fā)展與酒文化的傳播息息相關(guān)，而在中國(guó)，白酒業(yè)與白酒文化之間的關(guān)系更為突出。為了發(fā)掘釀酒文明，弘揚(yáng)美酒文化，服務(wù)會(huì)員需求，推動(dòng)中國(guó)酒文化發(fā)展，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)在2014 年10 月成立了文化委員會(huì)，在酒文化研究、區(qū)域文化挖掘、品牌文化宣傳、非遺文化推動(dòng)等多方面開展了多項(xiàng)工作。

7.1 非遺申請(qǐng)

無論從歷史長(zhǎng)度、文化深度，還是工藝的復(fù)雜度、民族的獨(dú)有性上來說，中國(guó)白酒都應(yīng)該是世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄上不可替代的符號(hào)，中國(guó)是全球公認(rèn)的發(fā)酵和蒸餾技術(shù)的鼻祖，在世界酒類中，白酒的釀造更講究、工藝更復(fù)雜、品質(zhì)更友好，凝結(jié)了中華民族歷史、文化、禮儀、習(xí)俗等多方面的精粹，是真正的“國(guó)粹”。時(shí)至今日，白酒依然是世界認(rèn)識(shí)中國(guó)、中國(guó)溝通世界的飄香名片。

“白酒申遺”對(duì)于行業(yè)發(fā)展有重大的意義：一是守護(hù)歷史積淀，中國(guó)古老的固態(tài)釀酒技藝，包括與釀酒緊密相關(guān)的原生態(tài)、古窖池等都能得到更多的重視和保護(hù)；二是傳承匠人精神，傳統(tǒng)釀造工藝博大精深，特別是手工釀酒的復(fù)雜工序、嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，多數(shù)并不為人所了解，“白酒申遺”能夠激勵(lì)更多的年輕人去認(rèn)識(shí)它、熱愛它，將這門手藝千代百代地傳下去；三是增強(qiáng)文化自信，中國(guó)白酒文化有著深厚的底蘊(yùn)和豐富的內(nèi)涵，是無數(shù)先輩智慧的結(jié)晶和中華文明的縮影，“白酒申遺”將這種文化展現(xiàn)在世界的文化高地，有助于增強(qiáng)白酒的歷史自信、工藝自信、品質(zhì)自信和發(fā)展自信，讓中國(guó)白酒成為創(chuàng)造美好生活的時(shí)代先鋒，在國(guó)際舞臺(tái)上煥發(fā)更強(qiáng)的活力。

2016年，委員會(huì)組織已經(jīng)列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的企業(yè)代表，赴世界酒類非遺產(chǎn)地考察學(xué)習(xí)，調(diào)研遺產(chǎn)地的保護(hù)和利用，就國(guó)際釀酒產(chǎn)區(qū)的遺產(chǎn)傳承與特色文化傳承等內(nèi)容進(jìn)行了深度交流，在世界非遺保護(hù)、遺產(chǎn)地建設(shè)方面獲得諸多有益啟示。2018年兩會(huì)期間，協(xié)會(huì)組織酒界全國(guó)人大代表聯(lián)合提出了《關(guān)于中國(guó)白酒釀造技藝列入國(guó)家申請(qǐng)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的議案》，并由此全面啟動(dòng)了行業(yè)非遺和文化傳承保護(hù)工作。

委員會(huì)先后整理了世界教科文組織對(duì)保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約和實(shí)施的業(yè)務(wù)指南，匯總了世界遺產(chǎn)名錄中關(guān)于酒的項(xiàng)目?jī)?nèi)容，及整理、調(diào)研了酒類國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，和酒類國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人的情況，研究了世界非遺申報(bào)。多次向文旅部非遺司、中國(guó)遺產(chǎn)保護(hù)協(xié)會(huì)溝通中國(guó)酒業(yè)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)發(fā)展情況，提出國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人的扶持，向相關(guān)管理部門匯報(bào)中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)作為非遺保護(hù)項(xiàng)目，助力扶貧攻堅(jiān)的工作情況等，推進(jìn)白酒釀造技藝申遺。

