豐艷平,劉小飛

（湖南環(huán)境生物職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南衡陽421005）

銅是動物體內(nèi)必需的微量元素之一，是許多酶的重要組成部分而具有多種生物學(xué)功能。在正常情況下，豬對銅的需要量僅為5mg/kg 左右。但大量研究表明，在早期斷奶仔豬的日糧中添加高劑量銅，可增加仔豬采食量，提高仔豬生長性能，抑制腸道病原微生物繁殖、降低斷奶仔豬腹瀉率等。1955年，Barber R S 等報道飼料中添加高銅（250 mg／kg）可以明顯促進豬生長，提高飼料利用率。近年來，許多學(xué)者對此進行了深入細致的研究，均證實了高銅的促生長作用。大量研究也表明，豬的體重不同，對添加高銅的反應(yīng)不一，體重越小的豬促生長效果越顯著，隨著體重的增加效果明顯下降。

為了利用高銅的促生長作用，降低斷奶仔豬腹瀉率，本研究選取28 日齡斷奶仔豬為研究對象，探討在日糧中短期（28d）添加高銅對斷奶仔豬生長性能和腹瀉率的影響，為養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

本試驗選用杜洛克×長白豬×大約克三元雜交斷奶仔豬（28 日齡斷奶）144 頭，公母各半，同一圈中每頭仔豬盡可能來自不同的母豬，仔豬體重差異不顯著（P＞0.05），臨床檢查健康，隨機分為2 個組，每個組設(shè)4 個重復(fù)，每個重復(fù)18 頭。

基礎(chǔ)日糧為參照NRC（2012）的標準需要配制的全價飼料，其基礎(chǔ)飼糧配方及營養(yǎng)水平見表1,。I組仔豬飼喂基礎(chǔ)日糧；Ⅱ組仔豬飼喂基礎(chǔ)日糧+245mg/kg 銅(CuSO4·5H2O，均勻混合于飼料中)。試驗期為28d。

表1 基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗豬采取群飼，飼喂顆粒料，自由采食，自動飲水。免疫程序按豬場常規(guī)方法進行。有專人負責(zé)飼養(yǎng)管理。飼養(yǎng)管理按豬場常規(guī)方法進行，保持豬舍清潔衛(wèi)生。試驗期內(nèi)，每天觀察仔豬健康狀況和采食量，記錄每日飼料消耗及腹瀉仔豬頭數(shù)。

1.3 測試指標及方法

1.3.1 生產(chǎn)指標的測定

生產(chǎn)指標包括仔豬的平均日增重、平均日采食量及料肉比。在斷奶后0、28d 分別早上7:00 空腹稱重，測試前一天下午7 點停止喂料，最后計算得到平均日增重。準確記錄每天的喂食量與剩余量，最后計算平均日采食量。

1.3.2 腹瀉率的測定

每天觀測仔豬的排便情況，根據(jù)糞便的形狀、顏色及排便次數(shù)判斷是否腹瀉。仔豬的腹瀉標準是：仔豬肛門潮紅，糞便不成形，糞便中水分含量高。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)采用SAS 統(tǒng)計軟件中的ANOVA 過程進行方差分析，多重比較采用Duncan 法。以P＞0.05 為差異不顯著，P＜0.05 為差異顯著，P＜0.01 為差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長性能

高銅日糧對仔豬平均日增重、平均日采食量及料肉比的影響見表2。日糧中添加250mg/kg 的高銅能提高仔豬平均日增重和平均日采食量、降低料肉比。整個試驗期試驗組與對照組比較，平均日增重提高了12.74%，差異極顯著（P＜0.01）；平均日采食量提高了17.77%，差異極顯著（P＜0.01）；料重比下降了10.58%，差異極顯著（P＜0.01）。

表2 高銅日糧對仔豬生長性能及腹瀉情況的影響

2.2 腹瀉情況

高銅日糧對仔豬腹瀉的影響見表3。兩組均未出現(xiàn)豬只死亡。與對照組相比，日糧飼料中添加250mg/kg 的高銅能大大降低仔豬腹瀉率。整個試驗期試驗組與對照組比較，腹瀉率降低了80%，差異極顯著（P＜0.01）。

3 討論

研究和生產(chǎn)實踐均已證實，在斷奶仔豬日糧中添加250mg/kg 高劑量的銅能提高仔豬采食量、降低仔豬腹瀉率，促進仔豬生長。本研究與前人的研究結(jié)果基本一致。高銅日糧對斷奶仔豬的促生長作用是高銅日糧能提高仔豬采食量、降低仔豬腹瀉率等的綜合結(jié)果。斷奶過程對仔豬的應(yīng)激很大，尤其對消化系統(tǒng)影響很大。一方面，仔豬斷奶時小腸絨毛萎縮，脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶等活性急劇下降，使胃腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力下降。另一方面，豆粕中的蛋白質(zhì)含有飼料抗原，哺乳期仔豬采食這些抗原物質(zhì)并被吸收到體內(nèi)后會刺激仔豬體內(nèi)產(chǎn)生抗體。仔豬斷奶后采食飼料時，這些抗原物質(zhì)會引起機體異常的免疫反應(yīng)，造成腸道絨毛進一步萎縮，消化酶分泌量繼續(xù)減少，從而引起營養(yǎng)性下痢。在消化道受損傷的情況下，容易繼發(fā)微生物的感染和增殖，使下痢程度加劇，即產(chǎn)生嚴重的腹瀉。而高銅可調(diào)節(jié)體內(nèi)肽的合成與釋放，并通過提高肽分泌而促進生長；此外，高銅可降低胃液PH值，從而抑制胃內(nèi)病原菌的發(fā)展，促進消化吸收，降低腹瀉率；同時高銅還能產(chǎn)生類似抗生素作用，能抑制腸道病原微生物繁殖，降低斷奶仔豬腹瀉率。但高銅的作用機理還有待進一步研究。

考慮到高銅日糧在促生長的同時也會對豬的肝臟等器官造成實質(zhì)性損害、在豬肉中殘留、并造成環(huán)境污染等，生產(chǎn)中可考慮在促生長效果明顯的斷奶仔豬日糧中短期應(yīng)用高銅日糧，而在肥育后期不提倡使用高銅。此外，為防止高銅中毒，可同時在飼料中增加鐵、鋅等的含量。