王燕平 張鴻 李洪浩

摘要：為篩選適宜成都平原種植的秋馬鈴薯品種，以品種費烏瑞它為對照，比較了青薯9號、川芋彩1號和川芋50等16個不同馬鈴薯品種在成都平原適應性。通過對成都平原馬鈴薯晚疫病侵染進行監(jiān)測發(fā)現，馬鈴薯晚疫病潛在發(fā)生程度嚴重，在馬鈴薯整個生育期中共出現49次侵染，以輕度、極重度和中度侵染為主，發(fā)生頻率分別為26.53%、2653%和32.65%。不同馬鈴薯品種對馬鈴薯晚疫病的抗性不同，與費烏瑞它相比均表現出較好的抗病性。在產量方面，青薯9號品種產量最高，平均產量為42 520.35 kg/hm2，與其他各品種間差異顯著（P<0.05）;在品質方面，干物質含量最高的是中薯18號，蛋白質含量最高的是金湘，華渝薯5號的粗淀粉含量達74.40%，還原糖含量最高的是川芋117。綜合比較不同馬鈴薯品種的抗病性、品質和產量，青薯9號、中薯18號表現良好，比較適合在成都平原秋季種植。

關鍵詞：馬鈴薯;抗病性;品質;產量;比較試驗

中圖分類號： S532.037? 文獻標志碼： A? 文章編號：1002-1302（2020）20-0105-05

收稿日期：2019-12-15

馬鈴薯產量高、營養(yǎng)豐富、適應性廣，是重要的糧菜兼用作物之一[1]。馬鈴薯晚疫病是危害馬鈴薯生產的主要病害之一，幾乎在所有馬鈴薯種植區(qū)均有發(fā)生，其流行性和暴發(fā)性對馬鈴薯產量和品質影響巨大，全球每年因馬鈴薯晚疫病經濟損失達數十億美元[2-4]。馬鈴薯晚疫病是典型的氣候型流行性病害，溫度和相對濕度等氣候因素影響馬鈴薯晚疫病的發(fā)生和流行。馬鈴薯晚疫病CARAH預警模型在病原菌和寄主都存在的條件下，結合溫度、相對濕度對馬鈴薯晚疫病的發(fā)生進行預測[5]。

成都平原土壤肥沃、水源豐富，是全國著名的商品糧、油和蔬菜生產基地，享有“天府之國”的美稱。成都平原海拔600 m左右，秋季氣溫較高，熱量資源豐富，年降水量在1 000 mm左右[6]。馬鈴薯是四川省重要的糧食作物之一，在成都平原可種植冬作和秋作馬鈴薯，銷售渠道多、銷售面廣，具有較好的經濟效益[7]。秋作馬鈴薯在四川省主要分布在海拔1 000 m以下的平丘地區(qū)和河谷地帶，既是一種正常的增產增收途徑，也常被用作救災補償栽培，彌補大春損失。

馬鈴薯品種的選擇與馬鈴薯產量和品質密切相關，選取優(yōu)質高產的馬鈴薯品種，是發(fā)展馬鈴薯產業(yè)的關鍵[8]。馬鈴薯品種費烏瑞它早期被引進國內，無論在食用還是工業(yè)加工等方面都很有市場前景。然而，四川省馬鈴薯產業(yè)的不斷發(fā)展，對馬鈴薯品種和品質提出了更高的要求，馬鈴薯品種退化、品質下降、種源混亂等問題亟待解決[9]。針對成都平原生態(tài)環(huán)境條件，篩選抗病、高產、優(yōu)良的適宜馬鈴薯品種對糧食生產功能區(qū)優(yōu)化布局、馬鈴薯產業(yè)提質增效意義重大[10]。本試驗對17個馬鈴薯品種進行抗病性、薯塊產量和品質等性狀的比較研究，以期從中篩選到適宜成都平原種植的高產、優(yōu)質、抗病馬鈴薯品種，促進四川省馬鈴薯產業(yè)發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 供試品種

以川芋10、川芋117、川芋16、川芋18、川芋50、川芋802、川芋彩1號、東農312、紅美、華薯1號、華薯2號、華渝薯5號、金湘、青薯9號、中薯18號、中薯5號和費烏瑞它等為供試馬鈴薯品種。馬鈴薯種薯來自成都市農林科學院。

1.2 試驗設計與方法

試驗地點位于四川省成都市崇州市羊馬鎮(zhèn)，播種日期為2018年9月21日。施用硫酸鉀型復合肥（N ∶ P ∶ K=15 ∶ 15 ∶ 15）750 kg/hm2，單行壟作馬鈴薯，株距025 m，行距0.6 m。每小區(qū)面積20 m2，設3次重復，采用隨機區(qū)組排列，設寬度為0.6 m的保護行。全程不進行馬鈴薯晚疫病防治。