此外，國(guó)家工信部于2017 年開始，每年經(jīng)過申報(bào)、評(píng)審和現(xiàn)場(chǎng)核查認(rèn)定國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)，委員會(huì)于2018 年起作為專家參與國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)認(rèn)定工作。在國(guó)家部門支持的基礎(chǔ)上，探索工業(yè)文化發(fā)展模式，推動(dòng)酒類工業(yè)文化。

7.2 文化的梳理與宣傳

7.2.1 編纂《中國(guó)原產(chǎn)地物產(chǎn)百科》酒類部分

《中國(guó)大百科全書》第三版是由國(guó)務(wù)院立項(xiàng)的國(guó)家大型出版工程，編寫完成后將分為出版稿和網(wǎng)絡(luò)公共知識(shí)服務(wù)平臺(tái)。《中國(guó)原產(chǎn)地物產(chǎn)百科》是《大百科》第三版的重要專題項(xiàng)目，收錄、整理全國(guó)著名的相關(guān)原產(chǎn)地物產(chǎn)1000 多種，以文字、圖片、音頻、視頻等多媒體形式展現(xiàn)我國(guó)的地大物博。2018 年文化委員會(huì)受《中國(guó)大百科全書》出版社委托，組織行業(yè)專家成立酒類分支編委會(huì)，就酒業(yè)原產(chǎn)地物產(chǎn)的相關(guān)文化資源進(jìn)行梳理，完成了《原產(chǎn)地物產(chǎn)百科》中酒類部分，并向社會(huì)公開發(fā)布。

7.2.2 開展“中國(guó)地域文化標(biāo)志酒”認(rèn)定工作

2015年底，委員會(huì)在會(huì)員的建議和溝通下意識(shí)到，釀酒產(chǎn)業(yè)的整合必將加劇，品牌集中度將進(jìn)一步提高，競(jìng)爭(zhēng)將逐步升級(jí)，區(qū)域性名酒如何拓展更大的市場(chǎng)空間，如何實(shí)現(xiàn)品牌的成長(zhǎng)和轉(zhuǎn)型，是大部分企業(yè)關(guān)注的問題。由此，結(jié)合酒類產(chǎn)品固有的文化屬性和飲酒習(xí)俗，委員會(huì)開展了首屆“中國(guó)地域文化標(biāo)志酒”認(rèn)定工作。以地域文化為載體，推廣每個(gè)省份、地區(qū)其代表性、標(biāo)志性的名酒，避免了同質(zhì)化的陷阱，同時(shí)豐富和挖掘了企業(yè)酒文化，為區(qū)域酒企業(yè)的文化建設(shè)提供服務(wù)?；顒?dòng)受到了行業(yè)的積極響應(yīng)，并吸引了大批媒體進(jìn)行報(bào)道。通過網(wǎng)絡(luò)投票、專家投票、網(wǎng)絡(luò)公示，最終認(rèn)定10 款酒類產(chǎn)品獲得首屆“中國(guó)地域文化標(biāo)志酒”的稱號(hào)。

7.2.3 舉辦多種文化高峰論壇

為進(jìn)一步深入挖掘和傳承酒業(yè)文化，彰顯文化魅力，體現(xiàn)文化力量，展現(xiàn)了我國(guó)酒業(yè)特有的文化價(jià)值和內(nèi)涵，協(xié)會(huì)五年來舉辦了一系列相關(guān)文化高峰論壇，如2017 年“中國(guó)啤酒新文化國(guó)際峰會(huì)暨中國(guó)純生啤酒20 年發(fā)展論壇”、2017 中國(guó)低度白酒高峰論壇、2017“一帶一路”中國(guó)名酒文化高峰論壇、“世界名酒·中國(guó)故事”為主題的2018 中國(guó)酒文化高峰論壇、2018全球品牌工程之中國(guó)白酒文化高峰論壇、2018 中國(guó)酒業(yè)廠商品牌文化高峰論壇、2019年以“文化傳承、匠心守護(hù)”為主題的中國(guó)酒業(yè)文化高峰論壇等，圍繞中國(guó)酒文化的文化自信、歷史淵源、哲學(xué)思辨、傳承創(chuàng)新、匠心守護(hù)等話題，探討如何發(fā)揮文化資源優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)釀酒產(chǎn)業(yè)更高質(zhì)量發(fā)展。

7.3 博物館建設(shè)

7.3.1 召開首屆全國(guó)酒業(yè)博物館與文化旅游座談會(huì)

