[摘要]隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)也發(fā)生著巨大的變化，已催生出新的產(chǎn)銷模式。二都楊梅產(chǎn)業(yè)要突破當(dāng)前的發(fā)展困境，需結(jié)合具體情況，從擴(kuò)大規(guī)模、拓寬營(yíng)銷渠道、開發(fā)楊梅深加工產(chǎn)品以及打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品牌等方面入手，著力提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

[關(guān)鍵詞]二都楊梅;發(fā)展;建議

[中圖分類號(hào)]F327

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]B

世界楊梅出中國(guó)，中國(guó)楊梅產(chǎn)浙江。紹興的楊梅栽培歷史十分悠久，早在1500多年前，就有“稽出楊梅世無(wú)雙，深知風(fēng)味勝他鄉(xiāng)”的詩(shī)句。其中上虞區(qū)橫塘鄉(xiāng)楊家溪至陳家一帶出產(chǎn)的楊梅，果大、色艷、質(zhì)優(yōu)、味美，獨(dú)具一格。這一帶古時(shí)行政區(qū)劃屬二都，故稱二都楊梅。據(jù)清朝光緒25年，《上虞縣志》校續(xù)述“嘉泰志及萬(wàn)歷志盛稱山、會(huì)、余、蕭而不及虞邑，今吾邑所產(chǎn)者盛于他邑”、“產(chǎn)不一處，出縣北楊家溪尤佳”。1956年由省農(nóng)業(yè)廳將上虞二都楊梅的水晶、深紅、淡紅3種楊梅，送至中央領(lǐng)導(dǎo)品嘗，受到周恩來(lái)總理的贊譽(yù)。2011年上虞榮獲“中國(guó)楊梅之鄉(xiāng)”稱號(hào)，2012年上虞二都楊梅生態(tài)園成功創(chuàng)建AAA級(jí)景區(qū)，2013年3月上虞二都楊梅地理標(biāo)志證明商標(biāo)正式獲得國(guó)家工商總局批準(zhǔn)。近年來(lái)，二都楊梅已在周邊省市打開了銷路，但是在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上還存在一定的問(wèn)題。

1二都楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

楊梅是上虞區(qū)傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品，目前上虞區(qū)二都楊梅種植面積165lhm2，年產(chǎn)量1.1萬(wàn)t，2019年二都楊梅成功申報(bào)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。每年二都楊梅的采摘時(shí)間一般都在6月中旬以后，到了6月下旬則是采摘旺季，直到月底采摘結(jié)束，是目前所有水果中成熟期最為集中的品種。近年來(lái)，隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，楊梅基地在二都村、楊梅村、白馬湖村等多個(gè)村莊設(shè)立起來(lái)，基地內(nèi)也配套了完善的基礎(chǔ)設(shè)施，產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)的環(huán)境得到了明顯改善，多個(gè)園區(qū)還被授予了浙江省林業(yè)觀光園區(qū)，當(dāng)?shù)卮迩f村容村貌也進(jìn)一步改善。同時(shí)，上虞區(qū)“四季鮮果”之旅的推廣，有力促進(jìn)了二都楊梅品牌的提升和發(fā)展。當(dāng)前二都楊梅的生產(chǎn)組織正在從家庭小農(nóng)生產(chǎn)向著企業(yè)、合作社等專業(yè)化形式轉(zhuǎn)變。全區(qū)近70家楊梅專業(yè)合作社，共聯(lián)接了8500家農(nóng)戶，多家合作社先后被評(píng)為省林業(yè)示范性專業(yè)合作社。