1.3 病害調查

每小區(qū)進行對角線5點取樣，每點取5株，共取樣25株，調查全部葉片，并根據以下分級標準記錄病級，計算各品種病株率和病情指數。馬鈴薯晚疫病分級標準參考GB/T 17980.34—2000《農藥 田間藥效試驗準則（一） 殺菌劑防治馬鈴薯晚疫病》[11]。

本試驗以發(fā)病高峰期的病情指數作為品種抗性評價參數，采用相對抗病性方法評價各品種對晚疫病的抗病程度[12]。

1.4 馬鈴薯晚疫病侵染監(jiān)測

采用無線自動氣象站監(jiān)測田間每小時的氣溫和相對濕度，并將監(jiān)測到的數據無線傳輸到服務器進行侵染程度分析，根據Conce的方法繪制馬鈴薯晚疫病侵染循環(huán)曲線，參考Guntz-Divoux模型計算馬鈴薯晚疫病的潛在侵染程度[3]。

1.5 測產

在成熟期稱質量記錄產量，計算各品種（系）單位面積產量，并測定大薯率（100 g以上個數比例、質量比例）和中薯率（50 g以上個數比例、質量比例）。測產后計算增產效果，增產效果=（處理區(qū)產量-對照區(qū)產量）/對照區(qū)產量×100%[11]。

1.6 馬鈴薯薯塊莖性狀檢測及方法

干物質含量的測定。采用直接干燥法測定馬鈴薯干物質含量[13]。

蛋白質含量的測定。采用凱氏定氮法測定蛋白質含量[14]。

粗淀粉含量的測定。采用谷物籽粒粗淀粉測定法測定淀粉含量[15]。

還原糖含量的測定。采用直接滴定法測定還原糖的含量[16]。

1.7 數據分析

采用Duncans新復極差法對數據進行差異顯著性分析，用Excel 2007進行數據分析和處理。

2 結果與分析

2.1 馬鈴薯晚疫病侵染分析

利用CARAH預警模型監(jiān)測崇州市馬鈴薯晚疫病初侵染的發(fā)生，并實地調查不同品種發(fā)病程度和流行速度。CARAH預警模型顯示，崇州市馬鈴薯晚疫病初侵染時間為9月28日，屬于輕度侵染。在馬鈴薯整個生育期間共出現49次侵染，其中輕度13次、中度16次、重度7次和極重度13次，發(fā)生頻率分別為26.53%、32.65%、14.29%和26.53%。在播種后至出現中心病株期間，日平均氣溫為 18.4 ℃，日相對濕度為88.76%，降水量累計達到 87.0 mm，非常適宜馬鈴薯晚疫病的發(fā)生和流行。通過每日調查各品種馬鈴薯晚疫病初侵染情況發(fā)現，中心病株最早出現在馬鈴薯品種費烏瑞它上，出現時間位于CARAH預警模型第4代侵染循環(huán)中（圖1）;其他供試不同馬鈴薯品種馬鈴薯晚疫病發(fā)生時間均晚于費烏瑞它，其中川芋802最晚發(fā)病，較費烏瑞它晚發(fā)生16 d;其次為川芋50、青薯9號，分別較費烏瑞它晚發(fā)生14、11 d（圖2）。

2.2 不同馬鈴薯品種對馬鈴薯晚疫病的相對抗性

在馬鈴薯晚疫病第8代1次侵染得分為3.5分時，調查不同品種的馬鈴薯晚疫病發(fā)生情況，結果發(fā)現，不同馬鈴薯品種對馬鈴薯晚疫病的相對抗性不同（圖3）。此時，費烏瑞它馬鈴薯晚疫病發(fā)生最為嚴重，平均病情指數為45.11。試驗過程中未進行馬鈴薯晚疫病的防治，大部分品種對馬鈴薯晚疫病均表現出較好的抗病性。以費烏瑞它為對照，川芋802、川芋50、青薯9號和中薯18號等13個馬鈴薯品種對馬鈴薯晚疫病表現為高抗（HR），紅美、華渝薯5號和華薯2號等3個品種表現為中抗（MR）。

2.3 不同馬鈴薯品種的產量和中薯率

不同馬鈴薯品種的產量和中薯率見表1，可以看出，17個參試品種的鮮薯產量差異很大，產量在10 755.75～42 520.35 kg/hm2之間，其中費烏瑞它平均產量最低，而青薯9號平均產量最高，為 42 520.35 kg/hm2，與其他品種間差異明顯。以費烏瑞它為對照，青薯9號增產率最高，為295.33%，其次為川芋彩1號、中薯18號、川芋50和川芋10，這5個馬鈴薯品種增產率均超過100%;其他品種產量均高于費烏瑞它。不同馬鈴薯品種未有單個薯塊超過100 g，因此僅統(tǒng)計中薯率。在供試的17個馬鈴薯品種中，中薯率最高的是金湘，為3265%;其次是青薯9號，為2706%;華薯2號、川芋802與費烏瑞它一致，中薯率為0，其他不同品種中薯率在405%～22.37%之間。

