李瑞珍 聶園軍 康敏

摘 要：在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的有效實(shí)施下，我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。介紹了晉南蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，提出了加強(qiáng)技術(shù)引導(dǎo)、落實(shí)三項(xiàng)機(jī)制、搭建經(jīng)濟(jì)載體等促進(jìn)晉南地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策，旨在進(jìn)一步優(yōu)化晉南地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：晉南蔬菜產(chǎn)業(yè);技術(shù)引導(dǎo);土壤環(huán)境;政策支持

文章編號(hào)：1004-7026（2020）19-0092-02 ? ? ? ? 中國(guó)圖書分類號(hào)：F326 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

長(zhǎng)期以來，我國(guó)高度重視農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，投入了大量人力、物力。晉南地區(qū)基于地域特征和經(jīng)濟(jì)特征，大力發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，通過政府引導(dǎo)和扶持促使晉南地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

1 ?晉南蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

晉南地區(qū)位于汾河下游，具有適合蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的水環(huán)境。該地區(qū)的暖溫帶大陸性半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候特征也為蔬菜提供了優(yōu)良的生長(zhǎng)空間。整合晉南地區(qū)的氣候數(shù)據(jù)可知，該地區(qū)年平均氣溫、年降水量分別為10～14 ℃和500～600 mm，無霜期為160～220 d。晉南蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r如下。

第一，晉南地區(qū)具有較為悠久的蔬菜種植歷史。目前，晉南地區(qū)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境亟待改善，土傳病害的發(fā)生，土壤質(zhì)量下降及農(nóng)村水系環(huán)境惡化，均為不利于晉南蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素。另外，盡管近年來我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)水平不斷增強(qiáng)，然而晉南地區(qū)農(nóng)戶技術(shù)認(rèn)知不足，蔬菜產(chǎn)業(yè)仍舊存在對(duì)先進(jìn)種植技術(shù)重視程度、應(yīng)用程度不足的現(xiàn)象。

第二，結(jié)合晉南地區(qū)的區(qū)域位置和交通基礎(chǔ)、土地資源、土壤狀況、氣候特點(diǎn)以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)概況可知，目前晉南地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)缺乏完善的發(fā)展機(jī)制。

第三，晉南地區(qū)具有較大的蔬菜種植規(guī)模，但在蔬菜種植示范戶選擇、管理以及先進(jìn)種植隊(duì)伍組建中卻存在明顯缺失，不利于晉南地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。目前，我國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品包括大豆、棉花、甘蔗、蘋果、柑橘和蔬菜，這些主要農(nóng)產(chǎn)品的成本利潤(rùn)率分別為-19.57%、-20.18%、17.29%、39.07%、76.31%和40.09%，蔬菜有較高的成本利潤(rùn)率。促進(jìn)晉南地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將進(jìn)一步提高晉南地區(qū)經(jīng)濟(jì)實(shí)力，提高人民生活水平[1]。

2 ?晉南蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

2.1 ?加強(qiáng)技術(shù)引導(dǎo)

蔬菜是我國(guó)第一大出口農(nóng)產(chǎn)品。2012年，山西省蔬菜種植面積共為24.78萬hm2，占當(dāng)年經(jīng)濟(jì)作物種植面積的47.9%。公開資料顯示，2012年山西省蔬菜總產(chǎn)量為107.3萬t。相關(guān)調(diào)查顯示，2012年山西省茄果類蔬菜、白菜類蔬菜的種植面積分別為5.95萬hm2和3.17萬hm2，分別占全省蔬菜種植面積的26.1%和13.9%，二者產(chǎn)量分別為282.2萬t和206.15萬t，分別占全省蔬菜產(chǎn)量的25.5%和18.6%。為了促進(jìn)晉南蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，應(yīng)合理加強(qiáng)技術(shù)引導(dǎo)，切實(shí)解決新品種和新技術(shù)展示基地作用發(fā)揮不強(qiáng)、蔬菜生產(chǎn)技術(shù)人員缺乏以及蔬菜技術(shù)服務(wù)工作效果不明顯等問題[2]。

農(nóng)業(yè)管理部門和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門應(yīng)全面掌握晉南地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)體系運(yùn)行狀況，有效完善蔬菜生產(chǎn)基地設(shè)施配套系統(tǒng)，積極開展三級(jí)培訓(xùn)工作，即技術(shù)員培訓(xùn)工作、示范戶培訓(xùn)工作和菜農(nóng)培訓(xùn)工作。技術(shù)員培訓(xùn)對(duì)象為基層部分農(nóng)業(yè)技術(shù)人員，農(nóng)業(yè)管理部門應(yīng)組建先進(jìn)技術(shù)管理隊(duì)伍，引導(dǎo)其深入晉南地區(qū)蔬菜生產(chǎn)地，全面掌握基層部分農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)水平，并以此為基礎(chǔ)加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)支持，指導(dǎo)其掌握先進(jìn)蔬菜種植技術(shù)。在示范戶培訓(xùn)中，應(yīng)建立完善的技術(shù)培訓(xùn)流程，包括蔬菜種植前期、中期和后期的培訓(xùn)流程，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)覆蓋育苗、施肥、加工以及銷售等。在菜農(nóng)培訓(xùn)中可有效利用示范戶進(jìn)行輻射帶動(dòng)，擴(kuò)大培訓(xùn)覆蓋面。

