在朋友家吃炒花生，非常芳香好吃。不禁好奇心大起，問起花生的做法。

朋友說：“沒有特別的技術，只是用粗海鹽來炒罷了。”說著，從廚房柜里找出她所用的粗海鹽，原來是那種沒有處理過的鹽。

朋友說，粗海鹽營養(yǎng)豐富，煮菜的時候，只要加一點粗海鹽，根本不需要加味素?！跋翊趾｛}這么好的東西被現(xiàn)代人舍棄，卻用了味道不好、營養(yǎng)稀少的精鹽取代，實在是很可惜?！迸笥迅锌卣f。

有一些老東西雖粗糙，卻有非凡的價值，像我們許多年前穿的粗棉、粗麻布，一直到現(xiàn)在，還是頂尖時裝所追逐的。有一次去看“三宅一生”的最新時裝，不僅是最粗的棉，還弄得皺褶不堪，我心里一嘆：我小時候穿的面粉袋不就是這樣嗎?

特別是食物，越粗糙越有益健康，像糙米勝過白米，黑麥面包勝過白面包、天然食物勝過加工食品，我們不斷地把食物做得精致，事實上是在為自己制造禍害。在“過度加工”與“過度精制”的時代，使我們產(chǎn)生巨大的盲點，并把這些盲點傳給下一代，誤以為加工與精制是好的，那些傳統(tǒng)的、天然的事物反而被舍棄了。