李曉梅,雍曉平*,陳志明,楊 帆,楊 峰,冉茂林,冉 科
(1.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻高粱研究所,四川 德陽 618000;2.四川省理塘縣農(nóng)牧和科技局,四川 理塘 624300;3.四川省理塘縣康藏陽光農(nóng)牧業(yè)科技開發(fā)有限責(zé)任公司,四川 理塘 624300)
理塘縣位于甘孜藏族自治州西南部,屬青藏高原東南緣,平均海拔4300m,素有“天空之城”的美譽(yù)。理塘氣候?qū)俑咴瓪夂騾^(qū),氣溫低、晝夜溫差大、日照多、輻射強(qiáng)、水熱同期、蒸發(fā)量大、干濕季節(jié)分明。每年11月至次年3月為凍土期,4月至10月為耕種期,其獨(dú)特的氣候特點(diǎn)使其夏季很適宜喜冷涼性蔬菜的露地生長(zhǎng),可實(shí)現(xiàn)冷涼性蔬菜的反季節(jié)供應(yīng)。
理塘縣高原蘿卜主產(chǎn)區(qū)位于該縣最大耕作區(qū)——無量河流域濯?,F(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū),該地海拔3850m,四周環(huán)山,內(nèi)部廣垠平坦,適宜耕種的土地面積達(dá)0.2萬hm2,土壤屬于草甸土,土層較深而疏松,有機(jī)質(zhì)含量高,緊鄰無量河且高山雪水四季流淌,交通便利,省道S217橫穿于此,該地?fù)碛袡C(jī)械化種植高原蘿卜得天獨(dú)厚的氣候優(yōu)勢(shì)與區(qū)域優(yōu)勢(shì)。該地生產(chǎn)的蘿卜具有病蟲害少、根順直白嫩,肉質(zhì)甘甜、不易糠心,貨架期長(zhǎng)等特點(diǎn),在成都等地蔬菜批發(fā)市場(chǎng),占有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì),深受消費(fèi)者青睞。加之與大部分高山夏季蘿卜及內(nèi)地秋蘿卜旺季基本錯(cuò)開,錯(cuò)季上市,經(jīng)濟(jì)效益高,現(xiàn)已成為理塘縣支柱產(chǎn)業(yè)之一,同時(shí)也對(duì)深度貧困縣理塘縣的脫貧奔小康具有重要意義。
理塘蘿卜規(guī)?;}卜種植始于2013年,現(xiàn)已發(fā)展成為我國(guó)機(jī)械化程度最高,集冷庫貯藏與冷鏈物流于一體的現(xiàn)代化的蘿卜生產(chǎn)基地之一。為了進(jìn)一步促進(jìn)理塘縣蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,提高產(chǎn)業(yè)效益,本文對(duì)該縣蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程、現(xiàn)狀及優(yōu)勢(shì)等進(jìn)行了調(diào)研,分析了其存在的問題,提出了可持續(xù)發(fā)展對(duì)策建議。
理塘縣藏族同胞歷來有種植蘿卜的習(xí)慣,品種為當(dāng)?shù)亍安靥}卜”,主要滿足自食。該地方品種外皮粗糙、紅色或乳白色,肉質(zhì)根質(zhì)地堅(jiān)硬、辣味重,葉量多、品種混雜退化嚴(yán)重,無法滿足市場(chǎng)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。2013~2014年理塘縣農(nóng)牧和科技局在甲洼農(nóng)科所開始蘿卜引種試驗(yàn),成功引入韓國(guó)白玉春類型。該類型品種商品性好、產(chǎn)量高,并且得益于高原獨(dú)特的氣候,其內(nèi)在品質(zhì)較內(nèi)地優(yōu)。由此,當(dāng)?shù)卣吹搅税l(fā)展蘿卜產(chǎn)業(yè)的希望。