李冬，劉雷

(浙江省農(nóng)業(yè)科學院a數(shù)字農(nóng)業(yè)研究所，b農(nóng)村發(fā)展研究所，浙江 杭州 310021)

改革開放以來，浙江“三農(nóng)”取得了重大成就，農(nóng)民收入連續(xù)多年位居全國前列，人居環(huán)境不斷美化。然而，作者長期從事科技特派員和農(nóng)村基層工作，也深刻地認識到，浙江“三農(nóng)”正面臨著一些困難和挑戰(zhàn)，缺乏強有力的科技支撐和發(fā)展后勁。為此，作者從自身工作角度提出“彩色稻田”創(chuàng)意農(nóng)業(yè)思路，嘗試通過建設農(nóng)田景觀等方式來改進農(nóng)村環(huán)境，吸引游客觀光，帶動農(nóng)村消費和產(chǎn)業(yè)興旺，從而實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

1 鄉(xiāng)村振興和創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的背景

1.1 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出

2017年10月18日習近平總書記在黨的十九大報告中提出了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，明確“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風文明、治理有效、生活富裕”的20字總要求。之后，陸續(xù)出臺了一系列鄉(xiāng)村振興的文件。這對鄉(xiāng)村基層政府機構(gòu)以及農(nóng)業(yè)技術(shù)人員來說，既是肯定與鼓勵，又是一種動力和方向，同時，也是一種責任。這部分群體是和農(nóng)民群眾、農(nóng)業(yè)主體打交道最多的群體，也是對農(nóng)業(yè)主體產(chǎn)生影響力最大的群體之一。

改革開放以來，隨著社會整體前進和發(fā)展，農(nóng)村取得飛速發(fā)展的同時，也帶來了一系列的問題。此時，提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，既符合共同富裕和社會進步的需求，又符合生產(chǎn)力和經(jīng)濟狀況的實際。中國幅員遼闊，農(nóng)村情況多樣，鄉(xiāng)村振興應該因地制宜。鄉(xiāng)村振興20字總要求是互相關(guān)聯(lián)不可切割的整體，產(chǎn)業(yè)興旺在多數(shù)地區(qū)應該是鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)作用，其他方面的要求應該以當?shù)卦挟a(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)[1]。

1.2 浙江農(nóng)村的簡況

浙江是全國經(jīng)濟較發(fā)達的省份之一，也是人均地域發(fā)展較均衡的省份，城鄉(xiāng)差距較小的省份之一[2]。浙江被稱為“七山一水二分田”，人口密度大，人均耕地少，尤其是浙西南山區(qū)，比如麗水多處于山區(qū)，田地少，被稱之為“九山半水半分田”。2017年麗水市城鄉(xiāng)人均可支配收入比例約為2.16∶1，是浙江省人均收入差距最大的地級市。

浙江山多地少，在追求農(nóng)業(yè)高產(chǎn)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)年代，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)不具備優(yōu)勢，但是山多水多意味著山清水秀、風景秀美，確是發(fā)展旅游業(yè)和特色農(nóng)產(chǎn)品的地方。浙江經(jīng)濟發(fā)達，消費水平較高，而且浙江背靠上海，和江蘇蘇南接壤。這些地方也是經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，同時，江蘇、上海地勢平坦。浙江連綿的山區(qū)成了吸引這部分高消費能力群體的重要資源。

有長三角這些巨大的消費群眾基礎(chǔ)，有較高消費能力的顧客，而且有山清水秀的環(huán)境，這是“綠水青山就是金山銀山”等兩山理論發(fā)源于浙江的重要原因。當然對于浙江麗水市，習近平總書記有進一步的論斷：“綠水青山就是金山銀山，對麗水來說尤其如此。”

浙江農(nóng)業(yè)比重不大，但是相當重視農(nóng)業(yè)。2003年開始，時任浙江省委書記習近平引進科技特派員制度，如今欠發(fā)達縣市每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有一名科技特派員，實現(xiàn)了特派員全覆蓋。這些科技特派員為浙江農(nóng)村發(fā)展、減少城鄉(xiāng)差距做出了重大貢獻，同時，也會為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略貢獻自己的力量。

