“這個(gè)菜很鮮??！”56歲的老嚴(yán)，今年9月初第一次吃馬齒莧野菜時(shí)，直呼味道很好。老嚴(yán)長(zhǎng)期患有糖尿病，一直靠藥物控制血糖，聽(tīng)說(shuō)馬齒莧可以降血糖，他便在菜市場(chǎng)買(mǎi)了10捆馬齒莧，約20斤。老嚴(yán)說(shuō)：“我愛(ài)人把馬齒莧曬成六七成干，然后直接清炒。但我吃了三天后，雙腿就腫了起來(lái)，并且還有點(diǎn)痛。”剛開(kāi)始老嚴(yán)還以為是痛風(fēng)犯了，誰(shuí)知過(guò)了四五天后，雙腿越來(lái)越腫。

“肌酐669.4umol/L。”肌酐是肌肉在人體內(nèi)代謝的產(chǎn)物，主要由腎臟濾過(guò)排出體外，一般正常人的肌酐不高于100umol/L。 而老嚴(yán)的肌酐足足高于正常指標(biāo)6倍多，說(shuō)明腎功能已經(jīng)出現(xiàn)問(wèn)題，在當(dāng)?shù)蒯t(yī)院被確診為“急性腎損傷”。

老嚴(yán)的腎臟彩超顯示雙腎存在腎結(jié)晶。腎穿刺結(jié)果顯示， 腎小管里都是腎結(jié)晶，正是這些腎結(jié)晶堵塞了腎小管，導(dǎo)致他尿不出來(lái)，毒素?zé)o法及時(shí)排出體外，這是導(dǎo)致肌酐突然飆升的直接原因。

“您是不是吃過(guò)馬齒莧？”醫(yī)生問(wèn)?！皩?duì)對(duì)對(duì)！我一周前連吃了三天馬齒莧。”老嚴(yán)一直沒(méi)把吃了馬齒莧當(dāng)回事，所以也沒(méi)主動(dòng)提及。那為何浙大一院腎臟病中心的專家會(huì)得知老嚴(yán)吃過(guò)馬齒莧？原來(lái)就在老嚴(yán)就診之前，浙大一院接診了5位類似患者，醫(yī)生追問(wèn)病史發(fā)現(xiàn)一個(gè)共性——5位患者都是吃了馬齒莧后才出現(xiàn)腎損傷的，而老嚴(yán)正是第6位吃了馬齒莧而“壞”腎的。

“馬齒莧含有草酸，而草酸容易形成草酸結(jié)晶，堵在腎小管，導(dǎo)致人體的毒素不能及時(shí)排出，引起急性腎損傷?！闭愦笠辉耗I臟病中心副主任韓飛醫(yī)師說(shuō)，“接連接診6例因吃馬齒莧導(dǎo)致腎損傷的患者，我們覺(jué)得有必要跟老百姓提個(gè)醒?！?/p>

“馬齒莧吃之前最好焯下水，這樣就可以去掉很多草酸。”韓飛醫(yī)師說(shuō)，“中招”的患者有一個(gè)共性就是直接炒著吃馬齒莧， 如果短時(shí)間之內(nèi)攝入大量馬齒莧，很有可能就會(huì)造成急性腎損傷，尤其是平時(shí)就有腎病基礎(chǔ)的患者或者有其他代謝類疾病的人，馬齒莧的大量草酸“添堵”，就徹底擊潰了腎功能。

韓飛醫(yī)師提醒，像苦瓜、馬齒莧、菠菜等首先不建議短時(shí)間之內(nèi)大量食用，吃之前最好焯水，這樣可以去掉大部分草酸。如果食用后出現(xiàn)惡心嘔吐、小便減少、身體浮腫等癥狀，需盡快就醫(yī)排查是否已出現(xiàn)腎功能損傷。急性腎損傷若治療不及時(shí)，會(huì)發(fā)展成為慢性腎臟病。 （摘自《杭州日?qǐng)?bào)》 柯靜 王蕊 金麗娜/文）