劉敏

病蟲害是影響食用菌的產(chǎn)量與質(zhì)量的重要因素之一。每年因蟲害而產(chǎn)生的食用菌減產(chǎn)平均能達(dá)到總減產(chǎn)量的1/4，因此食用菌蟲害的有效防治，是大幅提升食用菌的產(chǎn)量的關(guān)鍵。

1 常見蟲害類型

常見的食用菌蟲害可分成蚊蠅類、害螨類、跳蟲類以及比如薊馬這類比較特殊的其他類害蟲。蚊蠅類蟲害多見于金針菇和茶樹菇等經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的菌類，常見的蚊蠅類害蟲高達(dá)90余種，因蚊蠅類害蟲多生長(zhǎng)在陰暗且潮濕的地帶，這些環(huán)境條件和食用菌的種植環(huán)境高度契合，同時(shí)因?yàn)槲孟夘惡οx多有繁殖力強(qiáng)的特點(diǎn)，因此該類蟲害的清除難度極高。大部分的食用菌發(fā)霉、萎縮都是蚊蠅類蟲害所致，所以對(duì)于蚊蠅類蟲害的防治尤為重視。害螨類蟲害是食用菌蟲害中第二常見的蟲害類型。食用菌害螨有近30種，主要的害螨種類為腐食酪螨和食菌嗜木螨這兩種，害螨與蚊蠅相比個(gè)頭較小，因此更難被發(fā)現(xiàn)。害螨喜歡成群活動(dòng)，會(huì)在短時(shí)間對(duì)一定區(qū)域類的菌類造成大規(guī)模減產(chǎn)甚至絕收，由于害螨的控制難度高，同時(shí)危害性過大，在食用菌種植中也需嚴(yán)加提防。跳蟲類蟲害不如蚊蠅類蟲害與害螨類蟲害常見，但危害同樣巨大。跳蟲的繁殖力極強(qiáng)，一年就可以繁衍六七代之多，跳蟲類蟲害與害螨類蟲害有相似性，會(huì)在短時(shí)間內(nèi)在局部地區(qū)暴發(fā)，造成區(qū)域作物減產(chǎn)乃至絕收。跳蟲類蟲害多見于竹蓀、銀耳這類比較珍貴的食用菌，往往會(huì)造成極大的經(jīng)濟(jì)損失，在蟲害防治中需認(rèn)真對(duì)待。最后是以薊馬為代表的其他類害蟲，這類害蟲的食性復(fù)雜，同時(shí)攜帶有大量的病菌，易引發(fā)食用菌種植區(qū)域的大規(guī)模感染，所以其他類蟲害雖不如其他前三種蟲害類型常見，但一樣需要重視。

2 蟲害防治辦法

學(xué)術(shù)界將食用菌蟲害的防治手段按照其原理分為化學(xué)、物理和生物三類。化學(xué)防治便是利用化學(xué)藥劑殺滅或者驅(qū)逐害蟲，這類防治方法的成本較低，且見效快，能在短時(shí)間內(nèi)遏制種植區(qū)域的蟲害問題，不過化學(xué)防治也存在隱患，藥劑的滅殺效果和其危害性成正比，滅殺性能越良好，形成藥物殘留的可能性越高，對(duì)食用者的身體危害程度越大。同時(shí)，如果長(zhǎng)期以化學(xué)藥劑作為主要?dú)⑾x手段，不僅會(huì)使害蟲產(chǎn)生抗藥性，降低滅殺效果，還有可能對(duì)地區(qū)的生態(tài)環(huán)境造成污染。出于對(duì)食用菌的食用安全以及對(duì)地區(qū)生態(tài)環(huán)境保護(hù)的考慮，化學(xué)防治并不是最佳的蟲害防治選擇，不過在成本有限的情況下，可適當(dāng)選擇多菌靈、速滅殺丁等毒性較低、形成殘留概率低的藥劑輔助其他防治方案，以降低種植戶的成本消耗?；蛘咴诨吓囵B(yǎng)前選用0.1%的托布津?qū)ζ鋽嚢?，預(yù)先減少基料內(nèi)的病菌和蟲卵，也能起到較好的防治效果。總之，由于化學(xué)防治的危害性，建議最好不要作為防治蟲害的主要手段，可盡量配合另兩種防治方式謹(jǐn)慎使用。物理防治是從食用菌的種植環(huán)境入手，從源頭上減少或者杜絕蟲害發(fā)生的可能，比如在選定環(huán)境時(shí)確保周圍沒有糞堆或是垃圾場(chǎng)，同時(shí)將食用菌的接種、培養(yǎng)和生長(zhǎng)分離到3個(gè)不同的區(qū)域進(jìn)行，避免互相感染，每個(gè)區(qū)域的通風(fēng)狀況要足夠良好，區(qū)域空氣要足夠干燥，降低害蟲幼蟲的成活率。最后，長(zhǎng)期在同一棚室種植會(huì)導(dǎo)致區(qū)域爆發(fā)大面積蟲害的概率增高，所以種植戶要按時(shí)將食用菌的種植棚室進(jìn)行更換，并在棚室內(nèi)用黑光燈和洗衣粉水溶液消毒。種植期間可用粘蟲板和糖醋液等餌料對(duì)害蟲、害螨進(jìn)行誘殺，或是用防蟲網(wǎng)與石灰粉驅(qū)趕害蟲。最后一種防治方法是生物防治，這種防治的環(huán)境污染率為零，且對(duì)害蟲的滅殺效率很高，是適合作為主要滅殺方式的一種防治手段。比如，種植戶可以選擇套種的方式將水稻田作為平菇的種植區(qū)域，由于水稻田存在捕食性蜘蛛，這些蜘蛛便能對(duì)蚊蠅類害蟲起到天然滅殺作用，且不會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成破壞。再如，可以在棚室內(nèi)種植球抱白僵菌等菌株，這些菌株可以有效抵御害蟲幼蟲和成蟲的侵害。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上而言，種植戶在防治蟲害時(shí)還需要注意對(duì)食用菌的經(jīng)濟(jì)價(jià)值保護(hù)，在選擇防治手段時(shí)需采用以生物和物理防治為主，以化學(xué)防治為輔的方法，確保在降低害蟲量的同時(shí)保留食用菌的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。