郭 嬌，劉 巧，郭艷杰，張麗娟，李博文

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 資源與環(huán)境科學(xué)學(xué)院/河北省農(nóng)田生態(tài)環(huán)境重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，河北 保定，071000）

截止2017 年，我國設(shè)施蔬菜種植為22 328.28千公頃，設(shè)施蔬菜種植產(chǎn)量占總蔬菜種植產(chǎn)量的31.6%，已成為世界第一設(shè)施蔬菜生產(chǎn)國［1-2］。設(shè)施蔬菜是高投入、高產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)，因而為了追求更高的經(jīng)濟(jì)效益，致使大多數(shù)菜農(nóng)在其生產(chǎn)過程中盲目、過量施用化肥，尤其是氮肥。根據(jù)我國31 個(gè)省市的施肥情況調(diào)查結(jié)果顯示，我國蔬菜化肥氮的當(dāng)季施用量約為569 ～2 000 kg/hm2，而荷蘭僅為330 kg/hm2，是德國的5 ～18 倍，法國的4 ～16 倍，美國的3 ～12 倍［3-5］。津冀地區(qū)設(shè)施蔬菜當(dāng)季平均施氮（N）量可達(dá)468 ～2 475 kg/hm2，是推薦施氮量的1.3 ～5.8 倍［6］。朱兆良［7］等認(rèn)為中國每年施入到土壤中的農(nóng)用氮肥僅有30%～35%被作物利用。研究表明，當(dāng)施氮量超過480 kg/hm2時(shí)，芹菜體內(nèi)硝酸鹽、亞硝酸鹽含量出現(xiàn)超標(biāo)現(xiàn)象；且芹菜施氮量達(dá)600 kg/hm2時(shí)，產(chǎn)量出現(xiàn)下降趨勢(shì)［8］。為提高氮素利用率，除適宜規(guī)劃氮肥用量、水肥調(diào)控、平衡施肥，優(yōu)化氮肥施用方式及時(shí)間之外，實(shí)行農(nóng)田養(yǎng)分精準(zhǔn)管理、施用緩控釋肥料或添加脲酶/硝化抑制劑等一些先進(jìn)的施肥技術(shù)，也正被逐步應(yīng)用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中來［9］。其中硝化抑制劑的應(yīng)用已被公認(rèn)為是提高氮肥利用率、緩解氮肥污染，減少蔬菜硝酸鹽累積，實(shí)現(xiàn)氮在生態(tài)系統(tǒng)中良性循環(huán)的有效措施之一［10］。

在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)過程中,大量尿素被施入土壤后，在脲酶的作用下水解為NH4+-N，水解得到的NH4+-N 通過土壤微生物參與硝化過程轉(zhuǎn)化為NO3--N，研究表明，硝化抑制劑可通過抑制土壤微生物的 活 性，延 緩NH4+-N 向NO3--N 的 轉(zhuǎn) 化［11-12］，提高土壤對(duì)氮的固持，從而達(dá)到提高氮肥利用率和改善作物氮素營養(yǎng)的目的［13-14］。當(dāng)前國內(nèi)外研究最為廣泛的硝化抑制劑有雙氰胺（DCD）、3，4- 二甲基吡唑磷酸鹽（DMPP）以及2- 氯-6- 三氯甲基吡啶（NP）等［15］。雙氰胺的施用可延長作物生長期，提高喜銨作物的產(chǎn)量［16-17］，并在一定程度上降低作物體內(nèi)硝酸鹽含量，改善作物品 質(zhì)［14,18］，一般可使氮素利用率提高5% ～10%。本課題組前期研究表明，在溫室番茄和黃瓜中施用純氮量10%～15%DCD，可降低土壤氮素淋溶47.8%～80.53%［19-20］，并在一定程度上促進(jìn)蔬菜產(chǎn)量的提高和品質(zhì)的改善，且DCD 無殘留，表現(xiàn)出了良好的環(huán)境效應(yīng)。DMPP 及NP 則是當(dāng)前的新型硝化抑制劑，其中DMPP 因其施用量較低，降解速度慢，抑制時(shí)間長，能有效降低淋溶出土體的無機(jī)氮總量［21］，NP 則能有效解決氮肥流失問題，從而提高肥料利用率、提升農(nóng)作物產(chǎn)量潛力、增強(qiáng)農(nóng)作物品質(zhì)、改善耕種環(huán)境［22-23］。然而，不同硝化抑制劑的作用效果不同，且同種抑制劑在不同條件下的最佳用量不同。王雪薇等［24］對(duì)不同劑量的DCD、DMPP、NP 3 種硝化抑制劑進(jìn)行培養(yǎng)，結(jié)果顯示3者的硝化抑制效果表現(xiàn)為NP≥DMPP ＞DCD，且DCD 具有明顯的劑量效應(yīng)，NP 在0.1%～0.2% 濃度范圍內(nèi)有明顯的劑量效應(yīng)，而DMPP 在1%～7%的濃度范圍內(nèi)劑量效應(yīng)不明顯。

