舒服華

（武漢理工大學(xué)，繼續(xù)教育學(xué)院，湖北武漢，430070）

飼料是養(yǎng)殖業(yè)的核心， 飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)相互依存， 相互促進(jìn)。 隨著我國經(jīng)濟(jì)社會的不斷發(fā)展，人們生活質(zhì)量逐步提高，要求食品營養(yǎng)豐富、有風(fēng)味、 安全衛(wèi)生， 對動物性蛋白的需求日益增加，促進(jìn)了我國養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展，也促進(jìn)了飼料工業(yè)的迅猛發(fā)展。 2016 年我國飼料產(chǎn)量就已經(jīng)突破了2 億噸，2018 年產(chǎn)量增加到2.28 億噸， 占全球飼料產(chǎn)量的20%以上， 成為世界第一大飼料生產(chǎn)國。 未來， 隨著我國民眾的生活水平進(jìn)一步提高， 人口的增加， 對養(yǎng)殖產(chǎn)品的需求將會不斷增加，對飼料需求量也將隨之增加，會推動我國飼料產(chǎn)量快速上升。 總體來說，我國養(yǎng)殖業(yè)相對滯后，與經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀不匹配。 一般發(fā)達(dá)國家的養(yǎng)殖產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重在70-80%以上，而我國養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重還不到50%， 還有很大的發(fā)展空間。發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，不僅能夠鞏固農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)地位， 而且是我國農(nóng)村地區(qū)脫貧的主要方式。 因此，各地要調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，尤其在貧困地區(qū)，要讓養(yǎng)殖業(yè)成為帶動農(nóng)民脫貧致富的幫手，使他們早日擺脫貧困，和全國人民一起攜手步入小康社會。 目前，我國農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)雖然發(fā)展較快，但還存在許多問題和不足：其一，養(yǎng)殖規(guī)模較小。 我國農(nóng)村養(yǎng)殖大多為分散經(jīng)營，一家一戶單打獨(dú)斗，沒有形成規(guī)模效應(yīng)，勞動力投入大，養(yǎng)殖效益不高，增收緩慢，抵御風(fēng)險能力差。 其二，養(yǎng)殖技術(shù)比較落后。 我國農(nóng)戶大多沿用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，現(xiàn)代化機(jī)械化養(yǎng)殖程度較低，致使養(yǎng)殖勞動強(qiáng)度高，生產(chǎn)效率低，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。 而發(fā)達(dá)國家養(yǎng)殖業(yè)普遍采用現(xiàn)代化生產(chǎn)模式， 機(jī)械化程度高，如飼養(yǎng)投喂機(jī)械化、草原建設(shè)機(jī)械化、牧草收獲機(jī)械化、飼料加工機(jī)械化、畜禽糞便處理機(jī)械化等。 其三，市場適應(yīng)能力不強(qiáng)。 由于為我國大多偏遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)信息仍然閉塞， 使得很多農(nóng)戶無法掌握市場行情， 難以根據(jù)市場情況調(diào)整和改變養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，僅僅憑感覺、盲目跟風(fēng)進(jìn)行飼養(yǎng)，使得很多養(yǎng)殖戶產(chǎn)品不能與市場接軌，產(chǎn)品滯銷，價格下滑，養(yǎng)殖效益差。 其四，銷售渠道不暢。 目前，我國大部分農(nóng)村信息公開化的程度較低， 這不利于農(nóng)戶甚至整個養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展， 尤其是出現(xiàn)突發(fā)問題時很難應(yīng)對，如產(chǎn)品市場飽和時，進(jìn)行低價甚至虧本拋售，大打價格戰(zhàn)，進(jìn)行惡性競爭，導(dǎo)致養(yǎng)殖虧損。 其五，專業(yè)養(yǎng)殖人才較少。 許多的農(nóng)業(yè)高等學(xué)校不愿設(shè)置養(yǎng)殖相關(guān)的專業(yè)， 因為學(xué)生愿意學(xué)習(xí)的學(xué)生少，招生難，導(dǎo)致了我國養(yǎng)殖業(yè)專業(yè)人才缺乏。 農(nóng)村養(yǎng)殖基層服務(wù)隊伍弱，服務(wù)不到位，養(yǎng)殖戶只得憑經(jīng)驗和感覺飼養(yǎng)， 造成先進(jìn)養(yǎng)殖科研成果難以轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力， 畜禽防病防疫難以更進(jìn)，從而阻礙了行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。 這樣問題，必須在今后我國發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)時著力解決。 研究我國飼料產(chǎn)量變化趨勢， 對指導(dǎo)飼料行業(yè)和養(yǎng)殖行業(yè)有序發(fā)展，保持飼料供需平衡，價格飼料穩(wěn)定，促進(jìn)我國養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定、持續(xù)、健康發(fā)展具有重要的意義。 平滑指數(shù)法（ES）的主要特點是采用“修勻”歷史數(shù)據(jù)來區(qū)別基本數(shù)據(jù)模式和隨機(jī)變動狀況，從而把握系統(tǒng)基本數(shù)據(jù)模式， 等同于在歷史數(shù)據(jù)中消除極大值或極小值來獲得該時間序列的 “平滑值”，這些平滑值就是系統(tǒng)的基本數(shù)據(jù)模式，以它們?yōu)榛A(chǔ)可以對系統(tǒng)未來的發(fā)展趨勢進(jìn)行預(yù)測，在許多領(lǐng)域得到了成功利用。 文中運(yùn)用三次平滑指數(shù)法對我國飼料產(chǎn)量進(jìn)行預(yù)測。

