文/ 隋增行

加州鱸學(xué)名大口黑鱸，原產(chǎn)于北美洲，為典型肉食性淡水魚類，是目前華東地區(qū)最重要的淡水養(yǎng)殖品種之一。近十年來，華東地區(qū)的黃顙魚養(yǎng)殖從以前的水產(chǎn)養(yǎng)殖小品種，慢慢演化為養(yǎng)殖面積廣、市場容量大、價格相對穩(wěn)定的重要水產(chǎn)養(yǎng)殖品種?，F(xiàn)將加州鱸混養(yǎng)黃顙魚養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。

1.池塘選擇。要求池塘面積為10 畝，最深水位2 米，底質(zhì)為黏性土壤，池底從進(jìn)水口向排水口傾斜，縱向開1 條中央溝，以利于排干全塘池水。

2.預(yù)前處理。冬天干塘后，用高壓水槍清除池底中央溝和排水口的淤泥，每畝 用生石灰50 千克進(jìn)行干法清塘，然后持續(xù)曬塘，備用。準(zhǔn)備放養(yǎng)魚苗前一周，從外河進(jìn)水到池塘水位深0.8 ～1 米，進(jìn)水口套80 目篩絹過濾袋，防止野雜魚、敵害生物及其卵隨水帶入。然后用漂白粉1.0 ～1.5 克/立方米進(jìn)行水體消毒，并安裝增氧機攪動水體，以提升消毒效果，活化池水。第2天施用生物肥、有機肥和氮磷鉀肥進(jìn)行肥水，要求水色達(dá)到“肥活嫩爽”后才能放魚苗，清水放苗更易導(dǎo)致水霉病的暴發(fā)，一般5 天左右即可培養(yǎng)出棕褐色的理想水色。

3.魚苗放養(yǎng)。選擇體質(zhì)健康、無病無傷、規(guī)格整齊、已經(jīng)馴化成功、60 ～100 尾/千克的加州鱸魚苗和黃顙魚苗，每畝放養(yǎng)加州鱸魚苗2500 尾，7 ～10 天后每畝再放養(yǎng)黃顙魚苗1500 尾，每畝搭配放養(yǎng)白鰱50 尾、花鰱30 尾。于晴好天氣，在池塘邊上安裝水泵，沿池塘邊沖水形成平穩(wěn)的水流，在水泵前方放魚苗，魚苗會隨水流迅速散開，平穩(wěn)的水流可沖刷干凈魚苗身體和鰓絲上的黏液，有助于提高魚苗放養(yǎng)的成活率。值得注意的是，由于魚苗起捕、運輸和放養(yǎng)過程中難免有磕碰引起的傷口，因此，魚苗放養(yǎng)完成后，要及時用戊二醛和硫醚沙星消毒2 ～3 次，以預(yù)防水霉病的暴發(fā)。

4.飼料投喂。加州鱸采用冰鮮魚與加州鱸膨化飼料搭配投喂的方法，加州鱸魚苗放養(yǎng)后，在池塘南側(cè)長邊中部安裝小水泵沖水集魚，慢慢撒喂魚糜，引魚集中攝食，訓(xùn)食成功后，每天分上午、下午兩次在固定地點投喂，上午撒喂冰鮮魚，下午投喂加州鱸膨化飼料，并根據(jù)魚體大小逐漸加大冰鮮魚的魚塊大小和膨化飼料的粒徑，在加州鱸不再積極搶食時停止投喂。黃顙魚無須另外投喂飼料，主要攝食加州鱸搶食后分散、沉底的冰鮮魚塊、魚糜和剩余的膨化飼料。

5.水質(zhì)管理。每隔15 ～20天，使用水質(zhì)快速檢測盒檢測池塘的水質(zhì)指標(biāo)，并觀察水色、透明度。水位一般維持在2 米左右，并根據(jù)水質(zhì)情況安排加換水，一般每10 ～15 天加換1 次新鮮水，每次加換水10～15厘米，如果水質(zhì)惡化，則要縮短加換水的間隔時間，并加大加換水的水量。池塘搭配放養(yǎng)少量花鰱、白鰱，有助于控制水體中藍(lán)藻、浮游動物的暴發(fā)，但也要經(jīng)常觀察水體內(nèi)是否有藍(lán)藻和浮游動物暴發(fā)的跡象，并要在早期及時進(jìn)行針對性處理。每15 ～20 天施用1 次生物制劑、底質(zhì)改良劑調(diào)節(jié)池塘水質(zhì)，并施用1次以磷肥為主的肥料，以磷促氮，以保持水色“肥活嫩爽”。

6.病害防治。養(yǎng)殖經(jīng)驗表明，維持水色“肥活嫩爽”、池塘底質(zhì)潔凈、水質(zhì)指標(biāo)良好，給養(yǎng)殖的加州鱸、黃顙魚一個健康優(yōu)質(zhì)的生存環(huán)境，可在很大程度上減少養(yǎng)殖過程中各種病害的發(fā)生。同時，魚病的預(yù)防不再是定期的殺蟲、消毒，而是貫穿于養(yǎng)殖管理過程中的飼料投喂、水質(zhì)管理等健康養(yǎng)殖操作全程。堅持“無病早防，有病早治，防治結(jié)合，預(yù)防為主”的病害防治原則，在養(yǎng)殖過程中應(yīng)經(jīng)常巡塘，觀察加州鱸、黃顙魚的健康狀況，發(fā)現(xiàn)是否有魚離群獨游、有病魚、死魚或者魚采食量突然下降。如有，則要及時找出原因、做出診斷。抓取患病魚后，首先用肉眼觀察魚體體表、鰭基是否有大型寄生蟲、是否有出血、是否有孢囊等，然后用顯微鏡檢查體表黏液、鰓絲上是否有寄生蟲，最后剖開腹部，檢查肝臟、腸道的出血情況和寄生蟲情況，并結(jié)合池塘水質(zhì)條件進(jìn)行綜合判斷，以做出正確的診斷，從而及時采取針對性的治療措施。

7.捕撈收獲。捕撈前2 天要停止喂食，讓魚空腸空胃，避免在活水車運輸過程中排泄污染水質(zhì)，且空腸空胃的魚更耐運輸，有助于提高魚在運輸銷售過程中的成活率。加州鱸、黃顙魚采用新型的趕網(wǎng)捕撈方式，具有節(jié)省人力、對魚損耗少的優(yōu)點。具體操作方法是：（1）安裝網(wǎng)箱。把池塘水位降至1.2 米左右，在池塘長邊中部安裝趕網(wǎng)網(wǎng)箱，網(wǎng)箱后部安裝沖水水泵，網(wǎng)箱口下沉。（2）趕網(wǎng)。趕網(wǎng)高3 米左右，上綱是泡沫浮球，下綱是鐵鏈條。牽引趕網(wǎng)上綱繞塘一圈，下綱伏在底泥上跟著上綱慢慢移動，把加州鱸和黃顙魚從網(wǎng)箱口趕入網(wǎng)箱。（3）起網(wǎng)上魚。把網(wǎng)箱口拉出水面，魚存留在網(wǎng)箱里，開啟水泵沖水，利用水流沖刷干凈魚體表黏液和鰓絲污物，然后用網(wǎng)具撈取到漁筐里，稱重上車。