1.3 創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的簡介

創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是近年來逐步發(fā)展起來的農(nóng)業(yè)形態(tài)，把創(chuàng)意作為一種要素，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動與文化創(chuàng)意活動融合的提升農(nóng)產(chǎn)品附加值的新型農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)[3]。創(chuàng)意農(nóng)業(yè)是一、二、三產(chǎn)高度融合的產(chǎn)物，借鑒和引用現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)發(fā)展的成果，是發(fā)展創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的基本支撐條件[4]。

浙江提出了“接二連三進四”模式[5]。所謂“接二”就是借助工業(yè)化手段,發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)；“連三”就是發(fā)展以休閑觀光、科普教育、保健養(yǎng)生為主要內(nèi)容的農(nóng)業(yè)服務業(yè)；“進四”就是依托農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)資源,發(fā)展農(nóng)業(yè)文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。比較有代表性的是武義縣傳統(tǒng)養(yǎng)牛畜牧產(chǎn)業(yè)，已形成集“養(yǎng)牛、解牛(牛肉的精深加工)、斗牛、吹?！庇谝惑w的新產(chǎn)業(yè)[5]。

作者在麗水龍泉市寶溪鄉(xiāng)也提出了一種模式，即創(chuàng)意+組合拳的模式。由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)在創(chuàng)建AAAA景區(qū)，準備利用水池增加一個荷花池觀賞的景點。作者幫忙引進蓮藕，實現(xiàn)荷花高山種植，形成高山冷泉這種“高冷”式荷花，夜間則可以觀賞螢火蟲。除此之外，在荷花池養(yǎng)魚，開發(fā)荷葉茶，請廚師前來培訓荷花宴。于是到寶溪，“賞荷花、看螢火蟲、采蓮蓬、買蓮子、釣塘魚、品荷葉茶、吃荷花宴”，這樣形成一套以鄉(xiāng)村旅游為目的的綜合治理模式，形成了寶溪鄉(xiāng)的一個旅游品牌，前來旅游的游客，荷花池是必玩的一個景點，延伸了景區(qū)的外延和內(nèi)涵，也增加了村民營收的渠道。

創(chuàng)意農(nóng)業(yè)涉及的內(nèi)容很多[5]，2016年12月浙江省農(nóng)業(yè)科學院牽頭成立“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部創(chuàng)意農(nóng)業(yè)重點實驗室”，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)逐步開展起來，而且涉及的范圍也越來越廣泛。以彩色水稻和油菜花在內(nèi)的田間藝術(shù)圖案也許是最廣為人知的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)案例之一。作者自2014年以來在龍泉、永康、奉化、永嘉和泰順等地先后做了80個彩色稻田和其他農(nóng)作物田間景觀觀賞點，深受當?shù)貧g迎。

2 彩色稻田的設計原則及種植方法

2.1 彩色稻田的起源

彩色稻田也叫稻田畫，起源于日本，1993年起日本青森縣田舍館村農(nóng)戶開始種植，每年吸引了大量游客，也產(chǎn)生了較好的收益。近年來國內(nèi)開始了稻田畫制作，而且每年推陳出新，數(shù)量越來越多，圖案也是各式各樣。

彩色稻田的主要材料是彩色水稻。主要是指葉片、莖稈或者稻穗和一般的水稻綠色不同，呈現(xiàn)黃色、紫色、紅色、白色等各種顏色，利用不同顏色的水稻在田間作圖，形成稻田畫。不過一般彩色稻是指葉片和莖稈顏色不同的水稻。目前，國內(nèi)做稻田畫的水稻，一般是常規(guī)的綠色，加上紫色和黃色這3種顏色。幾種顏色對比比較鮮明，3種搭配一般也能做出不錯的圖案，不過如今也有較多的顏色可供選擇。

