李玉寶

近年來，隨著人們經(jīng)濟收入的增加，畜產(chǎn)品市場中對豬肉的需求量大大提升;與此同時，人們對食品安全意識的不斷提升，也讓豬肉品質(zhì)成為了生豬養(yǎng)殖需要關(guān)注的問題。在畜牧業(yè)中開展生態(tài)養(yǎng)殖，可以為市場供應(yīng)更多安全健康的畜產(chǎn)品，在生豬養(yǎng)殖中發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖模式，不僅可以為消費者提供更加安全放心的生態(tài)豬，也能夠減少對生態(tài)環(huán)境的破壞，這對促進我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有重要意義。

一、生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的技術(shù)要點

在生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用的過程中，因生態(tài)養(yǎng)殖模式的復雜程度較高，不僅涉及了養(yǎng)殖場環(huán)境的日常管理、動物的飼養(yǎng)管理，也涉及了豬類疾病防治等工作，為了保證生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的有效應(yīng)用，我們必須加強對該技術(shù)的應(yīng)用研究。

1、養(yǎng)殖場環(huán)境管理

眾所周知，良好的生長環(huán)境是生豬養(yǎng)殖的基礎(chǔ)條件，確保養(yǎng)殖場內(nèi)部的良好衛(wèi)生清潔狀態(tài)，也有利于降低豬類疾病的發(fā)生率。在養(yǎng)殖場的日常管理之中，在生態(tài)豬飼養(yǎng)園區(qū)土壤中添加的墊料應(yīng)選用有機墊料，在鋪設(shè)有機墊料時，應(yīng)對墊料進行翻埋，這樣有助于讓豬的排泄物以及日常肥料能夠在自然環(huán)境下發(fā)酵分解，通過添加墊料的方式減少氨氣排放。將生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用在生豬養(yǎng)殖之中，通過鋪設(shè)墊料的方式達到減小生豬養(yǎng)殖對水環(huán)境、周邊環(huán)境的污染。另外，在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖人員也應(yīng)該定期做好養(yǎng)殖場內(nèi)部的清潔消毒工作，這樣能夠為豬群提供更加舒適、衛(wèi)生的生長環(huán)境，這不僅有助于預防豬類疫病，也能達到控制生態(tài)豬養(yǎng)殖成本，提高生豬養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益的目的。

2、飼養(yǎng)原料的來源

生態(tài)豬養(yǎng)殖是一種近年來的綠色養(yǎng)殖模式，通過有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系作為基礎(chǔ)，讓生態(tài)豬在生長過程中能夠食用到天然的食物，以有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的農(nóng)作物作為生態(tài)豬的天然食物，這樣就能讓生態(tài)豬從天然食物中獲取更加新鮮、健康的營養(yǎng)供給。使用天然的食物也有利于提升食物的營養(yǎng)價值，這也就能提升生態(tài)豬的健康狀態(tài)。與此同時，在飼喂生態(tài)豬時，可以在生態(tài)豬飼養(yǎng)原料中加入適量的抗生素及維生素，這樣就能提高生態(tài)豬的免疫力與對病菌的抵抗能力，這對預防生態(tài)豬常見疾病有積極的影響，可以更好的為養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益提供保障。拿黑龍江省某生態(tài)豬養(yǎng)殖企業(yè)為例，該企業(yè)投資2000多萬元，圍擋起了7萬平米的林地作為生態(tài)豬養(yǎng)殖區(qū)域，開展生態(tài)豬養(yǎng)殖，養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)功養(yǎng)殖100頭二代野豬、130頭東北民豬以及30頭黑豬，經(jīng)過1年的飼養(yǎng)，所有母豬均已產(chǎn)仔，在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)使用電子監(jiān)控設(shè)備進行對生態(tài)豬養(yǎng)殖區(qū)域?qū)崟r監(jiān)控，同時引入電子商務(wù)拓展生態(tài)豬銷售市場。在飼養(yǎng)過程中，生態(tài)豬的主要飼料來自養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)種植的柞樹，將柞樹葉子作為天然飼料，同時還定期為生態(tài)豬提供精飼料與維生素。

