許藝嚴(yán)，樊榮清

（1.蒙自市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局果蔬技術(shù)推廣站，云南蒙自 661100；2.蒙自市科技成果轉(zhuǎn)化中心，云南蒙自 661100）

石榴由于其多籽多福的寓意和較高的營養(yǎng)價(jià)值深受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。世界石榴種植總面積達(dá)60萬hm2，產(chǎn)量超過600萬t，目前共有種植資源1200余個(gè)。中國屬于世界8個(gè)石榴種植區(qū)之一，產(chǎn)量占全世界總產(chǎn)量的75%以上，種植面積居世界第2位。

一、基本情況

石榴是云南省蒙自市最著名的特色水果，栽培歷史已有700多年，是中國最大的石榴盛產(chǎn)基地之一和遠(yuǎn)近聞名的“中國石榴之鄉(xiāng)”。2019年蒙自石榴種植面積8667 hm2，產(chǎn)量32.5萬t，產(chǎn)值11億元。面積在全國8個(gè)栽培區(qū)中居第4位，產(chǎn)量居第2位。由于蒙自市地處北回歸線農(nóng)產(chǎn)品種植的金腰帶上，石榴籽粒飽滿、多汁、清甜爽口，受到國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。產(chǎn)品銷往北京、上海、深圳、東莞、廣州、嘉興、沈陽、無錫、貴陽、潮州、漳州、梅州、揭陽、長沙、昆明等地，并出口到越南、新加坡、泰國、馬來西亞、阿聯(lián)酋等國家。

蒙自石榴在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中獲得諸多殊榮，1993年被評(píng)為云南省優(yōu)質(zhì)水果；1999年獲世博會(huì)蔬菜水果類最高獎(jiǎng)項(xiàng)；2006年8月獲北京奧運(yùn)會(huì)推薦果品南方果品組一等獎(jiǎng)；2003年獲原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)證；2004年蒙自被國家林業(yè)局授予“中國石榴之鄉(xiāng)”稱號(hào)；2007年8月“蒙自石榴”地理標(biāo)志證明商標(biāo)通過國家工商總局認(rèn)證并予注冊(cè)；2010年4月“蒙自石榴”獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書；2010年“蒙自石榴”獲云南省著名商標(biāo)；2015年獲首屆中國果業(yè)品牌大會(huì)中國果品區(qū)域公用品牌50強(qiáng)稱號(hào)。

二、存在問題

（一）種植面積下降

石榴種植面積大、品質(zhì)優(yōu)、種植戶積極性高的新安所鎮(zhèn)與文瀾鎮(zhèn)由于受城市建設(shè)影響，種植面積有所下降，加之近年來水果市場價(jià)格起伏較大，部分農(nóng)戶隨意更換種植品種，部分老產(chǎn)區(qū)病害較重不再適宜種植石榴，導(dǎo)致種植面積下降。

（二）病蟲害嚴(yán)重

蒙自市四季如春，病蟲害沒有越冬期，加之石榴、枇杷等水果產(chǎn)業(yè)種植面積擴(kuò)大，導(dǎo)致病蟲害發(fā)展加重，防治困難。病蟲害加重和農(nóng)藥施用量過大造成農(nóng)藥殘留影響了石榴的安全性，以及品牌形象。比如2012年的石榴爆發(fā)枯萎病后蒙自石榴采用免耕措施防止病害大面積擴(kuò)散，但是也造成了石榴園區(qū)土壤板結(jié)；2014年的橘小實(shí)蠅爆發(fā)也給蒙自石榴產(chǎn)業(yè)帶來嚴(yán)重的打擊和傷害。

