李文偉

摘 要：目的：對(duì)食品中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌進(jìn)行抗藥性檢測(cè)，并就檢測(cè)結(jié)果展開(kāi)分析。方法：利用微量肉湯稀釋法對(duì)采集自水產(chǎn)魚(yú)貝類(lèi)、熟肉類(lèi)、生肉類(lèi)食品中的59株單核細(xì)胞增生李斯特氏菌行抗生素敏感性檢測(cè)，并分析檢測(cè)結(jié)果。結(jié)果：59株單核細(xì)胞增生李斯特氏菌對(duì)于紅霉素、甲氧芐啶、克林霉素、四環(huán)素與苯唑西林的耐藥率分別為1.69%（1/59）、5.08%（3/59）、5.08%（3/59）、10.17%（6/59）和91.53%（54/59）。結(jié)論：食品中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌對(duì)紅霉素、甲氧芐啶、克林霉素、四環(huán)素和苯唑西林均具有抗藥性，應(yīng)進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)食源性單核細(xì)胞增生李斯特氏菌抗藥性的檢測(cè)，以確保廣大民眾的身體健康和食品安全。

關(guān)鍵詞：食品;單核細(xì)胞增生李斯特氏菌;抗藥性;微量肉湯稀釋法

單核細(xì)胞增生李斯特氏菌是一種主要通過(guò)水產(chǎn)品、肉制品、蔬菜等食品進(jìn)行傳播的食源性病原菌，人、畜皆可因?yàn)楦腥驹摷?xì)菌而患病，會(huì)導(dǎo)致人類(lèi)感染者出現(xiàn)單核細(xì)胞增多、腦膜炎、神經(jīng)癥狀或敗血癥等，亦可導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)，故積極強(qiáng)化對(duì)食品中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌的檢測(cè)并明確其抗藥性十分必要[1]。

1 材料及方法

1.1 樣本來(lái)源

59株單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢測(cè)樣品均獲自隨機(jī)采集的某地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品超市水產(chǎn)魚(yú)貝類(lèi)、熟肉類(lèi)、生肉類(lèi)食品。

1.2 試劑、培養(yǎng)基

所應(yīng)用哥倫比亞血瓊脂平板、李斯特氏菌增菌肉湯、李斯特氏菌顯色培養(yǎng)基、API測(cè)試條、凍干型細(xì)菌定量藥敏測(cè)試盒分別由環(huán)凱生物技術(shù)有限公司、路橋技術(shù)有限責(zé)任公司、博賽生物技術(shù)股份有限公司、生物梅里埃公司與金章科技發(fā)展有限公司提供。

1.3 質(zhì)控菌株

自環(huán)凱生物技術(shù)有限公司獲取的肺炎鏈球菌。

1.4 方法

1.4.1 菌株分離鑒定

于（30±1）℃條件下對(duì)李氏增菌培養(yǎng)液（LB1、LB2）行兩次增菌，增菌方法符合GB 4789.30-2010國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)[2];然后在科馬嘉顯色培養(yǎng)基中轉(zhuǎn)種LB2培養(yǎng)物，（36±1）℃條件下培養(yǎng)24～48 h后，于TSA-YE平板上接種可疑菌落，再對(duì)其進(jìn)行24～48 h的（30±1）℃的純培養(yǎng)，利用API試紙條鑒定。

1.4.2 藥敏試驗(yàn)

利用微量肉湯稀釋法對(duì)59株單核細(xì)胞增生李斯特氏菌行藥物敏感性試驗(yàn)，所應(yīng)用抗生素分別為紅霉素、甲氧芐啶、克林霉素、四環(huán)素和苯唑西林，分別于哥倫比亞血瓊脂平板接種待檢菌株、質(zhì)控菌株后于（36±1）℃條件下行24 h的純培養(yǎng);自培養(yǎng)所獲純新菌落中挑取3～5個(gè)置于細(xì)菌稀釋管中，并將菌液細(xì)菌含量調(diào)整至1×108 cfu/mL;將10 μL均液加入12 mL肉湯中完成接種，確保接種濃度在1～2×108 cfu/mL;對(duì)藥敏試劑盒行16～20 h的（36±1）℃培養(yǎng)，并參照CLSI藥敏標(biāo)準(zhǔn)中M100-820及M45-A表的解釋標(biāo)準(zhǔn)判定結(jié)果。