博物館是展示企業(yè)和地區(qū)酒業(yè)文化發(fā)展和特色的絕佳窗口，同時(shí)也能與區(qū)域旅游結(jié)合，帶動(dòng)消費(fèi)者的文化體驗(yàn)和文旅、研學(xué)的開發(fā)。2019文化委員會(huì)在瀘州召開了首屆全國(guó)酒業(yè)博物館與文化旅游座談會(huì)，相關(guān)政府部門及酒企代表共80 余人參加會(huì)議。會(huì)議就如何挖掘酒文化、拓寬文博旅游模式，如何加強(qiáng)博物館文化功能、進(jìn)一步提升博物館建設(shè)和酒業(yè)文旅管理水平進(jìn)行了深入交流。期間，委員會(huì)提出了《全國(guó)酒業(yè)文化旅游與博物館工作計(jì)劃》，為推動(dòng)酒業(yè)文旅和博物館發(fā)展開展具體工作和措施，得到了廣大會(huì)員企業(yè)的積極支持。

7.3.2 參與全國(guó)工業(yè)博物館聯(lián)盟工作，并發(fā)起成立全國(guó)工業(yè)旅游聯(lián)盟

為推動(dòng)行業(yè)博物館建設(shè)，委員會(huì)加強(qiáng)了與相關(guān)部委的聯(lián)系，積極加入了全國(guó)工業(yè)博物館聯(lián)盟，并就釀酒產(chǎn)業(yè)文化發(fā)展現(xiàn)狀，及博物館工作思路進(jìn)行溝通。同時(shí)，在工業(yè)和信息化部產(chǎn)業(yè)政策司的大力支持下，聯(lián)合工業(yè)和信息化部工業(yè)文化發(fā)展中心發(fā)起成立了全國(guó)工業(yè)旅游聯(lián)盟，擔(dān)任副理事長(zhǎng)單位。聯(lián)盟以“融合、創(chuàng)新、協(xié)作、共享”為宗旨，將推出工業(yè)旅游精品路線，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新交流和技術(shù)合作，提供工業(yè)旅游咨詢服務(wù)和指導(dǎo)。

7.4 打造消費(fèi)新文化

2017年7月28日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)在成都召開了“2017 中國(guó)低度白酒高峰論壇”。低度酒從啟動(dòng)研制到產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，歷時(shí)45 年之久。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們的飲酒觀念發(fā)生了轉(zhuǎn)變，白酒低度化、健康化已成為時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)。從協(xié)會(huì)調(diào)查數(shù)據(jù)來看，50 %vol 以下的降度白酒和低度白酒已經(jīng)占到白酒消費(fèi)市場(chǎng)的90%以上，目前，42%vo 以下的白酒占據(jù)了50%的市場(chǎng)份額。從國(guó)內(nèi)外酒類消費(fèi)和健康需求不斷升級(jí)的趨勢(shì)看，低度白酒不僅符合消費(fèi)者理性健康飲酒的趨勢(shì)，也是國(guó)際化的必由之路。論壇旨在抓住白酒供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、消費(fèi)升級(jí)大趨勢(shì)，破解白酒年輕化、國(guó)際化課題。

2017年9月30日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)組織的“醬香遠(yuǎn)播，雋永珍藏——讓老酒回家”茅臺(tái)老酒品鑒會(huì)，在“茅粉節(jié)”的同期隆重舉辦，為遠(yuǎn)道而來的“茅粉”們開啟了一段意義非凡的茅臺(tái)情懷之旅。3 瓶跨越50 多年時(shí)光的老茅臺(tái)——1958 年、1959 年、1960 年陳年茅臺(tái)酒幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，在2017年9月30日這個(gè)特殊的日子里，相隔近半個(gè)世紀(jì)后，回到了闊別已久的家——茅臺(tái)酒廠。在茅臺(tái)酒廠的歷史中，這樣的情景還是第一次。在本次茅臺(tái)老酒回家活動(dòng)期間，在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)與茅臺(tái)集團(tuán)共同組織下，由總工程師王莉領(lǐng)銜的茅臺(tái)老酒專家團(tuán)隊(duì)，對(duì)回家的茅臺(tái)老酒分別進(jìn)行了外觀和酒體感官鑒定，本次所有回家的茅臺(tái)老酒鑒定結(jié)果品相完美、正品無疑。能夠促成這3 瓶歷經(jīng)滄桑的老茅臺(tái)重返故里，這本身就是對(duì)歷史的敬重，是對(duì)愛酒人不忘初心的褒獎(jiǎng)，更是對(duì)我們釀酒人砥礪前行的激勵(lì)。