1.平滑指數(shù)法簡介

平滑指數(shù)法原理是任一期的指數(shù)平滑值都是本期實際觀察值與前一期指數(shù)平滑值的加權(quán)平均。根據(jù)平滑次數(shù)不同，指數(shù)平滑法分為一次指數(shù)平滑法、二次指數(shù)平滑法和三次指數(shù)平滑法等。其基本計算公式為：

式中，Xt為第t 期的實際值；Yt為第t 期的預(yù)測值；α為指數(shù)平滑系數(shù)。

指數(shù)平滑系數(shù)α對預(yù)測結(jié)果的影響較大，因此選擇合適平滑系數(shù)α十分關(guān)鍵。 如果原始數(shù)據(jù)序列波動不大，α宜取小值， 一般取α=0.1～0.3，這樣可以使各期觀察值的權(quán)數(shù)由近及遠(yuǎn)緩慢地變??；如果原始數(shù)據(jù)序列波動較大，α宜取大值，一般取α=0.6～0.8， 這樣可以加重近期觀測值的權(quán)數(shù)，使各期觀察值的權(quán)數(shù)由近及遠(yuǎn)較快地變小。α的確定一般可采用試算法，以預(yù)測結(jié)果的均方誤差M作為評價標(biāo)準(zhǔn)， 使M 最小的α值為其最合適的取值。

應(yīng)用三次指數(shù)平滑法進(jìn)行預(yù)測必須首先估算初始值S0(1)、S0(2)、S0(3)，即第一期的預(yù)測值。當(dāng)原始時間序列樣本數(shù)較多時， 可以選用第一期的觀察值作為初始值。如果原始時間序列的樣本較少時，可以選取最初3 期的平均數(shù)作為初始值，且S0(1)=S0(2)=S0(3)。

2.我國飼料產(chǎn)量預(yù)測

圖1 為2006 年-2018 年我國我國飼料產(chǎn)量數(shù)據(jù)。 表1 為我國除2014 年有小幅下滑外，其余年份均穩(wěn)步增長。 在這12 年間，我國飼料產(chǎn)量增長105.4054%，年平均增長8.7838%。 有力推動了我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展和改善了老百姓的菜籃子。

圖1 我國飼料產(chǎn)量統(tǒng)計數(shù)據(jù)

以2006 年～2018 年我國飼料產(chǎn)量為原始時間序列，建立三次指數(shù)平滑模型，即原始時間系列為Xt=[xt]，t=1，2，…，n，則：xt=[1.11，1.23，1.31，1.48，1.62，1.69，1.81，1.94，1.93，1.97，2.09，2.21，2.28]。

首先確定初始值， 初始值對預(yù)測精度影響不大，樣本不算少，為了簡化計算，取 S0(1)=S0(2)=S0(3)=x1。

確定指數(shù)平滑系數(shù)α， 經(jīng)過嘗試，α 取不同值時M 和ε 如表1，由表1 知，α=0.16 時，均方誤差M=0.32716，擬合的平均誤差ε=0.4.2284%，雖然最小，但后期誤差較大，而預(yù)測模型的價值在于對未來趨勢準(zhǔn)確預(yù)判， 后期預(yù)測誤差才是真正衡量模型優(yōu)劣的主要標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)α=0.10 時，其均方誤差和擬合的平均誤差雖比α=0.16 的稍大，但后期預(yù)測誤差較小。 故取指數(shù)平滑系數(shù)α=0.10，α 取不同值時的擬合曲線如圖2。

表1 指數(shù)平滑系數(shù)取不同值時的M 和ε

圖2 不同α 值的擬合曲線

根據(jù)以上樣本，運(yùn)用matlab 軟件編程計算，得到了一次、二次、三次平滑值S(1)t、S(2)t、S(3)t，平滑系數(shù)at、bt、ct，飼料產(chǎn)量預(yù)測值Yt，及其預(yù)測誤差，結(jié)果如表2 所示。 從表2 知， 模型的平均預(yù)測誤差為5.67954%，表面看起來誤差不算小，但誤差主要由前期貢獻(xiàn)，后期預(yù)測誤差較小，后三期的誤差均小于1.0%左右，而預(yù)測模型作用體現(xiàn)在對事物未知狀況的準(zhǔn)確預(yù)判，前期預(yù)測誤差意義不大，后期預(yù)測誤差才是衡量模型性能的重要指標(biāo)。因此，表明模型有較好的性能， 對預(yù)測我國飼料產(chǎn)量是可行和可靠的。 預(yù)測曲線如圖3 所示。