（三）品質(zhì)下降

近年來，由于過量施用化肥和激素蒙自石榴籽粒變硬、出現(xiàn)玻璃花，影響了石榴的口感和品質(zhì)；且種植戶以散戶為主不便于集中管理，難以形成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系?，F(xiàn)有的專業(yè)合作社以收售石榴為主，不能對(duì)石榴種植過程進(jìn)行監(jiān)管；銷售的石榴以外觀和大小評(píng)定市場價(jià)格，食品安全、內(nèi)在品質(zhì)監(jiān)管空缺；蒙自市雖然在多年前就制定了標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，但是推廣難度大。

（四）市場競爭壓力大

近年來，國內(nèi)很多地區(qū)大量發(fā)展突尼斯軟籽石榴，其石榴的皮色、籽粒均為紅色，整體色澤鮮艷，且果實(shí)較大，外觀上吸引顧客。成熟期為8月，早于蒙自石榴上市，加上突尼斯軟籽石榴的前期宣傳得到了市場認(rèn)可，對(duì)蒙自石榴產(chǎn)業(yè)造成了很大沖擊。

三、解決措施

為解決好蒙自石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中出現(xiàn)的問題，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展，提出針對(duì)蒙自石榴產(chǎn)區(qū)保護(hù)、提高石榴品質(zhì)、拓寬銷售市場3個(gè)方面的措施。

（一）做好石榴樹和石榴種植區(qū)的保護(hù)

1.用3-5年的時(shí)間扭轉(zhuǎn)石榴種植面積不斷下降的局面。將文瀾鎮(zhèn)、新安所鎮(zhèn)現(xiàn)有的石榴園規(guī)劃為種植重點(diǎn)保護(hù)區(qū)。加強(qiáng)石榴新型經(jīng)營主體培育，探索新型經(jīng)營主體與種植戶的聯(lián)結(jié)機(jī)制，提升石榴品質(zhì)，擴(kuò)大品牌影響力。

2.組織開展石榴種植區(qū)域調(diào)查。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）在本轄區(qū)范圍內(nèi)以自然村為單位開展石榴種植情況調(diào)查，摸清石榴種植信息。包括石榴種植面積、種植品種、種植人口、種植水平與產(chǎn)量以及古石榴樹保護(hù)狀況等。對(duì)生長年限長（50年以上的）和有開發(fā)保護(hù)價(jià)值（如采摘園、示范園、觀光園等）的石榴樹（園）進(jìn)行登記、建檔，掛牌保護(hù)。

3.制定村規(guī)民約，提高保護(hù)意識(shí)。涉及石榴種植的各村制定保護(hù)石榴樹的村規(guī)民約，明確清潔田園，禁止在果園從事影響果樹生產(chǎn)的行為，營造保護(hù)石榴種植區(qū)域和石榴產(chǎn)業(yè)綠色健康發(fā)展的氛圍。

4.加強(qiáng)服務(wù)體系建設(shè)。政府部門應(yīng)加強(qiáng)服務(wù)體系建設(shè)，向從事石榴生產(chǎn)與經(jīng)營的單位和個(gè)人提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的服務(wù)。

5.加快石榴新品種的引進(jìn)和新種植區(qū)域的規(guī)劃建設(shè)工作。在保護(hù)好蒙自石榴老品種的前提下，引進(jìn)現(xiàn)在市場效益較好的新品種發(fā)展種植，尤其是能夠適應(yīng)山區(qū)、半山區(qū)種植的新品種，減少產(chǎn)業(yè)爭地對(duì)蒙自石榴種植面積的影響。

6.按城市規(guī)劃，突出石榴名片。在城市入口道路兩邊空地、公園適種地塊進(jìn)行石榴大樹移栽和查缺補(bǔ)漏補(bǔ)植石榴樹，突出蒙自石榴產(chǎn)業(yè)的文化氛圍。

（二）提升蒙自石榴品質(zhì)

1.引導(dǎo)農(nóng)戶規(guī)范種植，做好“綠色農(nóng)產(chǎn)品”的認(rèn)證工作。加大政府投入，扶持專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)，以專業(yè)合作社或龍頭企業(yè)為引領(lǐng)推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植，給予標(biāo)準(zhǔn)化種植做得較好并通過“綠色農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證的單位，發(fā)放項(xiàng)目扶持資金獎(jiǎng)勵(lì)。

