劉聰 王曉林

摘 要：在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的時(shí)代，送餐工具箱在餐飲服務(wù)行業(yè)中的地位舉足輕重?；趯?duì)送餐員工作狀態(tài)的觀(guān)察，發(fā)現(xiàn)他們存在關(guān)于安全和工作效率的困惑，本文在市面原有保溫箱的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，極大地提高了其實(shí)用功能和安全性能，具有良好的市場(chǎng)前景。

關(guān)鍵詞：外賣(mài)保溫箱;空間利用;安全便捷

1 新型外賣(mài)保溫箱及其主要結(jié)構(gòu)

在社會(huì)消費(fèi)水平不斷提高的當(dāng)下，外賣(mài)行業(yè)異軍突起。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，北京有接近50%的人一周訂1次外賣(mài)，15.2%的人一周訂3次外賣(mài)，36.4%的人不訂外賣(mài)。由此可見(jiàn)外賣(mài)服務(wù)行業(yè)是一個(gè)龐大的工作群體，而他們的工作重點(diǎn)就是按時(shí)并保證質(zhì)量地將餐品送到顧客手中。但現(xiàn)有的外賣(mài)保溫箱已無(wú)法滿(mǎn)足更加現(xiàn)代化的配送服務(wù)需求，因此外賣(mài)送餐員面臨著一些嚴(yán)峻的問(wèn)題。例如：用餐高峰期，外賣(mài)箱中餐品多，擺放雜亂，找餐浪費(fèi)時(shí)間;派送過(guò)程中餐品在箱內(nèi)無(wú)法得到很好的固定，會(huì)傾灑湯品;送餐地點(diǎn)分散，時(shí)間少，途中存在交通安全隱患[1]。

針對(duì)以上問(wèn)題，此款外賣(mài)保溫箱做出了一定的改進(jìn)和創(chuàng)新，制作了如圖1所示的新型外賣(mài)保溫箱。

圖1 新型外賣(mài)保溫箱立體效果圖

注：1.磁扣;2.可移動(dòng)式玻璃鋼管;3.牛津布織帶;4.抽屜;5.可吸附式箱壁杯托;6.安全反光條;7.儲(chǔ)物貼袋;8.全扣合式固定五金掛鉤。

外賣(mài)箱可車(chē)載、雙肩、單肩、手提，手提帶和雙肩背帶車(chē)縫做加固處理，分大、中、小3個(gè)型號(hào)。箱體選用1680D優(yōu)質(zhì)防水環(huán)保牛津布，堅(jiān)固耐磨損，防水易擦洗。在約14 mm的珍珠保溫層內(nèi)部選用優(yōu)質(zhì)的編織布鋁膜做內(nèi)襯，多層設(shè)計(jì)可降低熱量流失。綁帶選用優(yōu)質(zhì)卡扣，磁扣選用18 mm金屬暗扣，內(nèi)部支架選用玻璃鋼管，車(chē)載支架采用五金焊接。保溫箱整體分為左右兩個(gè)部分，左側(cè)抽屜式隔斷收納各種規(guī)格的餐盒，右側(cè)放置飲品和小食。箱體外部做貼袋設(shè)計(jì)，收納送餐員工作常備物品（筷子、餐巾紙、塑料袋與水杯等等）[2]。

2 設(shè)計(jì)特點(diǎn)說(shuō)明

根據(jù)餐盒尺寸大小，分層設(shè)計(jì)，采用抽屜式存放，增加空間利用，達(dá)到固定和精準(zhǔn)找餐的目的;針對(duì)飲料和小食，采用可移動(dòng)式玻璃鋼管掛鉤設(shè)計(jì)，達(dá)到節(jié)省空間和取放便捷的目的。外部做反光條設(shè)計(jì)，提高其夜間識(shí)別度，一定程度避免了夜間送餐時(shí)交通事故的發(fā)生。搭合方式由原來(lái)的魔術(shù)貼改為磁扣，相比之下磁扣搭合更加迅速，密封性更好，使用壽命也更長(zhǎng)?？晌绞较浔诒锌梢晕皆谙渥拥娜我獠课?，方便沒(méi)有塑封的飲品，更加節(jié)省箱內(nèi)空間。

3 現(xiàn)實(shí)意義

送餐員門(mén)檻低，加上外賣(mài)平臺(tái)的大力宣傳，送餐員人數(shù)增多，分?jǐn)偤笕司杖霚p少，內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，需要送更多的餐來(lái)提高收入，提高了對(duì)外賣(mài)保溫箱的需求。

人們的消費(fèi)觀(guān)念改變，消費(fèi)者更加注重外賣(mài)本身及配送的服務(wù)質(zhì)量，具體包括配送準(zhǔn)時(shí)程度、餐品保存完好程度等，此款新型外賣(mài)保溫空間利用更合理，拿放更便捷，固定性能更好，可以保證送餐時(shí)長(zhǎng)和餐品完好程度，將會(huì)有很大的市場(chǎng)需求。

4 未來(lái)展望

根據(jù)市場(chǎng)持續(xù)調(diào)研和利用情況，新型外賣(mài)保溫箱雖然解決了很多送餐員面臨的實(shí)際問(wèn)題，但仍舊有許多可以改進(jìn)的地方。例如，在保溫時(shí)長(zhǎng)及防盜功能等方面還有設(shè)計(jì)空間，需持續(xù)研究外賣(mài)保溫箱，并嘗試向服裝及其他送餐用具發(fā)展創(chuàng)新，以滿(mǎn)足在送餐員更多的需求。

在“互聯(lián)網(wǎng)+”迅速發(fā)展的時(shí)代，未來(lái)可能會(huì)設(shè)計(jì)出一款智能外賣(mài)保溫箱：可以自動(dòng)識(shí)別餐食類(lèi)型，進(jìn)行保溫或保冷儲(chǔ)存，且不受時(shí)長(zhǎng)限制;放進(jìn)去的餐食會(huì)自動(dòng)分配位置，取餐時(shí)只需輸入對(duì)應(yīng)編號(hào)即可;餐品儲(chǔ)存不再受空間限制，可以自動(dòng)劃分區(qū)域，將同一區(qū)域的餐品分配到一個(gè)保溫箱內(nèi)，節(jié)約整體送餐時(shí)間，也更加節(jié)約人力資源。

5 結(jié)語(yǔ)

隨著新零售、新制造、新能源、新金融與新技術(shù)的全面結(jié)合，隨著網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)的日漸普及，網(wǎng)上訂外賣(mài)越來(lái)越被人們所接受。外賣(mài)行業(yè)將圍繞城市生活，擴(kuò)展到新零售、營(yíng)銷(xiāo)、物流與金融等各個(gè)領(lǐng)域，最終延伸到人們?nèi)粘Ｉ畹姆椒矫婷妗Ｒ虼藢?duì)外賣(mài)保溫箱等工具的需求更加迫切，要求更加嚴(yán)格，同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生更多新的需求，這對(duì)于本設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)是一個(gè)機(jī)遇，也是一個(gè)挑戰(zhàn)。

參考文獻(xiàn)

[1]朱傳輝，李保國(guó)，蘇樹(shù)強(qiáng).智能食品蓄熱保溫箱的研發(fā)與應(yīng)用[J].包裝與食品機(jī)械，2016（4）：66-69.

[2]楊璐琪，胡嘉飛.新型智能化恒溫外賣(mài)裝置設(shè)計(jì)分析[J].產(chǎn)業(yè)與科技論壇，2019（6）：56-57.