Fun Beer 樂啤聯(lián)盟是在中國(guó)啤酒品類聲譽(yù)和優(yōu)勢(shì)文化基金支持下的一個(gè)啤酒愛好者交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)與華潤(rùn)雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒、嘉士伯啤酒、北京喜啤士共同發(fā)起。聯(lián)盟是以團(tuán)結(jié)全國(guó)啤酒生產(chǎn)、經(jīng)銷、消費(fèi)、科研、學(xué)術(shù)、文化傳播、政府管理部門、行業(yè)協(xié)會(huì)等所有熱愛啤酒、心系中國(guó)啤酒業(yè)發(fā)展的專業(yè)機(jī)構(gòu)及個(gè)人為宗旨，以弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)文化為己任，宣傳“年輕、健康、時(shí)尚、激情、安全”的啤酒優(yōu)勢(shì)文化，推動(dòng)中國(guó)啤酒業(yè)文化建設(shè)，使中國(guó)啤酒業(yè)不斷獲得健康發(fā)展。凡從事啤酒生產(chǎn)、營(yíng)銷、消費(fèi)、科研、文化傳播、行政管理部門和行業(yè)協(xié)會(huì)等所有熱愛啤酒、心系啤酒業(yè)發(fā)展的團(tuán)體和個(gè)人，自愿申請(qǐng)，均有權(quán)加入聯(lián)盟，并且享受聯(lián)盟集體和個(gè)人會(huì)員待遇。2018 年6 月6 日，“好喝好玩·敢于嘗鮮——中國(guó)啤酒消費(fèi)新場(chǎng)景品鑒沙龍（第一期）”活動(dòng)在在北京釀酒大師藝術(shù)館MIBA 圓滿舉行。來自專業(yè)領(lǐng)域國(guó)家評(píng)委和資深啤酒愛好者為現(xiàn)場(chǎng)觀眾，分享了啤酒品鑒知識(shí)并和消費(fèi)者進(jìn)行深度互動(dòng)，此次活動(dòng)還得到了人民網(wǎng)、人民政協(xié)網(wǎng)、騰訊、中國(guó)食品報(bào)、今日頭條等媒體的大力支持。

2019年8月16日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)在酒都宜賓舉辦的“傳世濃香·溯源之旅”活動(dòng)上，30 瓶從全國(guó)征集精選出的五糧液老酒，帶著濃濃的情感故事，榮歸故里，感受母親的溫暖，重溫醞育的經(jīng)歷。老酒某種意義上與好酒有著高度的關(guān)聯(lián)，尤其是名酒。近年來，老酒收藏，老酒品鑒和老酒鑒定的實(shí)踐，使更多的人明白了“酒是陳的香”這句話的真諦。老酒越喝越少，老酒的稀缺價(jià)值就在于其本身的稀缺和品質(zhì)的美妙。

8 組織行業(yè)力量開展脫貧攻堅(jiān)

為實(shí)現(xiàn)習(xí)近平總書記提出的2020 年全面完成脫貧攻堅(jiān)目標(biāo)，多年來，協(xié)會(huì)始終響應(yīng)黨中央國(guó)務(wù)院的號(hào)召，積極履行社會(huì)責(zé)任，發(fā)揮專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，大力參與脫貧攻堅(jiān)偉大事業(yè)，助力貧困地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。10 月17 日參加了由民政部社會(huì)組織管理局主辦的全國(guó)性糧農(nóng)類社會(huì)組織產(chǎn)業(yè)扶貧對(duì)接活動(dòng)；11月14日，向革命老區(qū)江西萍鄉(xiāng)捐贈(zèng)18萬元；按照民政部社會(huì)組織管理局要求，正在聯(lián)系對(duì)口支持云南香格里拉地區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。希望通過這次捐助活動(dòng)，能進(jìn)一步密切與貧困地區(qū)的聯(lián)系，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)扶貧、招商引資等方面加強(qiáng)交流，持續(xù)深化各領(lǐng)域合作。

