袁廷柱　劉凱　詹冬梅　劉瑋

摘 要：針對長島海區(qū)的海帶養(yǎng)殖品種較多，對海帶的品種在該海區(qū)適宜性情況研究資料較少的現狀，設計了海帶品種優(yōu)選試驗。選取7個海帶品種，在長島的大欽島、小欽島、北隍城、南隍城做對比養(yǎng)殖試驗，試驗結束時對海帶長度、寬度、中帶部寬、重量、鮮干比、色澤等指標進行對比優(yōu)選。結果顯示，東方5號、東方9號、大連無邊在各指標上表現較好，是值得推廣的優(yōu)良品種。特別是海帶品種“大連無邊”干物質高，中帶部寬、顏色深褐，品質特征優(yōu)異。兩個早熟品種“海大”（榮成）和“205”，可作為早期收獲及加工的備選品種。

關鍵詞：海帶;品種;優(yōu)選

長島位于遼東半島和山東半島之間，地理環(huán)境獨特，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，水質清新，是我國海帶生產最為理想的養(yǎng)殖基地，素有“中國海帶之鄉(xiāng)”的美譽。其海帶養(yǎng)殖面積14.4 km2左右，加工出口的海帶每年都達到千噸以上，占全國海帶出口總量的三分之二以上。目前海帶養(yǎng)殖品種眾多，各品種間親緣遠近各有不同[1-3]，關于不同品種在不同海區(qū)養(yǎng)殖生長及性狀方面已有部分報道，如耐高溫海帶品種“黃官1號”在廣西北部灣示范養(yǎng)殖[4];“東方7號” 和“奔?！?“連雜一號”海帶在榮成、旅順養(yǎng)殖區(qū)進行對照養(yǎng)殖[5];“榮?！薄半s交一號”“愛倫灣”“平板菜”“福建種”“三?！薄皷|方3號”7個海帶品種在榮成俚島灣養(yǎng)殖性狀[6];“東方2號”“雜交”海帶、“901”海帶、“奔牛”海帶4個主導品種在煙臺芝罘灣海區(qū)養(yǎng)殖性狀和成分比較[1];“三?！焙c“福建種”海帶在浙江沿浦灣對比養(yǎng)殖[7]。而近年來新增的一些品種，也淘汰了部分品種，因此針對不同海區(qū)選取適宜品種海帶，并對養(yǎng)殖海帶進行綜合性狀評價，具有重要意義。

1 材料與方法

1.1 苗種與試驗海區(qū)

選擇7個海帶優(yōu)良品種：“205”“ B013”（榮成）“大連無邊”“海大”（榮成）、“東方5號”“東方8號”“東方9號”做優(yōu)選試驗。當年幼苗培育到20 cm 左右進行分苗養(yǎng)成。海帶苗株間距0.6～0.8 cm，繩間距1 m。

各品種養(yǎng)殖海區(qū)見表1。

1.2 養(yǎng)殖器材

試驗用筏架長60 m，架間距6 m，苗繩長7 m，直徑2.5 cm，繩間距1 m。

1.3 養(yǎng)殖方法

采用筏式平養(yǎng)方式，每個品種養(yǎng)殖2畝（0.13 hm2），海帶苗養(yǎng)殖水層1.0～1.5 m;在養(yǎng)殖試驗過程中，設專人管理，檢查掉苗情況，繩、架交叉情況，洗刷浮泥，清除雜藻及其他生物等。240天后試驗結束，測量藻體各性狀指標。

1.4 統(tǒng)計分析方法

試驗結束時，每個品種隨機抽取20顆海帶，測量其長度、1 m處寬度、2 m處寬度、海帶1 m處的中帶部寬度、鮮重、干重等指標。用SPSS23進行統(tǒng)計分析，Excel2007繪制圖形。

2 結果與分析

2.1 各品種海帶數量性狀特征

結果見圖1，海帶平均長度大于4 m的有“東方5號”“東方8號”“東方9號”“ 205”以及“大連無邊”。海帶寬度表現較好的是“東方5號”“東方9號”及“205”，它們平均寬度均超過50 cm。經SPSS統(tǒng)計分析各品種海帶的平均長度及寬度差異不顯著。中帶部寬度表現較好的是“大連無邊”，比較差的是“B013”，二者中帶部寬度差異顯著，其他品種間中帶部寬差異不顯著。“東方5號”“東方8號”“東方9號”“大連無邊”“海大”平均鮮干比較高，說明這幾種海帶水分含量較大，“ 205”“ B013”干物質含量多，鮮干比低。

2.2 各品種海帶其他性狀特征

通過實地觀察、現場拍照等方式研究各品種海帶的經濟性狀特征。各品種海帶實物見圖2（封三）。

“大連無邊”海帶深褐色、整體色澤差異小，中帶部寬度特別寬，約占總寬度的50%，褶皺波浪較小、較厚，海帶整體品質較高，特別適合切邊加工。

“東方”系列海帶呈黃褐色，中帶部寬度約占總寬度的三分之一，褶皺波浪大、較薄，其中“東方5號”是早熟品種，其頂端變黃發(fā)白;“東方9號”是晚熟品種，色澤深厚?！皷|方8號”色澤居于“東方5號”及“東方9號”之間。雖然中帶部寬不及“大連無邊”及“海大”海帶，但也比較適合切邊加工。

