張 勇，劉斌忠，牛 澤，烏仁達(dá)來，鄧守全，王烏力吉

（1.錫林郭勒職業(yè)學(xué)院草原生態(tài)與畜牧獸醫(yī)學(xué)系，內(nèi)蒙古 錫林浩特 026000；2.赤峰市巴林左旗城域飼料有限公司，內(nèi)蒙古 赤峰 024000）

對動物異食癖的研究，主要從管理因素、營養(yǎng)因素和疾病因素等方面進(jìn)行探究歸納后，對異食癖防治措施列舉以下幾點(diǎn)概述。如：“牛羊食毛癥的誘發(fā)原因及防治措施”、“為什么有的牛羊喜歡揀食異物”、“羊異食癖診治要點(diǎn)”、“羔羊食毛癥的防治”、“春季謹(jǐn)防牛羊異食癖”等。課題“錫林郭勒盟地區(qū)牛羊異食癖證研究與糾正”，旨在為此類研究提供更進(jìn)一步的系統(tǒng)理論依據(jù)，為從事養(yǎng)殖人員提供實(shí)踐支持。

1 錫林郭勒草原類型

錫林郭勒草原總面積20.3 萬km2，有3 種草原類型，東部為草甸草原，包括東烏珠穆沁旗、西烏珠穆沁旗、烏拉蓋開發(fā)區(qū)，建群種為羊草、貝加爾針茅等；中部為典型草原，包括阿巴嘎旗、錫林浩特市、正鑲白旗、鑲黃旗、正藍(lán)旗、多倫縣、太仆寺旗，建群牧草為克氏針茅、羊草；西部為荒漠化草原，包括蘇尼特左旗、蘇尼特右旗、二連浩特市，建群種多為半灌木。打貯草是保障牛羊過冬的一項(xiàng)重要生產(chǎn)措施，“錫盟貯草站敖庫思混合干草”基本滿足了錫林郭勒盟地區(qū)牛羊貯備草的需求。據(jù)調(diào)查，50%飼養(yǎng)戶冬季只備打貯草。生產(chǎn)實(shí)踐證明，傳統(tǒng)放牧加補(bǔ)飼會降低飼養(yǎng)成本。營養(yǎng)缺乏短期內(nèi)不會發(fā)生變化（牛羊出現(xiàn)異食），忽略了防治。因此，錫林郭勒盟地區(qū)牛羊異食癖癥已經(jīng)不是罕見的疑難雜癥。

2 異食癖的危害

異食癖可造成嚴(yán)重后果，引起死亡、中毒，特別是鉛中毒和肉毒梭菌毒素中毒是常見的后果，瘤胃異物、真胃及腸管積沙等疾病普遍存在。在消化道中沉積的異物、蓄積的羊毛、纖維或砂粒可能引起消化機(jī)能障礙及梗阻，食入尖利的異物可引起網(wǎng)胃、瓣胃穿孔，致使胃腸或與腹膜黏連；采食牧草時間通?？s短，動物漫游（追逐地膜、塑料包裝袋等異物）而不能正常放牧[1]。

3 干草的營養(yǎng)評價與牛羊最低的營養(yǎng)需要

課題組為了評價混合干草營養(yǎng)在動物個體或畜群異食癖的病因?qū)W中的重要性，提出分析飼料某一特定營養(yǎng)物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)或某些營養(yǎng)物質(zhì)缺乏的證據(jù)。特別是根據(jù)牛羊冬春季從枯草放牧（含補(bǔ)飼）過渡到青草放牧，長達(dá)7～8 個月，期間牛羊營養(yǎng)缺乏現(xiàn)象十分普遍，一般僅考慮到能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、鹽等的營養(yǎng)需要。隨著現(xiàn)代牧業(yè)新技術(shù)的應(yīng)用，研究工作已進(jìn)展到微量元素和維生素領(lǐng)域。迄今為止，技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)牛羊生產(chǎn)實(shí)踐的理論方向是牛羊在不同生長期的營養(yǎng)需要、各生長期的飼料配方、促生長素的使用以及飼料的開發(fā)等。我們通過測定混合干草營養(yǎng)成分和牛羊最低的營養(yǎng)需要進(jìn)行差異性比較，明確了混合干草中主要元素達(dá)不到牛羊維持生長的營養(yǎng)需要，必須補(bǔ)給才可糾正其缺乏。測定結(jié)果給牛羊生產(chǎn)實(shí)踐指明了方向。課題組測定的混合干草為“錫盟貯草站敖庫思混合干草”。

4 飼草中主要元素的安全標(biāo)準(zhǔn)在維持牛羊生長需要的差異性

通過測定20 項(xiàng)分析表明，滿足飼草供應(yīng)，飼草中主要元素的安全標(biāo)準(zhǔn)（干物質(zhì)年含量%或mg/kg）在維持牛羊生長需要的差異性，以作為指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐的理論性的依據(jù)。

4.1 蛋白質(zhì) 干草樣品中所含蛋白質(zhì)為8.26%，高于牛所需最低蛋白需要量7.50%和羊最低蛋白需要量8%。反芻動物在正常情況下不需要補(bǔ)飼必需的氨基酸，飼料中蛋白質(zhì)的氨基酸成分對于反芻動物來說不是關(guān)鍵性的，因?yàn)榱鑫妇鷧材苡傻唾|(zhì)量的蛋白質(zhì)和非蛋白來源的氨合成必需的氨基酸。

4.2 能量 干草樣品中所含能量為60.40%，高于牛所需最低能量需要量47%。不會造成能量缺乏。一旦發(fā)生食物供應(yīng)不足的原因，可能是過度放牧、干旱、大雪覆蓋草地等，也可能是飼養(yǎng)費(fèi)用過于昂貴?？衫玫娘暳腺|(zhì)量低劣，消化率低，以致動物不能食入足夠數(shù)量以滿足其能量需要。