3、生產(chǎn)加工流程

生態(tài)豬養(yǎng)殖是一種比較復雜的養(yǎng)殖模式，需要有完善的生產(chǎn)與流通追蹤體系，必須對生態(tài)豬的加工包裝、存儲以及運輸流程的動態(tài)追蹤，這樣才能保證生態(tài)豬產(chǎn)品的食品健康與安全。生態(tài)豬養(yǎng)殖可以為消費者提供更加安全放心的綠色食品，但是因為養(yǎng)殖過程必須保證其生態(tài)性，同時還要保證生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)的健康安全性。在生態(tài)豬生產(chǎn)及食品加工中還要開展詳細的監(jiān)督工作，這樣才能避免每個環(huán)節(jié)不出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，影響生態(tài)豬產(chǎn)品的健康與安全性，進而發(fā)揮生態(tài)豬的自身價值。

4、飲用水供給技術(shù)

在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，不僅要給予天然污染的綠色飼料，還要在日常飼養(yǎng)中給予生態(tài)豬純凈的飲用水，這樣才能更好的促進生態(tài)豬生長。在供給飲用水時，可以在水中添加適當?shù)目股鼗蚴秤名}，抗生素、食用鹽的加入，能夠進一步起到滅菌的作用，能夠起到一定的疾病防治效果。

5、對疫病的防治技術(shù)

在生態(tài)豬生長的過程中，與傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖模式相同，都會發(fā)生常見的豬類疾病。因此，在生態(tài)豬養(yǎng)殖中也必須做好對常見豬類疾病的防治工作，確保良好的豬類疾病防治工作，才能減少疾病對生態(tài)豬的危害，進而達到保護養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益的目的，養(yǎng)殖戶必須根據(jù)當?shù)爻Ｒ姷呢i類疫病，給予有針對性的疾病預防工作，確保生態(tài)豬豬群的健康生長。在日常管理中，如果發(fā)現(xiàn)有生態(tài)豬個體出現(xiàn)異常癥狀表現(xiàn)，就應(yīng)該及時與當?shù)孬F醫(yī)站聯(lián)系，盡快進行對疾病的檢測診斷，多好對病豬的隔離工作，這樣可以阻止疾病進一步傳播。每年都要根據(jù)豬類疾病給予有針對性的疫苗接種，這樣能提高豬群的抗病能力，達到預防疾病、控制疾病擴散的防治效果。

二、生態(tài)豬養(yǎng)殖模式的確立

近年來，隨著生態(tài)豬養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，為了保證生態(tài)豬養(yǎng)殖工作的有效開展，比較大型的生態(tài)豬養(yǎng)殖多采用企業(yè)運作模式，在選種方面，選擇適合當?shù)丨h(huán)境特點的引進品種或雜交品種，做好對品種選擇、養(yǎng)殖規(guī)劃、飼料準備、飼養(yǎng)方式等方面的詳細養(yǎng)殖計劃，同時對未來的銷售渠道加以規(guī)劃。一生豬養(yǎng)殖可以采用雜交模式進行生態(tài)豬的繁殖，這樣能有效提升對豬類疾病的免疫力。對生態(tài)豬使用的飼料以小麥、玉米、豆餅及米糠等作為人工飼料，將柞樹葉作為天然飼料，這樣不僅能保證飼料營養(yǎng)及健康價值，還能達到綠色飼養(yǎng)的目的。由于企業(yè)運作模式的養(yǎng)殖規(guī)模較大，生態(tài)豬的養(yǎng)殖方式多采用直線育肥的方式進行生態(tài)豬育肥，此種模式下，根據(jù)市場對生態(tài)豬脂肪需求進行科學育肥，在發(fā)育期間將草粉作為主要原料，這不僅可以達到控制飼養(yǎng)成本的目的，也能滿足市場對生態(tài)豬的消費需求。

綜上所述，生態(tài)豬養(yǎng)殖是一項比傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖更復雜的項目，在開展生態(tài)豬養(yǎng)殖時，必須要從養(yǎng)殖技術(shù)及養(yǎng)殖模式上進行正確的選擇，確保各環(huán)節(jié)技術(shù)要點都能得到滿足，注意養(yǎng)殖原料、飲水投放、生產(chǎn)加工等多個方面的工作質(zhì)量，保障技術(shù)的科學性，這樣才能有效飛回生態(tài)豬的自身價值。

（作者單位：161022黑龍江省齊齊哈爾市梅里斯達斡爾族區(qū)共和鎮(zhèn)人民政府）