何錦晶

（運城市永濟市開張鎮(zhèn)人民政府，山西運城 044500）

沙棘，又稱醋柳、酸刺、酸溜溜、圪針等，屬胡頹子科沙棘屬落葉灌木或小喬木， 其具有抗干旱、耐貧瘠、生長速度快等優(yōu)點，是一種多功能的植物樹種。 我國是世界上沙棘種植面積最大的國家，截止2018 年，全國沙棘種植面積大約在215萬hm2，約占世界沙棘總面積的93%，其中人工種植面積140 萬hm2，天然面積75hm2，廣泛種植于我國華北、西北和西南地區(qū)。 沙棘中含有大量的功能性成分，如黃酮類化合物、維生素、糖類和有機酸和氨基酸。

畜牧業(yè)為人類生活、 生產提供蛋白質食物、皮毛等，是人類社會中不可或缺的一部分。 近年來，抗生素問題引起全球的恐慌。 禁抗，是中國畜牧業(yè)發(fā)展的必要趨勢，農業(yè)農村部《獸用抗菌藥使用減量化行動試點工作方案（2018-2021 年）》（以下簡稱“方案”）指出：力爭通過3 年時間，實施養(yǎng)殖環(huán)節(jié)獸用抗菌藥使用減量化行動試點工作，推廣獸用抗菌藥使用減量化模式，減少使用抗菌藥類藥物飼料添加劑，獸用抗菌藥使用量實現“零增長”，獸藥殘留和動物細菌耐藥問題得到有效控制。 開發(fā)諸如卵黃抗體、中草藥、益生菌、有機酸等替抗產品成為研究的熱點。

沙棘中的功能性成分以黃酮為主，本文就沙棘黃酮的提取方式及其在畜牧業(yè)中的應用進行綜述，旨在為沙棘黃酮作為添加劑或沙棘飼料化高效利用提供一定的理論依據和技術指導。

1 黃酮在畜牧業(yè)中的功能

黃酮類化合物廣泛分布于植物中，是一類多酚類的代謝物，存在于茶葉、銀杏葉、大豆、沙棘、桑葉、苜蓿等植物中。 根據其來源可以分為大豆黃銅、銀杏葉黃酮、桑葉黃酮等；也可以按照母核的基本結構分為黃酮、異黃酮和黃酮酸等。 黃酮在畜牧業(yè)中具有促進生長、增強免疫力、調節(jié)營養(yǎng)物質吸收轉運和提高繁殖能力等作用。 張琦琦等研究表明添加200 mg/kg 大豆黃酮能夠改善妊娠母豬的繁殖能力調節(jié)血清繁殖激素水平，增強機體抗氧化能力了和免疫機能。 楊繼華等研究表明飼料中添加桑葉黃酮對吉富羅非魚生長性能無顯著影響，但是能提高血清和肝臟抗氧化能力和抗亞硝酸鹽應激能力，并得出分別以血清和肝臟SOD、T-AOC 為評價指標的黃酮添加量分別為100 mg/kg 和371.00～441.75 mg/kg。 占今舜研究表明苜蓿黃酮能夠提高奶牛的采食量和營養(yǎng)物質的消化率，調節(jié)激素的分泌以及乳糖、乳脂和乳蛋白的合成、 提高瘤胃細菌的豐富度和多樣性，但對瘤胃發(fā)酵無顯著影響、提高細胞的抗氧化能力，促進細胞增殖；能夠調節(jié)乳脂、乳蛋白和乳糖合成相關基因的表達來調節(jié)乳成分合成。

2 沙棘黃酮的提取方式

目前沙棘黃酮的提取方式主要有大孔吸附樹脂純化法、薄層板色譜法、硅膠柱色譜法、高速逆流色譜法和膜分離法等， 各優(yōu)缺點如表1。 目前，對沙棘黃酮還處于初級階段，國內外對沙棘的開發(fā)還存在很多問題，如安全性、產品純度和附加值。 因此，急需工藝簡單、成本低、可工業(yè)化生產的環(huán)保高效的分離和純化方法來獲得高純度、高生物活性的沙棘黃酮。

3 沙棘黃酮在畜牧業(yè)中的應用

沙棘黃酮目前在畜牧業(yè)中應用相對較少，可能與沙棘黃酮提取的工藝不成熟有關。 趙偉等研究分別添加0.025%、0.050%和0.100%的沙棘葉黃酮飼喂肉雞，結果表明肉雞生長全期飼糧中添加0.100%沙棘葉黃酮后，在不影響其生長性能的情況下降低了平均日采食量，在不影響其腹脂率的情況下增加了腿肌肌內脂肪的含量，并提高了屠宰率，從而改善了胴體品質及風味。 李垚等研究表明分別添加0.10%和0.20%的沙棘黃酮飼喂肉仔雞后能夠提高飼料中蛋白質和鈣的消化率、胴體品質和改善肉質，對血清生長激素、三碘甲腺原氨酸、甲狀腺素、睪酮含量無不良影響，添加0.1%沙棘黃酮能夠提血清胰島素和胰高血糖素和胰島素樣生長因子-Ⅰ濃度。 鄭偉等研究表明分別添加沙棘黃酮0、0.010%、0.015%和0.020%飼喂海蘭褐殼蛋雞，能夠改善其生長性能、提高利潤， 其中以添加0.015%的沙棘黃酮效果最佳。張志宏等研究表明在斷奶仔豬日糧中添加0.1%沙棘提取物可通過影響脂肪leptin mRNA 表達量及血清leptin 水平，改變與肉質的相關系數，進而改善肥育豬肉質特性。 王艷波研究分別添加0.10%、0.20%沙棘提取物飼喂愛拔益加肉雞對蛋白質、脂肪、鈣、磷消化率無顯著影響，但能夠提高肉雞血清和組織中抗氧化能力，同時還能夠促進脂肪的分解代謝，進而降低體脂沉積。

4 小結

沙棘在我國種植面積大，將其產業(yè)化不僅可以帶來經濟發(fā)展，還可以將產業(yè)化之后的產品及副產物直接或間接飼料化，為畜牧業(yè)的“提質增效”提高一定的技術支撐。 目前，沙棘產業(yè)化的程度相對較低，因此，如何獲得高純度的沙棘黃酮及其他的功能性成分成為研究的難點，在今后的研究中需要進一步攻克；另外，沙棘黃酮在動物中的添加量有待制定相關的標準。 考慮到沙棘產業(yè)化之后會產生大量的廢棄物，在產業(yè)化過程中應該考慮其循環(huán)利用方式，避免重蹈“先污染，后治理”的覆轍。

參考文獻（略）