由于目前有關(guān)這3 種硝化抑制劑的研究主要集中在其單獨(dú)的施用效果上，而在相同生產(chǎn)條件下3者效果的對(duì)比研究則相對(duì)較少，同時(shí)比較不同硝化抑制劑對(duì)設(shè)施蔬菜氮素吸收和營養(yǎng)品質(zhì)的影響是確定合適硝化抑制劑劑型的基礎(chǔ)。為此，本研究采用田間小區(qū)試驗(yàn)法，以河北省永清縣設(shè)施蔬菜生產(chǎn)基地冷棚芹菜為研究對(duì)象，探討了DCD、DMPP 和NP 3 種硝化抑制劑對(duì)芹菜氮素吸收利用、產(chǎn)量和品質(zhì)以及土壤硝態(tài)氮累積方面的影響，以期篩選出適宜的硝化抑制劑品種，從而為硝化抑制劑在棚室蔬菜中的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地設(shè)在河北省廊坊市永清縣徐于今村（116°35′23.77″E，39°24′16.79″N）某一棚室。試驗(yàn)時(shí)棚齡10 年，前茬作物為甜瓜。該地區(qū)屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明。光熱資源充足，雨熱同季。供試棚室內(nèi)0 ～20 cm 土壤基本理化性質(zhì)為：全氮0.84 g/kg，NO3--N 含量為31.86 mg/kg，NH4+-N 含 量14.42 mg/kg， 速 效 磷 含 量55.07 mg/kg，速效鉀含量269.30 mg/kg，有機(jī)質(zhì)含量12.43 g/kg，pH 8.25。

1.2 供試材料

供試肥料：氮肥為尿素（N，46%）；磷肥為過磷酸鈣（P2O5，12%）；鉀肥為硫酸鉀（K2O，50%）；供試硝化抑制劑：雙氰胺（DCD）、3，4-二甲基吡唑磷酸鹽（DMPP）和2-氯-6-三氯甲基吡啶（NP），DCD 和DMPP 均為分析純?cè)噭?；NP為商品“伴能”（2-氯-6-三氯甲基吡啶200 g/L，微囊懸浮劑）由美國陶氏益農(nóng)公司提供。

供試作物：芹菜，品種為‘皇后’。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與布置

采用田間試驗(yàn)法，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。試驗(yàn)共設(shè)6個(gè)處理，分別為：CK、常規(guī)、推薦（常規(guī)施氮基礎(chǔ)上減氮20%）、推薦+DCD、推薦+DMPP、推薦+NP（伴能），每處理3 次重復(fù)。常規(guī)施氮總量 260 kg/hm2，推薦施氮在常規(guī)施氮基礎(chǔ)上減施20%，即208 kg/hm2。3 個(gè)硝化抑制劑處理中硝化抑制劑每次隨肥料施入土壤，DCD 用量為施純氮的15%；DMPP 為施純氮的1%；NP 伴能為商品，用量為產(chǎn)品推薦用量（純氮量的0.25%）。所有處理在芹菜整個(gè)生長期內(nèi)施用相同用量的磷鉀肥。磷肥共 施125 kg/hm2（P2O5），其 中 基 肥80 kg/hm2；鉀肥 共 施320 kg/hm2（K2O），其 中 基 肥80 kg/hm2， 磷鉀肥每次追肥量根據(jù)作物長勢(shì)適當(dāng)分配。各處理各時(shí)期具體養(yǎng)分投入量見表1。試驗(yàn)小區(qū)面積 8.4 m×1.5 m（12.6 m2），共18 個(gè)小區(qū)。施肥方式均采用溝施，深度5 cm 左右，于每次追肥時(shí)，將肥料與硝化抑制劑混勻施入土壤后立即進(jìn)行灌水處理。除以上處理外，在芹菜整個(gè)生長期，各處理均按當(dāng)?shù)剞r(nóng)民常規(guī)習(xí)慣進(jìn)行其它田間管理。芹菜于8 月8 日定植，定植前施基肥并翻耕，10 月10 日收獲取樣，共生長64 d。

