蔡云春

（云南省南澗縣草山飼料站 675700）

南澗縣有著40多年的牛改良歷史，利用優(yōu)良凍精品種改良本地黃牛這項技術(shù)在云南處于領(lǐng)先，目前南澗縣雜交牛占黃牛群的70%以上，2019年南澗縣肉牛存欄7.96萬頭，出欄5.43萬頭[1]。1977年南澗縣開始使用凍精改良技術(shù)，先后引入西門塔爾、辛地紅等多種牛的凍精，配種數(shù)從最初的幾百頭到2019年的2.37萬頭。西本高代雜交牛的投入，結(jié)合種草、科學養(yǎng)牛等技術(shù)，使其具有較高的肉乳兼型經(jīng)濟價值，加速南澗縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進當?shù)仞B(yǎng)牛業(yè)經(jīng)濟效益的提升。

1 西本高代雜交牛在南澗縣的應(yīng)用現(xiàn)狀

1.1 傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式制約

南澗縣肉牛以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，留繁殖母牛、售出斷奶犢牛和育成肉牛的模式飼養(yǎng)，導致部分優(yōu)良雜交后代被售出，存在高代能繁母牛存欄相對不足、年齡較大等問題。非規(guī)?；B(yǎng)殖場不能使肉牛產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化生產(chǎn)，長期以來，南澗縣西本高代雜交肉牛大多農(nóng)戶自繁自養(yǎng)，品種質(zhì)量難以大幅提高，廣大農(nóng)民養(yǎng)殖技術(shù)水平不高，制約了南澗縣養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。

1.2 天氣和勞動力的影響

目前，南澗縣的青壯年大多都外出務(wù)工，勞動力向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，以老人、婦女為農(nóng)務(wù)主要勞動力，養(yǎng)牛是其副業(yè)，大多數(shù)農(nóng)戶對于養(yǎng)好肉牛開發(fā)西本高代雜交牛乳肉雙用實踐應(yīng)用不足。同時由于近年來全球變暖，南澗縣較為干旱，出現(xiàn)牧草種植困難、農(nóng)作物收成不佳、養(yǎng)殖成本增加等多種不利于養(yǎng)殖的問題，已有不少農(nóng)戶放棄肉牛養(yǎng)殖，制約西本高代雜交牛大規(guī)模養(yǎng)殖，限制了全縣西本高代雜交牛養(yǎng)殖推廣。

1.3 專業(yè)合作社技術(shù)水平不一，投入不足

西本高代雜交牛的推廣已有較長時間，南澗縣已投入建設(shè)30多個中心改良站，2018年開始，肉牛凍精改良工作由鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民專業(yè)合作社完成，各專業(yè)技術(shù)合作社技術(shù)水平不一，投入資金存在很大差異，需要農(nóng)業(yè)部門的大力技術(shù)支持，加大培訓力度，加強專業(yè)合作社的管理才能讓西本高代雜交牛更大規(guī)模的推廣發(fā)展。

1.4 西本高代雜交牛產(chǎn)能監(jiān)測困難

開展西本高代雜交牛生長、育肥、產(chǎn)能和經(jīng)濟收益的測定，利用其直觀的數(shù)據(jù)來展示其獨特優(yōu)勢，是推廣中不可或缺的環(huán)節(jié)，但南澗縣肉牛養(yǎng)殖群流動性比較大，且沒有專項育肥牛場，大量犢牛外流，加上推廣經(jīng)費的緊缺，使監(jiān)測很難系統(tǒng)、長期的開展。

1.5 缺乏技術(shù)支撐

傳統(tǒng)與現(xiàn)代化的養(yǎng)牛方式存在不小區(qū)別，南澗縣作為典型的肉牛養(yǎng)殖縣，西本高代雜交牛技術(shù)推廣中以肉用為主，養(yǎng)殖戶和技術(shù)推廣人員對于其乳用生產(chǎn)缺乏管理和實踐經(jīng)驗，而且南澗縣地處山區(qū)，肉乳兼型相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)培訓較少，影響西本高代雜交牛養(yǎng)殖推廣。

2 西本高代雜交牛推廣

2.1 西本高代雜交牛推廣思路前景

南澗縣是大理州典型肉牛養(yǎng)殖縣，肉用牛養(yǎng)殖已是當?shù)仞B(yǎng)殖戶的習慣，在推進南澗縣養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展中必須堅持肉牛養(yǎng)殖，但與此同時要以提高效益。優(yōu)化質(zhì)量、增加養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益為目標，西本高代雜交牛乳肉兼型牛的推廣必須進一步落實，加快其技術(shù)改良，強化技術(shù)培訓和典型養(yǎng)殖示范，推進南澗縣牛養(yǎng)殖業(yè)的綜合發(fā)展，與外來肉牛加工企業(yè)和奶產(chǎn)品加工企業(yè)交流合作，以 “一牛兩用”為導向，實現(xiàn)南澗縣肉牛養(yǎng)殖乳肉并重發(fā)展，實現(xiàn)養(yǎng)殖戶養(yǎng)牛的高效、優(yōu)質(zhì)。

2.2 西本高代雜交牛推廣措施

2.2.1 科學指導

根據(jù)南澗縣目前肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，應(yīng)強化推廣乳肉兼型西本高代雜交牛，根據(jù)養(yǎng)殖戶具體情況，分層推廣并進行技術(shù)指導。對于南澗縣交通較為便利的區(qū)域，強化西本高代雜交牛乳用生產(chǎn)；對偏遠農(nóng)村，在推廣西本高代雜交牛肉用價值的同時普及乳用知識，為后期推廣奠定思想基礎(chǔ)。

2.2.2 建立養(yǎng)殖區(qū)示范

推廣西本高代雜交牛養(yǎng)殖，需要在現(xiàn)有個體示范戶上建立區(qū)域性示范，鼓勵人工種植牧草，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)牛模式，通過科學的草料、飼料配比喂牛，使西本高代雜交牛養(yǎng)殖取得最大的經(jīng)濟效益。

2.2.3 加大政府政策和資金支持

雖然當前西本高代雜交牛養(yǎng)殖已初具規(guī)模，但其兼型價值推廣仍舊困難。對此，應(yīng)加強以上級相關(guān)部門交流，為西本高代雜交牛推廣爭取更多的政策和資金支持，加大補助力度和養(yǎng)殖技術(shù)推廣經(jīng)費投入，解決補助、設(shè)備、培訓等方面的問題。

2.2.4 做好西本高代雜交牛性能和經(jīng)濟監(jiān)測

推廣西本高代雜交牛，需要具體且客觀的數(shù)據(jù)支持。對此，必須投入專項經(jīng)費，監(jiān)測西本高代雜交牛育肥速率、產(chǎn)肉、產(chǎn)奶、綜合經(jīng)濟效益等多方面的數(shù)據(jù)，在推廣中拿出真實的數(shù)據(jù)和科學的評估，增強其推廣的權(quán)威性。

2.2.5 落實技術(shù)培訓

西本高代雜交牛是南澗縣較新的品種，其生產(chǎn)觀念、技術(shù)等都需要加大宣傳，對于養(yǎng)殖技術(shù)、知識等不僅要落實實踐探究，也需要引進一定的專家來對養(yǎng)殖戶和推廣技術(shù)人員進行講座培訓，同時可以派遣部分養(yǎng)殖戶和技術(shù)人員外出實踐考察，強化其理論知識，落實養(yǎng)殖技術(shù)培訓，提高養(yǎng)殖水平。