2020年9月11日，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)成員一行6人，在宜陽(yáng)縣科技和工業(yè)信息化局的協(xié)助下，先后到宜陽(yáng)縣城關(guān)鎮(zhèn)西街食用菌種植農(nóng)民專業(yè)合作社和蓮莊鎮(zhèn)一家人家庭農(nóng)場(chǎng)開展了技術(shù)服務(wù)。

在西街農(nóng)民種植合作社金雷雷的平菇栽培大棚，河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員首先查看了平菇料袋接種情況，針對(duì)接種中存在的問(wèn)題，食用菌科技特派員服務(wù)團(tuán)成員建議：開放式接種時(shí)一定要噴灑消毒劑，同時(shí)接種動(dòng)作要快，接種后盡快封口;接種后用報(bào)紙封口，保證料內(nèi)氧氣充足;發(fā)菌期間加強(qiáng)通風(fēng)，料溫控制在30 ℃以下，盡量創(chuàng)造適宜平菇菌絲生長(zhǎng)的環(huán)境條件，加快平菇菌絲生長(zhǎng)速度，利用平菇菌絲的優(yōu)勢(shì)降低雜菌感染率。查看發(fā)菌菌袋后，科技特派員服務(wù)團(tuán)成員發(fā)現(xiàn)部分菌袋底部菌絲生長(zhǎng)緩慢，判斷是培養(yǎng)料含水量過(guò)大所致，建議拌料時(shí)要嚴(yán)格控制培養(yǎng)料含水量，同時(shí)增加翻堆次數(shù)，將培養(yǎng)料翻拌均勻，避免出現(xiàn)培養(yǎng)料干濕不勻裝袋后料袋底部水分過(guò)大而影響平菇菌絲生長(zhǎng)的現(xiàn)象。

河南省食用菌產(chǎn)業(yè)科技特派員服務(wù)團(tuán)成員隨后來(lái)到西街農(nóng)民種植合作社張文革的平菇栽培大棚。剛進(jìn)入大棚，正在忙碌的張文革夫婦說(shuō)明平菇出菇存在問(wèn)題。他們制作的平菇菌袋現(xiàn)蕾后幼菇停止生長(zhǎng)，之后變黃、變黏。特派員服務(wù)團(tuán)成員仔細(xì)檢查菌袋后發(fā)現(xiàn)菌絲長(zhǎng)勢(shì)很弱，詳細(xì)詢問(wèn)了管理過(guò)程，判斷出現(xiàn)死菇的主要原因是菌袋內(nèi)平菇菌絲受高溫影響造成的。菌袋培養(yǎng)期間，菇棚溫度較高，菌絲長(zhǎng)勢(shì)較弱;出菇期菌袋擺放層數(shù)較高，而且擺放密集，菌絲生長(zhǎng)產(chǎn)生的熱量聚集使小環(huán)境溫度過(guò)高造成平菇菌絲再次受熱，導(dǎo)致現(xiàn)蕾后菌絲營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，幼菇停止生長(zhǎng)，加之菇棚噴水量大，導(dǎo)致菇蕾逐漸發(fā)黃，進(jìn)而感染細(xì)菌發(fā)黏。針對(duì)這種情況，科技特派員服務(wù)團(tuán)成員建議盡快將發(fā)黃枯萎的菇蕾摘除，同時(shí)加強(qiáng)菇房通風(fēng)，減少噴水量，使菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)積累營(yíng)養(yǎng)后再進(jìn)行出菇管理。服務(wù)團(tuán)成員給菇農(nóng)詳細(xì)講解了溫度對(duì)平菇生長(zhǎng)發(fā)育的影響，尤其是高溫對(duì)平菇的危害，建議菇農(nóng)在發(fā)菌、出菇環(huán)節(jié)一定要密切關(guān)注環(huán)境溫度，防止高溫危害。

在蓮莊鎮(zhèn)一家人家庭農(nóng)場(chǎng)，河南省食用菌科技特派員服務(wù)團(tuán)成員查看了越夏香菇菌袋菌絲生長(zhǎng)情況。在科技特派員服務(wù)團(tuán)的及時(shí)指導(dǎo)和家庭農(nóng)場(chǎng)人員的精心管理下，香菇菌袋成功越夏，為奪取香菇高產(chǎn)打下了良好的基礎(chǔ)。隨著氣溫下降，春栽香菇逐漸進(jìn)入出菇階段。服務(wù)團(tuán)成員建議采用注水法催菇，但要注意注水量，每袋注水300 g左右為宜，避免注水過(guò)量影響出菇。

在食用菌生產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期，河南省食用菌科技特派員服務(wù)團(tuán)及時(shí)到宜陽(yáng)縣開展服務(wù)，解決了實(shí)際生產(chǎn)問(wèn)題，體現(xiàn)了河南省科技特派員服務(wù)團(tuán)服務(wù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的宗旨，為宜陽(yáng)縣食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧起到了良好的促進(jìn)作用。

（記者：姜春艷 房 磊通訊員：申進(jìn)文）