2 結(jié)果

59株單核細(xì)胞增生李斯特氏菌對(duì)于紅霉素、甲氧芐啶、克林霉素、四環(huán)素、苯唑西林5種抗生素的耐藥率分別為1.69%（1/59）、5.08%（3/59）、5.08%（3/59）、10.17%（6/59）、91.53%（54/59）。

3 討論

對(duì)于多部分抗生素，單核細(xì)胞增生李斯特氏菌的藥敏試驗(yàn)結(jié)果均顯示為敏感，但最近幾年學(xué)術(shù)界逐漸出現(xiàn)了單核細(xì)胞增生李斯特氏菌對(duì)一種抗生素或多種抗生素具有耐藥性的研究報(bào)道。通過(guò)對(duì)相關(guān)文獻(xiàn)的研究、分析后得出，對(duì)于青霉素、四環(huán)素、萬(wàn)古霉素、甲氧芐氨嘧啶、氨基苷類(lèi)抗生素、大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)抗生素單核細(xì)胞增生李斯特氏菌皆敏感，但對(duì)于第一代喹諾酮類(lèi)抗生素、頭孢類(lèi)抗生素單核細(xì)胞增生李斯特氏菌則顯露出敏感性下降趨勢(shì)，甚至對(duì)其中某種抗生素產(chǎn)生抗藥性[3]。同時(shí)，有關(guān)單核細(xì)胞增生李斯特氏菌對(duì)于包括紅霉素、環(huán)丙沙星、四環(huán)素在內(nèi)的二線藥物的耐藥性亦經(jīng)諸多專(zhuān)家、學(xué)者的研究、分析明確。

本研究中的59株單核細(xì)胞增生李斯特氏菌的藥物敏感性試驗(yàn)結(jié)果顯示，對(duì)于苯唑西林這種一線治療藥物，單核細(xì)胞增生李斯特氏菌的耐藥率高達(dá)91.53%（54/59），針對(duì)此項(xiàng)研究結(jié)果，相關(guān)部門(mén)應(yīng)予以高度重視，注意嚴(yán)格控制抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)、畜牧行業(yè)飼料中的添加，確保嚴(yán)格遵循休藥期規(guī)定，以對(duì)食源性疾病進(jìn)行預(yù)防和控制，降低老年人、嬰幼兒、慢性病人等抗病弱勢(shì)群體面臨單核細(xì)胞增生李斯特氏菌感染的風(fēng)險(xiǎn)。

綜上所述，食品中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌對(duì)紅霉素、甲氧芐啶、克林霉素、四環(huán)素、苯唑西林均具有抗藥性，應(yīng)進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)食源性單核細(xì)胞增生李斯特氏菌抗藥性的檢測(cè)，以確保廣大民眾身體健康和食品安全。

參考文獻(xiàn)

[1]劉桂華，黃鑫，張煒煜，等.食品中金黃色葡萄球菌和單核細(xì)胞增生李斯特氏菌抗藥性檢測(cè)及結(jié)果分析[J].中國(guó)衛(wèi)生工程學(xué)，2018，17（4）：497-500.

[2]范霞.食品中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢測(cè)結(jié)果的分析[J].食品安全導(dǎo)刊，2020，24（9）：117-118.

[3]鄭啟捷，吉宇恒，馮超華.供港水產(chǎn)品及其制品中單核細(xì)胞增生李斯特氏菌的鑒定分析[J].現(xiàn)代食品，2020，11（6）：130-132.