本刊編輯部

中班幼兒進(jìn)餐之前，教師會(huì)組織幼兒開展活動(dòng)，以減少消極等待?！袄蠋?，我們組什么時(shí)候可以去洗手？”剛到餐前準(zhǔn)備時(shí)間，卡卡就迫不及待地問。在得知是第三組后，他的“心”便從餐前活動(dòng)中飄遠(yuǎn)了，一邊提醒其他組的幼兒去洗手，一邊密切觀察盥洗室門口的人流量。我仔細(xì)觀察了一下教室里的幼兒，發(fā)現(xiàn)有的幼兒在聊天，有的在玩小椅子……

顯然，聽故事、念兒歌等簡單安靜的餐前活動(dòng)不能完全抓住幼兒的注意力，如何安排餐前活動(dòng)才能吸引幼兒積極參與呢？午餐前，我問道：“大家想要在其他小朋友洗手的時(shí)候做什么呢？”幼兒爭先恐后地給出答案：玩手指游戲、介紹菜單、折紙、畫畫……從需要保持小手干凈衛(wèi)生的角度考慮，大家討論之后同意將折紙和畫畫的活動(dòng)轉(zhuǎn)移到其他活動(dòng)的過渡環(huán)節(jié)，那么這次的餐前過渡環(huán)節(jié)就剩下了手指游戲和介紹菜單兩個(gè)選擇。兩個(gè)活動(dòng)如何取舍呢？我再次將選擇的權(quán)利交給幼兒，帶領(lǐng)他們進(jìn)行投票，采用少數(shù)服從多數(shù)的原則，最終這次的餐前活動(dòng)確定為介紹菜單。

“今天的菜單中有番茄炒蛋，你們知道它有什么營養(yǎng)價(jià)值嗎？”話音剛落，幼兒紛紛舉起小手、介紹起這道菜，在相互補(bǔ)充中，加深了對(duì)食材的認(rèn)知。午餐開始了，原本不太喜歡吃番茄炒蛋的小朋友，竟也大口地吃了起來。我發(fā)現(xiàn)幼兒自主選擇餐前活動(dòng)，更能激發(fā)他們參與的興趣，積極投入到活動(dòng)中，為就餐環(huán)節(jié)做了良好的情緒準(zhǔn)備。

餐前活動(dòng)的選擇權(quán)交給幼兒后，幼兒參與游戲的興趣及飲食習(xí)慣等確實(shí)是變好了，可是每天進(jìn)行菜單介紹、手指游戲等活動(dòng)，形式上又有些單一，如何豐富幼兒的過渡環(huán)節(jié)？教師是根據(jù)不同年齡段幼兒的特點(diǎn)，繼續(xù)從幼兒的興趣出發(fā)創(chuàng)設(shè)活動(dòng)、主導(dǎo)活動(dòng)開展呢，還是讓幼兒自主、自發(fā)、自由地組織并開展餐前游戲，而教師成為一名參與者、觀察者、支持者呢？

（上海市閔行區(qū)莘松幼兒園? 杜旻）

多種方式豐富餐前過渡環(huán)節(jié)。教師可以在班級(jí)中設(shè)置一些作品展示柜，供幼兒平時(shí)在各類區(qū)域游戲或其他活動(dòng)環(huán)節(jié)中擺放、展示自己的建構(gòu)作品或美工作品。由于每一次游戲之后的作品介紹、點(diǎn)評(píng)環(huán)節(jié)時(shí)間是有限的，并不是所有幼兒都有機(jī)會(huì)介紹自己的作品。因此，我們可以利用餐前的過渡時(shí)間，引導(dǎo)有需求的幼兒進(jìn)行作品分享，這為更多的幼兒提供了在集體面前展示、表達(dá)自我的機(jī)會(huì)。

此外，教師可以制作大轉(zhuǎn)盤決定當(dāng)天過渡環(huán)節(jié)的內(nèi)容，邀請(qǐng)幼兒畫下備選的過渡環(huán)節(jié)內(nèi)容：介紹菜譜、表演節(jié)目、手指游戲等。將這些內(nèi)容制作成大轉(zhuǎn)盤，幼兒轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤，不僅增加了過渡環(huán)節(jié)的游戲性，還輕松解決了玩什么的問題。誰來轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤，可以利用“擊鼓傳花”的游戲決定，進(jìn)一步提高餐前過渡環(huán)節(jié)的趣味性。