為了壯大當(dāng)?shù)靥}卜產(chǎn)業(yè),自2015年以來,理塘縣農(nóng)牧和科技局和四川省農(nóng)科院水稻高粱研究所蘿卜課題組深入合作,在理塘縣積極開展“藏蘿卜”提純復(fù)壯及蘿卜品種引進(jìn)示范工作,在短短4年間,完成了當(dāng)?shù)仄贩N的提純復(fù)壯?,F(xiàn)在“藏蘿卜”品種產(chǎn)量可達(dá)4612kg/667m2,增產(chǎn)2.1倍,同時(shí)引進(jìn)適宜種植的蘿卜品種達(dá)25個(gè)。與此同時(shí)當(dāng)?shù)卣e極開展招商引資,引進(jìn)康藏陽光農(nóng)牧業(yè)科技發(fā)展有限責(zé)任公司開展蘿卜規(guī)模化種植與銷售。為了更好的服務(wù)企業(yè),當(dāng)?shù)卣闪⒘死硖量h康南農(nóng)牧業(yè)投資有限公司,負(fù)責(zé)全縣農(nóng)業(yè)發(fā)展投資,如采購(gòu)用于蘿卜生產(chǎn)的旋耕機(jī)、撿石機(jī)、起壟機(jī)、蘿卜清洗機(jī)及蘿卜貯藏冷庫等,并以出租的形式租借給企業(yè)使用,降低了企業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)農(nóng)投公司還負(fù)責(zé)將農(nóng)戶手中土地歸集流轉(zhuǎn)到康南農(nóng)牧平臺(tái),再流轉(zhuǎn)給入駐企業(yè)。這樣的服務(wù)模式一方面確保了農(nóng)戶獲得穩(wěn)定的土地流轉(zhuǎn)收益,另一方面又保障了企業(yè)用地穩(wěn)定性。得益于以上因素,理塘蘿卜種植面積由最初的0.67hm2逐漸擴(kuò)展為現(xiàn)在的近700hm2,效益從最初的虧損到如今年產(chǎn)值達(dá)6000萬左右,蘿卜產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模。
理塘蘿卜主產(chǎn)區(qū)曾經(jīng)是草場(chǎng),土壤、水源、空氣沒有任何污染,土壤礦物質(zhì)含量豐富,有機(jī)質(zhì)高達(dá)5.7%,種出的蘿卜病蟲害少,產(chǎn)量高,單產(chǎn)可達(dá)10~12t/667m2。品質(zhì)優(yōu)良,經(jīng)測(cè)定理塘蘿卜維生素C含量達(dá)20.3mg/100g,比低海拔地區(qū)高97%;可溶性糖含量達(dá)4.48%,比低海拔高15%;葡萄糖含量達(dá)1.55g/100g,比低海拔蘿卜高24%;鉀含量達(dá)3511.5mg/kg,比低海拔高32%。理塘蘿卜生食脆嫩多汁,辣味輕,熟食味甘甜,易化渣。因此,理塘蘿卜“出道”短短幾年,就在成都批發(fā)市場(chǎng)贏得了口碑,形成了只要理塘蘿卜上市,其他蘿卜基本難以進(jìn)入成都市場(chǎng)的局面。并且由于理塘蘿卜綠色安全、品質(zhì)佳,現(xiàn)在已遠(yuǎn)銷廣州及香港等地。
雖然理塘蘿卜種植業(yè)起步較晚,但經(jīng)過7年的發(fā)展現(xiàn)在已成為全國(guó)蘿卜生產(chǎn)機(jī)械化程度最高的基地之一,機(jī)械化生產(chǎn)降低了蘿卜種植成本。其生產(chǎn)成本大約在0.2元/kg,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)有名的峨眉山、火燒坪、祿豐等高山蘿卜生產(chǎn)基地,因此理塘蘿卜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯。現(xiàn)在理塘蘿卜基地?fù)碛屑~荷蘭輪式拖拉機(jī)、雷沃歐豹M704拖拉機(jī)、特格納液壓高卸料撿石機(jī)、阿瑪松滅茬深松機(jī)、阿瑪松滅茬整地機(jī)、阿瑪松肥料拋撒機(jī)、約翰迪爾植保機(jī)、東莞科斯美蘿卜條播機(jī)等一批國(guó)際知名品牌的機(jī)械,滿足了蘿卜從耕地到播種全程機(jī)械化操作,每天可完成10hm2土地的播種。同時(shí)擁有蘿卜清洗、分級(jí)、打包生產(chǎn)線3條,預(yù)冷機(jī)1臺(tái)及強(qiáng)制通風(fēng)型冷庫6座,可滿足900t蘿卜的冷庫貯藏。