表1 芹菜試驗(yàn)施肥方案Table 1 Fertilization program of celery experiment

1.4 樣品采集與測(cè)定

土壤樣品的采集與測(cè)定：每次水肥處理前和芹菜收獲后采集0 ～20 cm、20 ～40 cm、40 ～60 cm 層次土樣，測(cè)定NO3--N 含量。采用KCl 溶液（1 mol/L） 浸提后用流動(dòng)分析儀（Skalar SAN++）測(cè)定。

植物樣品的采集與測(cè)定：收獲前用直尺測(cè)量芹菜植株株高；收獲時(shí)沿土面剪取地上部，用蒸餾水將植株地上部沖洗干凈，用吸水紙吸去水分后稱其鮮重；并測(cè)定芹菜莖、芹菜葉體內(nèi)全氮、硝酸鹽、維生素C、可溶性糖、可溶性蛋白、纖維素含量。全氮采用濃H2SO4-H2O2消化—蒸餾法測(cè)定，硝酸鹽采用紫外分光光度法測(cè)定，維生素C 含量采用2，6-二氯靛酚滴定法測(cè)定，可溶性糖含量采用蒽酮比色法測(cè)定，可溶性蛋白采用考馬斯亮藍(lán)G-250 染色法測(cè)定，纖維素采用蒽酮比色法測(cè)定。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

文中所列數(shù)據(jù)均為3 次重復(fù)的平均值，采用Microsoft excel 2010 進(jìn)行數(shù)據(jù)計(jì)算及圖表繪制，利用SPSS21.0 for Windows 統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)處理間差異顯著性進(jìn)行分析，多重比較采用Duncan 法。圖表中不同小寫字母表示差異達(dá)到顯著水平（P＜0.05）。

2 結(jié)果與分析

2.1 氮肥與硝化抑制劑配施對(duì)芹菜株高和產(chǎn)量的影響

從表2 可以看出，與CK 處理相比，各施氮處理芹菜產(chǎn)量提高了2.75%～11.86%，其中推薦處理增產(chǎn)效果顯著（P＜0.05），達(dá)104.81×103 kg/hm2； 而施氮量最高的常規(guī)處理相較CK 處理增產(chǎn)效果不顯著，相較常規(guī)處理，推薦、推薦+DCD、推薦+DMPP 處理芹菜產(chǎn)量有所增加，而推薦+NP 處理芹菜產(chǎn)量則有所降低，但均未達(dá)到顯著性差異水平，各抑制劑處理間差異也不顯著。與推薦處理相比，減氮配施硝化抑制劑的處理對(duì)作物產(chǎn)量無顯著性影響，且推薦+DCD 處理產(chǎn)量最高，達(dá) 97.67×103kg/hm2。

與CK 處理相比，推薦處理的植株株高增長效果顯著（P＜0.05），增長率為17.28%。然而，氮肥與硝化抑制劑配施的3 個(gè)處理芹菜株高則在53.95 ～ 53.99 cm 之間，株高表現(xiàn)為NP≥DCD≥DMPP，與推薦處理相比，降低了10.33%～10.49%，但均未達(dá)到顯著性差異水平。

表2 氮肥與硝化抑制劑配施對(duì)芹菜株高和產(chǎn)量的影響Table 2 Effects of nitrogen fertilizer and nitrification inhibitors on plant height and yield of celery plants

