李海燕，劉川江

(1.威海市文登區(qū)宋村鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東威海264403；2.文登區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局)

陽光玫瑰葡萄是日本于2006年培育成的二倍體歐美雜交種，具有抗病性強(qiáng)，早果豐產(chǎn)，果實(shí)外觀晶瑩剔透，果肉鮮脆多汁，玫瑰香味濃郁，耐貯運(yùn)，貨架期長等優(yōu)點(diǎn)，深受種植戶、經(jīng)銷商及消費(fèi)者的喜愛。筆者于2017年引進(jìn)陽光玫瑰葡萄進(jìn)行避雨栽培，通過幾年的實(shí)踐，摸索出一套適合威海市陽光玫瑰葡萄避雨栽培的措施，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高端果品，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。2017年秋定植搭建棚架，2019年5月上旬上膜，每666.7m2材料、安裝費(fèi)用7500元。2019年平均666.7m2產(chǎn)量405kg，每千克平均售價(jià)36元，產(chǎn)值近1.46萬元；2020年控制產(chǎn)量1000kg左右，按每千克30元計(jì)算，產(chǎn)值3萬元，純收入2.2萬元左右。現(xiàn)將配套栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 建園

1.1 建園前整地

園地選擇。試驗(yàn)園在威海市文登區(qū)宋村鎮(zhèn)西馬村，面積5333.6m2(8畝)。葡萄園排水良好、有灌溉條件、土壤深厚疏松、肥力較高，無污染源，通風(fēng)向陽。

整地。葡萄栽植土壤pH值適宜范圍6.5～7.5，威海市土壤普遍酸化較重，結(jié)合深翻666.7m2施40～50kg生石灰，深翻30～40cm，整平。

挖定植溝。按照栽植株行距，南北方向挖寬、深各為60cm的定植溝。666.7m2施腐熟牛糞4m3，過磷酸鈣100kg，與熟土混合均勻后回填溝內(nèi)，澆透水沉實(shí)。行間挖寬50cm、深20cm的排水溝，將挖出的土培在兩面，形成畦面。

1.2 苗木選擇

選擇品種純正、枝條健壯，根系發(fā)達(dá)、無病蟲害無損傷的苗木。陽光玫瑰對病毒病較敏感，有條件的最好選脫毒苗。筆者購買的是用夏黑做砧木的嫁接苗，栽前留4～5個(gè)飽滿芽短截，將苗木消毒并用生根粉按說明配制溶液浸泡根系4小時(shí)。

1.3 定植

晚秋或早春定植均可，最晚在當(dāng)?shù)仄咸衙妊壳?0天。筆者于2017年秋季葡萄落葉后定植，南北行向，為提高早期產(chǎn)量按株行距2m×3m定植，待樹體長大后視情況進(jìn)行間伐，株行距4m×3m。為防止接穗品種生根，嫁接口要高出地面10cm以上，踩實(shí)，澆透水，2～3天后培土埋苗，保溫保墑。

1.4 避雨棚及葡萄架的搭建

避雨栽培一般寬度2.5m以內(nèi)，高度2m以下。立柱埋設(shè)。采用10cm×5cm、長2.7m的鍍鋅方鋼管，密度4m×3m，立柱埋設(shè)高度要一致，縱橫在一條線上，埋土50cm，四周立柱要向外稍傾斜，外側(cè)埋好地錨，用鋼絲繩拉緊，內(nèi)側(cè)用頂柱頂牢。距地面50cm在立柱上南北向打直徑6mm圓孔，穿一條鋼絲繩用以綁縛壓膜繩(圖1)。

橫梁焊裝。橫梁用5cm×5cm鍍鋅方鋼管，距柱頂60cm，東西向水平焊接在立柱上，行與行之間焊接在一起形成一個(gè)整體，立柱上東西兩側(cè)焊接兩根斜支架支撐橫梁(圖2)。

鐵絲拉設(shè)。橫梁上立柱位置及兩邊每40cm拉一道鐵絲，共7道，用緊線器拉緊，并固定在橫梁上。立柱頂部及橫梁最外面兩道用于固定避雨棚的竹片，中間5道做為葡萄架面。

避雨棚搭設(shè)。用長3m、直徑3.5cm鍍鋅圓管做成拱形，拱高60cm，跨度2.5m左右，焊接在南北兩頭的立柱上。中間用長3m、寬5cm竹片，用軟布條纏好竹片，在竹片兩邊各打一個(gè)5mm孔。將竹片兩端及中間分別固定在鐵絲上，形成弓形，每隔80cm綁一道竹片。棚膜采用透光性好的12S無滴膜，膜寬3.1m，兩邊用粘膜機(jī)粘邊并穿6mm尼龍繩。每隔3m設(shè)一道壓膜繩。覆膜一般在開花前，威海市在五一前后，果實(shí)采收后立即揭膜。