表2 指數(shù)平滑系數(shù)、平滑系數(shù)、預(yù)測結(jié)果及預(yù)測誤差

圖3 我國飼料產(chǎn)量預(yù)測曲線

預(yù)測2019 年和2020 年我國飼料產(chǎn)量。 以2018 年為基年，根據(jù)式（6）計算2019 年（T=2）我國飼料產(chǎn)量的預(yù)測值為：

Y2019=2.214161 +0.081279 ×2 +0.001171 ×4 =2.3814 億噸。

Y2020=2.214161 +0.081279 ×3 +0.001171 ×9 =2.4685 億噸。

3.結(jié)語

飼料是畜牧業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)最大的投入品，其質(zhì)量安全與養(yǎng)殖場（戶）增收致富、畜禽、水生動物健康、畜牧和水產(chǎn)品質(zhì)量、生態(tài)環(huán)境安全、公共衛(wèi)生安全等息息相關(guān)。我國是飼料大國，但并非飼料強(qiáng)國。目前，我國飼料質(zhì)量不高、不穩(wěn)定，已成為阻礙我國畜牧養(yǎng)和水產(chǎn)殖業(yè)發(fā)展?jié)摿Πl(fā)揮的重要因素。必須努力提升我國飼料的質(zhì)量、確保飼料安全、提高飼料產(chǎn)出，使我國由飼料大國向飼料強(qiáng)國邁進(jìn)。飼料中的有害生物主要來自于飼料的原料、半成品、成品中存在的有毒有害物或污染，飼料在儲存、運(yùn)輸中引起變質(zhì)和二次污染造成的，它直接影響動物健康、間接影響人類健康。 第一，要從源頭開始控制飼料質(zhì)量，要嚴(yán)格控制工業(yè) “三廢”的排放， 尤其要控制飼料原料生產(chǎn)地區(qū)工業(yè)污染物的排放；避免飼料原料作物在生長過程中被污染，要減少化肥的使用，盡量多施用有機(jī)肥，合理施用農(nóng)藥，嚴(yán)格控制飼料原料中殘存的有毒有害物質(zhì)。原料的采購、接收、驗收人員，必須掌握各種飼料原料的質(zhì)量鑒別標(biāo)準(zhǔn)及主要指標(biāo)的檢測方法，認(rèn)真履行職責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，保證進(jìn)廠原料質(zhì)量優(yōu)良。第二， 要加強(qiáng)飼料生產(chǎn)過程中產(chǎn)品質(zhì)量和安全控制。要制定相關(guān)質(zhì)量控制和管理方法，加強(qiáng)對飼料加工過程的全程質(zhì)量控制。 對上崗人員要進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，提高他們產(chǎn)品質(zhì)量意識；督促操作人員嚴(yán)格按規(guī)范流程操作。 如嚴(yán)格按照規(guī)定上料、查倉、配料、投料、加工，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，加強(qiáng)規(guī)范化管理。 第三，加強(qiáng)質(zhì)量檢測和檢查。 要定期對倉庫清潔衛(wèi)生，蟲害、鼠害、鳥害進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時采取措施。 要定期檢查設(shè)備運(yùn)行和清潔生產(chǎn)狀況，對設(shè)備進(jìn)行定期和不定期的維護(hù)、保養(yǎng)、維修和清洗，保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和良好生產(chǎn)性能，提高清潔生產(chǎn)水平。要嚴(yán)格落實產(chǎn)品抽樣檢查制度，發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，要認(rèn)真查找原因，適時采取改進(jìn)措施，或調(diào)整加工工藝參數(shù)，保證飼料產(chǎn)品的質(zhì)量。 第四，科學(xué)合理使用飼料添加劑。 必須掌握各類添加劑的功能和應(yīng)用方法， 嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)、合理地使用飼料添加劑。 特別是要謹(jǐn)慎使用抗生素，盡量使用無毒副作用、無殘留的安全型飼料添加劑。確保飼料的質(zhì)量和安全性，確保養(yǎng)殖產(chǎn)品的健康和衛(wèi)生。科學(xué)預(yù)測我國飼料產(chǎn)量，對制定養(yǎng)殖業(yè)和飼料業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略， 促進(jìn)飼料工業(yè)平穩(wěn)發(fā)展，改善老百姓餐桌，不斷提高人民群眾物質(zhì)生活質(zhì)量等具有重要意義。 指數(shù)平滑法是對原始序列加以大致修勻平滑， 以便分析變量的演變趨勢，其基本思想是首先對原始數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，處理后的數(shù)據(jù)稱為“平滑值”，然后根據(jù)平滑值構(gòu)造預(yù)測模型，用于計算未來預(yù)測值。 文中運(yùn)用三次平滑指數(shù)法對我國飼料產(chǎn)量進(jìn)行預(yù)測，取得了理想的效果，模型的平均擬合誤差為5.6795%，近3年預(yù)測誤差均小于1%。 由模型預(yù)測得到2019 年和2020 年我國飼料產(chǎn)量為2.3814 億噸和2.4685億噸。

參考文獻(xiàn)（略）