張均明

（歙縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心園藝站，安徽 歙縣 245200）

1 枇杷設(shè)施栽培的優(yōu)勢

1.1 改善生長環(huán)境，提早成熟上市

枇杷設(shè)施栽培可以通過人為措施控制設(shè)施內(nèi)的溫度，使枇杷的第一批花正常掛果成熟，春后氣溫反復(fù)時(shí)能保證不受或少受極端寒潮影響，穩(wěn)定通過10℃時(shí)間大大提前，增加設(shè)施內(nèi)有效積溫，使枇杷果實(shí)較早進(jìn)入膨大期進(jìn)而提前成熟。2018年和2019年，設(shè)施大棚枇杷基本上可以在5月1日之前成熟上市，比常規(guī)栽培正常成熟期提前15d左右。添置加溫設(shè)施，設(shè)施枇杷的成熟期基本上在4月20日之前，比正常成熟期提前25d左右。

1.2 減輕各種危害，力保穩(wěn)產(chǎn)

枇杷采用大棚設(shè)施栽培可以避開冬季低溫凍害，早春的倒春寒、及開花、結(jié)果成熟期間的雨水過多、大風(fēng)、暴雨、冰雹等氣象災(zāi)害，穩(wěn)定產(chǎn)量。2019年春季長時(shí)間多雨水寡日照，花腐病嚴(yán)重，致使三潭枇杷減產(chǎn)70%，設(shè)施枇杷結(jié)果情況沒有受到任何影響。

2 目前推廣的枇杷栽培設(shè)施模式——標(biāo)準(zhǔn)溫室大棚

2.1 基本架構(gòu)

溫室跨度為8m，一跨度一園頂，為一棟；每棟栽植枇杷樹兩行；溫室開間深度4m，肩高4m，脊高5.8m，棚內(nèi)枇杷樹高控制在3m以內(nèi)，頂部空間1.5m。

2.2 配套設(shè)施

除了主結(jié)構(gòu)外，設(shè)施栽培還需要配置相應(yīng)的配套裝置，這樣能保證達(dá)到控制和調(diào)節(jié)設(shè)施內(nèi)環(huán)境的目的。

（1）內(nèi)膜：重點(diǎn)是在每年12月下旬和次年元月，在標(biāo)準(zhǔn)大棚溫室3.5～4m之間架設(shè)簡易拱棚，并覆膜。沿溫室四周內(nèi)側(cè)，3.5m處加一道卡槽，增加一層內(nèi)膜，內(nèi)膜可用6絲膜。

（2）天窗與四周卷簾：通風(fēng)換氣對于空氣流動和溫濕度調(diào)控是十分必要的，設(shè)施內(nèi)溫、濕度過高時(shí)，可通過換氣降低；換氣還可以調(diào)節(jié)設(shè)施內(nèi)的氣體成份，使之與外界保持一致。四周邊窗卷簾：在擋風(fēng)墻之上60cm～2.8m處，安裝邊窗卷簾系統(tǒng)；天窗：在連棟溫室的兩棟中間天溝兩邊各設(shè)置1m寬天窗（卷簾）。

3 枇杷設(shè)施栽培的主要技術(shù)要點(diǎn)

與其它果樹不同，枇杷是秋冬開花，幼果或花越冬，初夏成熟，枇杷設(shè)施栽培主要利用大棚設(shè)施保溫優(yōu)勢確保秋季開的枇杷第一批花結(jié)果成熟。大棚覆膜時(shí)間選擇在第一批花開放結(jié)束時(shí)進(jìn)行，枇杷采收后應(yīng)揭去大棚覆蓋薄膜。枇杷設(shè)施栽培的關(guān)鍵時(shí)期是枇杷的結(jié)果期，在三潭枇杷產(chǎn)區(qū)一般在11月底至翌年5月份，枇杷的幼果期、果實(shí)膨大期和成熟期。

3.1 品種選擇與樹型培養(yǎng)

在品種選擇方面，加溫促早熟模式應(yīng)該選擇成熟期偏早的品種，以利于體現(xiàn)設(shè)施栽培效益，充分發(fā)揮優(yōu)勢。選擇市場售價(jià)相對較高的白沙系列品種，三潭地方品種（小白花）保管和運(yùn)輸相對難度大一些，軟條白沙和寧海白是目前枇杷設(shè)施栽培中比較理想的品種。沒有加溫系統(tǒng)，不作為提早應(yīng)市，以避雨為目的的，可以選擇一部分冠玉作為栽培品種。

枇杷設(shè)施栽培受大棚高度限制，樹的整體高度和樹型相當(dāng)重要。用于設(shè)施栽培的枇杷樹宜選擇分層樹型。膜蓋后棚內(nèi)光線透光率會下降、枝梢易徒長，3～4年幼樹宜先在露地進(jìn)行培養(yǎng)，選擇低分枝幼苗進(jìn)行專門樹型培養(yǎng)，按1∶1.2的比例培養(yǎng)幼樹，從中篩選樹冠勻稱，已達(dá)到3-4層分層的單株移植到設(shè)施大棚。移植的枇杷樹還需通過拉枝等措施打造成適宜的樹型。

3.2 肥料管理

枇杷施肥以有機(jī)肥為主，一年施用兩次；一次在枇杷花前，以羊糞或牛糞肥加菜籽餅為主，可增施部分過磷酸鈣和硫酸鉀；另一次在枇杷采收后，以有機(jī)肥為主并施入適量氮肥，促進(jìn)夏梢萌發(fā)，保證來年掛果?？傮w上：大棚內(nèi)施肥應(yīng)根據(jù)土壤肥力水平而定，有條件的可采用測土配方辦法，施肥量以施用后枇杷樹勢強(qiáng)健、枝粗、葉厚為準(zhǔn)。

3.3 溫、濕度管理

枇杷設(shè)施栽培，蓋膜期棚內(nèi)溫度、濕度管理是關(guān)鍵。覆膜后，將迎來低溫凍害天氣，常常出現(xiàn)零度以下低溫，對枇杷幼果和花造成實(shí)質(zhì)性凍害，因此，設(shè)施內(nèi)一般要保持溫度在零度以上，濕度在60%～80%。

3.4 枇杷病蟲害

葉斑?。号潘禎瘢鍪┯袡C(jī)肥，及時(shí)修剪，改善通風(fēng)條件；冬季清園，病枝、病葉集中燒毀；藥物防治：新梢長出后（3月下旬）連續(xù)2～3次每次間隔10～15d，70%甲基托布津或50%多菌靈800～1000倍液；40%三唑酮可濕性粉劑1000倍液；65%代森錳鋅500～600倍液進(jìn)行防治。

枇杷花穗腐爛?。涸诨ɡ倨?、謝花后（初花）及2月初各用一次藥，藥劑可選用甲基托布津800倍液；多菌靈500倍液；愛苗30%苯甲丙環(huán)唑乳油5000～6000倍，80%大生800～1000倍。65%克得靈800～1000倍、45%石硫合結(jié)晶150～300倍液輪用。

蚜蟲：可用0.4%殺蚜素乳油300倍；或10%蚍蟲啉可濕性粉劑3000倍液；50%敵敵畏1000倍液進(jìn)行防治。

枇杷木虱。重點(diǎn)防治時(shí)期是10月下旬至11月下旬，可選用10%蚍蟲啉可濕性粉劑2500倍液；20%雙甲脒（螨克）乳油1000～1500倍液、5%來福靈乳油3000～4000倍液、25%撲虱靈乳油1250～1500倍液及0.3波美度石硫合劑進(jìn)行防治。