為什么理塘蘿卜產(chǎn)業(yè)機(jī)械化發(fā)展如此之快,主要有以下幾個(gè)因素:一是理塘地區(qū)蟲草、松茸資源豐富,每年蘿卜生產(chǎn)季,當(dāng)?shù)卮蟛糠秩硕既ド缴贤谙x草、撿松茸,導(dǎo)致勞動(dòng)力緊張,必須加大機(jī)械投入;二是當(dāng)?shù)夭刈逋L(zhǎng)期以放牧為主,對(duì)于精耕細(xì)作的勞動(dòng)方式適應(yīng)性差,勞動(dòng)效率低,企業(yè)勞動(dòng)成本高;三是園區(qū)地勢(shì)平坦,適宜機(jī)械化操作;四是得益于當(dāng)?shù)卣漠a(chǎn)業(yè)扶持政策,為了更好的服務(wù)蘿卜生產(chǎn)企業(yè),除了成立專門的農(nóng)投公司進(jìn)行機(jī)械采購(gòu)出租以外,還對(duì)于企業(yè)自行購(gòu)買的機(jī)械實(shí)行適度補(bǔ)貼的政策,降低了企業(yè)的機(jī)械投入費(fèi)用。
理塘蘿卜的播種期在5月20日至8月10日之間,采收期在7月25日至10月15日左右,蘿卜總的生產(chǎn)周期約5個(gè)月。蘿卜播種前期溫度較低且不穩(wěn)定極易出現(xiàn)霜凍,因此5月底至6月底只能播種極耐抽薹的花葉類品種,如白玉春類,7月初至8月初氣溫維持在12~22℃,可播種商品性更優(yōu)、耐熱性較強(qiáng)的板葉類品種,如世農(nóng)301類。理塘蘿卜實(shí)行梯度播種,分批收獲的模式,再結(jié)合冷庫貯藏調(diào)節(jié),其出貨期可延長(zhǎng)至每年11月底,每天可穩(wěn)定出貨200t。
理塘縣政府按照“一域、兩帶、八基地”的園區(qū)發(fā)展定位,高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃理塘縣現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,而位于濯桑現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的理塘蘿卜生產(chǎn)基地是理塘縣重點(diǎn)規(guī)劃打造的八大基地之一。為加快園區(qū)建設(shè),縣政府搭建園區(qū)建設(shè)保障服務(wù)平臺(tái),組建派出機(jī)構(gòu)并落實(shí)專職人員具體負(fù)責(zé)統(tǒng)籌園區(qū)土地歸集、商事服務(wù)、規(guī)劃建設(shè)等協(xié)調(diào)服務(wù)工作,成立了理塘縣康南農(nóng)牧業(yè)投資有限公司,具體負(fù)責(zé)全縣農(nóng)業(yè)發(fā)展投資及土地歸集流轉(zhuǎn)工作。同時(shí),政府積極引導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行綠色生產(chǎn),完成生產(chǎn)基地?zé)o公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證,建成四川首個(gè)直供香港、臺(tái)灣試點(diǎn)蔬菜基地,積極推動(dòng)理塘蘿卜應(yīng)用“圣潔甘孜,極地果蔬”區(qū)域性公共品牌,正在申報(bào)“理塘蘿卜”生態(tài)原產(chǎn)地標(biāo)志,這一系列措施促進(jìn)了理塘蘿卜產(chǎn)業(yè)高速、高質(zhì)量的發(fā)展。
