崔 君

（開封市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 河南開封475000）

南美白對蝦（Penaeus vannamei）中文學(xué)名凡納濱對蝦，是當(dāng)今世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大蝦類之一，原產(chǎn)于南太平洋沿岸，具有優(yōu)良的養(yǎng)殖屬性，抗病力較強，尤其是對低鹽適應(yīng)能力很強，經(jīng)馴化可在淡水中養(yǎng)殖，近年來已經(jīng)成為我國新興的對蝦養(yǎng)殖種類，在廣東、福建、海南、浙江等地已逐步推廣養(yǎng)殖，但內(nèi)陸?zhàn)B殖規(guī)模依舊較小。

開封市存在大面積長期閑置的鹽堿地， 這些鹽堿地水質(zhì)水化學(xué)組成復(fù)雜， 難以進行農(nóng)作物種植和栽培， 但是利用其進行南美白對蝦養(yǎng)殖可以使宜漁國土資源得到合理開發(fā)利用， 不僅產(chǎn)出大量的鮮活對蝦滿足市場需求，也促進開封市漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

蘭考縣自2016年開始進行鹽堿地養(yǎng)殖南美白對蝦試驗，截至目前，養(yǎng)殖面積達到33hm2，經(jīng)過3年的養(yǎng)殖探索， 總結(jié)了一套鹽堿地一年兩茬高效養(yǎng)殖技術(shù)，池塘單產(chǎn)達9375 kg/hm2，經(jīng)濟效益達16.05萬元/hm2，一年總經(jīng)濟效益535萬元，同時，還帶動了當(dāng)?shù)?8戶貧困戶就業(yè)脫貧。

1 鹽堿地養(yǎng)殖南美白對蝦的重要意義

1.1 是推進漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級的需要

大宗水產(chǎn)養(yǎng)殖品種高污染、高密度、低產(chǎn)能養(yǎng)殖模式已成為漁業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的巨大障礙。 南美白對蝦成活率高、生長快、抗病能力強，肉質(zhì)鮮美，經(jīng)濟價值高，大力發(fā)展南美白對蝦養(yǎng)殖是加快漁業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，保障漁業(yè)健康、高效、可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。

1.2 是促進漁（農(nóng)）民增收的需要

鹽堿地南美白對蝦養(yǎng)殖經(jīng)濟效益1～1.5萬元/hm2， 大于農(nóng)業(yè)種植和傳統(tǒng)魚類養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，進一步拓寬了增收渠道，提高了漁業(yè)的綜合效益，是促進漁（農(nóng)）增收的新途徑，也是發(fā)展?jié)O業(yè)經(jīng)濟，增加漁（農(nóng)）民收入的必然選擇。

1.3 是保護和優(yōu)化生態(tài)環(huán)境的需要

由于氣候和地勢原因， 引黃河水灌溉后留下鹽漬堆積，形成大面積鹽堿地，這些鹽堿地土壤中含有較高的鹽分影響農(nóng)作物的正常生長， 大多是荒廢狀態(tài)。在鹽堿地進行漁業(yè)養(yǎng)殖使鹽堿地成為養(yǎng)殖水面，能促進資源環(huán)境改善和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的協(xié)調(diào)發(fā)展， 使荒廢的鹽堿地變成了農(nóng)民脫貧致富的聚寶盆。

1.4 是提高人民生活質(zhì)量的需要

水產(chǎn)品是人類食物構(gòu)成中主要蛋白質(zhì)來源之一，在飲食結(jié)構(gòu)中占有重要地位，隨著人民生活水平的提高，人們對水產(chǎn)品質(zhì)量的要求也隨之提高。多年來，開封市沒有本地產(chǎn)的南美白對蝦，但是隨著蘭考縣養(yǎng)殖試驗的成功， 開封市市場上首次出現(xiàn)本地產(chǎn)的南美白對蝦，豐富了居民的菜籃子。

2 鹽堿地養(yǎng)殖南美白對蝦的有利條件

2.1 宜漁資源豐富

開封市鹽堿地面積約298.87 hm2，土壤堿性大、鹽分高，不適宜農(nóng)作物生長。南美白對蝦對水環(huán)境因子變化的適應(yīng)能力較強，適鹽范圍廣，可在鹽度1‰～40‰條件下生長，可以適應(yīng)鹽堿地土壤和水分。且鹽堿地租金低，可降低養(yǎng)殖成本，鹽堿地養(yǎng)殖南美白對蝦，既可以將鹽堿地重新利用，又可以創(chuàng)造較高的經(jīng)濟價值。