2.2 ?落實(shí)三項(xiàng)機(jī)制

基于目前晉南地區(qū)主要種植的蔬菜種類、設(shè)施類蔬菜基地分布、露地類蔬菜基地分布以及農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)概況可知，要想促進(jìn)晉南地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展和提高蔬菜經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出活力，應(yīng)積極落實(shí)三項(xiàng)機(jī)制，主要包括鼓勵(lì)機(jī)制、考核機(jī)制和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。

相關(guān)調(diào)查顯示，2016—2019年我國(guó)蔬菜出口金額分別為12 295 23.90萬美元、13 152 36.70萬美元、12 615 22.00萬美元、12 566 76.30萬美元。我國(guó)蔬菜出口量較大，蔬菜出口在我國(guó)蔬菜經(jīng)濟(jì)中占據(jù)較大比例。

基于晉南地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，鼓勵(lì)機(jī)制的落實(shí)對(duì)象主要包括示范戶和技術(shù)員。就示范戶鼓勵(lì)而言，主要是指在示范戶接受技術(shù)培訓(xùn)的過程中，免費(fèi)為其提供生產(chǎn)資料，包括有機(jī)化肥和生物農(nóng)藥，并輔以先進(jìn)種植技術(shù)，進(jìn)一步展現(xiàn)“技物結(jié)合”培訓(xùn)指導(dǎo)方式的作用以及現(xiàn)代化蔬菜種植觀念的普及優(yōu)勢(shì)。針對(duì)技術(shù)員，可根據(jù)技術(shù)培訓(xùn)效果讓其享受蔬菜銷售收益，切實(shí)提高技術(shù)員開展技術(shù)培訓(xùn)的積極性以及其對(duì)先進(jìn)蔬菜種植技術(shù)的敏感性。

考核機(jī)制針對(duì)的考核對(duì)象與鼓勵(lì)機(jī)制相同。各地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門和相關(guān)管理部門應(yīng)充分細(xì)化考核內(nèi)容，科學(xué)制定考核指標(biāo)，合理優(yōu)化技術(shù)員技術(shù)水平評(píng)定環(huán)境，督促技術(shù)員不斷提高蔬菜種植技術(shù)和技術(shù)培訓(xùn)能力，將培訓(xùn)結(jié)果與技術(shù)員薪酬和工作等級(jí)建立聯(lián)系，提高技術(shù)員對(duì)技術(shù)培訓(xùn)的重視程度。在示范戶考核中，可根據(jù)考核結(jié)果決定示范戶的去留。

在制定競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制的過程中，各地區(qū)應(yīng)根據(jù)蔬菜種植經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，合理確定技術(shù)員上崗標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)技術(shù)員聘任條件管理，以末位淘汰的方式激勵(lì)技術(shù)人員提高技術(shù)水平。

2.3 ?搭建經(jīng)濟(jì)載體

以鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為基礎(chǔ)，我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)取得了令人矚目的發(fā)展成就，蔬菜深加工、環(huán)?？萍夹褪卟朔N植、便捷高效式蔬菜加工、蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量向更高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展已成蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)[3]。基于晉南地區(qū)的蔬菜經(jīng)濟(jì)發(fā)展特征，應(yīng)積極搭建經(jīng)濟(jì)載體，進(jìn)一步優(yōu)化蔬菜品類，拓寬蔬菜流通渠道。

2009—2018年，我國(guó)蔬菜產(chǎn)量為55 500.30萬t、53 030.86萬t、59 766.63萬t、61 624.46萬t、63 197.98萬t、64 948.65萬t、66 642.51萬t、67 434.16萬t、69 192.68萬t和70 346.72萬t。由此可知，近年來我國(guó)蔬菜產(chǎn)量呈現(xiàn)了明顯的上升趨勢(shì)。在這一基礎(chǔ)上，晉南地區(qū)要想具備更好的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，應(yīng)大力建設(shè)蔬菜種植試驗(yàn)基地、蔬菜種植展示基地以及蔬菜種植示范帶動(dòng)基地，合理擴(kuò)大技術(shù)員隊(duì)伍，提高蔬菜種植技術(shù)的服務(wù)水平。蔬菜種植技術(shù)試驗(yàn)基地的主要功能是培育新蔬菜品種、孵化新蔬菜種植技術(shù)，以優(yōu)化晉南地區(qū)蔬菜種植的技術(shù)環(huán)境。展示基地建設(shè)則可對(duì)具有優(yōu)良種植效益的蔬菜新品種、新技術(shù)和新模式進(jìn)行展示和宣傳，支持示范戶進(jìn)行技術(shù)選擇。示范帶動(dòng)基地主要以示范戶為主體，以各地區(qū)菜農(nóng)為帶動(dòng)對(duì)象，對(duì)新型蔬菜種植技術(shù)、新型蔬菜種植區(qū)域管理方式進(jìn)行擴(kuò)大化宣傳，實(shí)現(xiàn)技術(shù)對(duì)接，保證晉南地區(qū)蔬菜種植產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