理塘縣是國(guó)家深度貧困縣之一,為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)扶貧的結(jié)合,理塘縣政府在濯?,F(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)建立濯?,F(xiàn)代農(nóng)業(yè)雙創(chuàng)中心,通過整合四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川科技扶貧萬里行專家服務(wù)團(tuán)等科研院校人力資源優(yōu)勢(shì),開展蘿卜產(chǎn)業(yè)指導(dǎo),主要通過集成各類農(nóng)業(yè)科技示范保障理塘蘿卜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。同時(shí),依托四川省新農(nóng)村建設(shè)理塘學(xué)院培訓(xùn)平臺(tái),按照創(chuàng)新培訓(xùn)模式,開展“訂單式”“定向式”培訓(xùn),利用農(nóng)業(yè)園區(qū)的實(shí)訓(xùn)基地平臺(tái),采用理論與實(shí)訓(xùn)相結(jié)合,真正做到“培育一批,壯大一批、帶動(dòng)一批”,至今雙創(chuàng)中心開展各類蔬菜產(chǎn)業(yè)及技術(shù)培訓(xùn)20多次,培訓(xùn)專業(yè)合作社和貧困戶600多人次。通過培訓(xùn),有力增強(qiáng)了農(nóng)牧民自身造血功能,激發(fā)了內(nèi)生動(dòng)力,通過土地流轉(zhuǎn)和飛地產(chǎn)業(yè),直接帶動(dòng)800多貧困戶,戶均增收3000元以上。同時(shí),當(dāng)?shù)夭刈逋磕戢@得務(wù)工收入,總計(jì)可達(dá)250萬元左右,蘿卜產(chǎn)業(yè)很好的助力了當(dāng)?shù)氐拿撠毠?jiān)。
3.1.1 氣候不穩(wěn)定,種植風(fēng)險(xiǎn)大 理塘縣屬高原氣候區(qū),常常出現(xiàn)極端氣候現(xiàn)象,如季節(jié)性干旱、季節(jié)性雨季、“六月飛雪”、冰雹暴雨等惡劣天氣,給蘿卜生產(chǎn)帶來很大影響。如2017年6月突然降雪,導(dǎo)致部分早播蘿卜品種經(jīng)過低溫春化在7月出現(xiàn)未熟抽薹的問題;2018年8~9月正值蘿卜收獲季節(jié),連續(xù)大雨,導(dǎo)致近13.33hm2蘿卜不能及時(shí)采收而失去商品性;2019年6月理塘出現(xiàn)干旱,導(dǎo)致66.67hm2蘿卜不能按時(shí)播種。可見,在高原種植蘿卜風(fēng)險(xiǎn)極高。
3.1.2 蔬菜品種單一,連作障礙難以避免 濯?,F(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)連續(xù)進(jìn)行蘿卜種植已有7年,由于單一種植蘿卜,連作障礙日益明顯,導(dǎo)致土壤養(yǎng)分結(jié)構(gòu)失衡、蘿卜病蟲害日益增多,如地下害蟲蠐螬、黃曲條跳甲幼蟲等日益猖獗,軟腐病、黑腐病也逐漸出現(xiàn),裂口、空心、叉根等生理病害時(shí)有發(fā)生,嚴(yán)重制約了蘿卜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)化發(fā)展。
3.1.3 蘿卜生產(chǎn)缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)規(guī)程 理塘蘿卜生產(chǎn)缺乏一套標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程,主要表現(xiàn)在品種選擇、播期安排、肥料施用、病蟲害防治、適時(shí)采收及分級(jí)包裝上。