黃 杰，楊發(fā)榮，劉文瑜，魏玉明，金 茜

（甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜草與綠色農(nóng)業(yè)研究所，甘肅 蘭州 730070）

藜麥（Chenopodium quinoa willd）是莧科 藜亞科藜屬一年生雙子葉草本植物［1-2］，起源于南美洲安第斯山脈的秘魯、玻利維亞和厄瓜多爾等國(guó)家，距今已有7 000多年的種植歷史，是古代印加民族的傳統(tǒng)食物，被當(dāng)?shù)厝嗣穹Q為“糧食之母”［3-4］。藜麥?zhǔn)峭耆鞍讐A性食物，胚乳占種子的68%，蛋白質(zhì)品質(zhì)與奶粉及肉類相當(dāng)［5-6］；富含人體必需的9種必需氨基酸，比例適當(dāng)且易于吸收；礦物質(zhì)種類多且營(yíng)養(yǎng)含量高；膳食纖維素含量高達(dá)7.1%，不含麩質(zhì)，低脂，低熱量，低升糖（GI升糖值35）［7-9］。因其全面的營(yíng)養(yǎng)特性，20世紀(jì)80年代美國(guó)國(guó)家航空航天局將其作為宇航員的太空食品，2012年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織推薦為可滿足人類基本營(yíng)養(yǎng)需求的唯一一種單體植物性食品，聯(lián)合國(guó)將2013年定為“世界藜麥年”。

藜麥?zhǔn)俏覈?guó)引進(jìn)的一個(gè)新興作物，以其“全營(yíng)養(yǎng)”的優(yōu)良品質(zhì)贏得了人類的極大關(guān)注和科學(xué)家們的高度重視［10-11］。藜麥集生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益于一身，有適應(yīng)性強(qiáng)、耐瘠薄、耐干旱、耐鹽堿、種植收益高等特點(diǎn)［12］，除籽粒營(yíng)養(yǎng)豐富全面外，全株和秸稈也是一種優(yōu)異飼草［13-15］，在保障糧食供給和營(yíng)養(yǎng)安全的同時(shí)，補(bǔ)充當(dāng)?shù)氐娘暡葙Y源，對(duì)未來(lái)藜麥多元化發(fā)展具有十分重要的意義。2010年甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜草與綠色農(nóng)業(yè)研究所從玻利維亞引進(jìn)高代藜麥品種UNC-23，應(yīng)用系統(tǒng)選育法育成生物產(chǎn)量大、秸稈成熟，可糧用、飼用或糧飼兼用的藜麥新品種隴藜2號(hào)，于2016年2月通過(guò)甘肅省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定（甘認(rèn)藜2016004）。

1 選育經(jīng)過(guò)

甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜草與綠色農(nóng)業(yè)研究所2010年從玻利維亞引進(jìn)高代藜麥品種UNC-23，并于當(dāng)年開(kāi)始種植。該品種表現(xiàn)生育期130 d，顯穗期頂端葉芽呈紫色，成熟期莖、稈及穗呈黃色。同年栽培中發(fā)現(xiàn)了顯穗期頂端葉芽呈綠色、成熟期莖稈淺紅色的變異單株，該單株生育期長(zhǎng)達(dá)156 d，生物產(chǎn)量高，秸稈成熟，籽粒碩大，對(duì)其進(jìn)行收獲、考種，編號(hào)LYLM-2。2011—2012年對(duì)LYLM-2進(jìn)行系選，選擇適應(yīng)性好、種性一致、抗病性好的單株收獲，再經(jīng)室內(nèi)考種，決選出優(yōu)良材料，脫粒、保存。2011—2012年進(jìn)行品鑒試驗(yàn)，2013—2014年進(jìn)行品比試驗(yàn)，2014—2015年進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)。所有試驗(yàn)均以山西靜樂(lè)大面積種植的品種JLLM為對(duì)照。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2.1 品鑒試驗(yàn)

2011—2012年在康樂(lè)縣八松鄉(xiāng)進(jìn)行的藜麥品種（系）鑒定試驗(yàn)中，隴藜2號(hào)平均折合產(chǎn)量3 445.2 kg/hm2，較對(duì)照品種JLLM增產(chǎn)14.8%，居32個(gè)參試品種（系）第5位。田間表現(xiàn)豐產(chǎn)、抗病、生物產(chǎn)量大、群體結(jié)構(gòu)好等特性。

2.2 品比試驗(yàn)

2013—2014年在甘肅省臨夏州永靖縣三塬鎮(zhèn)進(jìn)行的品比試驗(yàn)中，隴藜2號(hào)表現(xiàn)豐產(chǎn)性與抗逆性突出、活稈成熟、生物產(chǎn)量大，2 a平均折合產(chǎn)量3 452.2 kg/hm2，較對(duì)照品種JLLM增產(chǎn)14.4%。其中2013年平均折合產(chǎn)量3 668.8 kg/hm2，較對(duì)照品種LYLM增產(chǎn)16.5%，居13個(gè)參試品種（系）第2位；2014年平均折合產(chǎn)量3 235.6 kg/hm2，較對(duì)照品種LYLM增產(chǎn)12.3%，居13個(gè)參試品種（系）第7位。

2.3 多點(diǎn)試驗(yàn)