這些彩色水稻多數(shù)是自然界存在的，傳統(tǒng)上于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一直追求產(chǎn)量，而植物的產(chǎn)量和植物光合作用相關(guān)，也就是和葉綠素含量相關(guān)，即一般綠葉植物高產(chǎn)，而其他顏色的水稻一般產(chǎn)量潛力會低于綠色水稻。因此，彩色稻即使是出現(xiàn)，一般也會被農(nóng)民忽略或者去除，而育種者會保留一部分。目前，市場上見到的彩色稻一般都是這種天然變異的結(jié)果。不過隨著彩色稻推廣，影響力越來越大，有部分科研人員開始彩色稻研究，人為加速篩選過程，可能會出現(xiàn)更多漂亮顏色的水稻，豐富彩色稻家族，也能制作更為美觀的圖案。

2.2 彩色稻田的設計原則

彩色稻田在國內(nèi)還是屬于新興事物，并不廣為人知，一旦精心設計并種植出來，還是能夠引起媒體的關(guān)注，從而吸引游客的注意，起到應有的效果。在設計彩色稻田圖案的時候從圖案、實現(xiàn)形式等應遵循以下原則。

設計簡單化原則。彩色稻田是用彩色水稻種植的圖案，畢竟不像畫筆畫可以任意畫，完成一個圖案需要圖案簡化。簡化不只是要線條簡單容易執(zhí)行，更應該注意顏色要簡化，一般選擇2～3種顏色的圖案。

圖案適中原則。地塊太小，圖案太小，圖案不容易種植出來，圖案太大，不只是工程量大，耗費大，同時對于觀賞點會有更高要求。

選擇合適的觀景平臺。圖案需要站在一定高度上欣賞。因此，在種植之前要選好位置，制作比較好的觀景平臺。

圖案內(nèi)容標志化原則。不少地區(qū)在設計彩色稻田的時候，都寫上明顯的標志。比如2015年，作者給龍泉市平南鎮(zhèn)設計圖案，制作的就是“神奇屏南”(圖1)。2018年在永嘉縣茗岙鄉(xiāng)，茗岙鄉(xiāng)梯田非常有名，很多攝影愛好者前往當?shù)財z影，并放到網(wǎng)上去，但是很多人沒有相關(guān)介紹，以至于不少人想來參觀，卻不知道到哪里。作者給當?shù)卦O計的就是在幾個景觀點能夠看到的地方，寫上“中國·茗岙”4個字，增加了觀賞度，也帶來了宣傳效應。除了直寫地名之外，畫上logo也是一種方法。如紹興飛翼農(nóng)場等。

圖1 龍泉市平南鎮(zhèn)“神奇屏南”的彩色稻田圖案

永康市是農(nóng)業(yè)機械主要產(chǎn)地。作者設計圖案是農(nóng)具從簡單的鋤頭到復雜的現(xiàn)代化農(nóng)機具，初步展示農(nóng)機發(fā)展過程，旁邊寫上“走進新時代”的五線譜，意思是“農(nóng)機小鎮(zhèn)，開進新時代”。

圖案內(nèi)容跟潮流原則。制作彩色稻田實際上就是要提高知名度，增加曝光機會。緊跟潮流容易引起媒體關(guān)注。如2017年松陽用彩色水稻寫上“喜迎十九大”，被央視報道。

內(nèi)容新奇性原則。增加一些卡通人物，增加趣味性等。如2018年作者給泰順縣做的圖案是迪士尼的幾個主角卡通造型。在湖州南潯區(qū)彩色水稻種植，采用“小豬佩奇”的圖案，這吸引了不少小朋友的眼球。奉化市“龍馬精神”更是吸引了不少眼球(圖2)。

圖2 奉化市“龍馬精神”的彩色稻田圖案

有實際內(nèi)容原則。這些實際內(nèi)容最好反映當?shù)靥厣蛘弋數(shù)乩习傩招木?。比如：龍泉市寶溪鄉(xiāng)是三江源頭，逢景區(qū)建設，重視環(huán)境，寫上“五水共治”4個字，表達農(nóng)戶的心情；在上虞區(qū)，一個在建立美麗田園建設的村莊，作者建議寫成《希望的田野》第一句五線譜“我們的家鄉(xiāng)，在希望的田野上”(圖3)，效果良好。

