郭漢權(quán)，劉洪標，彭慶務(wù)，田永紅，姜冬青，黃智文，王凱，黃旺平，何潤銘*

（1.廣東省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所，廣東 廣州 510640；2.廣東科農(nóng)蔬菜種業(yè)有限公司，廣東 廣州 510640）

節(jié)瓜（Benincasa hispida Cogn.var.chieh-qua How），又名毛節(jié)瓜，是冬瓜的一個變種，屬葫蘆科冬瓜屬一年生攀草本植物[1]。原產(chǎn)于我國南部地區(qū)，栽培歷史也有300多年[2]。節(jié)瓜不僅產(chǎn)量高、適應性強，而且耐熱、耐濕、耐儲運，還具有早熟、供應期長等優(yōu)點，是我國的特產(chǎn)蔬菜之一，主要集中在廣東、廣西等地。

1 品種概況

1.1 品種類型

根據(jù)節(jié)瓜的果實果皮顏色可分為深綠、青綠和中間型三類，如廣東省農(nóng)科院蔬菜研究所育成的粵廣節(jié)瓜、玲瓏節(jié)瓜就為深綠型節(jié)瓜，雜優(yōu)連環(huán)節(jié)瓜就為青綠型節(jié)瓜；根據(jù)果皮有無蠟粉可分為有蠟粉和無蠟粉兩種如廣西省農(nóng)科院蔬菜所育成的桂優(yōu)1號和桂優(yōu)2號老熟瓜瓜身披白色蠟粉。近年來水果型節(jié)瓜也逐漸流行起來了，與蔬菜型節(jié)瓜相比，水果型節(jié)瓜主要表現(xiàn)為較早熟，生長勢極強，無蠟粉，果實心腔小，果肉致密脆甜，果肉呈綠色，嫩瓜、老瓜均可上市，既可以當水果生食，又可以當蔬菜食用，如綠肉小籽連環(huán)節(jié)瓜和甜仙子1號等水果型節(jié)瓜。

1.2 品種選育概況

20世紀80年代以前，節(jié)瓜生產(chǎn)主要以當?shù)氐膫鹘y(tǒng)品種為主，主要品種有廣東地區(qū)的菠蘿節(jié)、七星仔、烏皮七星仔、孖鯉魚和廣西地區(qū)的桂州黑毛節(jié)、黃毛節(jié)、梧州毛節(jié)瓜等。80年代后多家院所開展了節(jié)瓜雜種一代的選育工作。廣東省農(nóng)科院蔬菜所陳清華等利用強雌系于1995年選育出粵農(nóng)節(jié)瓜[3]。廣州市蔬菜所謝偉平等1987年開始，選育并利用強雌系選育出冠星2號節(jié)瓜[5]；廣州市蔬菜所林錦英等，2000年選育出冠華1號節(jié)瓜[6]；山東農(nóng)業(yè)大學園藝學院魏佑營等1993年后選育出山農(nóng)1號節(jié)瓜[7]、山農(nóng)3號節(jié)瓜、山農(nóng)4號節(jié)瓜[8]；廣西農(nóng)科院蔬菜中心李文嘉等2002年選育出桂優(yōu)1號節(jié)瓜[9]；廣州市農(nóng)業(yè)科學院培育出了優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、雌花率高、抗逆性好的節(jié)瓜雜交新品種—翠玉1號[10]。廣東省農(nóng)科院蔬菜所何曉明等新育成節(jié)瓜雜交新品種‘新秀節(jié)瓜’，植株生長勢較強，坐果能力強[11]。隨著育種技術(shù)的不斷發(fā)展越來越多的優(yōu)良節(jié)瓜新品種正不斷走向市場，現(xiàn)在雜種一代新品種已逐步取代了原有的農(nóng)家品種，成為各地的主栽品種。

1.3 主栽品種

廣東、廣西等地是節(jié)瓜的主要種植區(qū)，隨著節(jié)瓜種質(zhì)資源的豐富和栽培技術(shù)的發(fā)展，節(jié)瓜的種植區(qū)域逐漸由南向北發(fā)展。湖南、湖北、江西、山東、黑龍江等地先后引種并獲得成功，節(jié)瓜的栽培范圍幾乎遍布全國各省市，節(jié)瓜的生產(chǎn)的得到較快的發(fā)展。

廣東地區(qū)是節(jié)瓜栽培面積最大的地區(qū)，主栽品種主要有廣東省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所育成的粵廣節(jié)瓜、雜優(yōu)連環(huán)節(jié)瓜、豐冠節(jié)瓜、玲瓏節(jié)瓜、綠青節(jié)瓜、五號黑毛節(jié)瓜、夏冠一號節(jié)瓜、綠肉小籽連環(huán)節(jié)瓜、粵農(nóng)節(jié)瓜和豐樂節(jié)瓜等。這些主栽品種主要特點是品質(zhì)好、瓜形美、抗性好、產(chǎn)量高和耐儲運。節(jié)瓜在廣東省蔬菜生產(chǎn)上占有較為重要的地位，是調(diào)節(jié)夏秋蔬菜淡季的主要蔬菜種類之一。