2.2 氮肥與硝化抑制劑配施對(duì)芹菜硝酸鹽含量的影響

從圖1 可以看出，與CK 相比，施氮處理芹菜莖中硝酸鹽含量隨施氮量增加而增加，各施氮處理間差異不顯著；芹菜葉中雖表現(xiàn)出相同趨勢(shì)，但僅常規(guī)處理達(dá)到顯著性差異。由此可見，增加施氮量會(huì)顯著促進(jìn)芹菜植株硝酸鹽的累積。與常規(guī)處理相比，推薦、推薦與硝化抑制劑配施處理可使芹菜植株中硝酸鹽含量分別降低了11.29%～13.01%（莖）、33.67%～46.62%（葉）（P ＜0.05）。在推薦與硝化抑制劑配施的各處理中，推薦+DCD 處理植株中硝酸鹽含量最高。與推薦處理相比，分別增加了1.25%（莖）和7.37%（葉），但未達(dá)到顯著性差異。同時(shí)，推薦+DMPP、推薦+NP 的芹菜植株中硝酸鹽含量均有不同程度降低，分別降低了0.71%～1.91%（莖）、5.97%～13.60%（葉），且兩處理間莖、葉硝酸鹽含量無顯著性差異。研究表明，DCD 會(huì)使得作物對(duì)營養(yǎng)元素吸收不平衡，可能會(huì)導(dǎo)致葉片壞死［25］。因此猜測(cè)大量DCD 的施用可能會(huì)干擾芹菜生長，從而降低芹菜植株體內(nèi)硝酸鹽轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)的效率，使得其體內(nèi)硝酸鹽含量有一定程度增加，但不會(huì)影響芹菜的品質(zhì)。

圖1 氮肥與硝化抑制劑配施對(duì)芹菜硝酸鹽含量的影響Fig. 1 Effect of nitrogen fertilizer and nitrification inhibitors on the nitrate content of celery

2.3 氮肥與硝化抑制劑配施對(duì)芹菜品質(zhì)的影響

不同施肥處理下芹菜植株中可溶性糖、可溶性蛋白、維生素C 和纖維素含量如圖2 所示。由圖2可明顯看出，芹菜葉中各營養(yǎng)指標(biāo)含量高于芹菜莖中的含量。

與CK 處理相比，各施氮處理芹菜植株中的可溶性糖含量（圖2a）均有所增加，增幅為138.30 ～ 347.95 mg/100 g，但處理間未達(dá)到顯著差異；相較推薦處理，推薦與硝化抑制劑配施處理可使芹菜莖中可溶性糖含量增加13.05%～40.96%，其中推薦+DCD處理莖中可溶性糖含量最高，為721.49 mg/100g。 在芹菜葉中，與CK 相比，常規(guī)、推薦+硝化抑制劑處理可溶性糖含量均有不同程度增加，其中，常規(guī)和推薦+DMPP 處理可溶性糖含量增加較多，達(dá)到顯著差異；而推薦處理芹菜葉中可溶性糖含量與CK處理相比有所下降，但未達(dá)到顯著性差異水平；與單獨(dú)減氮的推薦處理相比，推薦+硝化抑制劑處理芹菜葉中可溶性糖含量增加了46.45%～94.93%，差異達(dá)顯著性水平。

如圖2b 所示，與CK 處理相比，施氮處理芹菜莖中可溶性蛋白質(zhì)的含量增加了28.86%～83.36%，但各處理間差異不顯著。推薦、推薦+DMPP 處理可溶性蛋白質(zhì)含量分別為8.37、9.70 mg/100 g，二者差異達(dá)顯著性水平。在芹菜葉中，推薦和推薦與硝化抑制劑配施處理可溶性蛋白質(zhì)含量與CK 相比均有所增加，增加范圍為1.22 ～15.59 mg/100 g。其中，推薦+DMPP 處理中的含量最高，為43.33 mg/100 g，相比CK 處理增加了56.19%；與推薦處理相比，推薦+DCD、推薦+DMPP 和推薦+NP 處理葉中可溶性蛋白含量分別增加了14.85%、49.61%和15.02%，差異達(dá)顯著性水平。

芹菜植株中纖維素含量如圖2c 所示，與CK 處理相比，常規(guī)、推薦+DCD、推薦+DMPP 處理芹菜莖中纖維素含量均有不同程度增加，增加范圍為20.36%～31.48%，其中推薦+DMPP 處理芹菜莖中纖維素含量為1.79%，顯著高于CK 處理。推薦、推薦+NP 處理莖中纖維素含量較CK 處理有所降低，分別為1.08%和1.10%，但未達(dá)到顯著性差異水平。與推薦處理相比，推薦+DCD、推薦+DMPP、推薦+NP 處理芹菜莖中纖維素含量分別增加了52.51%、65.57%、2.19%，其中，推薦+DCD、推薦+DMPP處理莖中纖維素含量與推薦處理相比差異達(dá)到顯著水平。在芹菜葉中，與CK 相比，各施氮處理纖維素含量增加了13.11%～43.64%，其中，常規(guī)和推薦+DCD 處理纖維素含量較高，差異達(dá)顯著性水平；與推薦處理相比，推薦+硝化抑制劑處理纖維素含量均有所增加，增加了1.31%～26.78%，其中推薦+DCD處理芹菜葉中纖維素含量顯著高于推薦處理，為2.30%。