2二都楊梅產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

2.1規(guī)?；讲蛔?/p>

當(dāng)前，我們已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)信息化的社會(huì)，因此特別強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)，在農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)方面，要求農(nóng)產(chǎn)品必須要有標(biāo)準(zhǔn)化水平，而對(duì)于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的小生產(chǎn)根本達(dá)不到這一要求。近年來(lái)，二都楊梅大力推進(jìn)規(guī)?；?、合作化發(fā)展，但是受到傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)方式影響，一家一戶、分散經(jīng)營(yíng)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式仍占主流，導(dǎo)致楊梅產(chǎn)量不足，不能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期供貨能力，不能形成規(guī)?；a(chǎn)。而小規(guī)模種植帶來(lái)的則是生產(chǎn)資料的浪費(fèi)和高成本，阻礙了梅農(nóng)自身的創(chuàng)收，更影響了楊梅產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。規(guī)模小，組織性差，沒(méi)有形成相對(duì)穩(wěn)定的中介組織和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，就會(huì)缺乏市場(chǎng)開拓力和競(jìng)爭(zhēng)力。

2.2產(chǎn)品轉(zhuǎn)化附加值過(guò)低

商品化處理可以提高楊梅價(jià)值，使果農(nóng)獲得額外收益，同時(shí)也可以延長(zhǎng)楊梅上市時(shí)間，降低處理過(guò)程中的損耗。二都楊梅多在6月中旬成熟，此時(shí)恰好處于南方梅雨季節(jié)，高溫多雨，且楊梅沒(méi)有外果皮，采摘后若不加處理，則非常容易腐爛，有“一日采收、二日變色、三日變味”的說(shuō)法。楊梅在北方的銷售價(jià)格較高，對(duì)楊梅進(jìn)行深加工處理，以果汁酒品、果干蜜餞等形式延長(zhǎng)其品嘗周期，將成為提升楊梅種植效益的關(guān)鍵。

2.3品牌建設(shè)力度不夠

品牌是一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分重要的目標(biāo)，是產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要組成部分，并且是提升收益的一大手段。二都楊梅要實(shí)現(xiàn)商品升級(jí)，增強(qiáng)楊梅市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，就要逐步加強(qiáng)二都楊梅的品牌建設(shè)。當(dāng)前二都楊梅合作社和梅農(nóng)的品牌觀念有了進(jìn)步，但是市場(chǎng)里缺乏有影響力的品牌，品質(zhì)參差不齊，無(wú)法獲得品牌溢價(jià)帶來(lái)的額外收益，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3發(fā)展對(duì)策

3.1加強(qiáng)示范基地建設(shè)，大力推進(jìn)專業(yè)合作社發(fā)展

強(qiáng)化示范基地建設(shè)能以點(diǎn)帶面，帶動(dòng)提高楊梅產(chǎn)業(yè)水平，促進(jìn)楊梅發(fā)展方式轉(zhuǎn)變，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)資源配置，是促成現(xiàn)代楊梅產(chǎn)業(yè)的有效方法。專業(yè)合作社的發(fā)展是實(shí)現(xiàn)楊梅產(chǎn)業(yè)化的必要條件，是實(shí)現(xiàn)楊梅生產(chǎn)向規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的有效途徑。另外，還需進(jìn)一步的培養(yǎng)懂技術(shù)、善管理、會(huì)經(jīng)營(yíng)的專業(yè)人才，將合作社的優(yōu)勢(shì)充分體現(xiàn)出來(lái)，并成為上聯(lián)市場(chǎng)、下聯(lián)果農(nóng)的紐帶，作為信息溝通、政策落實(shí)、技術(shù)推廣的核心，從而最終成為解決果農(nóng)問(wèn)題，增大創(chuàng)收的好幫手。