4.3 鈣 干草樣品中所含鈣為1%，高于牛所需最低含鈣量0.50%和羊所需最低含鈣量0.21%～0.52%。符合理論上的預(yù)期結(jié)論，飼料中缺鈣引起的原發(fā)性缺乏很少發(fā)生。

4.4 磷 干草樣品含磷百分比為0.084%，低于牛所需最低磷需要量0.40%和羊所需最低磷需要量0.16%～0.37%。在干旱季節(jié)放牧的牛羊，泌乳母牛發(fā)病最多，但在只喂干草的舍飼牛也可能成為一個嚴(yán)重問題。放牧的綿羊?qū)σ蛄兹狈λ碌墓菭I養(yǎng)不良的易感性比牛低。

4.5 鎂 干草樣品含鎂為0.23%，低于牛所需最低鎂需要量0.20%和羊最低鎂需要量0.04%～0.08%。牧草中鎂含量的臨界值是干物質(zhì)的0.20%，低于此水平的牧草可能引起低鎂血癥。

4.6 硫 干草樣品中的硫含量沒有數(shù)據(jù)。羊生長中的硫，能促進(jìn)肌體內(nèi)蛋白的合成，提高產(chǎn)品中蛋白質(zhì)的成分及提高產(chǎn)毛量。

4.7 鉀 干草樣品中鉀含量為1.33%，顯著大于于牛羊最低鉀需要量0.50%。天然飼料中鉀缺乏是很少的。

4.8 鈉 干草樣品中鈉含量為0.004%，低于牛所需最低鈉需要量0.35%和羊所需最低鈉需要量0.25%，該結(jié)果表明樣品干草中含鈉量顯著小于最低鈉的營養(yǎng)需要量。因此自然放牧牛羊的對食鹽缺乏癥發(fā)生率高。

4.9 鈷 干草樣品中含鈷量為0.09 mg/kg，低于牛羊所需最低含鈷需要量0.10 mg/kg。由此可見，樣品干草中含鈷量顯著低于牛羊生長所需最低鈷量。

4.10 銅 干草樣品中含銅量為10 mg/kg，牛羊生長所需最低銅量分別為10 mg/kg 和5 mg/kg。因此樣品干草中銅的含量是否能夠滿足牛羊生長所需最低銅量需求，還要考慮多種條件因素的影響，所以具有極度的復(fù)雜性，要根據(jù)某一特定的環(huán)境進(jìn)行分析。

4.11 氟 樣品（干草）中的氟含量沒有數(shù)據(jù)。

4.12 碘 樣品（干草）中的碘含量沒有數(shù)據(jù)。流行病學(xué)碘缺乏遍及整個大陸。現(xiàn)在已不具有重要的經(jīng)濟(jì)意義，因?yàn)樗子谧R別和糾正。

4.13 鐵 干草樣品中含鐵量為266 mg/kg，牛羊生長所需最低銅量分別為100 mg/kg 和30～50 mg/kg。由此可見，樣品干草中含鐵量顯著高于牛羊生長所需最低鐵量。

4.14 錳 干草樣品中含錳量為36 mg/kg，牛羊生長所需最低錳量分別為20 mg/kg 和20～40 mg/kg。樣品中錳的含量大于牛羊最低錳的營養(yǎng)需要量，以其作為飼料含錳足以預(yù)防相關(guān)疾病的發(fā)生。

4.15 鉬 干草樣品中含鉬量為0.581 mg/kg，牛羊生長所需最低鉬量分別為0.36 mg/kg 和0.05 mg/kg，一般飼料干物質(zhì)含鉬1～3 mg/kg。所以樣品中鉬的含量大于牛羊最低鉬的營養(yǎng)需要量，但要比一般飼料的含鉬量低。

4.16 硒 干草樣品中含硒量為0.040 3 mg/kg，牛羊生長所需最低硒量為0.1 mg/kg，可見樣品干草硒含量顯著小于牛羊?qū)ξ淖畹托枰?。錫盟地區(qū)土壤中硒的含量不足，以致草料內(nèi)硒的含量也不足或缺乏，這是系缺乏癥呈地區(qū)性發(fā)生的主要原因。

4.17 鋅 干草樣品中含鋅量為8 mg/kg，牛羊生長所需最低鋅量分別為40 mg/kg 和35～50 mg/kg。樣品干草含鋅量顯著小于最低鋅的營養(yǎng)需要量。

4.18 維生素A 任何晚期收割受到雨水淋溶被日光脫色或長期貯存的干草均使其胡蘿卜素含量遭到嚴(yán)重?fù)p失。牛羊的日糧中胡蘿卜素和維生素A 含量可能低。

4.19 維生素D 具有抗佝僂病作用的照射過的植物固醇只存在于生長植物枯死葉中或日照處理的干草中，割下的牧草長期暴露在陽光下其抗佝僂病能力明顯增強(qiáng)[2]。

4.20 維生素E 在露天下曬制或霉敗變質(zhì)的干草，可使其中的90%維生素E 活性喪失。

5 結(jié) 語

課題組通過測定混合干草營養(yǎng)成份和牛羊最低的營養(yǎng)需要進(jìn)行差異性比較，清楚了牛羊冬春季從枯草放牧（含補(bǔ)飼）過渡到青草放牧，需要人為添加缺乏某些營養(yǎng)物質(zhì)的飼料才能達(dá)到牛羊維持生長的需求，指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐。同時為將來進(jìn)一步對本地區(qū)，不同分布的牧草的質(zhì)量和牛羊的消化、代謝以及對營養(yǎng)元素在牛羊體內(nèi)的轉(zhuǎn)化研究奠定基礎(chǔ)。