9 致敬匠心傳承經(jīng)典活動(dòng)

酒在中國(guó)有著悠久的歷史，但長(zhǎng)期以來，酒的生產(chǎn)、評(píng)定一直都是靠的口口相傳以及經(jīng)驗(yàn)判斷，缺乏對(duì)酒的系統(tǒng)而科學(xué)的研究。直到新中國(guó)建立后，才開始了對(duì)酒的科學(xué)研究。可以毫不夸張地說，建國(guó)后數(shù)十年對(duì)酒的科技研究上的進(jìn)展，甚至超過了過去上千年的成就。為致敬匠心，傳承經(jīng)典，協(xié)會(huì)舉辦了一些列相關(guān)活動(dòng)。

2015年6月18日，學(xué)習(xí)趙迎路同志先進(jìn)事跡報(bào)告會(huì)在京舉行。趙迎路同志作為一名心系汾酒、愛崗敬業(yè)的汾酒人，不僅是汾酒集團(tuán)全體員工學(xué)習(xí)的標(biāo)桿，也是白酒行業(yè)敬業(yè)奉獻(xiàn)、求實(shí)創(chuàng)新的道德楷模與典型代表。學(xué)習(xí)趙迎路同志先進(jìn)事跡，就是要將它與培育和弘揚(yáng)社會(huì)主義核心價(jià)值觀結(jié)合起來，與“三嚴(yán)三實(shí)”專題教育結(jié)合起來，在全行業(yè)乃至全社會(huì)學(xué)習(xí)趙迎路事跡，推廣趙迎路精神，為推動(dòng)白酒行業(yè)的健康發(fā)展樹立一座不朽的豐碑，為社會(huì)的和諧發(fā)展?fàn)I造一種積極的正能量。

2017 年1 月9 日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院主辦，山西杏花村汾酒廠股份有限公司協(xié)辦、《中外酒業(yè)》雜志社承辦的“中國(guó)酒業(yè)致敬匠心傳承經(jīng)典暨慶祝秦含章先生109 歲生日”活動(dòng)在北京舉行。致敬匠心，傳承經(jīng)典為酒業(yè)發(fā)展立命之本，興旺之道。向匠心致敬，向經(jīng)典致敬，我們要以最虔誠(chéng)的態(tài)度，向匠心致敬，以最踏實(shí)的行動(dòng)向經(jīng)典學(xué)習(xí)。2018 年11 月13 日，“秦含章基金”啟動(dòng)儀式在江南大學(xué)舉行?；饘⒂糜谥С纸洗髮W(xué)釀酒人才培養(yǎng)和學(xué)科建設(shè)，獎(jiǎng)勵(lì)釀酒行業(yè)優(yōu)秀科技成果與生物釀造領(lǐng)域優(yōu)秀青年學(xué)者，以及組織“秦含章學(xué)術(shù)活動(dòng)”。基金的成立將全力推助釀酒行業(yè)進(jìn)入新的征程，為我國(guó)從釀造古國(guó)到釀造大國(guó)與強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)做貢獻(xiàn)。

2018年4月17日，在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第五屆理事會(huì)第七次（擴(kuò)大）會(huì)議上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)向季克良先生頒發(fā)了“中國(guó)酒業(yè)功勛獎(jiǎng)”，這是中國(guó)酒業(yè)頒發(fā)給酒類產(chǎn)業(yè)卓有成效的功勛人物的獎(jiǎng)項(xiàng)，是對(duì)推動(dòng)酒業(yè)發(fā)展的行業(yè)匠人的至高褒獎(jiǎng)。季老代表著我國(guó)老一輩釀酒人，他們身上體現(xiàn)的是求真務(wù)實(shí)、恪盡職守、誨人不倦的高尚品質(zhì)，這是新一代酒業(yè)從業(yè)者認(rèn)真學(xué)習(xí)的寶貴精神財(cái)富，正如中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)向全行業(yè)發(fā)出的倡議：一、學(xué)習(xí)老一輩釀酒人信仰堅(jiān)定、矢志報(bào)國(guó)，始終保持昂揚(yáng)向上、奮發(fā)有為的精神狀態(tài)，以強(qiáng)烈的責(zé)任感、事業(yè)心愛黨報(bào)國(guó)；二、學(xué)習(xí)老一輩釀酒人堅(jiān)持立足本職崗位，刻苦鉆研技術(shù)，在技術(shù)創(chuàng)新的道路上不斷超越自我。三、學(xué)習(xí)老一輩釀酒人堅(jiān)持發(fā)揚(yáng)主人翁精神，愛崗敬業(yè)、淡泊名利，一心服務(wù)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展。四、學(xué)習(xí)老一輩釀酒人通過自身的辛勤勞動(dòng)、誠(chéng)實(shí)勞動(dòng)、創(chuàng)造性勞動(dòng)，積極傳播勞動(dòng)創(chuàng)造美好生活理念，在不同的崗位上做出不平凡的業(yè)績(jī)。