3.2建立現(xiàn)代信息化營(yíng)銷體系，拓寬銷售渠道

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的不斷推進(jìn)，楊梅市場(chǎng)和過(guò)去相比已發(fā)生了巨大的變化，原來(lái)市場(chǎng)上的楊梅品種單一、產(chǎn)量低、品質(zhì)差，如今的楊梅品種多樣，浙江栽種的楊梅中，光主栽品種就有東魁楊梅、荸薺種楊梅、丁岙楊梅和晚稻楊梅四種，品種多樣，品質(zhì)也很高。市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)也從只追求產(chǎn)量轉(zhuǎn)向質(zhì)量、效益的多樣化競(jìng)爭(zhēng)。從二都楊梅的市場(chǎng)變化情況來(lái)看，只有切實(shí)增強(qiáng)二都楊梅自身的營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)推進(jìn)楊梅市場(chǎng)信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)及銷售體系，在持續(xù)關(guān)注市場(chǎng)價(jià)格的基礎(chǔ)上，收集整理市場(chǎng)需求信息，及時(shí)為果農(nóng)傳遞市場(chǎng)供求情況，緊跟信息化時(shí)代市場(chǎng)前進(jìn)步伐，充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)信息交流樞紐的作用，通過(guò)樹立現(xiàn)代化的營(yíng)銷理念，種植與市場(chǎng)需求相符合的產(chǎn)品，減少不必要的物流環(huán)節(jié)和楊梅的損耗率，提高楊梅生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，從而為二都楊梅營(yíng)銷體系的成熟打下基礎(chǔ)。

3.3拓展楊梅深加工產(chǎn)業(yè)，提高產(chǎn)品附加值

在當(dāng)?shù)乇揪痛嬖谝环N楊梅深加工方式，由于楊梅的保鮮期極其短暫，為了一年四季都能品嘗到楊梅的美味，本地人習(xí)慣于將楊梅浸泡楊梅酒，楊梅熟成后幾乎家家戶戶都會(huì)進(jìn)行制作。但遺憾的是目前沒(méi)有一家合作社獲得生產(chǎn)許可證，導(dǎo)致楊梅酒不能作為商品進(jìn)入市場(chǎng)大量銷售。而在仙居已經(jīng)成功開發(fā)市場(chǎng)銷售的楊梅酒、楊梅汁和楊梅醋飲。本地企業(yè)應(yīng)借鑒仙居的成功經(jīng)驗(yàn)，加大楊梅加工產(chǎn)品的研發(fā)，積極開發(fā)和探索適合本地楊梅品種的加工方式，加工成二都楊梅酒、果凍、罐頭、楊梅干等，緩解貯藏保鮮和鮮果銷售壓力，降低產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)加工增值，提高楊梅附加值。

3.4加大品牌建設(shè)力度，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

在當(dāng)前的市場(chǎng)上，仙居楊梅的品牌知名度非常高，經(jīng)由工商部門注冊(cè)的品牌就有“仙！牌”“仙居仙！牌”以及“仙綠！牌”等等，其中“仙！牌”更是被評(píng)為中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品。二都楊梅作為上虞的名果，在周邊地區(qū)已有一定的知名度，而二都楊梅產(chǎn)業(yè)要想得到健康可持續(xù)發(fā)展，楊梅企業(yè)、合作社以及果農(nóng)要及時(shí)轉(zhuǎn)變觀念，樹立品牌觀念，充分利用二都楊梅綠色、無(wú)公害的口碑和聲譽(yù)，拓展宣傳渠道和空間，將口碑和聲譽(yù)轉(zhuǎn)化成一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的楊梅商標(biāo)和品牌。通過(guò)參加精品水果展銷會(huì)、農(nóng)博會(huì)、評(píng)比大賽等活動(dòng)，提高二都楊梅的知名度;借助電商、微商等銷售平臺(tái)宣傳、推介品牌;充分利用上虞楊梅節(jié)，加大在周邊大中城市如杭州、上海等媒體平臺(tái)的專題報(bào)道，將二都楊梅引入當(dāng)?shù)厮袌?chǎng);通過(guò)鞏固已有的消費(fèi)群體，帶動(dòng)更多的潛在客戶群體，保證二都楊梅的健康持續(xù)發(fā)展。

3.5發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，積極引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