（北京市海淀區(qū)翠湖幼兒園? 王娜娜）

教師巧妙引導(dǎo)與幼兒自主游戲并不沖突?！坝螒蚰阄宜黄鹦钡挠螒蚣骖櫽變旱呐d趣與自主意識(shí)，即每天餐前活動(dòng)的時(shí)間分5-6個(gè)小組開展游戲，游戲內(nèi)容完全交給幼兒自己安排，每周每名幼兒有一天的機(jī)會(huì)成為游戲的組織者。

例如：小明準(zhǔn)備周三帶領(lǐng)小朋友折小船，提前準(zhǔn)備了紙張和折紙書?；顒?dòng)當(dāng)天，沒有小朋友選擇他的游戲，只有他自己孤零零地在窗臺(tái)前折小船?！盀槭裁礇]有小朋友選擇折紙游戲？”“用什么方法可以知道小朋友喜歡的內(nèi)容？”“怎樣吸引小朋友來參與自己的游戲？”經(jīng)過教師的引導(dǎo)，小明仔細(xì)觀察其他小朋友的游戲內(nèi)容，還主動(dòng)詢問身邊小朋友的愛好。他發(fā)現(xiàn)，由于近期班級(jí)開展小鳥的主題活動(dòng)，大家比較關(guān)注與鳥相關(guān)的事物。同時(shí)，他還發(fā)現(xiàn)女孩子喜愛的娃娃身上都穿著閃亮且會(huì)變顏色的裙子。基于此，小明用變色紙折了千紙鶴貼到計(jì)劃表格里，折紙游戲很快吸引了很多小朋友參與。

以上游戲的時(shí)間、計(jì)劃、位置、內(nèi)容、材料、方法、人員均為幼兒自主，教師需要做的是管住手和嘴，本著“非必要不插手”的原則，充分放手，充當(dāng)游戲的參與者、觀察者，進(jìn)而提高幼兒主動(dòng)性、參與性。活動(dòng)后，教師組織幼兒進(jìn)行小結(jié)，游戲組織者可以談一談自己成功的經(jīng)驗(yàn)，還可以提出問題，大家集中思考解決的辦法。

（北京市朝陽區(qū)望京新城幼兒園? 桂玉蛟）

多樣化介紹菜譜。介紹菜譜，滿足幼兒的認(rèn)知需求，激發(fā)幼兒參與活動(dòng)的興趣。幼兒積極投入到活動(dòng)中，能夠增強(qiáng)食欲，為就餐環(huán)節(jié)做良好的情緒準(zhǔn)備。幼兒園每天的餐食都是不同的，介紹內(nèi)容可以根據(jù)每餐食材的不同特點(diǎn)可以采用不同的介紹形式。

第一，猜謎語法。例如今天吃包子，教師告訴一個(gè)幼兒，讓這個(gè)幼兒轉(zhuǎn)達(dá)給其他幼兒今天吃什么，但不能直接說出包子，要通過描述包子的特點(diǎn)讓大家猜，豐富幼兒的想象力。第二，設(shè)置情境法。比如幼兒不吃蔬菜，教師可以描述有兩只小兔子賽跑，其中一只小兔子暈倒了，這是因?yàn)樗怀允卟?，?dǎo)致營養(yǎng)不良。故事中的情境使幼兒認(rèn)識(shí)到食物的營養(yǎng)價(jià)值，從而促進(jìn)身體健康發(fā)展。第三，拓展延伸法。教師可以讓幼兒搜集與節(jié)日相關(guān)的飲食文化，根據(jù)具體節(jié)日讓幼兒嘗試講一講飲食習(xí)俗，比如在臘八節(jié)時(shí)講臘八粥的來歷，提高幼兒的語言表達(dá)能力。

