謝冬梅 劉洋 潘東明

摘要：針對傳統果樹園區(qū)在樹種選取方面的盲目性問題，以福州市閩侯縣鴻尾生態(tài)農莊為研究對象，以滿足季相景觀營造為前提，通過對不同品種、不同季相變化的鄉(xiāng)土果樹的重新布局，利用果樹生產與園林景觀相結合的方式，幫助傳統果園向現代觀光農業(yè)轉型。

關鍵詞：季相景觀;觀光果園;樹種配置;規(guī)劃設計

傳統的采摘果園由于遇到果品單一、季節(jié)性游客不足等瓶頸，需要轉型成多功能綜合性的觀光采摘果園。觀光采摘果園是現代觀光農業(yè)的重要組成部分，目的在于給游客提供良好的采摘體驗，游客可以根據自身需求進行自助采摘，讓人們在工作閑暇之余可以體驗沉浸式休閑農場，使身心得到放松，充分實現了人與自然和諧相處的美好愿景。開發(fā)現代觀光農業(yè)等旅游產業(yè)可以讓農村地區(qū)實現農業(yè)的多功能性，增加農業(yè)的附加值，也增加農民的經濟收入;其把旅游業(yè)和生態(tài)農業(yè)融合在一起，大大提高了農村綜合經濟效益。城市化進程加快，使得人們渴望回歸自然，同時各級政府也提出了很多振興鄉(xiāng)村的積極政策。以期通過此研究幫助傳統果樹種植園向觀光果園轉型。

1 研究區(qū)概況及研究方法

1.1鴻尾生態(tài)農莊的自然條件概述

鴻尾生態(tài)農莊地處福建省福州市閩侯縣西部鴻尾鄉(xiāng)，總規(guī)劃面積為100hm²，緊挨福州中心圈，距市中心僅38km（如圖1），區(qū)位條件優(yōu)越;鄉(xiāng)境內耕地土壤環(huán)境質量非常高，清潔水平的耕地面積占鄉(xiāng)鎮(zhèn)保護區(qū)耕地總面積的99.41%.土質為易種植的黃壤土，具有良好的土壤種植條件;水資源豐富，閩江、穆源、溪流流經此地，中下游河床平緩，為該區(qū)域的農民提供了良好的灌溉條件;當地屬于亞熱帶季風氣候，陽光充足，雨量充沛，氣候溫和，土地肥沃，霜少無雪，夏長冬短，具有很好的自然氣候優(yōu)勢。該項目用地綜合而言，非常適宜育林種果，發(fā)展觀光采摘產業(yè)具有優(yōu)越的自然條件。

1.2果樹配置及生產經營的主要問題

（1）以鴻尾生態(tài)農莊為代表的傳統果園生產種植的水果種類過于單一，造成季節(jié)性水果供應不足，從而導致季節(jié)性游客量不足，造成經營成本過高的虧損問題。

（2）傳統小農小戶的采摘果園，在果樹品種的選擇上普遍存在盲目跟風的現象。市場上某一種水果的價格高，種植者們就投人大筆資金進行大面積引種，鄉(xiāng)里一個果園引種，其他果園相繼效仿，一旦市場價格波動，很容易造成產品的積壓滯銷，果農不得不賤賣甚至砍伐果苗，以騰出有限的果園空間引人其他時新的果樹品種。

（3）缺乏合理完善的果園規(guī)劃，沒有長期的經營思路，急功近利，導致栽培密度過高。不合理間伐，不注重整型修剪，也使得低產問題突出;或者追求極限產量，缺乏果園整體經濟壽命的概念。種植過密也不利于機械操作。

（4）引種隨意，不注重果苗與栽種地的適配度，導致果品質量不佳，也為病蟲害集中暴發(fā)埋下隱患。

1.3研究方法

1.3.1文獻調查。主要借助于網絡和校園圖書館資源，查閱相關文獻，了解采摘果園及果樹季相變化的基本情況。

1.3.2實地調查。通過對鴻尾鄉(xiāng)鴻尾生態(tài)農莊紅線范圍內山林水田的實地調研和走訪，進行記錄與拍攝，為本次研究作參考依據。

1.3.3數據分析。對實地調研所得到的照片和資料數據進行整理和分析，并在此基礎上繪制規(guī)劃設計圖。

2 果園轉型思路與果樹樹種配置原則

針對現存的傳統觀光果園果品經營單一、引種盲目、季節(jié)性游客不足等問題，以鴻尾生態(tài)農莊為例，提出果園轉型思路，幫助其由傳統單一種植果園轉型為以打造集生態(tài)、觀賞、采摘、教育、餐飲、游憩等多種功能于一體的觀光采摘果園。做到果樹生產與園林景觀相結合，季相變化與觀賞性相結合，滿足游客“終年有果食，四季有花賞”的需求。

在果園的樹種選擇中，應該遵循4個樹種配置原則：四季有景可賞有果可摘的季相性原則;充分利用現有的自然環(huán)境條件進行合理規(guī)劃布局的因地制宜原則;根據當地氣候土壤條件選擇合適的果樹品種達到最佳生長狀態(tài)的適地適樹原則;為了達到優(yōu)質高產高效應滿足合理密植原則。

