馬冠生

怎么吃都不長(zhǎng)胖，相信這是很多人夢(mèng)寐以求的境界。也許你身邊就有這樣的小盆友，讓"喝口水都長(zhǎng)肉"的人羨慕嫉妒恨！真有這種情況嗎？如果有的話，這究竟是怎么回事？其實(shí)，不僅僅你想知道，科學(xué)界對(duì)這個(gè)問題也在進(jìn)行研究。

“瘦基因”真的存在？

有研究顯示全球超重和肥胖人口比例在過去30余年中顯著升高，已占全球總?cè)丝诘募s三分之一。為了解決日趨嚴(yán)重的由肥胖帶來的健康危機(jī)，科研人員對(duì)于體重相關(guān)基因進(jìn)行了深入研究并取得突破性進(jìn)展。比如，加拿大英屬哥倫比亞大學(xué)生命科學(xué)研究所的Josef M. Penninger教授與團(tuán)隊(duì)進(jìn)行的研究，首次報(bào)道了致癌基因間變性淋巴瘤激酶（ALK）在體重調(diào)節(jié)中的關(guān)鍵作用，并通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)解析了其生理學(xué)機(jī)制，揭示了為什么有些人怎么吃都不胖的原因。研究結(jié)論，ALK基因突變減弱了由飲食所引起的肥胖問題。

沒有“瘦基因”怎么辦？

看到這里，是不是不禁感慨，"原來我胖是有原因的，這都是命運(yùn)的安排！"不，雖然你沒有"瘦基因"，但是你還是可以主宰自己的體重啊——合理飲食，規(guī)律運(yùn)動(dòng)。

《中國(guó)居民膳食指南（2016）》建議：

1食物多樣，谷類為主：

◆ 每天的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等食物。每天攝入谷薯類食物250～400克，其中全谷物和雜豆類50～150克，薯類50～100克。每天吃12種以上食物，每周25種以上。

◆ 餐餐有蔬菜：保證每天攝入300～500克蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占一半。天天吃水果，保證每天攝入200～350克新鮮水果，果汁不能代替鮮果。

◆ 吃各種各樣的奶制品：相當(dāng)于每天液態(tài)奶300克。大豆和堅(jiān)果制品每天攝入量為25～35克。

◆ 適量吃魚、禽、蛋、瘦肉：每天攝入總量120-200克。其中畜禽肉40～75克，水產(chǎn)品40～75克，雞蛋1個(gè)。

2少鹽少油，控糖限酒：培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過6克，每天烹調(diào)油25～30克。控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50克，最好控制在25克以下。成人如飲酒，男性一天飲用酒精量不超過25克，女性不超過15克。

3天天運(yùn)動(dòng)：鼓勵(lì)養(yǎng)成天天運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣，堅(jiān)持每天多做一些消耗能量的活動(dòng)。推薦成年人每天進(jìn)行至少相當(dāng)于快走6000步以上的身體活動(dòng)，每周最好進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)。