（北京市通州區(qū)潞苑幼兒園? 陳偉）

將游戲的選擇權(quán)交給幼兒。幼兒的游戲，應(yīng)由幼兒自己做主。教師可以和幼兒一起羅列在過渡環(huán)節(jié)中能做的事情，幼兒大膽地提出自己的想法，并以圖畫的方式呈現(xiàn)。教師和幼兒一起將活動(dòng)進(jìn)行分類，比如有些活動(dòng)適合餐前的過渡環(huán)節(jié)、有些活動(dòng)適合早操前的過渡環(huán)節(jié)等，討論的過程有利于加深幼兒對(duì)過渡環(huán)節(jié)的理解。將討論結(jié)果以圖文并茂的方式呈現(xiàn)在教室的角落，使幼兒更加明確自己在過渡環(huán)節(jié)可以做什么。

好玩的游戲，可由幼兒自己設(shè)置。一成不變的游戲難以持續(xù)吸引幼兒的注意力，教師和幼兒可定期討論游戲的不同玩法，使游戲有不同的難度層次，讓不同能力的幼兒都能夠找到適合自己的游戲，以保持幼兒參與游戲的興趣。教師作為游戲的支持者，需要提供豐富的材料，比如幼兒想要將區(qū)角里的撲克牌游戲變得更好玩，可以添加一些小積木或者小木棒等物品讓游戲玩法更豐富。

（浙江省杭州市星辰幼兒園? 白玫）

科學(xué)規(guī)劃過渡環(huán)節(jié)。首先，教師要巧妙設(shè)計(jì)過渡環(huán)節(jié)，使活動(dòng)的銜接更加輕松自然。比如離園前的整理時(shí)間，主班老師可以帶領(lǐng)幼兒開展桌面小游戲，配班老師幫助幼兒做整理等。其次，教師要科學(xué)統(tǒng)籌活動(dòng)。比如盥洗后喝水換衣服的環(huán)節(jié)，可以請(qǐng)幼兒分組進(jìn)行，一組先喝水，另一組先換衣服，這樣既可以降低幼兒扎堆做事所產(chǎn)生的安全隱患，又能縮短時(shí)間提高效率。最后，教師應(yīng)該分辨價(jià)值，取舍有度，關(guān)注細(xì)節(jié)，安全過渡。比如有的環(huán)節(jié)需要分組進(jìn)行，如果教師預(yù)先跟幼兒交代清楚規(guī)則和要求，幼兒就會(huì)井然有序地執(zhí)行，如果教師沒有特別交代，幼兒可能出現(xiàn)拖拉、隨意跑動(dòng)等情況。同時(shí)，要減少同步，差異對(duì)待。比如，速度慢的幼兒在一些生活自理活動(dòng)上可以適當(dāng)優(yōu)先，像吃飯、換衣服等;給予能力強(qiáng)的幼兒更寬松的時(shí)間支配權(quán)，讓他們自己規(guī)劃和決定自己的時(shí)間安排。長久以往，每個(gè)幼兒都能獲得充分的發(fā)展。

（北京市順義區(qū)楊鎮(zhèn)中心幼兒園? 侯迎春）

有目的地逐步內(nèi)化規(guī)則。教師要明確幼兒是“幼兒園一日生活”的主人，提高餐前過渡環(huán)節(jié)質(zhì)量的策略就是要將主動(dòng)權(quán)還給幼兒，這樣才能使幼兒養(yǎng)成獨(dú)立思考做事的習(xí)慣。自主、自發(fā)不等于放任不管，而是教師要有計(jì)劃有目的地逐步內(nèi)化規(guī)則。教師要了解不同年齡特點(diǎn)幼兒的不同游戲需求，創(chuàng)設(shè)豐富的游戲活動(dòng)和條件。小班幼兒自主意識(shí)相對(duì)薄弱，教師可以采取互動(dòng)游戲與自主游戲相結(jié)合的方式帶動(dòng)幼兒。中大班幼兒的規(guī)則意識(shí)逐漸增強(qiáng)，教師可以鼓勵(lì)幼兒自由結(jié)伴選擇適宜的游戲內(nèi)容，比如猜拳、翻繩。教師可以結(jié)合當(dāng)日食譜提出游戲主題，鼓勵(lì)幼兒圍繞食物開展小組游戲。

（北京市朝陽區(qū)和平街幼兒園? 姜哲）

責(zé)任編輯：陳璠