2.做好果園土壤、環(huán)境改良技術(shù)措施試驗(yàn)。針對(duì)蒙自石榴園土壤板結(jié)、酸化、土質(zhì)污染嚴(yán)重等問題及果園小環(huán)境隱蔽潮濕易滋生病蟲害等情況，引入技術(shù)措施改良果園土壤，增加土壤有機(jī)物含量，改善果園氣候環(huán)境，包括林下種草措施和生物炭使用措施。

一是石榴林下種草技術(shù)試驗(yàn)。林下種草能夠有效改變果園氣候環(huán)境、增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，還能防止惡性雜草生長。選擇耐陰性強(qiáng)的品種進(jìn)行引種試驗(yàn)，比如白三葉、紫花苜蓿等。白三葉耐蔭蔽，可改良酸化板結(jié)土壤固氮，種植1次可生長5-6年，開花期招引蜜蜂可提高石榴花的授粉率；多花黑麥草耐蔭蔽，可改良鹽堿化板結(jié)土壤，種植1次可生長5-6年，鮮草營養(yǎng)豐富，產(chǎn)量高，含粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維等，適合做飼草和綠肥；鼠毛草一般在秋季播種，夏季枯萎，種植1次多年生長，不影響農(nóng)事操作，病蟲害發(fā)生輕，天安果業(yè)蘋果種植基地正在試種中。

二是做好生物碳改良石榴園土壤環(huán)境試驗(yàn)。其理論依據(jù)是能改善土壤理化性質(zhì)，增強(qiáng)抗壓強(qiáng)度，提高保水能力并間接影響土壤微生物活性。實(shí)施方式為“專業(yè)合作社+農(nóng)戶”，政府補(bǔ)貼專業(yè)合作社購置生物炭制造機(jī)，免費(fèi)（或收取少量費(fèi)用）為農(nóng)戶加工生物炭，農(nóng)戶提供廢棄秸稈或石榴修剪的枝條；或者以“政府+農(nóng)戶”形式，政府派出技術(shù)人員指導(dǎo)農(nóng)戶通過堆垛、集中燃燒，生產(chǎn)生物炭。

3.建立較為完善的防疫機(jī)制，推進(jìn)石榴病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治和綠色防控工作的開展。

一是做好石榴病蟲害的病蟲監(jiān)測工作，在石榴種植區(qū)，以村委會(huì)為單位建立至少1個(gè)病蟲害發(fā)生觀測點(diǎn)，以常見干腐病、褐斑病、橘小實(shí)蠅、薊馬、榴絨粉蚧、蚜蟲等為主要觀察對(duì)象，以各農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心為觀測主體將觀察數(shù)據(jù)報(bào)市植保站進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，以便及時(shí)發(fā)放病蟲簡報(bào)，指導(dǎo)本地區(qū)農(nóng)戶進(jìn)行統(tǒng)防統(tǒng)治；二是鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心以石榴種植村委會(huì)為單位，每個(gè)季節(jié)組織2次以上的石榴農(nóng)作物病蟲害防治培訓(xùn)，提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的綠色防控病蟲害的意識(shí)和水平，改變懶、散、隨意狀態(tài)，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量；三是建立好石榴重大病蟲害匯報(bào)制度，農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心制定巡查計(jì)劃，對(duì)存在石榴重大病蟲害隱患的及時(shí)上報(bào)政府部門，政府部門及時(shí)組織技術(shù)人員進(jìn)行調(diào)查指導(dǎo)防治；四是每個(gè)月上報(bào)1次本轄區(qū)的石榴病蟲害發(fā)生情況到專業(yè)植保部門，再根據(jù)收集的資料進(jìn)行病蟲發(fā)生規(guī)律的情況分析，形成年度病蟲發(fā)生走勢圖，為病蟲害發(fā)生預(yù)測預(yù)報(bào)工作提供數(shù)據(jù)支撐。