一是品種年度間更換頻繁,未篩選到適宜不同播期且商品性極優(yōu)的蘿卜品種類型;二是播期布局不夠合理,常常只考慮氣候因素,未充分預(yù)測(cè)目標(biāo)市場(chǎng)的需求情況,有時(shí)導(dǎo)致蘿卜上市時(shí)目標(biāo)市場(chǎng)需求小或競(jìng)爭(zhēng)過強(qiáng),出現(xiàn)銷售困難,有時(shí)又出現(xiàn)市場(chǎng)行情好而蘿卜產(chǎn)品供應(yīng)不上的現(xiàn)象;三是肥料施用不合理,雖然理塘蘿卜生產(chǎn)采用測(cè)土配方施肥技術(shù),但常年只施用化肥,未施用有機(jī)肥,導(dǎo)致土壤理化結(jié)構(gòu)破壞,影響蘿卜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)化發(fā)展;四是缺乏相應(yīng)的病蟲害識(shí)別與防治措施,綠色防控技術(shù)缺乏;五是未針對(duì)不同市場(chǎng)需求設(shè)定不同采收標(biāo)準(zhǔn),如廣東市場(chǎng)需要蘿卜產(chǎn)品在1.0kg左右,而成都市場(chǎng)在1.5kg左右等,導(dǎo)致商品價(jià)值降低;六是缺乏嚴(yán)格的產(chǎn)品分級(jí)及打包標(biāo)準(zhǔn),蘿卜清洗后采取統(tǒng)一裝袋,常常導(dǎo)致優(yōu)貨賤賣。
3.1.4 品牌意識(shí)不強(qiáng),市場(chǎng)拓展力度不夠
理塘蘿卜雖然產(chǎn)品質(zhì)量較好,但沒有注冊(cè)創(chuàng)建自己的品牌,宣傳力度也不夠,未形成良好的品牌效應(yīng)。市場(chǎng)拓展力度不夠,主要在成都市場(chǎng)銷售,少量進(jìn)入廣東、香港等地。由于市場(chǎng)開拓不足,導(dǎo)致理塘蘿卜銷路不穩(wěn)定,銷量無法保證,理塘蘿卜產(chǎn)業(yè)難以擴(kuò)展壯大,無法吸引更多龍頭企業(yè)或種植大戶。
3.2.1 加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè),增強(qiáng)抵御自然風(fēng)險(xiǎn)的能力,降低高原蘿卜種植風(fēng)險(xiǎn) 高原局部小氣候明顯,生產(chǎn)基地與氣象部門應(yīng)加強(qiáng)聯(lián)系,及時(shí)預(yù)測(cè)可能出現(xiàn)的低溫、暴風(fēng)雪、冰雹等惡劣天氣,適時(shí)調(diào)整播期與合理選擇品種,避免蘿卜先期抽薹風(fēng)險(xiǎn);同時(shí)加強(qiáng)水利建設(shè),修建水渠、水井、噴灌、滴灌等設(shè)施,有效降低高原季節(jié)性干旱對(duì)蘿卜生產(chǎn)的影響;加大蘿卜采收機(jī)械的引進(jìn)(日本已有先進(jìn)的蘿卜采收機(jī)械),減少采收期惡劣天氣及人工不足的影響,保證蘿卜適時(shí)采收。
3.2.2 合理輪作,減少連作障礙 理塘縣蘿卜種植基地連年只進(jìn)行蘿卜生產(chǎn),蔬菜品種單一,連作障礙日益嚴(yán)重??衫美硖撂}卜產(chǎn)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)程度高的優(yōu)勢(shì),選擇適宜機(jī)械化種植的非十字花科作物(如胡蘿卜、馬鈴薯等)進(jìn)行不同地塊輪流輪作生產(chǎn),也可采用不同地塊輪換來降低連作障礙的影響。
3.2.3 強(qiáng)化科技支撐,建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系,堅(jiān)持走綠色、可持續(xù)發(fā)展道路 加強(qiáng)與科研院校合作,加強(qiáng)綠色蘿卜生產(chǎn)基地建設(shè),制定適宜理塘縣的高原蘿卜機(jī)械化種植技術(shù)規(guī)程,從品種選擇、播期布局、肥料施用、病蟲害防治、采收、分級(jí)、儲(chǔ)藏等方面實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化管理。引進(jìn)新型肥料(如生物有機(jī)肥、菌肥)、殺蟲燈、生物農(nóng)藥等,減少化肥、農(nóng)藥使用量,通過合理輪作、物理防治、生物防治病蟲害等措施減少連作障礙及有效控制蘿卜病蟲害發(fā)生,保障理塘縣蘿卜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