“海大”海帶黃褐色、整體色澤差異小，中帶部寬度寬，約占總寬度的40%，褶皺波浪較小較厚。其屬于早熟品種，到測量時已經是生長末期，藻體顏色變黃。適合做早期切邊加工海帶。

“205”海帶屬于早熟品種，褐色、褶皺偏黃，中帶部寬度約占總寬度的三分之一，褶皺波浪大、較薄，由于處于其生長末期，海帶頂端斷裂明顯;“ 205”干鮮比比較小，干物質含量高，長度寬度也適中，適合早期加工整顆海帶及切邊海帶。

“B013”海帶黃褐色，不易斷裂。中帶部寬度最窄，小于總寬度的30%，海帶褶皺波浪大、較薄，雖然屬于晚熟品種，但試驗結束時其頂端兩側變黃變白，開始腐敗。僅適于每年收獲中期加工整顆海帶品種，不適合切邊海帶加工。

2.3 走訪調研情況

根據實地調研，養(yǎng)殖主體傾向于養(yǎng)殖厚成期比較集中、中帶部寬、“無邊”、褶皺波浪小、深褐色的海帶品種，這樣一是可縮短雇工時段，降低成本;二是能提高出口菜、食品菜產出量和質量，增加利潤;三是易于切邊設備操作，提高加工效率。

3 討論

不同海帶中的營養(yǎng)成分不僅跟品種有關[8-9]，而且海帶主要營養(yǎng)成分含量在不同生長周期有很大的差異，最好根據不同用途來選擇收割海帶時間[10]，才能獲取最佳效益。本文僅針對海帶的色澤、重量、寬度等外觀特征對海帶進行了初步優(yōu)選，下一步需要對各品種最佳收割時期、營養(yǎng)成分進行研究，這些指標對品種篩選也具有較大價值。長島海帶面向出口比例較大，因此對海帶的品質要求是中帶部寬、褶皺波浪小、顏色深褐、早熟及晚熟兼顧。從本次試驗結果來看，“大連無邊”“東方5號”和“東方9號”海帶長度及寬度性狀都比較優(yōu)良、出口菜和食品菜產出量高，建議作為推廣品種，特別是“大連無邊”海帶因其干物質高，中帶部寬、顏色深褐更受養(yǎng)殖業(yè)戶青睞。兩個早熟品種“海大”和“205”，可作為早期收獲及加工的備選品種。

參考文獻：

[1] 王國文.我國主要海帶栽培品種的性狀評價與遺傳學分析[D].中國農業(yè)科學院，2009.

[2] 李世國，單體鋒，侯和勝，等.9個海帶栽培品種自交系后代遺傳多樣性和親緣關系的AFLP分析[J].中國水產科學，2009，16（02）：214-220.

[3] 董怡飛.五個海帶養(yǎng)殖群體遺傳多樣性的AFLP分析[D].中國海洋大學，2011.

[4] 賈立國，劉西磊，韋成昱，等.“黃官1號”海帶在廣西北部灣的養(yǎng)殖示范[Z].廣西海世通食品股份有限公司，2016-04-18.

[5] 潘金華，張壯志，李曉捷，等.海帶“東方7號”鹽漬加工生產評價研究[J].大連海洋大學學報，2017，32（05）：568-573.

[6] 金振輝.三種分析方法在海帶性狀評價中的綜合應用[J].福建水產，2013，35（06）：429-433.

[7] 孫圓圓，饒道專，鮑新國，等.海帶“三?！逼废翟耘嘣囼灣鯃骩J].現代漁業(yè)信息，2011，26（09）：24-27.

[8] 姚海芹，王飛久，劉福利，等.食用海帶品系營養(yǎng)成分分析與評價[J].食品科學，2016，37（12）：95-98.

[9] 高峰，付學軍，金海珠，等.不同品系海帶中褐藻蛋白含量的研究[J].食品科技，2016，41（01）：225-228.

[10] 盛曉風，趙艷芳，尚德榮，等.海帶不同生長時期營養(yǎng)成分和主要元素差異比較[J].食品科技，2011，36（12）：66-68.

（收稿日期：2020-09-09）

基金項目：山東省現代農業(yè)產業(yè)技術體系創(chuàng)新團隊項目（SDAIT26）資助。

作者簡介：袁廷柱（1970.11-），男，工程師，主要從事漁業(yè)技術推廣工作。E-mail：zltd2020@163.com。

通信作者：詹冬梅 （1971.10-），女，研究員，主要從事海藻育苗及養(yǎng)殖研究。E-mail：zdm1011@126.com。