進(jìn)入新時(shí)代，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平越來(lái)越高，人民生活水平總體達(dá)到小康，對(duì)楊梅等水果品質(zhì)的要求也越來(lái)越嚴(yán)格。一個(gè)產(chǎn)業(yè)要有發(fā)展，行業(yè)協(xié)會(huì)要發(fā)揮積極的作用。二都楊梅協(xié)會(huì)要發(fā)揮好民間組織的力量，積極承辦重大活動(dòng)，承接重大項(xiàng)目。聯(lián)合果農(nóng)和合作社，按照市場(chǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；瘲蠲返募庸ぐb流程，降低種植、管理成本，促進(jìn)楊梅產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。同時(shí)制定楊梅種植和生產(chǎn)管理的條約，比如禁止隨意使用農(nóng)藥，禁止亂砍濫伐等，既能提高水果品質(zhì)，又能保護(hù)種植區(qū)域的自然生態(tài)環(huán)境。也要規(guī)范市場(chǎng)，對(duì)楊梅按品質(zhì)進(jìn)行等級(jí)評(píng)定，強(qiáng)化消費(fèi)者購(gòu)買信心，打造安全、綠色、健康、高品質(zhì)的楊梅品牌。而政府也應(yīng)加大對(duì)二都楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持力度，比如提供政策支持和資金保障，相關(guān)部門密切配合，持續(xù)做好宣傳，果品推介等工作，都將推動(dòng)二都楊梅的發(fā)展。政府和科研部門要做好引導(dǎo)，加大技術(shù)服務(wù)力度;合作社管理者要主動(dòng)跟科研部門對(duì)接，提高科技意識(shí)和生產(chǎn)園的管理水平，提高單產(chǎn)。借助政府對(duì)楊梅產(chǎn)業(yè)的支撐作用，改變長(zhǎng)期以來(lái)家庭小農(nóng)種植的生產(chǎn)加工模式，因地制宜，積極探索符合本地生產(chǎn)和營(yíng)銷情況的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；\(yùn)營(yíng)體系。

3.6借助楊梅種植基地，發(fā)展特色小鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)

隨著第三產(chǎn)業(yè)的興起，特別是在交通和信息高度發(fā)達(dá)的現(xiàn)在，旅游業(yè)發(fā)展迅速。驛亭應(yīng)該調(diào)整傳統(tǒng)的發(fā)展戰(zhàn)略，將開發(fā)旅游產(chǎn)業(yè)納入發(fā)展規(guī)劃之中。驛亭可以借助多個(gè)被授予了浙江省林業(yè)觀光園區(qū)的種植基地打造集楊梅產(chǎn)業(yè)、旅游度假、文化體驗(yàn)等多種功能于一體的楊梅特色小鎮(zhèn)。大量的游客將帶動(dòng)消費(fèi)，老百姓也將從中收益。把農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品與各類活動(dòng)聯(lián)系到一起，增加農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的魅力。特色小鎮(zhèn)可以包含楊梅觀光、楊梅采摘、農(nóng)家樂(lè)等，讓游客在品嘗楊梅的鮮美之時(shí)感受楊梅采摘的趣味。依托美麗的梅園風(fēng)光，可以開發(fā)特色民宿，帶動(dòng)休閑旅游業(yè)的發(fā)展。居住在民宿的游客可以品嘗到白馬湖河鮮，體驗(yàn)釣魚抓蟹，并親自進(jìn)行傳統(tǒng)搡年糕的過(guò)程。同時(shí)可以開發(fā)打造一批富有地域特色的旅游商品，如印糕、粽子、麥芽糖，還有竹器、根雕等，甚至越窯青瓷。特色小鎮(zhèn)能讓游客享受到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，同時(shí)游客也將為小鎮(zhèn)帶來(lái)更多潛在的顧客，進(jìn)一步提高二都楊梅的市場(chǎng)影響力。另外二都楊梅擁有上千年的種植歷史，早在南宋時(shí)期就已有名氣?？梢酝ㄟ^(guò)探尋二都楊梅的歷史和這歷史中穿插著的故事，通過(guò)建立楊梅博物館，舉辦征文大賽、攝影比賽等方式，發(fā)掘二都楊梅文化，提升內(nèi)涵底蘊(yùn)。

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[收稿日期] 2020-06-08

[作者簡(jiǎn)介]夏若宸（1995-），男，浙江紹興人，浙江海洋大學(xué)數(shù)理與信息學(xué)院碩士研究生。