3 觀光采摘園的園區(qū)規(guī)劃實踐

3.1觀光采摘園的種植分區(qū)規(guī)劃

果園種植業(yè)是鴻尾生態(tài)農莊面積最大的、最主要的產業(yè)，接近場地總面積的60%。在果園建設的過程中，主要分為名優(yōu)蜜柚柑桔采摘園、名優(yōu)美莓采摘園和名優(yōu)花果品賞園3個大園區(qū)（如圖2）。往下設置了名優(yōu)桔柚園、名優(yōu)柑桔園、名優(yōu)蜜柚園、袖子品種園、楊梅園、梨園、樹莓園、連棟大棚草莓采摘園8個特色園區(qū)。品種選擇考慮到山形地勢、土壤條件、南北朝向等，在科研團隊的帶領下，選擇適宜種植的優(yōu)質品種。要對園內果樹進行合理密植、及時修剪、疏花疏果、水肥一體化等管理技術，對園區(qū)果樹進行矮化栽培，可以方便游客采摘和觀賞。在福州龍臺山農業(yè)生態(tài)園中，柑桔的矮化栽培可以有效提高其生態(tài)園的柑桔等水果的產量和品質真。

在名優(yōu)桔柚園、名優(yōu)柑桔園、名優(yōu)蜜柚園、袖子品種園、楊梅園、梨園、樹莓園、連棟大棚草莓采摘園8個特色園區(qū)中（如圖3），進行不同樹種品種的種植栽培，為各類游客提供豐富多樣的采摘選擇，也是一個良好的科普教育場所。

名優(yōu)桔柚園：總面積約為16hm²，計劃種植三紅蜜柚和茂谷柑，株行距為4mx4m;名優(yōu)柑桔園：總面積約為5.3hm²，計劃種植丑柑、沃柑、紅美人、福桔、檸檬等;名優(yōu)蜜柚園：總面積約為17.3hm²，計劃種植紅綿蜜柚、琯溪蜜柚和紅肉蜜柚;柚子品種園：總面積約為1.3hm²，計劃種植紅綿蜜柚、六月早柚、金柑、四季柚、金桔蜜柚、黃金蜜柚、紅鉆蜜柚、迷你蜜柚、自然紅西柚等各珍稀柚子。其中六月早柚是潘東明教授團隊選育出來的新品種，目前為琯溪蜜柚品系中成熟時間（農歷六月）最早的柚子品種，正在辦理農業(yè)部品種登記，還未面向市場，可在品種園向游客展示。

楊梅園：總面積約為6.6hm²，計劃種植楊梅、藍莓、白梅、臘梅和大沛梅10號;梨園：總面積約為1.3hm²，計劃種植翠冠梨200株，蜜雪梨200株，芙蓉李100株;樹莓園：總面積約為0.7hm²，計劃種植樹莓;連棟大棚草莓采摘園：選擇草莓品種蒙特瑞、圣安得瑞斯、波特拉，3月定植采收至10月，選擇草莓品種紅顏、章姬、隋珠、妙香七號、圣誕紅、白雪公主，采摘期可從9月～翌年4月，保證全年都有草莓可摘。

3.2觀光采摘果園季相性樹種配置

觀光采摘果園的主要景觀元素包括果樹的葉、花、果。農莊內的采摘園區(qū)設計需要準確了解不同品種的葉型葉色、花期花相、果形果色、成熟時期等基本知識（如表1），通過合理配置果樹的觀賞資源，營造一個月月有鮮花，季季有鮮果的果樹景觀。

3.2.1觀葉。葉片觀賞持續(xù)時期是三者之中最長的，主要觀賞葉片形狀和顏色。葉片形狀多種多樣，有卵形、圓形、心形、橢圓形、扇形等;葉片顏色也是豐富多彩，有紅色、黃色、紫紅色等。春葉嫩綠、黃綠.夏葉濃綠.秋葉紅、黃、橙兼而有之.形成了以時間序列變化的園林景觀。

3.2.2觀花。樹木花的主要觀賞特性是它的花形和花色，花的芳香和花相?；ㄐ我蚱贩N不同而形態(tài)各異，花色更是千變萬化。有些品種的花色甚至隨花期的不同而不同，如杏花從花蕾期到盛花期再到凋謝期，顏色不同。

3.2.3觀果。果實主要觀賞它的形狀和顏色。一般果實的形狀以奇、巨、豐為準。而果實的色彩具有更重要的觀賞價值。“一年好景君須記，正是橙黃橘綠時”是蘇軾描繪的碩果累累的景象：橙子金黃、橘子青綠，突出表現了不同果實的色彩特點。

根據上述原則，選擇的果樹樹種四季葉、花、果呈現的顏色不同，繪出其植物季相變化分析圖（如表2），更加直觀地感受觀光果園自身的四季顏色演繹。

3.3 園區(qū)其他休閑項目規(guī)劃

鴻尾生態(tài)農莊主要發(fā)展生態(tài)觀光果園采摘，其他的休閑旅游產業(yè)設置有餐飲接待、農產品展銷購物、沿岸垂釣、竹林品茗、采摘鮮果、采摘新鮮菜品、稻田抓魚、農家休閑燒烤、民宿體驗、賞花、森林氧吧漫步等。

4 結語

鴻尾生態(tài)農莊的觀光采摘果園順應農業(yè)戰(zhàn)略轉型的需要，將果樹生產與園林景觀有機地結合在一起，遵循季相性原則、因地制宜原則、適地適樹原則、合理密植原則4項原則，選擇優(yōu)質果樹進行種植生產，幫助傳統果園向現代觀光農業(yè)轉型，打造集生態(tài)、觀賞、采摘、教育、餐飲、游憩等多種功能于一體的觀光采摘果園，使其達到最大化的生態(tài)效益、經濟效益和社會效益。