2.4 不同馬鈴薯品種品質比較

對收獲后的馬鈴薯塊莖進行了干物質、蛋白質、粗淀粉以及還原糖含量測定，結果（表2）表明，干物質含量最高的是中薯18號，為19.37%，與其他16個馬鈴薯之間差異顯著。與費烏瑞它相比，川芋117和川芋10這2個品種干物質含量降低，其他各品種干物質含量介于 15.23%～18.30%之間。

不同品種馬鈴薯蛋白質含量差異明顯，其中蛋白質含量最高的是金湘，為10.80 g/100 g，與其他馬鈴薯品種差異顯著。費烏瑞它蛋白質含量僅低于金湘，與其他馬鈴薯品種之間存在顯著差異，華渝薯5號蛋白質含量最低（表2）。

不同品種馬鈴薯粗淀粉含量存在差異，華渝薯5號的粗淀粉含量最高，達74.40%，與其他品種之間存在顯著差異;測試品種中有15個品種粗淀粉含量均在60%以上，川芋117粗淀粉含量最低，為4866%（表2）。

不同品種馬鈴薯還原糖含量差異明顯，其中還原糖含量最低的是中薯18號，為1.09%;最高的是川芋117，為9.01%。大部分測試馬鈴薯品種還原糖含量低于5%，有8個馬鈴薯品種還原糖含量低于2%，有5個馬鈴薯品種還原糖含量為2%～3%（表2）。

3 結論與討論

近年來，隨著農業(yè)生產結構的調整，馬鈴薯的種植面積不斷擴大，全國范圍內不同地區(qū)不斷加強馬鈴薯引進和篩選工作，以提高當地馬鈴薯品種的品質，加快馬鈴薯優(yōu)良品種的應用推廣。然而由于品種特異性的缺失，受不同地理環(huán)境和氣候條件等方面的影響，馬鈴薯品種在不同的主產區(qū)種植條件下長勢、物候期以及種薯產量也有所不同[17]。篩選適宜當地種植的抗性高和產量好的馬鈴薯品種，建立成都平原馬鈴薯品種高效篩選評價體系顯得尤為重要[10]。

馬鈴薯晚疫病的發(fā)生與氣象因素如氣溫和相對濕度密切相關，在秋作馬鈴薯品種生育期內由于前期氣溫高、相對濕度大，馬鈴薯晚疫病在9—10月極易發(fā)生和流行，因此品種自身對馬鈴薯晚疫病的抗病性顯得非常重要。本試驗所用17個馬鈴薯品種中，在自然生長條件下，通過結合CARAH馬鈴薯晚疫病監(jiān)控預警可知，供試大部分馬鈴薯品種抗病性較好。費烏瑞它是從荷蘭引進的馬鈴薯早熟品種，作為本試驗的對照品種，抗病能力差，四川省本地品種川芋系列比較適合作為抗病性品種的選擇。從產量結果上比較，大部分馬鈴薯品種，與對照費烏瑞它相比較，均表現較好的增產效果;從商品薯率上看，測產過程中未找到大薯的存在，在提高商品薯率方面還需要進一步探索。

馬鈴薯塊莖品質是馬鈴薯生產中的重要經濟指標[18]。對于馬鈴薯而言，不僅在營養(yǎng)價值方面而且在成薯加工上，淀粉含量的高低都是最為重要的因素[19];干物質含量是衡量植物有機物積累、營養(yǎng)成分多寡的一個重要指標[20];馬鈴薯蛋白質營養(yǎng)價值極高，優(yōu)于其他作物的蛋白質;糖類物質是馬鈴薯中的一類重要化合物，馬鈴薯中還原糖含量的高低對馬鈴薯的品質有著很大的影響[21]。本研究結果表明，干物質含量最高的是中薯18號，蛋白質含量最高的是金湘，華渝薯5號的粗淀粉含量達7440%，還原糖含量最高的是川芋117。淀粉含量高的品種，干物質含量和蛋白質含量是否符合要求，要結合不同的生產實際要求進行判斷，進而對馬鈴薯品種進行合理選擇。通過對17個不同馬鈴薯品種的抗病性、品質和產量進行比較分析，綜合看來，青薯9號、中薯18號無論在產量上，還是在薯塊品質和抗病性方面，都表現優(yōu)良，比較適宜在成都平原秋季種植。

通過對不同馬鈴薯品種進行比較試驗，篩選出了較為優(yōu)良的品種，并分析其在成都平原種植的適應性，結果可為品種的生產示范和推廣利用提供科學依據。

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