冉祥均

（重慶市巴南區(qū)姜家鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心，重慶市 401320）

0 引言

隨著當前人們生活質(zhì)量有所提升，在飲食方面更加注重，當前人們將目光都放在健康飲食上，同時國家相關(guān)部門也對蔬菜食品給予一定的重視，當前我國蔬菜食品上會含有一定的有害物質(zhì)，而且部分蔬菜食品的有害物質(zhì)嚴重超標，會給人類的身體造成較大的影響。無公害蔬菜產(chǎn)品能夠有效避免這一問題，保證蔬菜的整體質(zhì)量，進而讓人們飲食方面有了保障。從目前我國蔬菜市場的發(fā)展情況來看，普遍都是因為在蔬菜種植的過程中肥料與農(nóng)藥使用存在問題，導致一系列的問題產(chǎn)生。為此，應該合理的采用相應的技術(shù)，保證蔬菜的品質(zhì)，給人們帶來更優(yōu)質(zhì)的果蔬。

1 無公害蔬菜的施肥技術(shù)

1.1 無公害種植中比較常見的肥料

在種植無公害蔬菜產(chǎn)品時，肥料的選擇十分重要。通常情況下，不同的蔬菜品種要根據(jù)其地理環(huán)境以及種植區(qū)域情況作出調(diào)整，只有做到因地制宜并合理地使用施肥技術(shù)才能有效提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。目前無公害蔬菜生產(chǎn)中比較常用的肥料有以下幾種：（1）有機肥是當前無公害蔬菜種植中最常見的肥料，其主要包括堆肥、泥肥等。（2）微生物肥，其主要包括腐殖酸類肥料，其多以磷細菌、復合型肥料為主。（3）中微元素肥料，以微量元素為主，比較常見的無機礦質(zhì)肥料。

1.2 肥料的合理使用

對于無公害蔬菜種植而言，有機肥的使用尤為重要，科學合理的施肥有利于保證無公害蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量。有機肥具有先天的優(yōu)勢，其能夠提高大量的營養(yǎng)物質(zhì)，以供蔬菜健康成長，而且還能減少病蟲害的產(chǎn)生，優(yōu)化土地資源，以此提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與產(chǎn)量。在使用化肥的過程中應該盡可能的減少使用次數(shù)和使用量，而且相比較于有機肥，有機肥能夠使蔬菜中含有的有機物明顯下降，從而保證蔬菜食品的健康，保證人們的健康飲食。而且，有機肥料具有叫起航的活性酶，提高微生物群落，這也使得微生物的能源和營養(yǎng)有所提升，減少蔬菜在生長中出現(xiàn)的病蟲害。因此，在進行無公害蔬菜種植的過程中，應該科學的合理的使用肥料，做好元素的搭配，減少蔬菜出現(xiàn)其他現(xiàn)象，盡量以有機肥為主做好搭配，從而保證蔬菜的健康。

1.3 科學的施肥方法

在施肥的過程中，應該盡量保證施肥的科學性，在使用化肥施肥時，應該做全程施更工作，并做好適量的追肥，并科學調(diào)整使用量，同時還要根據(jù)其地質(zhì)情況做好調(diào)整，根據(jù)相應的施肥選擇進行施肥，并讓氮元素充分發(fā)揮，達到理想的施肥效果。一般情況下，應該按照施肥量，并將其控制在15kg/667m2以內(nèi)，并按照三分之二作為基肥，將剩下三分之一用作追肥。另外，在施肥的過程中，應該把握好時間間隔，應該按照1次追肥在30收貨前30d展開，這樣能夠確保蔬菜能夠順利的生長。

2 無公害蔬菜的農(nóng)藥使用技術(shù)

2.1 選擇毒性、殘留低的農(nóng)藥

在無公害蔬菜種植的過程中，農(nóng)藥的選擇相對比較重要，種植人員應該根據(jù)當前的實質(zhì)情況，根據(jù)其地理環(huán)境以及氣候變化對農(nóng)藥進行選擇，這樣能夠確保農(nóng)藥的科學性。在種植蔬菜的過程中，如果出現(xiàn)大量的蟲害，應采取化學農(nóng)藥進行治療，這樣能夠確保蔬菜正常生長。不過在選擇農(nóng)藥的過程中應該盡量選擇低毒性、低殘留的農(nóng)藥進行生產(chǎn)，這樣能夠確保蔬菜的品質(zhì)，同時還能提高蔬菜的產(chǎn)量。為此，種植人員應該選擇低濃度、低殘留的農(nóng)藥，并根據(jù)蔬菜生長情況做好調(diào)整，進而提高蔬菜的質(zhì)量與產(chǎn)量。

2.2 合理調(diào)整農(nóng)藥的使用量

當前一部分種植戶對于農(nóng)藥的認知還不夠全面，在農(nóng)藥的使用方法和使用量上不夠科學，在使用的過程中認為用量越多效果越好，從而使得大量農(nóng)藥殘留在果蔬上，而且農(nóng)藥中擁有較多的化學物質(zhì)，會與地理一些微量元素發(fā)生反應，從而破壞土地自身結(jié)構(gòu)，使得其受到一定的影響，這樣會給蔬菜生長造成巨大的影響，而且農(nóng)藥殘留會給人體造成一定的傷害，嚴重時可能會使人體產(chǎn)生疾病。為此，在農(nóng)藥的使用上應該根據(jù)我國相關(guān)部門規(guī)定展開，嚴格控制好農(nóng)藥的使用次數(shù)和藥物濃度的掌握，從而讓蔬菜的品質(zhì)得到保障，給人們帶來更加優(yōu)質(zhì)的果蔬。

2.3 從現(xiàn)在的高速發(fā)展方面，添加一些注意事項

在當前我國經(jīng)濟高速發(fā)展的過程中，應該加強對無公害蔬菜的種植重視程度，相應的種植人員在選擇種植區(qū)域時，應該根據(jù)實質(zhì)情況作出選擇，種植區(qū)域盡量避免大型工業(yè)地區(qū)以及醫(yī)療機構(gòu)地區(qū)，其生產(chǎn)過程中會造成較多的有害物質(zhì)和有害氣體，會給蔬菜的生長帶來較高的影響。在選擇種植品種時，應該根據(jù)當?shù)氐膶嵸|(zhì)情況以及地理條件作出選擇，盡可能的選取推薦的物種，從而保證蔬菜能夠健康生長。在種植前應該做好科學的規(guī)劃工作，從而保證無公害蔬菜的有效生長。

3 結(jié)語

綜上所述，隨著經(jīng)濟的不斷提升，人們的生活水平也有所改善，對于食品的健康程度更加重視，無公害蔬菜能夠保障食品的質(zhì)量，同時還能對人體有一定的益處。為此，應該加強無公害蔬菜生產(chǎn)，同時還要做好相應的技術(shù)的把控，合理的使用肥料和農(nóng)藥，從而確保蔬菜能夠健康生長，提高其蔬菜品質(zhì)，從而減少食品對人體造成的傷害。