圖2 氮肥與硝化抑制劑配施對(duì)芹菜可溶性糖、可溶性蛋白、維生素C、纖維素的影響Fig. 2 Effects of nitrogen fertilizer and nitrification inhibitors on celery soluble sugars, soluble proteins, vitamin C, and cellulose

芹菜植株中維生素C 如圖2d 所示，與不添加硝化抑制劑的處理相比，添加硝化抑制劑處理芹菜莖中的維生素C 含量較高，但差異沒有達(dá)到顯著水平。本試驗(yàn)中，雖然各減氮處理降低了氮素的投入，但提高了芹菜莖中維生素C 含量，差異不顯著。在芹菜葉中，CK、常規(guī)、推薦、推薦+DCD、推薦+DMPP 和推薦+NP 處理維生素C 含量分別為1.87、2.04、1.94、2.28、1.87 和1.84 mg/100 g，各 處 理間沒有顯著差異。

綜上所述，氮肥與不同硝化抑制劑配施可以提高芹菜植株可溶性糖、可溶性蛋白、纖維素及維生素C 的含量，3 種硝化抑制劑中DMPP 對(duì)提高芹菜品質(zhì)效果最佳，NP 提高芹菜品質(zhì)效果最差；氮肥與硝化抑制劑DCD、DMPP、NP 均有改善芹菜營養(yǎng)品質(zhì)的作用，以施用氮肥減量配施純氮量1%DMPP芹菜可溶性糖、可溶性蛋白、纖維素及維生素C 含量最高。

2.4 氮肥與硝化抑制劑配施對(duì)芹菜氮素吸收利用的影響

從表3 中可以看出，與CK 處理相比，各施氮處理芹菜莖、葉氮素吸收量顯著增加，相應(yīng)的氮素利用率也有所提高。推薦處理芹菜氮素氮素利用率最低，為11.40%。與常規(guī)相比，推薦+ 硝化抑制劑處理在一定程度上促進(jìn)了芹菜對(duì)氮素的吸收，氮素利用率提高到14.85% ～22.38%，其中推薦+DCD 處理芹菜總吸氮量和氮肥利用率最高，分別達(dá)93.01 kg/hm2和22.38%。綜上可知，在促進(jìn)芹菜氮素吸收和提高氮素利用率方面推薦+DCD 處理較其他處理效果良好。

表3 氮肥與硝化抑制劑配施對(duì)芹菜氮素吸收利用的影響Table 3 Effects of nitrogen fertilizer and nitrification inhibitors on the absorption and utilization of celery nitrogen

2.5 氮肥與硝化抑制劑配施對(duì)收獲期不同土層芹菜土壤硝態(tài)氮累積的影響

在芹菜收獲后對(duì)0 ～60 cm 土壤剖面NO3--N 累積量進(jìn)行了監(jiān)測(cè)（圖3）。

圖3 氮肥與硝化抑制劑配施對(duì)收獲期不同土層芹菜土壤硝態(tài)氮累積的影響Fig. 3 Effect of nitrogen fertilizer and nitrification inhibitor on the accumulation of nitrogen in different soil layers of celery during harvest

可以看出，常規(guī)施肥處理各土壤剖面中的NO3--N 累積量最高，表明常規(guī)施氮處理NO3--N 累積量大，且向下層淋洗現(xiàn)象嚴(yán)重。收獲后，0 ～60 cm 各土NO3-N 累積量變化幅度較小，CK、推薦、推薦+DCD、推薦+DMPP、推薦+NP 的變化范圍分別為18.48 ～33.51 kg/hm2、66.13 ～68.77 kg/hm2、31.62 ～39.32 kg/hm2、32.48 ～42.44 kg/hm2、38.44 ～52.83 kg/hm2?？赡苁怯捎谕扑]施氮處理減少了上層土壤氮素的積累及向深層土壤的淋洗，同時(shí)氮肥中添加硝化抑制劑有效抑制了NO3--N 向下層土壤的淋洗，此季土壤中的NO3--N 未淋洗至 60 cm以下。