3.2.4 塑造產(chǎn)業(yè)品牌,積極拓展產(chǎn)品市場(chǎng) 加強(qiáng)商標(biāo)注冊(cè)與品牌創(chuàng)建,當(dāng)?shù)卣畱?yīng)積極協(xié)助龍頭企業(yè)申報(bào)省級(jí)、國(guó)家級(jí)名牌產(chǎn)品,中國(guó)馳名商標(biāo)或申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品及地理標(biāo)志證明商標(biāo)、綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證等,完善質(zhì)量追溯系統(tǒng),使優(yōu)質(zhì)的蘿卜產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)“來源可追溯,品牌有保證”,積極打造高原蘿卜地標(biāo)品牌;同時(shí),充分利用媒體、展銷會(huì)等進(jìn)行宣傳,擴(kuò)大產(chǎn)品知名度,擴(kuò)大市場(chǎng)影響,提高競(jìng)爭(zhēng)力;大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通方式,積極拓展電子商務(wù)、連鎖超市等新型流通手段,通過多種渠道,全方位拓展產(chǎn)品銷售市場(chǎng)。
3.2.5 引進(jìn)蘿卜深加工技術(shù),延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈,提高效益 蘿卜加工可提高蘿卜產(chǎn)品附加值,蘿卜條(絲)是加工主要形式之一,僅云南省每年蘿卜條(絲)出口產(chǎn)值近15億元。理塘縣冬、春季節(jié)氣候干燥,風(fēng)大少雨,適宜蘿卜條(絲)的加工,在考察調(diào)研基礎(chǔ)上,適度引進(jìn)蘿卜條(絲)加工企業(yè),不僅可延長(zhǎng)蘿卜產(chǎn)業(yè)鏈,提高產(chǎn)品附價(jià)值,還可充分利用蘿卜生產(chǎn)中的商品性較差的產(chǎn)品,降低市場(chǎng)銷售風(fēng)險(xiǎn),對(duì)壯大當(dāng)?shù)靥}卜產(chǎn)業(yè)有積極的推動(dòng)作用。
3.2.6 加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)扶持,做強(qiáng)龍頭企業(yè) 政府應(yīng)完善投資體制,建立以政府財(cái)政投入為導(dǎo)向,企業(yè)投入為主體,銀行信貸推動(dòng)為支撐點(diǎn),多形式的投資體制,通過加大資金投入來保證理塘蘿卜產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需資金。如將蘿ト產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)項(xiàng)目列入年度重點(diǎn)農(nóng)業(yè)建設(shè)項(xiàng)目發(fā)展規(guī)劃,積極爭(zhēng)取上級(jí)項(xiàng)目扶持,對(duì)生產(chǎn)基地給予適當(dāng)資金補(bǔ)貼,在農(nóng)機(jī)采購(gòu)、商標(biāo)申報(bào)等方面加大政策補(bǔ)助力度。在做強(qiáng)龍頭企業(yè)的同時(shí),要出臺(tái)相應(yīng)政策吸引更多種植大戶、合作社或加工企業(yè)等經(jīng)營(yíng)主體參與到理塘縣蘿卜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中,促進(jìn)理塘高原蘿卜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。