2014—2015年在康樂(lè)縣、民樂(lè)縣、寧縣、蘭州市安寧區(qū)、永登縣等地開(kāi)展了多點(diǎn)試驗(yàn)。隴藜2號(hào)2 a 10點(diǎn)（次）均較對(duì)照品種JLLM增產(chǎn)，增產(chǎn)幅度5.40%～8.30%；2 a 10點(diǎn)（次）平均折合產(chǎn)量2 698.5 kg/hm2，較對(duì)照品種JLLM增產(chǎn)6.7%。其中2014年在康樂(lè)縣平均折合產(chǎn)量2 566.5 kg/hm2；在民樂(lè)縣平均折合產(chǎn)量3 747.0 kg/hm2；在寧縣平均折合產(chǎn)量1 692.0 kg/hm2；在蘭州市安寧區(qū)平均折合產(chǎn)量2 043.0 kg/hm2；在永登縣平均折合產(chǎn)量2 827.5 kg/hm2。2015年隴藜2號(hào)在康樂(lè)縣平均折合產(chǎn)量2 673.0 kg/hm2；在民樂(lè)縣平均折合產(chǎn)量3 639.0 kg/hm2；在寧縣平均折合產(chǎn)量1 941.0 kg/hm2；在蘭州市安寧區(qū)平均折合產(chǎn)量2 169.0 kg/hm2；在永登縣平均折合產(chǎn)量為3 687.0 kg/hm2。

2.4 生產(chǎn)試驗(yàn)

2015年在康樂(lè)縣、民樂(lè)縣、寧縣、蘭州市安寧區(qū)、永登縣等5個(gè)點(diǎn)進(jìn)行了生產(chǎn)試驗(yàn)，隴藜2號(hào)平均折合產(chǎn)量2 448.3 kg/hm2，較對(duì)照品種JLLM平均增產(chǎn)7.7%。其中康樂(lè)縣折合產(chǎn)量 2 283.0 kg/hm2，較對(duì)照品種JLLM增產(chǎn)9.8%；民樂(lè)縣折合產(chǎn)量3 114.0 kg/hm2，較對(duì)照品種JLLM增產(chǎn)4.6%；寧縣折合產(chǎn)量1 386.0 kg/hm2，較對(duì)照品種JLLM增產(chǎn)9.1%；蘭州市安寧區(qū)折合產(chǎn)量2 134.5 kg/hm2，較對(duì)照品種JLLM增產(chǎn)10.8%；永登縣折合產(chǎn)量3 324.0 kg/hm2，較對(duì)照品種JLLM增產(chǎn)率4.2%。

3 主要特征特性

3.1 植物學(xué)特性

隴藜2號(hào)植株呈掃帚狀，根系屬淺根系，序狀花序，主梢和側(cè)枝都結(jié)籽，自花授粉。生育期152～160 d，株高196.2～243.5 cm；籽粒白色，圓形藥片狀，直徑約1.6～2.4 mm，千粒重2.9～3.3 g；單株平均穗粒數(shù)11 514粒。

3.2 抗病性

經(jīng)甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所鑒定，在自然發(fā)病條件下，隴藜2號(hào)葉斑病病情指數(shù)為5.2，霜霉病病情指數(shù)為10.1，均較對(duì)照品種JLLM（葉斑病病情指數(shù)為20.6、霜霉病病情指數(shù)為26.2）降低。鑒定結(jié)果為田間對(duì)葉斑病及霜霉病表現(xiàn)抗病，抗性水平明顯高于對(duì)照品種JLLM。

3.3 品質(zhì)

2015年經(jīng)甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)測(cè)試中心檢測(cè)，隴藜2號(hào)籽粒粗蛋白（干基）含量為165.10 g/kg、粗脂肪（干基）含量為52.00 g/kg、粗灰分（干基）含量為34.17 g/kg、賴氨酸（干基）含量為7.00 g/kg、全磷（干基）含量為5.62 g/kg。

4 適種區(qū)域

適宜在甘肅、山西、河北、內(nèi)蒙古、新疆、四川、吉林及青海東部等冷涼地區(qū)推廣種植。

5 栽培要點(diǎn)

5.1 播種時(shí)間

播種層土溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)播種較為適宜。甘肅省應(yīng)在4月中旬至5月上旬播種，山坡地在此期間可結(jié)合降水播種。旱地種植可覆膜栽培。

5.2 土壤水分條件

播種時(shí)土壤必須保持良好的墑情，以播種層含水量15%～20%為宜。若土壤過(guò)干播種，種子則不能發(fā)芽或發(fā)芽后很快干死；但土壤也不能積水，否則會(huì)引起種子霉?fàn)€。

5.3 播種深度

在墑情良好的條件下，播種深度以1～2 cm為宜，墑情較差時(shí)可適當(dāng)深播，但不宜超過(guò)3 cm。

5.4 播種方式

根據(jù)土壤條件和生產(chǎn)習(xí)慣，可采用撒播、條播、育苗移栽或穴播，一般以露地條播和覆膜穴播效果較好。播種時(shí)盡量保持播深一致，墑情較差時(shí)要播后鎮(zhèn)壓。

5.5 栽培密度

栽培密度糧用90 000株/hm2左右，糧飼兼用135 000株/hm2左右，飼用16 5000株 /hm2左右［16］。

5.6 水肥管理

播種前要施足底肥，整地前最好施入農(nóng)家肥或復(fù)合肥。一般農(nóng)家肥施用量為45～60 m3/hm2，復(fù)合肥（N-P-K為 18-18-18）施用量300～375 kg/hm2。一定要注意底肥深施。藜麥對(duì)氮肥敏感，生長(zhǎng)后期不宜澆水追肥，否則植株過(guò)于高大，后期容易倒伏［17］。

5.7 適時(shí)收割

作為飼草開(kāi)發(fā)利用，應(yīng)在藜麥灌漿期收割，進(jìn)行加工及晾曬；作為糧用及糧飼兼用開(kāi)發(fā)利用，應(yīng)在藜麥蠟熟期收割脫粒，藜麥副產(chǎn)物（秸稈及殼粉）均可作為飼草料利用。