圖3 “我們的家鄉(xiāng)在希望的田野上”的五線譜圖案

綜合性原則。龍泉市小梅鎮(zhèn)，寫上“龍泉”，畫上瓷器的圖案，并畫上帆船和波浪，意為“龍泉市是青瓷之路的起點”(圖4)。

圖4 龍泉以及海上絲綢之路起點的彩色稻田圖案

2.3 彩色稻田的種植方法

彩色稻田種植實際上是把設計圖變成田間圖案的過程。目前，有各種各樣的種植方法，總的來說大同小異，基本原則就是投影，把設計圖投影到對應的地塊上，根據(jù)地塊顏色種植不同顏色的水稻。

計數(shù)法。這是作者率先采用的方法，并于2014年申報國家發(fā)明專利，并已經(jīng)獲得授權(quán)。把設計圖拿來掃描，然后讀取掃描圖像，設置不同閾值，每種顏色對應不同顏色，依次種植。根據(jù)地塊大小設置成不同的小幅圖，一幅幅制作。每一塊數(shù)一下從m到n有多少，從而種植多少株每種顏色的圖案。

定位法。有經(jīng)驗的人根據(jù)設計圖，能夠確定關(guān)鍵點。關(guān)鍵點連成線，確定包圍區(qū)域，在每個區(qū)域內(nèi)插種不同顏色的水稻。如奉化市、平南鎮(zhèn)近2年均采用這種方法。

測繪法。手頭有專業(yè)的測繪儀器，可以根據(jù)測繪儀器測繪出關(guān)鍵點，然后進行種植。2018年南潯區(qū)小豬佩奇圖案因為種植方是園林公司，有水準儀全站儀等，拿出來定位測量?；蛘咂渌鸊PS定位。

紙板法。先根據(jù)設計圖，做出和種植大小類似的紙板，把紙板根據(jù)設計圖鏤空，然后放到田間插秧。

2.4 彩色稻田圖案的校正種植方法

稻田畫種植出來，一般制高點直接觀看，或航拍。實際上這兩者是“魚與熊掌不可兼得”，制高點觀看一般是傾斜觀看，而無人機航拍角度可以多變，一般正上方拍攝。如奉化龍馬精神航拍是正面效果(圖2)，龍泉市“稻田養(yǎng)魚”現(xiàn)場制高點觀看時會有所變形(圖5)。

圖5 龍泉市“稻田養(yǎng)魚”的彩色稻田圖案

因此，在設計圖案時，需要考慮主要是為了航拍還是制高點觀看。如果需要制高點拍攝，不希望變形，種植的時候就需要對設計圖進行適度變形，然后進行種植。

3 彩色稻田贏利點及與鄉(xiāng)村振興的關(guān)系

3.1 觀賞

插秧后半個月，水稻生長封壟，彩色稻田圖案基本上顯示出來，從這時開始到水稻葉片變黃，整個觀賞期大概有3個月左右。另外，即使是水稻收割之后，依然能夠較為清晰地看到圖形，因此，觀賞期長，種植簡單，而且重要的是，依然是種植水稻，不破壞水稻田的性質(zhì)，不影響水稻的生長。

彩色水稻屬于新鮮事物，圖案能做到極其精美。周邊居民只要知道圖案顯示出來，都會多次前往參觀。游客慕名而來，給周邊農(nóng)家樂帶來了一定的生意。結(jié)合景區(qū)建設和美麗鄉(xiāng)村建設，給鄉(xiāng)村增加景點，增加農(nóng)民茶余飯后散步點和飯后談資。彩色稻田更多的是間接效應，給種植者直接益處不大。

3.2 生產(chǎn)無公害稻米/有機稻米

為了給種植農(nóng)戶增加效益，在項目設計時有意增加內(nèi)容，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)米、有機米，增強品牌意識，以提高大米單價實現(xiàn)種植效益。

引進優(yōu)質(zhì)稻米品種。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)講究“三分種，七分管”，即作物長得好不好，品種占三分，另外三分是管理。事實上在優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中，品種所占比重更高，是基礎(chǔ)和關(guān)鍵。選擇優(yōu)質(zhì)稻米品種，基本上是成功了一半。

