黃天義

（河南省確山縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南 確山 463200）

隨著檢疫技術(shù)的快速發(fā)展，近年來我國群鴨檢疫領(lǐng)域的發(fā)展極為迅速，寄生蟲病、急性傳染疾病、人禽共患疾病均屬于檢疫對象。為更好保證鴨產(chǎn)品安全和質(zhì)量，全程檢疫的開展極為關(guān)鍵，由此可見本文研究具備的較高現(xiàn)實意義。

1 群鴨的檢疫技術(shù)要點

1.1 檢疫的對象及內(nèi)容

在群鴨的檢疫技術(shù)應(yīng)用中，檢疫對象包括寄生蟲病、急性傳染疾病、人禽共患疾病。圍繞鴨類進行分析可以發(fā)現(xiàn)，禽淋巴白血病、禽霍亂、鴨瘟、禽類病毒性傳染?。ˋ型流感病毒引發(fā)）均屬于檢疫技術(shù)應(yīng)用需要關(guān)注的重點，群鴨因此受到的嚴(yán)重威脅必須引起重視。

1.2 鴨群觀察

鴨群觀察需圍繞靜態(tài)觀察、動態(tài)觀察、飲食觀察展開。在靜態(tài)觀察過程中，需對籠內(nèi)、鴨舍、池塘中的鴨群進行觀察，如發(fā)現(xiàn)存在雙翅下垂、口鼻流出粘液、伸頸呼吸、呼吸過急、羽毛蓬松無光澤、發(fā)出“嘎嘎”或“噎噎”聲音、頭頸上下?lián)u晃、閉目嗜睡、垂頭呆立的癥狀，需挑選出存在這類癥狀的鴨開展檢查；在動態(tài)觀察過程中，需做好越障板檢查、過夾道檢查、鴨群游泳檢查。越障板檢查指的是用板隔開鴨舍與活動區(qū)域，以此采用150cm長、35cm高的板用于成年鴨的越障板檢查，可采用驅(qū)趕或飼料引誘的方式趕鴨，保證正常的鴨能夠慢慢越高板，鴨如無法越過板，則需要開展針對性的個體檢查。過夾道檢查基于1m寬的夾道展開，在鴨自然排隊經(jīng)過夾道的過程中，需觀察鴨的姿態(tài)及狀態(tài)，以此從中找出病鴨。鴨群游泳檢查需基于河流展開，通過將鴨群趕入水中，合群前行鴨的健康性可得到初步驗證，掉隊的多為病鴨；飲食觀察需圍繞鴨的飲食狀況入手，通過動靜結(jié)合的方式，挑選口渴、少食、不食、食欲不佳的鴨，以此開展針對性的個體檢驗。在完成鴨的喂養(yǎng)后，需對食道膨大部位進行檢查，查看異常情況和飽滿程度，重點檢查其中有氣體、空虛無物的個體。

1.3 個體檢查

在個體檢查過程中，鴨的脖頸需由檢查人員一手抓住，以此提起夾在另一個臂下，鴨的鎖骨部用手托起，對頭部腫脹情況進行查看，眼瞼處水腫現(xiàn)象、結(jié)膜炎癥情況、頸部腫脹情況、鼻孔分泌物或粘液流出情況、食道膨大部位的空虛現(xiàn)象或存在氣體情況均需要由此進行檢查，同時還需要做好肛門四周羽毛清潔度的檢查。泄殖腔粘膜的水腫、出血、充血現(xiàn)象檢查也不容忽視，鴨的肛門需用手翻開，以此檢查粘膜，這一過程需重點關(guān)注是否存在黃綠色假膜。通過上述個體檢查，即可立刻宰殺處理或淘汰不符合條件的鴨[1]。

1.4 宰前、宰后檢疫

符合條件的鴨可以入場，需通過病種名錄，如鴨在被宰之前發(fā)現(xiàn)傳染病，屠宰需即刻停止，為控制人員及鴨的流動，需同時采用緊急防疫措施，上報疫情至當(dāng)?shù)孬F醫(yī)行政管理部門；群鴨屠宰后，需在適當(dāng)?shù)墓庹窄h(huán)境下由動物檢疫員開展檢疫，需保證檢疫同步開展、綜合評判，必要情況下檢驗可基于實驗室進行。對于鴨的體腔、內(nèi)臟、體表，需要一只一只視檢，必要性還需要進行剖開檢查或觸檢，胴體氣味、色澤、質(zhì)地的異常變動必須得到重視，屠宰方式可能引發(fā)的異常情況也不容忽視。對于通過檢疫淘汰的宰殺后鴨，進一步的抽樣臨床檢查及實驗室診斷也不容忽視。

2 宰鴨廠的檢疫管理方法

2.1 “內(nèi)外兼治”方法

以宰鴨廠參與的群鴨檢疫為例，為更好應(yīng)用檢疫技術(shù)，本文建議采用“內(nèi)外兼治”方法。“內(nèi)治”圍繞檢疫員工作能力的考核、加強檢疫員間的溝通展開?；诳己?，應(yīng)輔以實用的獎懲措施，保證檢疫人員能夠更為積極的學(xué)習(xí)檢疫技術(shù)及其應(yīng)用要點，這一過程中的培訓(xùn)工作需充分發(fā)揮自身作用。基于溝通，溝通需充分利用閑暇時間，以此圍繞檢疫技術(shù)應(yīng)用交流工作方法和經(jīng)驗；“外治”需要宰鴨廠管理人員聘請職業(yè)院校、動物研究科研院所的禽類檢疫專家開展培訓(xùn)，同時積極招收工作能力優(yōu)秀和檢疫經(jīng)驗豐富的檢疫人員，更好為群鴨檢疫技術(shù)應(yīng)用提供支持。

2.2 加強環(huán)境整治和衛(wèi)生治理

宰鴨廠的群鴨檢疫還需要關(guān)注環(huán)境整治和衛(wèi)生治理工作，以此為檢疫技術(shù)應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。在具體實踐中，宰鴨廠需徹底清理存量垃圾，做到廠區(qū)內(nèi)不存在衛(wèi)生死角，工作區(qū)域的干凈整潔也需要得到保障，消毒工作需每天早晚進行，環(huán)境整治工作的規(guī)范化和常態(tài)化也需要得到重視。在檢疫新設(shè)備的引進環(huán)節(jié)，設(shè)備的針對性引進、使用方法的積極學(xué)習(xí)也需要引起重視。

2.3 健全屠宰檢疫監(jiān)督制度

部分宰鴨廠存在監(jiān)管手段和模式落后問題，因此必須進一步健全屠宰檢疫監(jiān)督制度，檢疫監(jiān)督范圍的擴大、全過程管理理念的引入也需要得到重視。為保證制度能夠較好落實，需深入細致的調(diào)查總結(jié)制度落實情況，制度的修訂和完善可由此獲得有力支持。

3 結(jié)論

綜上所述，群鴨的檢疫技術(shù)需關(guān)注多方面因素影響。為更好開展群鴨的檢疫，必須從安全方面抓起，嚴(yán)格貫徹全過程檢疫理念，禽類安全檢測體系的持續(xù)優(yōu)化也需要引起重視。