□本刊記者 陳英清

“您好，歡迎點(diǎn)餐，我們這邊火鍋有大份兒、中份兒、小份兒，分別適合10 位、6 位及3 位客人食用。炒菜也分大份兒和中份兒，您可以根據(jù)實(shí)際人數(shù)來點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)?！?0 月12 日中午，秦皇島市北戴河區(qū)東經(jīng)路上一家飯店內(nèi)，服務(wù)員正在為顧客點(diǎn)餐。

據(jù)北戴河區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員介紹，為深入學(xué)習(xí)關(guān)于厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，今年9 月以來，北戴河區(qū)市場監(jiān)督管理局采取積極措施，指導(dǎo)飯店推出一系列措施，提醒和鼓勵消費(fèi)者文明用餐不浪費(fèi)。

首先開展宣傳培訓(xùn)，在全區(qū)大型餐飲單位張貼宣傳海報(bào)，組織餐飲企業(yè)單位開展學(xué)習(xí)培訓(xùn)，將厲行節(jié)約有關(guān)餐前提示、餐后提醒、科學(xué)膳食、文明用餐等作為員工培訓(xùn)重要內(nèi)容，納入餐飲員工行為規(guī)范，鼓勵企業(yè)推出小份菜、半份菜。

其次加強(qiáng)督促指導(dǎo)，號召餐飲服務(wù)單位要積極推行分餐制，使用公筷公勺，倡導(dǎo)“光盤行動”；督促指導(dǎo)餐飲企業(yè)制定厲行節(jié)約的規(guī)章制度，減少餐廚垃圾，避免食材浪費(fèi)；督促餐飲企業(yè)誠信經(jīng)營、依法經(jīng)營，明碼標(biāo)價(jià)，明示菜品份量；在點(diǎn)餐環(huán)節(jié)對顧客履行提醒義務(wù)，對于明顯超量的需求應(yīng)及時(shí)勸止，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)。

同時(shí)加強(qiáng)日常監(jiān)督管理力度，嚴(yán)禁餐飲企業(yè)借提供宴席套餐服務(wù)的方式推銷過量菜品，減少宴席浪費(fèi)。禁止設(shè)置最低消費(fèi)，規(guī)范服務(wù)行為。