2.2 氣候條件適宜

養(yǎng)殖南美白對蝦可在18～32℃生長，南方養(yǎng)殖南美白對蝦常常因為夏季高溫悶熱造成大量死亡。 開封市屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫14℃，四季分明、溫度適宜、光照充足、水雨量適中，相比于廣東、福建、浙江等地，開封的氣候更適合南美白對蝦生長。

2.3 政策支持多

近年來，國家出臺了一系列政策文件鼓勵、支持和引導(dǎo)養(yǎng)殖戶優(yōu)化漁業(yè)發(fā)展的空間布局、 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)方式，南美白對蝦成活率高、生長快、抗病能力強，肉質(zhì)鮮美，經(jīng)濟價值高，發(fā)展南美白對蝦養(yǎng)殖是促進開封市漁業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，保障漁業(yè)產(chǎn)業(yè)健康、高效、可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。

2.4 市場需求旺盛

目前，開封市水產(chǎn)品價格穩(wěn)中有升，水產(chǎn)品供應(yīng)穩(wěn)定，漁業(yè)結(jié)構(gòu)逐漸優(yōu)化，優(yōu)質(zhì)高檔水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積和需求量不斷上升，南美白對蝦市場前景好。

3 鹽堿地養(yǎng)殖南美白對蝦存在的問題

3.1 資金投入大

鹽堿地養(yǎng)殖南美白對蝦前期投資大， 建設(shè)淡化池、開挖養(yǎng)殖池、購買蝦苗、配備充氧充氣設(shè)備等需要巨大的資金投入。 影響一部分養(yǎng)殖戶的積極性。

3.2 技術(shù)水平要求高

蝦苗的淡化是鹽堿地養(yǎng)殖南美白對蝦的關(guān)鍵，但是完全掌握該項技術(shù)的專業(yè)人員寥寥無幾，長期進行傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖的漁民難以掌握對蝦養(yǎng)殖新技術(shù)。

3.3 基礎(chǔ)設(shè)施不完善

池塘建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化程度低，基礎(chǔ)設(shè)施不完善，受外界環(huán)境影響較大， 尤其是鹽堿地池塘生態(tài)條件不穩(wěn)定，一旦遇上暴雨、連續(xù)陰雨等惡劣天氣，水質(zhì)條件極速變化， 容易造成對蝦大量死亡， 影響產(chǎn)量和效益。

4 鹽堿地養(yǎng)殖南美白對蝦對策和建議

4.1 爭取項目和資金扶持

積極爭取主管部門更多項目資金支持， 以項目引導(dǎo)漁（農(nóng)） 民增加漁業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的投入， 減輕漁（農(nóng)）民經(jīng)濟負擔(dān)，調(diào)動社會各方面參與鹽堿地養(yǎng)殖開發(fā)的積極性。

4.2 規(guī)范漁業(yè)發(fā)展措施

一是建立鹽堿地南美白對蝦健康養(yǎng)殖試驗、示范基地，制定鹽堿地南美白對蝦養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，加強與科研院校合作，抓好新科技、新成果的推廣應(yīng)用，發(fā)揮典型示范與帶頭作用；二是要抓好技術(shù)培訓(xùn)，提高生產(chǎn)者的技術(shù)素質(zhì)， 定期邀請專家進行現(xiàn)場授課傳授講解科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)， 針對養(yǎng)殖過程中容易出現(xiàn)的問題可印制圖冊、養(yǎng)殖規(guī)范等供養(yǎng)殖戶進行參考。

4.3 改進基礎(chǔ)設(shè)施水平

增加漁業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和現(xiàn)代漁業(yè)裝備的投入，完善配套設(shè)施，提高養(yǎng)殖水平，建設(shè)塑料大棚，完善進排水系統(tǒng)，避免因外界環(huán)境變化產(chǎn)生損失。

4.4 提高組織化程度

鹽堿地養(yǎng)殖南美白對蝦應(yīng)堅持科學(xué)論證、 全面規(guī)劃、合理布局的原則，制定規(guī)劃措施，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，循序漸進。 成立專業(yè)合作社、產(chǎn)業(yè)協(xié)會等，提高服務(wù)質(zhì)量，提升產(chǎn)品品質(zhì)，積極拓展銷售渠道，努力增加漁民收入。

4.5 抓好示范宣傳工作

以蘭考縣合作社為示范點， 以產(chǎn)業(yè)扶貧為宣傳點， 加強鹽堿地養(yǎng)殖南美白對蝦的高產(chǎn)高效技術(shù)示范，做好宣傳、示范、推廣工作，使?jié)O（農(nóng)）民看到實效，增強鹽堿地漁業(yè)養(yǎng)殖影響力，擴大鹽堿地養(yǎng)殖規(guī)模，提高養(yǎng)殖效益。