2 樹體管理

采用T形架式。架面高1.6m、寬1.6m。上拉5道鐵絲。樹形采用“廠”字形樹形。每株1個(gè)主蔓，主蔓垂直生長到架面后，順行向水平引縛在架面中間鐵絲上，成“廠”字形，結(jié)果母枝、結(jié)果枝向左右兩邊引縛，在架面上呈魚刺狀。這種整形方式的優(yōu)點(diǎn)是新梢在一個(gè)平面上，能最大限度接受光照。

2.1 定植第1年的管理

主要任務(wù)是培養(yǎng)1條長2.5～3m的粗壯主蔓。幼苗開始萌動時(shí)，去除培土，行內(nèi)蓋1m寬黑色地膜，提溫保墑，促進(jìn)根系生長，防止雜草生長。7月中旬左右去掉黑地膜，改壓黑色地布防草，行間自然生草。

當(dāng)萌芽長至5cm時(shí)，選留1個(gè)最健壯的新梢培養(yǎng)成主蔓，其余抹除。新梢長至20cm左右時(shí)，插竹竿將新梢垂直引縛，保持新梢長勢，其上萌發(fā)的副梢全部留一葉摘心。當(dāng)新梢高度達(dá)1.6m到達(dá)架面時(shí)，向北引縛在中間鐵絲上。立秋后，對新梢第一次摘心，延長枝上萌發(fā)的副梢保留2～3葉反復(fù)摘心，以促進(jìn)新梢木質(zhì)化和花芽分化。當(dāng)年冬剪時(shí)根據(jù)枝蔓長勢剪留2～3m。

2.2 第2年及以后的夏季管理

主要是抹芽、定枝及對主副梢進(jìn)行處理。①抹芽。萌芽后10～15天進(jìn)行。架面以下，選中上部健壯芽留2～3個(gè)，其余全部抹除；架面以上抹除癟芽、位置不好、過密的芽。②定枝。在花穗出現(xiàn)并能分辨出花穗質(zhì)量時(shí)進(jìn)行定枝，使新梢均勻分布在架面上，梢間距20cm左右。盛果期時(shí)留梢量2200條左右。為提高早期產(chǎn)量，定植第2年架面以下可留1～2個(gè)帶果穗新梢，其余剪除，以后架面以下不再保留結(jié)果枝。留下的新梢及時(shí)引縛在左右兩面的鐵絲上，以防接觸棚膜灼傷葉片。③主副梢的處理。葡萄始花期結(jié)果枝在花序以上留5～6片葉摘心，以控制新梢生長，提高坐果率。坐果后，結(jié)果枝延長梢可以引縛向下垂直生長或留10片葉反復(fù)摘心。果穗以下的副梢全部抹去，果穗以上副梢，留1片葉摘心。冬剪時(shí)對主蔓延長枝留5～10芽，其余留2 芽破芽重截。

3 花果管理

3.1 果穗整形

每個(gè)結(jié)果枝只留1個(gè)花序，即第一花序，延長枝、細(xì)弱果枝不留花序。由于陽光玫瑰葡萄果實(shí)易發(fā)生日燒，所留果穗要自然下垂在架面以下。在始花期掐掉花序頂尖部分1～2cm，尖部留10cm，花序上部分枝均剪除。開花后20天前后，按16cm長度統(tǒng)一整果穗，過長部位剪掉，小粒果、病蟲果粒、畸形果粒和著生緊密的內(nèi)膛果粒疏除，使果穗上果粒分布均勻、松緊適度，每穗留果粒60粒左右，成熟重量750g左右。

3.2 無核和膨果處理

相比有核葡萄，無核葡萄更受市場和消費(fèi)者青睞，通過對比發(fā)現(xiàn)陽光玫瑰葡萄無核的口感、坐果、品質(zhì)都比有核的表現(xiàn)好。葡萄花全部開放至以后3天內(nèi)用25mg/kg赤霉素+2mg/kg氯吡脲+200mg/kg鏈霉素醮果穗，處理12天后用25mg/kg赤霉素+2mg/kg氯吡脲再醮果穗1次，醮后要彈落藥液。

3.3 套袋

套袋可減少鳥類危害和病蟲害、減少農(nóng)藥使用量和環(huán)境污染，還可以減輕果銹，使果面更光潔，提高果品的商品性和價(jià)值。套袋一般在花后30～40天為宜。套袋前果穗均勻噴布1次殺菌劑，藥液干后立即進(jìn)行套袋，宜于上午 8～10時(shí)或下午4時(shí)以后氣溫涼爽時(shí)進(jìn)行，切忌雨后高溫立即套袋。套袋不用摘除，可帶袋采收。

4 水肥管理

施肥以有機(jī)肥為主，每年秋天葡萄采收后在植株一側(cè)60cm遠(yuǎn)，開寬30cm、深40cm溝，666.7m2施腐熟有機(jī)肥3m3，第2年在另一側(cè)開溝施，每年交替開溝施入。追肥采用水肥一體化技術(shù)隨滴灌施入，薄肥勤施。

