試膜準(zhǔn)備、刷抹脫模劑、裝模、振搗……日前，為提高順義區(qū)建筑行業(yè)職工職業(yè)技能水平，培養(yǎng)更多的技能人才，由順義區(qū)總工會(huì)主辦的2020年順義區(qū)建筑行業(yè)試驗(yàn)工技能競賽在中北華宇培訓(xùn)中心舉行。

“技能競賽是調(diào)動(dòng)職工工作熱情、激發(fā)職業(yè)榮譽(yù)感的主要手段和有效途徑，是提升職業(yè)技能與素養(yǎng)，增強(qiáng)企業(yè)競爭力最直接、最有效的載體。”順義區(qū)總工會(huì)副主席姚競宏表示，此次技能競賽作為該區(qū)建筑行業(yè)工程試驗(yàn)員群體技能成才的重要手段，為職工切磋技藝、交流技術(shù)、展示技能搭建了平臺(tái)，同時(shí)也是建設(shè)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型勞動(dòng)者大軍，培養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)前服務(wù)需要的高技能人才的“助推器”。

據(jù)介紹，此次技能競賽共有來自順義區(qū)13家施工單位的54名一線員工參加比拼，競賽采用混凝土試塊制作理論和實(shí)操比試相結(jié)合的方式進(jìn)行。在實(shí)操比試中，參賽者需在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成制作任務(wù)，評(píng)分測定項(xiàng)目分為外觀、標(biāo)識(shí)、操作流程、清理等內(nèi)容。按照比賽規(guī)程，將在混凝土試塊經(jīng)過脫模處理后進(jìn)行評(píng)分，綜合理論成績?cè)u(píng)出總成績，最終將評(píng)選出一、二、三等獎(jiǎng)，分別按照不同標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

順義區(qū)舉辦中式烹調(diào)職業(yè)技能競賽

日前，2020年順義區(qū)職工中式烹調(diào)職業(yè)技能競賽在順義區(qū)人民政府招待所舉辦，來自全區(qū)33家單位的100名選手同場競技，用自己新穎獨(dú)特的創(chuàng)意、巧奪天工的手藝，制作出了一道道如藝術(shù)品般的精美菜肴。

本次實(shí)際操作技能比賽要求參賽選手在60分鐘內(nèi)完成2款菜品制作，指定菜品冬筍里脊絲1份、自主發(fā)揮1份，要求原料不同、成熟方法不同、口味特點(diǎn)不同。指定菜品要求能夠用于宴會(huì)的具有濃郁地方特色、風(fēng)味突出、綠色健康。

“選手烹制出的每一道菜肴，由4位國家級(jí)評(píng)委、烹飪大師組成的裁判組從色、香、味、型等多方面進(jìn)行綜合打分。賽后，裁判們從菜品文化、菜品特點(diǎn)、刀工、火功、味道等方面為參賽選手做了專業(yè)點(diǎn)評(píng)，并要求所有選手要樹立匠人精神，不忘初心，提高技藝水準(zhǔn)，為更好地服務(wù)社會(huì)發(fā)揮出技能人才的作用。競賽不但給大家提供了一個(gè)展示的平臺(tái)，更提供了向各位烹飪大師學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。”競賽活動(dòng)現(xiàn)場負(fù)責(zé)人介紹道，舉辦中式烹調(diào)技能競賽的目的在于培育廣大職工的勞動(dòng)精神、勞模精神和工匠精神，引領(lǐng)和激發(fā)大家立足崗位鉆研技術(shù)，提高職業(yè)技能，從而推進(jìn)順義區(qū)餐飲行業(yè)服務(wù)水平穩(wěn)步發(fā)展?！按舜渭寄芨傎悓⒃u(píng)選出一、二、三等獎(jiǎng)，分別按照不同標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。”