優(yōu)化水稻病蟲害生物防治技術(shù)。在水稻田埂路邊種植波斯菊、香根草、硫華菊等蜜源植物，為害蟲天敵提供棲息地，或者對害蟲進行誘殺，可降低病蟲害發(fā)生概率。這些花草的種植也是美麗田園建設的重要組成部分。肥藥雙減也是目前提倡的生態(tài)種植技術(shù)。

引進種養(yǎng)結(jié)合的種植模式。采用稻田養(yǎng)魚、稻田養(yǎng)蝦、稻田養(yǎng)殖泥鰍、稻田養(yǎng)鱉、稻田養(yǎng)鴨等種養(yǎng)結(jié)合的方式，生產(chǎn)有機大米。

結(jié)合彩色水稻進行宣傳，吸引客人購買生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)米。這樣讓人進來買和拉出去賣，這是兩種效果。如作者在龍泉市設置的稻田養(yǎng)魚模式，用彩色水稻做出魚的樣子，挖出的魚坑也是魚的形狀，而水田養(yǎng)魚，遠處看到田間有魚，走近看到水里有魚。從而給游客強化稻田養(yǎng)魚口感和安全健康的記憶(圖5)。利用三江源頭的良好自然環(huán)境吸引游客購買，用好的口感形成回頭客。

給稻米加上追溯系統(tǒng)，記錄檔案，保證檔案真實可信，逐步培養(yǎng)忠實的顧客群。逐步積累，增加銷售額。

開發(fā)大米相關(guān)的產(chǎn)品，比如米酒、酒糟、年糕等，延長食物供應鏈。

以上這些點其實是建立在產(chǎn)地環(huán)境比較好的基礎(chǔ)上，真正做好了真正形成“綠水青山就是金山銀山”的最佳實踐。而且這種做法，一方面具備經(jīng)濟效益，另外具備社會效益和生態(tài)環(huán)境效益。不只是一塊農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有了新的機遇，農(nóng)村環(huán)境也得到改善，鄉(xiāng)村振興必然會在一定程度上得以實現(xiàn)。

4 彩色稻田需要注意的事項

彩色稻田引進中國不足10年，但是擴展很快，如今技術(shù)等都已經(jīng)很成熟，客觀上給美麗鄉(xiāng)村建設作了不少貢獻，有些地方已經(jīng)見到收益，但是實際上產(chǎn)生效益的地方依然不多。如果需要把這個創(chuàng)意作為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要手段，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺和農(nóng)民富裕，作者認為應該從如下幾點著手。

早點準備，提前測繪，找準定位，實現(xiàn)突破。如今做圖案的點，很多沒有長遠的規(guī)劃，多數(shù)都是臨時起意，來不及準備優(yōu)質(zhì)稻種或其他團隊建設等，這方面要盡可能杜絕。要有長遠規(guī)劃，早點著手準備，從開始就去策劃，這樣才能得到最合適的方案。

政府要重視稻田畫在內(nèi)的創(chuàng)意農(nóng)業(yè)蘊含的價值和潛力，不應該只著眼于表面的新奇之上。但是如今很多地方政府希望圖案做好就行，而內(nèi)里的內(nèi)功不管。事實上創(chuàng)意農(nóng)業(yè)落實到位，能夠產(chǎn)生較好的經(jīng)濟價值。但是做好不是靠農(nóng)戶以及農(nóng)技人員，更要有商業(yè)人士、金融人士和媒體一起運作才能得到較好的結(jié)果。

運營主體最重要。有合適、有能力的運營主體來做事，這樣才能做出比較好的結(jié)果。其他都做好，沒有好的運營主體，一切都會成為無根之水。

微笑服務，讓生產(chǎn)者和消費者一樣的有尊嚴，生產(chǎn)者通過創(chuàng)意、創(chuàng)業(yè)和辛勤經(jīng)營，能夠獲得高價高回報，從而有個好心情，有好心情也能夠產(chǎn)生更好的創(chuàng)意，有更好的服務，消費者才能消費得更加開心。讓渡自己的利益，讓鄉(xiāng)村農(nóng)民有尊嚴地活著，相信如果每個人都這樣，都關(guān)注鄉(xiāng)村，那鄉(xiāng)村振興不遠了。