曾星凱 ，周志民，周文勝，許娜，肖浪，劉建林，劉紅道

（1.吉安市畜牧獸醫(yī)局，江西吉安，343000；2.吉水縣畜牧獸醫(yī)局;3.青原區(qū)畜牧獸醫(yī)局）

井岡蜜柚是指以“井岡山”為品牌，以桃溪蜜柚、金沙柚、沙田柚等吉安地方良種甜柚為主導品種，在吉安市栽培生產(chǎn)的優(yōu)質蜜柚果品的統(tǒng)稱[1]。為了提高井岡蜜柚產(chǎn)量、提升井岡蜜柚品質，本試驗選取金沙柚為試驗材料，對井岡蜜柚開展了授粉蜂群與井岡蜜柚量化關系研究、蜜蜂授粉對井岡蜜柚品質影響的研究，探討蜜蜂授粉對提升井岡蜜柚產(chǎn)量和品質的影響，以期提高井岡蜜柚產(chǎn)量和品質，為推廣井岡蜜柚蜜蜂授粉奠定基礎。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2019年3月至2019年12月在吉水縣醪橋鎮(zhèn)黃泥洞井岡蜜柚生產(chǎn)基地，以金沙柚為實驗材料，選取9 棵長勢相近、樹齡相同的樹木作為實驗第一組材料，選取4 棵井岡蜜柚樹作為試驗第二組材料。

1.2 試驗方法

1.2.1 試驗設計

表1 試驗設計分組

1.2.2 試驗方法

授粉前期：開展蜜蜂授粉調研，了解蜜柚用藥情況、花苞發(fā)育狀況，確定蜜蜂進場授粉時間和蜂群數(shù)量。搭建鋼架大棚，購置紗網(wǎng)和網(wǎng)袋等試驗材料。

授粉期：試驗1 組利用井岡蜜柚花蕾會在一個星期左右集中盛開到凋謝的特點，同一棵樹上選擇2 個枝條，在花苞開花前一天下午進行套袋阻止蜜蜂和小昆蟲授粉，同時在樹下放置一箱蜜蜂授粉，直到第7 天授粉完成，花蕾凋謝，幼果形成后統(tǒng)一解袋。

試驗2 組處理1 利用8 目紗網(wǎng)搭建2 個大棚，在其中一個大棚中放入一箱一張脾的中蜂群，另一個大棚中不放入蜂群，利用8 目紗網(wǎng)孔洞大小造成蜜蜂不能自由出入但小昆蟲能自由出入的特點，創(chuàng)造有蜜蜂和其他昆蟲授粉區(qū)（以下簡稱：粗網(wǎng)有蜂）、沒有蜜蜂但有其他昆蟲授粉區(qū)的授粉環(huán)境（以下簡稱：粗網(wǎng)無蜂）。

試驗2 組處理2 利用60 目紗網(wǎng)搭建2 個大棚，在其中一個大棚中放入一箱一張脾的中蜂群，另一個大棚中不放入蜂群，利用60 目紗網(wǎng)孔洞大小能阻止蜜蜂和小昆蟲都不能自由出入的特點，創(chuàng)造有蜜蜂但無其他昆蟲授粉區(qū)（以下簡稱：細網(wǎng)有蜂）、無蜜蜂和其他昆蟲授粉區(qū)的授粉環(huán)境（以下簡稱：細網(wǎng)無蜂）。

1.3 項目測定

試驗1 組果實成熟采收后，測定果實重、果實縱徑、果實橫徑、果形指數(shù)、果肉縱徑、果肉橫徑、果皮重、果肉重、果皮厚度。果實重量用電子天平測量，縱橫徑用游標卡尺測量，坐果率=坐果數(shù)/授粉花朵數(shù)×100%，果形指數(shù)=果實縱徑/果實橫徑[3]。

試驗2 組果實成熟后進行采摘計數(shù)、稱重測產(chǎn)，并選擇9 個長期從事農(nóng)產(chǎn)品檢測的人員對蜜柚進行酸味、甜味、香氣、硬度、飽滿度和滑潤度等六項指標進行感官評價打分，滿分為10 分，最終確定平均得分。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)采用microsofe office Excel2016 軟件對數(shù)據(jù)進行匯總整理和相關性分析。

2 結果與分析

2.1 不同授粉方式的果實坐果率

表1 試驗1 組坐果率對比表

從表2 可以看出9 組同一個棵樹不同枝條上，除第4 組外，授粉組坐果率明顯高于未授粉組（未授粉組指未開展蜜蜂授粉的試驗對照組，下同）。第一次自然落果后，未授粉組坐果率43%，授粉組平均坐果率80%；第二次自然落果后，未授粉組坐果率25%，授粉組平均坐果率42%；第三次人工梳果后，未授粉組坐果率16%，授粉組平均坐果率24%。

表3 試驗1 組蜜柚果重等指標對比表

2.2 不同授粉方式的果實、果形指數(shù)比較

從表3 可以看出，試驗1 組中授粉組蜜柚在果重、果實橫徑高于未授粉組，在果實縱徑和果形指數(shù)低于未授粉組。在果實縱徑方面授粉組與未授粉組存在顯著差異（P＜0.05），授粉組蜜柚更趨向于橫向發(fā)育。

從表4 可以看出，試驗1 組中，授粉組在果肉縱徑、果肉橫徑、果皮重、果肉重等方面高于未授粉組，在果皮厚度低于未授粉組，顯示授粉組果肉更重，果皮更薄，但各組數(shù)據(jù)間無顯著差異。