3 討論

硝化抑制劑可以在一定程度上提高芹菜的產(chǎn)量、促進(jìn)芹菜生長，有研究表明，氮肥與DMPP 配施可使黃瓜、西瓜分別增產(chǎn)8.40%、6.50%以上［26］；在基肥和追肥中各配合施用NP 1 次，可使番茄顯著增產(chǎn)30.6%［23］；氮肥與DCD 配施，能顯著促進(jìn)黃瓜增產(chǎn)20.61%～31.46%，同時(shí)提高芹菜株高［18，27］。 在本研究中，推薦與硝化抑制劑配施，使芹菜增產(chǎn)了2.75%～4.24%，提高芹菜株高4.98%～5.16%，但與常規(guī)處理相比未達(dá)到顯著差異，這可能與芹菜的生長周期短有關(guān)。推薦+DCD 處理分別較推薦+DMPP、推薦+NP 處理增產(chǎn)了0.41%、1.44%，效果明顯，同時(shí)使芹菜株高較CK 處理提高了5.09%，綜合評(píng)價(jià)，氮肥配施DCD 在提高芹菜產(chǎn)量和株高方面效果較優(yōu)。

硝化抑制劑施入土壤后能夠延緩氮素的硝化反應(yīng)，從而增長土壤中氮素以銨態(tài)氮形式存在的時(shí)間，有利于作物的吸收利用，減少氮素以硝態(tài)氮形式淋失等的損失，進(jìn)而提高氮素利用率。本研究顯示，在棚室芹菜生產(chǎn)過程中，高施氮量的常規(guī)施氮處理氮肥利用率僅為14.28%，同時(shí)芹菜收獲后各土層硝態(tài)氮累積量均相應(yīng)高于其他處理，表明常規(guī)施氮處理氮素殘留現(xiàn)象嚴(yán)重，且硝態(tài)氮存在向下淋洗的風(fēng)險(xiǎn)。而減氮配施不同硝化抑制劑能夠顯著提高芹菜植株的氮素吸收量，氮素利用率達(dá)14.85%～22.38%，同時(shí)顯著降低土壤硝態(tài)氮累積量，較常規(guī)處理降低率達(dá)43.94%～72.89%，其中推薦+DCD 效果較佳。

綜上所述，氮肥減量與硝化抑制劑配施在保證芹菜產(chǎn)量及品質(zhì)的前提下，減少了芹菜生產(chǎn)過程中氮肥用量，提高了氮肥利用率，同時(shí)有效降低了土壤氮素的淋洗風(fēng)險(xiǎn)。相較而言，推薦+DCD 在促進(jìn)氮素吸收、減少土壤硝態(tài)氮累積以及降低芹菜植株硝酸鹽含量、改善其營養(yǎng)品質(zhì)方面綜合效果較優(yōu)。

4 結(jié)論

不同施氮處理對(duì)芹菜植株的生長、品質(zhì)及硝酸鹽含量影響不同。減氮配施不同硝化抑制劑的施氮管理在提高芹菜株高及增產(chǎn)方面效果顯著，其中推薦+DCD 處理效果較佳，增長率達(dá)4.24%（產(chǎn)量）和5.09%（品質(zhì)）。減氮配施硝化抑制劑能在保證芹菜不減產(chǎn)的前提下，降低芹菜植株中硝酸鹽含量，并在一定程度上提高可溶性糖、可溶性蛋白、纖維素和維生素C 含量，改善其營養(yǎng)品質(zhì)。其中推薦+DMPP 處理效果較佳，較常規(guī)處理芹菜植株中硝酸鹽含量降低率達(dá)14.06%（莖）、41.91%（葉）；與單一減氮的推薦處理相比，芹菜植株可溶性糖和可溶性蛋白含量分別增加了19.82%和15.89%（莖）、94.93%和49.61%（葉）。同時(shí)，減氮配施硝化抑制劑能顯著降低土壤硝態(tài)氮累積量，促進(jìn)芹菜氮素吸收，提高氮素利用率。其中推薦+DCD 處理效果最佳，芹菜氮素利用率達(dá)22.38%，與常規(guī)處理相比土壤硝態(tài)氮累積量降低43.94%～72.89%。綜合比較，減氮并配施純氮量15%的DCD 在減少氮素?fù)p失，降低土壤硝態(tài)氮累積以及提高芹菜產(chǎn)量及品質(zhì)方面的綜合效果較佳。