2018 年9 月26 日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦、江蘇洋河酒廠股份有限公司承辦的“致敬匠心，傳承經(jīng)典”中國(guó)白酒泰斗周恒剛先生誕辰100 周年紀(jì)念大會(huì)在北京隆重舉行。周恒剛同志既是我國(guó)白酒行業(yè)的知名學(xué)者，又是理論與實(shí)踐結(jié)合的開拓者，在白酒行業(yè)中享有極高的威望。紀(jì)念周恒剛同志誕辰100 周年，就是激勵(lì)年輕的白酒工作者增強(qiáng)使命感和責(zé)任感，不斷努力創(chuàng)新，以周恒剛同志為榜樣，為我國(guó)白酒事業(yè)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。協(xié)會(huì)再次向全行業(yè)發(fā)出倡議。致敬匠心，傳承經(jīng)典。大力弘揚(yáng)勞模精神、工匠精神，立足本職、愛崗敬業(yè)，精益求精、追求卓越，全面提升勞動(dòng)技能和行業(yè)科學(xué)發(fā)展水平，推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，共同為實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)一百年”目標(biāo)和中華民族偉大復(fù)興的中國(guó)夢(mèng)而努力奮斗！

2019年12月5日，“不忘初心、牢記使命—主題教育暨聶廣榮同志先進(jìn)事跡報(bào)告會(huì)”在人民大會(huì)堂舉行。報(bào)告會(huì)的舉辦，是深入推進(jìn)“不忘初心、牢記使命”主題教育的需要；是有力推動(dòng)新時(shí)代釀酒事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需要；是大力傳承優(yōu)良傳統(tǒng)和文化精神的需要。全行業(yè)廣大黨員干部職工要對(duì)標(biāo)先進(jìn)典型凈化思想靈魂，從他們身上深刻汲取人格的力量、精神的力量、奮斗的力量，內(nèi)化為價(jià)值追求、外化為自覺行動(dòng)，真正做到初心不改、使命不移。

10 證明商標(biāo)管理工作

面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的葡萄酒產(chǎn)品，消費(fèi)者如何才能正確辨識(shí)各種酒，了解其出處，葡萄酒酒莊酒證明商標(biāo)為消費(fèi)者能放心、安心、順心地選擇葡萄酒產(chǎn)品提供了重要“窗口”，因?yàn)檫@是由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)為其站臺(tái)背書，具有很強(qiáng)的公信力和權(quán)威性。2017年7月19日，協(xié)會(huì)在北京召開葡萄酒酒莊酒證明商標(biāo)使用簽約儀式。為了引導(dǎo)、規(guī)范葡萄酒酒莊酒的健康發(fā)展，宣傳和推廣中國(guó)葡萄酒酒莊品牌和產(chǎn)品，保護(hù)消費(fèi)者及生產(chǎn)企業(yè)的合法權(quán)益，營(yíng)造良好的市場(chǎng)環(huán)境，提高我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，協(xié)會(huì)制定了一系列酒莊酒生產(chǎn)和技術(shù)規(guī)范，并向國(guó)家工商行政管理總局申請(qǐng)注冊(cè)了“葡萄酒酒莊酒證明商標(biāo)”，該證明商標(biāo)是協(xié)會(huì)在酒類行業(yè)中推出的第一個(gè)產(chǎn)品證明標(biāo)識(shí)。證明商標(biāo)的推出，是協(xié)會(huì)集行業(yè)的力量來建立中國(guó)葡萄酒酒莊及酒莊酒的規(guī)范，由所有參與單位共同推廣、維護(hù)、監(jiān)督，并通過商標(biāo)法和相應(yīng)的管理規(guī)則來規(guī)范酒莊酒生產(chǎn)。實(shí)現(xiàn)我國(guó)葡萄酒酒莊酒整體品牌形象的提升，提高我國(guó)葡萄酒在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力。葡萄酒酒莊酒證明商標(biāo)不僅是產(chǎn)品品質(zhì)的象征，而且在生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)是可以追溯的，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)作為第三方，對(duì)使用葡萄酒酒莊酒證明商標(biāo)產(chǎn)品的品質(zhì)承擔(dān)連帶責(zé)任，確保消費(fèi)者的合法權(quán)益。消費(fèi)者是“酒莊酒證明商標(biāo)”品牌戰(zhàn)略的最終受益者。