4.1 定植第1年

定植第1年主要是促進(jìn)地下根和地上蔓快速生長，施肥以氮、磷肥為主，前期高磷中氮，保證地下根系生長，其后選用高氮型肥料，滿足枝葉快速生長需要。立秋后用中磷高鉀型肥料，促進(jìn)花芽分化。

4.2 結(jié)果樹

結(jié)果樹施肥要掌握關(guān)鍵時(shí)期：萌芽期、開花前期、開花后，新梢生長和花果發(fā)育同時(shí)進(jìn)行，需要的水分和養(yǎng)分量大，以施氮肥為主；果實(shí)膨大期是當(dāng)年產(chǎn)量、質(zhì)量形成的關(guān)鍵期，也是一年中需肥量最大的時(shí)期，占全年追肥量的50%，施肥以氮肥為主，配合磷、鉀肥。采收前20天，以高鉀肥為主。另外，除進(jìn)行根部施肥，也可通過葉面噴施。

5 病蟲害防治

葡萄病害大多是靠風(fēng)雨傳播，高溫高濕有利于病害的發(fā)生和蔓延。避雨栽培切斷了雨水傳播的途徑，加上陽光玫瑰葡萄本身有比較強(qiáng)的抗病性，病害發(fā)生較輕。病害主要有黑痘病、灰霉病、炭疽病、穗軸褐枯病，害蟲主要有綠盲蝽、螨類、透翅蛾、卷葉蛾、葉蟬、天牛等。病蟲害防治上應(yīng)以預(yù)防為主。冬季修剪后清園，清除剪掉的枝蔓、落葉、雜草、翹皮等，減少越冬病蟲基數(shù)。農(nóng)藥使用以礦物質(zhì)農(nóng)藥如石硫合劑、波爾多液和生物農(nóng)藥如農(nóng)抗120、多抗霉素、菌毒清、阿維菌素等為主，輔以低毒低殘留化學(xué)農(nóng)藥，同時(shí)采用綠色防控技術(shù)如用黃板誘殺、糖醋引誘劑、殺蟲燈等。

6 應(yīng)該注意的幾個(gè)問題

6.1 棚架要牢固

威海市夏季易受臺風(fēng)影響，棚架的牢固性特別重要，盡量用鋼制骨架，沒有條件使用鋼制骨架的，可用15×15cm的水泥柱或石柱，四周加固，地錨深埋，鐵絲拉緊，行與行之間橫梁連為一體。用竹竿做橫梁的，用鋼鉸絲將立柱連接，使整個(gè)棚架成為整體，大大提高抗風(fēng)能力。避雨棚多設(shè)壓膜繩。2020年7月22日一場強(qiáng)風(fēng)暴雨導(dǎo)致宋村鎮(zhèn)2hm2(30畝)水泥立柱葡萄園棚架倒塌近70%，立柱或傾斜或折斷，棚膜撕裂，損失慘重，倒塌的主要原因是四周沒加固好，只在南北設(shè)了地錨，東西沒有，而且行與行之間只用竹竿橫梁連接，抗風(fēng)性能差。

6.2 留好排水溝

建園時(shí)修好排水溝，雨小時(shí)將排水溝兩邊堵上，雨水可以滲入土壤中被利用；雨大時(shí)將排水溝挖通，及時(shí)將雨水排出，平時(shí)還可以當(dāng)做作業(yè)道路。否則遇大雨不能及時(shí)排出，很容易產(chǎn)生內(nèi)澇，土壤泡軟后，遇強(qiáng)風(fēng)棚架極易傾倒。

6.3 及時(shí)揭膜

避雨棚在遮蔽風(fēng)雨的同時(shí)也擋住了陽光，對葡萄的光合作用有一定的影響，因此在葡萄采收后要及時(shí)揭膜。使用后的舊膜老化透光率低，抗風(fēng)力差，最好不要連年使用，特別是生產(chǎn)高端葡萄，棚膜要每年更換1次。

6.4 災(zāi)后處理

在生產(chǎn)中如果遇到棚架倒塌的情況要及早扶正，堅(jiān)固拉絲，修補(bǔ)棚膜。剪掉損傷的新梢，對樹體噴布甲霜靈、戊唑醇、異菌脲等殺菌劑防治葡萄霜霉病、白腐病、灰霉病等病害，同時(shí)噴布磷酸二氫鉀或氨基酸類葉面肥快速補(bǔ)充營養(yǎng)。

6.5 安裝滴灌

避雨栽培水分補(bǔ)充主要靠人工澆灌，滴灌是最適合的方式，可以和施肥結(jié)合，實(shí)行水肥一體化管理，隨時(shí)補(bǔ)充水分和養(yǎng)分，并且省時(shí)省力節(jié)水節(jié)肥。