表4 試驗第1 組蜜柚果肉等指標對比表

2.3 不同授粉方式的果實品質的比較

表5 試驗2 組蜜柚品質影響表

從表5 可以看出，對試驗第二組蜜柚經(jīng)感官評價，在酸味方面細網(wǎng)無蜂組蜜柚得分最高，細網(wǎng)有蜂組蜜柚得分最低；在甜味方面細網(wǎng)有蜂蜜柚得分最高，細網(wǎng)無蜂蜜柚得分最低；在香氣方面細網(wǎng)有蜂蜜柚得分最高，粗網(wǎng)有蜂蜜柚得分最低；硬度方面細網(wǎng)有蜂蜜柚得分最高，粗網(wǎng)有蜂組蜜柚得分最低；飽滿度方面細網(wǎng)有蜂蜜柚得分最高，粗網(wǎng)有蜂蜜柚得分最低；滑潤度方面細網(wǎng)有蜂蜜柚得分最高，細網(wǎng)無蜂和粗網(wǎng)有蜂蜜柚得分最低。綜上可以看出，細網(wǎng)有蜂從甜味、香氣、硬度、飽滿度、滑潤度這六個方面都強于其它品種，經(jīng)蜜蜂等昆蟲授粉的各組在酸度和甜度方面均優(yōu)于細網(wǎng)無蜂組蜜柚。

2.4 不同授粉方式的果實產(chǎn)量的比較

表6 試驗2 組產(chǎn)量對比表

從表6 可以看出，經(jīng)蜜蜂等昆蟲授粉的蜜柚樹比未經(jīng)授粉的蜜柚樹產(chǎn)出的果實數(shù)量多、平均單個果實重，細網(wǎng)有蜂、粗網(wǎng)無蜂、粗網(wǎng)有蜂比細網(wǎng)無蜂組總產(chǎn)量增長20.3%、9.2%、22.1%，單果平均增重4.1%、1%、3.2%。經(jīng)蜜蜂等昆蟲授粉的蜜柚樹比沒有蜜蜂授粉但有昆蟲經(jīng)授粉的蜜柚樹總產(chǎn)量重，平均單個果實略重，粗網(wǎng)有蜂組比細網(wǎng)無蜂組總產(chǎn)量增長11.9%，單果平均增重2.2%，細網(wǎng)有蜂組比粗網(wǎng)無蜂組總產(chǎn)量增長10.2%，單果平均增重1%。經(jīng)僅有蜜蜂授粉的蜜柚樹與有蜜蜂等昆蟲授粉的蜜柚樹總產(chǎn)量略底，但平均單個果實略略重，細網(wǎng)有蜂比粗網(wǎng)有蜂組總產(chǎn)量降低1.5%，單果平均增重1%。

3 結論

3.1 坐果率

蜜蜂為井岡蜜柚授粉能大大提高坐果率。通過上述試驗可以看出，同一棵蜜柚樹，通過蜜蜂授粉的枝條人工梳果后坐果率在24%左右，未進行蜜蜂授粉的枝條人工梳果后坐果率為16%。異花傳粉與自花傳粉相比,是一種進化，因為通過蜜蜂等昆蟲異花傳粉的花粉和雌蕊來自不同的植物或不同花，二者的遺傳性差異較大，受精后發(fā)育成的后代往往具有較強大的生活力和適應性[2]。

3.2 蜜柚品質

蜜蜂為井岡蜜柚授粉對其發(fā)育和品質有一定的影響。根據(jù)浙江大學陳盛祿教授的研究表明：被蜜蜂采訪過的柑橘花朵柱頭上有花粉4000 粒，未經(jīng)蜜粉授粉的只有250 粒，其柱頭上很難找到萌發(fā)的花粉，而經(jīng)授粉的柑橘柱頭上花粉24h 萌發(fā)，120h 花粉管生長進入子房實現(xiàn)受精[3]。從表3 和表4 可以看出通過蜜蜂授粉的蜜柚在果重、果實橫徑、果肉縱徑、果肉橫徑、果皮重、果肉重等方面高于未授粉組，在果實縱徑、果皮厚度低于未授粉組，在蜜柚品質中甜味等方面有蜂組高于無蜂組，酸度低于未授粉組。綜上所述，蜜蜂授粉在促進蜜柚發(fā)育提高品質具有一定積極作用，但蜜柚的發(fā)育受先天遺傳、授粉、田間管理、樹種差異等多種因素影響，具體促進品質有多大改善還需進一步研究。

3.3 蜜柚產(chǎn)量

蜜蜂為井岡蜜柚授粉能有效提高產(chǎn)量。蜜蜂為井岡蜜柚授粉主要通過二種途徑提高井岡蜜柚產(chǎn)量，一是提高株產(chǎn)柚果數(shù)量，此效果較為明顯；二是提高平均單個柚果的重量。通過試驗可以看出，授粉比不授粉增產(chǎn)20%左右。究其原因主要在于蜜蜂給蜜柚樹授粉能有效提高坐果率，從而提高株產(chǎn)柚果數(shù)量，其次通過蜜蜂授粉能有效促進子房受精和發(fā)育，但井岡蜜柚平均單果重量還受后續(xù)管理、施肥、防疫等因素的影響，所以通過蜜蜂授粉提高平均單個果實重量容易被果農(nóng)忽視，正因如此推廣井岡蜜柚授粉過程中，果農(nóng)通常認為授粉與未授粉對單個蜜柚增重不顯著，而更愿意把精力放在果園防蟲施肥等方面，而忽視了授粉對株產(chǎn)果實數(shù)量增長的影響。