料酒是我國(guó)特有的酒類調(diào)味料,無論在餐飲行業(yè)還是家庭烹飪中，料酒都是離不開的調(diào)味品，市場(chǎng)消費(fèi)巨大，盡管行業(yè)快速發(fā)展，但現(xiàn)實(shí)的問題無法回避。行業(yè)集中度偏低，廠家良莠不齊,產(chǎn)品五花八門，價(jià)格混亂，工藝要求各不相同，特別是先前相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)已無法滿足消費(fèi)升級(jí)的需求，一定程度上影響了行業(yè)發(fā)展。這些都是提升我國(guó)釀造料酒行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力急需、必須突破的課題。為了引導(dǎo)、規(guī)范料酒的健康發(fā)展，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)制定了《谷物釀造料酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并于2019年4月1日實(shí)施。

為維護(hù)我國(guó)谷物釀造料酒在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的信譽(yù)，保護(hù)生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者的合法權(quán)益，營(yíng)造良好的市場(chǎng)環(huán)境。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)制定了一系列谷物釀造料酒生產(chǎn)和技術(shù)規(guī)范，并向國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局注冊(cè)了“谷物釀造料酒證明商標(biāo)”，證明商標(biāo)是協(xié)會(huì)集行業(yè)的力量來建立中國(guó)谷物釀造料酒的規(guī)范，由所有參與單位共同推廣、維護(hù)、監(jiān)督，并通過商標(biāo)法和相應(yīng)的管理規(guī)則來規(guī)范谷物釀造料酒生產(chǎn)。12 月12日，“谷物釀造料酒”證明商標(biāo)首發(fā)儀式暨《谷物釀造料酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)在北京舉行。谷物釀造料酒標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施和證明商標(biāo)的推出，是料酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需要，是料酒產(chǎn)業(yè)表達(dá)品質(zhì)自信的需要，更是料酒產(chǎn)業(yè)誠(chéng)心服務(wù)消費(fèi)的需要。

11 疫情發(fā)生以來開展的工作

2020年初，新型冠狀病毒感染的肺炎疫情牽動(dòng)著全國(guó)億萬人民的心。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)作為行業(yè)組織，積極行動(dòng)，呼吁行業(yè)內(nèi)廣大企業(yè)，切實(shí)履行責(zé)任擔(dān)當(dāng)，密切關(guān)注疫情發(fā)展，積極開展捐助及疫情應(yīng)對(duì)工作。

第一，密切關(guān)注，及時(shí)響應(yīng)。第一時(shí)間在官方微信公眾號(hào)發(fā)出“關(guān)于積極應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒感染肺炎疫情的倡議”，向全國(guó)酒業(yè)行業(yè)企業(yè)發(fā)出了倡議,號(hào)召全行業(yè)履行社會(huì)責(zé)任，共同攜起手來，齊心協(xié)力，堅(jiān)決打贏防控新型冠狀病毒肺炎疫情戰(zhàn)役。同時(shí)，以協(xié)會(huì)名義發(fā)布《致武漢酒類生產(chǎn)企業(yè)及經(jīng)銷商的一封信》。疫情籠罩之下，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)代表全產(chǎn)業(yè)向武漢的酒企及酒類經(jīng)銷商致敬并表示慰問。

