陳學(xué)強(qiáng)

一、飲食健康對降低血壓的幫助

高血壓是多種因素影響造成的，膳食的影響在其中占很大比例，比如飲食偏咸、食物中膽固醇和脂肪酸含量過大、飲酒量過大等都和高血壓發(fā)生是息息相關(guān)的。研究顯示，膳食中鈉的減少能夠使患者收縮壓和舒張壓有效減少，長時(shí)間對食鹽攝入的限制能夠減少高血壓腦卒中、冠心病的發(fā)病率。飲酒也與血壓水平息息相關(guān)，重度飲酒者腦卒中死亡率是無飲酒習(xí)慣者的3倍以上，長期飲酒會(huì)提高平均血壓值，增加高血壓的發(fā)病幾率。據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，大約有10%的高血壓患者是飲酒導(dǎo)致的。

輕度高血壓患者能夠通過改善飲食結(jié)構(gòu)，控制膳食因素，從而使血壓下降到正常水平，還能夠減少其他疾病和并發(fā)癥出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)。重度高血壓患者也能夠通過飲食療法來降低血壓，從而減少服藥的劑量。

二、高血壓患者如何調(diào)節(jié)飲食

（一）限制熱量

在生活中，高血壓疾病主要出現(xiàn)在肥胖人群中。因此，預(yù)防高血壓和減輕高血壓就需要對自己的體重進(jìn)行控制，肥胖者需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)販p肥。數(shù)據(jù)顯示，每增加12公斤體重，人體的血壓將會(huì)上升10個(gè)單位，這足以說明體重超標(biāo)對血壓的控制是非常不利的。因此，在日常飲食中患者應(yīng)當(dāng)多食用新鮮的蔬菜水果和全谷物，適量地補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，減少脂肪、膽固醇的攝入。新鮮水果和蔬菜的攝入應(yīng)當(dāng)比一般膳食更多，它們也是人體中膳食纖維、鉀、鎂等礦物質(zhì)的主要來源。蘋果中富含鉀元素，能夠與身體中的鈉元素結(jié)合，幫助鈉元素的排出，從而調(diào)節(jié)納平衡，降低血壓;香蕉中也富含鉀離子能夠有效調(diào)節(jié)上限鈉;獼猴桃也是很好的降壓食物，它具有活血化瘀、抗壓消腫及降低血壓作用，對于高血壓或冠心病人群都有很好的效果，經(jīng)常食用能夠幫助控制血壓。進(jìn)行烹飪時(shí)應(yīng)當(dāng)選用植物油，減少動(dòng)物脂肪，多食用豆制品、魚禽等高蛋白食物，少食用紅肉和內(nèi)臟。

（二）低鈉飲食

低鈉飲食就是控制食鹽的攝入。高血壓患者攝入的食鹽量應(yīng)當(dāng)控制在每日5克之內(nèi)，大約是一小勺。需要注意的是，所謂的5克食鹽不僅包括了食鹽量，還包括了醬油等調(diào)料或咸菜、腌制食物的含鹽量。

（三）補(bǔ)鐵

據(jù)相關(guān)研究顯示，老年高血壓患者血漿中的鐵含量通常低于一般人。因此，在飲食上要多食用鐵元素含量高的食物，如豌豆、木耳等，不僅能夠降低血壓，還能有效預(yù)防老年人貧血。

（四）控制飲水

高血壓患者在飲水方面也是需要注意的。可樂、咖啡和酒應(yīng)當(dāng)避免。這些飲品含有酒精、咖啡因這樣刺激神經(jīng)的物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)血壓的上升。而血壓上升會(huì)導(dǎo)致頭暈、中風(fēng)等，日常應(yīng)以飲用白開水為主，可以適當(dāng)喝淡茶，不能喝濃茶。

高血壓患者還需要對自己的飲水量進(jìn)行控制?？诳蕰r(shí)，一般人往往會(huì)一次飲用大量的水到身體里，直到主觀上感覺不到口渴為止，而日常情況下也是感到口渴后才會(huì)飲水。這樣的飲水方式不適用于高血壓患者，如果一次飲水過度，水分進(jìn)入血液中會(huì)引起血壓的升高，加重機(jī)體負(fù)擔(dān)，還會(huì)引發(fā)患者頭暈、頭痛、惡心等癥狀。在平時(shí)也不能等口渴再喝水，要少量多飲。

（五）控制冷食

夏季由于天氣炎熱，許多人喜歡食用冰涼的食品，比如從外面回家先喝一罐冷飲或者吃一個(gè)冰激凌給自己涼快一下。這樣的習(xí)慣是非常不可取的，由于夏季外部溫度較高，身體的血管一直處于舒張狀態(tài)，一旦突然進(jìn)食大量的冷食，會(huì)導(dǎo)致血管緊縮，出現(xiàn)高血壓，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)冠狀動(dòng)脈痙攣、心肌缺血等。因此，高血壓患者在夏季應(yīng)當(dāng)控制對冰涼食品的攝入，切勿過度貪涼，以免引發(fā)身體不適。

三、飲食調(diào)理需要持之以恒

高血壓患者的飲食調(diào)理是需要長期堅(jiān)持的，不能寄希望于短期的改變就能取得效果，堅(jiān)持的時(shí)間越長，相應(yīng)的效果也會(huì)越好。改變膳食習(xí)慣是飲食調(diào)理的根本方法。不僅能滿足對不同食物的需求，還能利于對疾病的防治?？茖W(xué)的飲食習(xí)慣并不意味著要戒除某一樣事物，也不能總是食用同類食物，要做好膳食均衡。另外，節(jié)假日和聚會(huì)等非常容易打破膳食習(xí)慣，一高興可能會(huì)大量食用高脂、高糖食物，使之前的努力付之一炬。因此，患者要加強(qiáng)自我管理，節(jié)制飲食。

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