2.4 ?積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

為保證晉南蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，需要積極提升科研能力，提高高端產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模，對(duì)采后的處理程序進(jìn)行有效規(guī)制，并適當(dāng)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升蔬菜的深加工水平。這就需要蔬菜生產(chǎn)部門與相關(guān)的科研院所加強(qiáng)合作，在科研力度、創(chuàng)新能力、安全生產(chǎn)技術(shù)、生物防治等領(lǐng)域加大蔬菜生產(chǎn)的科研能力，整合業(yè)內(nèi)資源，積極生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的蔬菜產(chǎn)品。例如有機(jī)蔬菜與綠色食品是當(dāng)今蔬菜種植體系中的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，要加大高端蔬菜的生產(chǎn)，鼓勵(lì)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)。目前，晉南地區(qū)的優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)蓬勃發(fā)展，向全國(guó)各地進(jìn)行蔬菜銷售，在科學(xué)的管理以及合理的控制下，形成了蔬菜生產(chǎn)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，提升了蔬菜質(zhì)量。在超市、飯店、食堂等蔬菜需求較大的區(qū)域?qū)崿F(xiàn)供銷渠道的一體化，保證蔬菜生產(chǎn)的品質(zhì)以及產(chǎn)品的穩(wěn)定性，并對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)現(xiàn)全程追溯，保證蔬菜食用安全[4]。

通過產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)蔬菜采后處理及運(yùn)輸模式的升級(jí)，進(jìn)而規(guī)范蔬菜深加工發(fā)展，進(jìn)一步保證晉南地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品在全國(guó)的推廣，提高其在國(guó)際市場(chǎng)的份額占比。

2.5 ?舉辦蔬菜博覽會(huì)

面對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)對(duì)于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、無公害化、生產(chǎn)自動(dòng)化的要求，需要在實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)的前提下，逐步提升蔬菜的產(chǎn)品質(zhì)量。在蔬菜生產(chǎn)相關(guān)部門保證技術(shù)水平的基礎(chǔ)上，舉辦蔬菜博覽會(huì)，加大科研力度，強(qiáng)化蔬菜的質(zhì)量意識(shí)，深化品牌戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)晉南蔬菜的全面發(fā)展。

2019年舉辦的“中國(guó)山西曲沃首屆國(guó)際蔬菜博覽會(huì)”，吸引了“一帶一路”相關(guān)國(guó)家參與，國(guó)內(nèi)相關(guān)企業(yè)以及科研領(lǐng)域的專家也匯集曲沃。博覽會(huì)中，黃瓜、蓮藕、紅薯、大蒜等具有晉南特色的蔬菜農(nóng)產(chǎn)品，彰顯了在晉南得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)下孕育出的高質(zhì)量蔬菜品種，拓展了“晉之源”的品牌優(yōu)勢(shì)、營(yíng)銷渠道，實(shí)現(xiàn)了銷售模式升級(jí)。在晉南蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，需要多舉辦相關(guān)博覽會(huì)，提升品牌影響力，提升相關(guān)人員對(duì)于蔬菜生產(chǎn)的信心，強(qiáng)化蔬菜生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化流程[5]。

3 ?結(jié)束語

晉南地區(qū)有優(yōu)良的蔬菜種植環(huán)境。為促進(jìn)晉南地區(qū)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展，應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)引導(dǎo)，落實(shí)三項(xiàng)機(jī)制，搭建經(jīng)濟(jì)載體，以現(xiàn)代化技術(shù)視野和可持續(xù)發(fā)展方針為基礎(chǔ)，切實(shí)改善晉南地區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，優(yōu)化晉南地區(qū)蔬菜品種結(jié)構(gòu)，形成供給寬松的市場(chǎng)局面。

參考文獻(xiàn)：

[1]田雅楠，趙立群，曹彩紅，等.農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)應(yīng)對(duì)蔬菜產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的建議[J].長(zhǎng)江蔬菜，2020（8）：1-3.

[2]劉欽.鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析[J].北方園藝，2020（4）：142-147.

[3]史建明，顧勇.酒泉市設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及建議[J].農(nóng)業(yè)科技與信息，2018（9）：55-56.

[4]于海軍.有機(jī)蔬菜種植技術(shù)對(duì)策的分析[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015（11）：106-107.

[5]解衛(wèi)華，肖興基，羅羽洧.國(guó)外有機(jī)蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀與啟示[J].中國(guó)蔬菜，2009（15）：1-5.