（三）做好石榴產(chǎn)品的宣傳

1.做好石榴品牌的保護(hù)。目前蒙自石榴在石榴市場上的知名度較高，但是已多次發(fā)現(xiàn)其他地區(qū)或品種的石榴假冒蒙自石榴在淘寶平臺(tái)、微信平臺(tái)上銷售的情況，為了保證蒙自石榴的品牌形象，首先要加大宣傳的力度，以石榴文化為亮點(diǎn)進(jìn)行宣傳，增強(qiáng)廣大消費(fèi)者對(duì)蒙自石榴的情感基礎(chǔ)；其次開通投訴渠道，以大眾為監(jiān)督主體，發(fā)現(xiàn)假冒商品及時(shí)向市場監(jiān)督部門或淘寶平臺(tái)進(jìn)行投訴，政府給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)扶持。

2.做好蒙自石榴的市內(nèi)形象宣傳，營造石榴品牌氛圍。一是由市政府提出倡議，對(duì)市內(nèi)新增或改建的戶外廣告統(tǒng)一規(guī)范，在不影響廣告內(nèi)容的前提下，在廣告牌周邊增加石榴元素的圖案或背景；二是在市內(nèi)建造相應(yīng)的地標(biāo)性建筑，石榴公園與諸子樓的建成無疑是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的亮點(diǎn)，但目前離市中心較遠(yuǎn)，人流量較小，可以在市內(nèi)的標(biāo)志性廣場中建造石榴相關(guān)雕像，并在各大廣場的大屏幕放映石榴宣傳片，不僅可以讓外來游客更直觀的感受石榴文化，也可以讓蒙自本地人增加產(chǎn)業(yè)自豪感；三是增加石榴公園的投入資金，提升石榴公園的石榴文化承載量，全面開放石榴公園的建筑設(shè)施，在石榴公園內(nèi)增加宣傳媒體，整理挖掘石榴傳說、石榴故事、石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程等信息的內(nèi)容，增加游客進(jìn)入公園后的石榴文化信息接收量；四是增加紅河州特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展示售賣區(qū)，滿足外地游客“旅游+購物”的心理，增加石榴公園旅游趣味性，將石榴公園和米線小鎮(zhèn)作為旅游亮點(diǎn)之一與旅游公司對(duì)接，通過旅游公司帶入更多的游客，擴(kuò)大對(duì)蒙自石榴的宣傳。

3.石榴節(jié)旅游延伸。舉辦石榴節(jié)的目的不僅是讓市內(nèi)百姓了解石榴、增強(qiáng)石榴情懷，更重要的是增加旅游亮點(diǎn)來吸引外地游客，以旅游業(yè)帶動(dòng)石榴產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在石榴節(jié)上舉辦多樣化活動(dòng)，增加游客的互動(dòng)性，增強(qiáng)游客的活動(dòng)參與感。比如石榴榨汁比賽、吃石榴比賽等活動(dòng)。石榴節(jié)組建石榴莊園小小宣傳員自愿者隊(duì)伍，在蒙自市小學(xué)中抽取小學(xué)生自愿者，進(jìn)行石榴公園和蒙自石榴產(chǎn)業(yè)的宣傳講解。

4.拓展對(duì)外宣傳，增加對(duì)外宣傳的力度。在一部手機(jī)游云南、昆明地鐵或公交媒體，中央17臺(tái)進(jìn)行蒙自石榴節(jié)宣傳。由市委宣傳部、文化體育旅游管理局編輯針對(duì)抖音小視頻、微信朋友圈等平臺(tái)的小型宣傳片，擴(kuò)大宣傳面，宣傳內(nèi)容為蒙自石榴文化傳播及石榴節(jié)舉辦的時(shí)間和活動(dòng)內(nèi)容，吸引外地游客。