第二，責(zé)任擔(dān)當(dāng)，捐款捐物。為支持抗擊新型肺炎行動(dòng)，勁牌、五糧液、茅臺(tái)、瀘州老窖、洋河、古井貢酒、郎酒、劍南春、今世緣、舍得、汾酒、中糧集團(tuán)、青島啤酒、百威中國(guó)、華潤(rùn)雪花、保樂力加、路威酩軒等數(shù)百家酒企以及酒商紛紛慷慨解囊，積極響應(yīng)，主動(dòng)捐款捐物，在醫(yī)療、物資等方面多措并舉，以實(shí)際行動(dòng)支持疫情防控工作。支持公益，反哺社會(huì)，是酒類產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)本色，責(zé)任發(fā)展之路從未停步。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，中國(guó)酒業(yè)逾1250 家單位和個(gè)人累計(jì)捐贈(zèng)達(dá)到14.9億元。

第三，服務(wù)行業(yè)，排憂解難。2 月3 日開始，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)文對(duì)外宣告全面開工，進(jìn)入工作狀態(tài)，為產(chǎn)業(yè)服務(wù)，為會(huì)員解憂。2 月4 日，根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查和企業(yè)反映，自疫情發(fā)生以來，消毒酒精的需求不斷提升，許多地方需求緊張，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)向中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提交了《關(guān)于解決消毒酒精市場(chǎng)需求不足問題的意見建議》和《關(guān)于酒精運(yùn)輸問題的意見和建議》。2 月5 日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)酒精分會(huì)向酒精生產(chǎn)企業(yè)發(fā)出《關(guān)于緊急申請(qǐng)辦理消毒酒精生產(chǎn)許可證和應(yīng)對(duì)疫情應(yīng)急物資運(yùn)輸通行證的倡議》，呼吁廣大酒精生產(chǎn)企業(yè)緊急向當(dāng)?shù)匦l(wèi)健委申請(qǐng)辦理消毒酒精生產(chǎn)許可證，并向各省工信部門申請(qǐng)辦理應(yīng)對(duì)疫情應(yīng)急物資運(yùn)輸通行證，盡快將足量的消毒酒精送到急需的防控前線，為打贏疫情防控戰(zhàn)役做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

第四，聯(lián)防聯(lián)控，人人有責(zé)。為積極宣傳行業(yè)先進(jìn)典型，彰顯榜樣力量，指導(dǎo)行業(yè)企業(yè)科學(xué)精準(zhǔn)防疫，協(xié)會(huì)的廣宣部門通過官方公眾號(hào)“中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA”，持續(xù)發(fā)聲，截至6 月30 日，協(xié)會(huì)微信公眾號(hào)累計(jì)發(fā)文755 篇，與去年同期相比增長(zhǎng)63 %。同時(shí)，協(xié)會(huì)通過自有平臺(tái)，如官方網(wǎng)站、微博、頭條號(hào)、抖音號(hào)等融媒體工具，不間斷實(shí)時(shí)播發(fā)國(guó)家的防疫動(dòng)態(tài)，普及防疫知識(shí)，多渠道傳播廣大酒企主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，積極捐款捐物馳援抗疫一線的事跡，以及推廣行業(yè)企業(yè)在統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和復(fù)工復(fù)產(chǎn)方面的經(jīng)驗(yàn)做法，上半年，協(xié)會(huì)官方微博、頭條號(hào)、抖音累計(jì)發(fā)布文章1400 余篇，與上年同期相比增長(zhǎng)67%。

各位理事、酒業(yè)同仁，回顧幾年來產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程，我們獲得的成績(jī)來之不易，產(chǎn)業(yè)主動(dòng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài)，在產(chǎn)區(qū)建設(shè)、機(jī)制變革、技術(shù)創(chuàng)新、人才培育、品牌升級(jí)等諸多方面都取得了豐碩成果，時(shí)光將成就留給了昨天，也將期望賦予了明天。

放眼未來，我們重任在肩，消費(fèi)者安心順心的選擇，是酒業(yè)逐浪前行的底氣，人民追求美好生活的笑容，是酒業(yè)始終不懈的追求和永續(xù)前進(jìn)的動(dòng)力。

“眾人種樹樹成林，大家栽花花才香”，產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展，需要大家的共同努力，也只有大家凝心聚力、共同奮進(jìn)，產(chǎn)業(yè)才能擁有更加美好的未來。