廣西地區(qū)也是節(jié)瓜主要種植區(qū)，主栽品種主要有廣西省農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所育成的桂優(yōu)1號、桂優(yōu)3號、桂優(yōu)5號、桂優(yōu)6號、綠仙子、農(nóng)892節(jié)瓜等，這些品種667m2嫩瓜產(chǎn)量都在4500kg以上[4]。

2 制種技術(shù)

2.1 基地土壤與育苗條件

整地施肥：選擇2年未種過節(jié)瓜或冬瓜、肥力中等、灌溉排水方便、周圍1000m范圍內(nèi)不能有其他節(jié)瓜或冬瓜種植的地塊。移栽前要施足基肥，適當增加鉀肥用量的比例，每667m2施腐熟有機肥2000kg左右，過磷酸鈣15kg左右，用含硫酸鉀的復合肥30kg左右，切忌氮肥過量。

播種期：根據(jù)父母本熟期調(diào)整播種期，一般父本比母本提早5～7d。父、母本單獨隔開種植，父母本比例為1：4～1：5。

種子處理：用55℃溫水浸種15min，再浸4～5h后催芽。催芽時用濕紗布包裹，置于28～30℃恒溫箱中并進行遮光處理，種子露白后播種于50孔的育苗盤，半數(shù)種子露白時即可播種。

育苗基質(zhì)：育苗土應選用稻田表土或者2～3年未種葫蘆科等瓜類作物的園土，最好從種過豆類、蔥蒜類作物的地塊取土。肥料可用豬、牛糞加適量草木灰充分發(fā)酵腐熟，與土混合后用水浸濕后裝育苗盤?；蛘哔徺I蔬菜專用的商品育苗基質(zhì)。

苗床溫度：苗期適宜溫度白天為22℃～27℃，夜間為15℃～20℃。注意做好遮陽和防蟲處理。

定植：1～2片真葉時即可移植。畦寬1.4～1.6m，株行距為30cm×50cm。

2.2 田間管理

當植株長至6～7節(jié)時，盤苗30cm同時將主蔓引在架上，主蔓結(jié)果前去除基部弱小分支。主蔓結(jié)果后保留生長勢較旺的側(cè)蔓3～4條，并及時引蔓上架，其余的去掉，以免消耗養(yǎng)分。追肥根據(jù)生長勢而定，如長勢好，可少追或不追肥。果實迅速生長期追肥一次。節(jié)瓜重點防治蚜蟲、薊馬和美洲斑潛蠅等。

2.3 制種期間的檢查

授粉前檢查。在植株出現(xiàn)第一雌花或雄花至開始雜交這段時間內(nèi)，進行除雜，主要以親本的始花節(jié)位、葉的形狀、葉的顏色、葉的大小、植株長勢等典型性作為檢查依據(jù)去雜除劣。授粉前至少要進行2～3次的檢查，主要檢查親本的純度狀況及隔離情況。

商品期檢查。依據(jù)瓜的形狀、瓜的顏色、植株長勢等性狀進行除雜，及時摘除自交果、拔除異樣品種植株及生長不良植株。

采收種瓜前檢查。主要檢查種瓜的形狀、顏色及種瓜是否有明顯授粉標記。對于有疑問的或標記不明顯的種瓜要徹底去除干凈。

2.4 授粉及選果

雜交授粉：一般采取人工雜交的方法，用皮線鐵絲制成“U”形環(huán)，用于夾花并做標記。雜交前母本除保留要進行雜交授粉的雌花外（最好雌花開放前夾花），其余自交果及雄花全部摘掉。雜交時間因地制宜，廣州地區(qū)一般在上午9：00-12：00。授粉雌花3～4個，最好能同時授粉，或雌花授粉時間前后相差一天左右。另一種授粉方法是在授粉時用前一天上午采集的雄花（摘除花冠） 在柱頭上輕輕涂一下即可，授粉后用“U”形環(huán)夾住并用線系好標記。

選留果：每株一般選留果實1～2條，選留部位應高于畦面1m，以防種瓜接觸地面腐爛。各側(cè)蔓的雌花授粉坐住后，在雌花上部各留8～10片葉，然后摘心。授粉結(jié)束后，將無效枝打掉，繼續(xù)清除基部老葉、病爺，摘除未授粉的雌花、雄花及自交果，每隔幾天進行一次。

2.5 結(jié)果處理

每次檢查，應將檢查情況進行詳細記錄。如發(fā)現(xiàn)問題，應會同制種基地負責人或制種戶進行復查。

2.6 種子采收

種瓜在授粉后正常氣候條件下45d可采收，采收后，防止陰涼處后熟7d～10d，即可進行破瓜采種。摳出的瓜瓤和種子放在清水中漚1d～2d（發(fā)酵時間不能太長，否則種子顏色變黑）之后用水清洗干凈出掉漂浮在水面上的空粒，置于紗網(wǎng)上鋪開晾曬，切勿直接在水泥地上暴曬，以防灼傷種胚，降低發(fā)芽率。種子曬干后，除去雜質(zhì)和不實粒，對符合大田質(zhì)量標準的種子進行登記、掛牌（寫明品種名稱、采收日期、繁種地名、數(shù)量、發(fā)芽率、純度）、入庫。所生產(chǎn)的種子，根據(jù)國家標準，經(jīng)過各級檢驗檢疫部門檢測之后進行定級。