因?yàn)樽鲋芙軅惛枥锍哪莻€(gè)mojito，買(mǎi)了一瓶朗姆酒，在著名朗姆酒品牌里沒(méi)出現(xiàn)的一個(gè)牌子，名字卻很喜歡，混血姑娘，做了一兩次mojito，新鮮新鮮就過(guò)去了。剩下的大半瓶子混血姑娘站在櫥柜里，mojito變成了寂寞的她，每次開(kāi)關(guān)櫥柜門(mén)都為自己急速而至的厭棄感而感到不好意思。

Mojito顯然不是朗姆酒的唯一用途，朗姆酒最主要的用途當(dāng)然還是喝之，在《加勒比海盜之黑珍珠》里的約翰尼·德普喝的就是朗姆酒。除了喝之，朗姆酒還可以做蛋糕、點(diǎn)心，也可以做菜。我猜，就像二鍋頭當(dāng)然是喝的，如果用八角、花椒、蔥姜等煮酒，這酒就是做菜的料酒了，那些做菜加的朗姆酒就和咱們加料酒是一樣的。既然秋林的酒心巧克力可以加各種酒，人家有啥不能在做巧克力的時(shí)候加朗姆酒呢？食物這事，是所在地物產(chǎn)的花樣使用，目的當(dāng)然是讓所食更加好味。

朗姆酒的主要產(chǎn)地也是原產(chǎn)地是盛產(chǎn)甘蔗的古巴，所以和朗姆酒有關(guān)的顯耀人物繞不開(kāi)的是歐內(nèi)斯特·海明威。在古巴的日子里是海明威閃閃發(fā)光的高光時(shí)期，當(dāng)時(shí)《喪鐘為誰(shuí)而鳴》正在被整個(gè)西方世界盛贊，海明威在古巴享受著名聲、大海、漁獵、寫(xiě)作等等他熱愛(ài)的及鐘愛(ài)的事情，也是在那里他遇到了后來(lái)《老人與?！返脑痛L(zhǎng)，一個(gè)溫和而堅(jiān)定的老人，他們成了摯友。在哈瓦那的酒吧里，海明威進(jìn)去總是受到最熱情的歡迎，那個(gè)進(jìn)去就要雙份酒的硬漢，成為那個(gè)崇尚喝酒的年代里最受歡迎的人。我在他的酒吧桌上捕捉到的是與朗姆酒相似度超高的酒樣，但其他幾個(gè)電影版的海明威傳記片里，卻沒(méi)有找到他到底熱不熱愛(ài)朗姆酒的證據(jù)。我想，在哈瓦那，海明威如果想繞開(kāi)朗姆酒也是不可能的。所以今天在哈瓦那的酒吧里，到處都有海明威的照片，如果沒(méi)有海明威和朗姆酒，那就一定不是酒吧了。

朗姆酒是甘蔗釀制的，我奇怪它卻不是水果酒，而與度數(shù)較高的白酒類(lèi)似，但是又有點(diǎn)兒甜，還有的雖然也有琥珀的顏色卻不是葡萄酒的度數(shù)。網(wǎng)上查了查，也沒(méi)搞懂到底是咋回事，反正就是釀造的過(guò)程中，甘蔗酒會(huì)有一種狀態(tài)和葡萄酒是類(lèi)似的，然后經(jīng)過(guò)幾次提純發(fā)酵橡木桶存放什么的，就變成清澈的或者琥珀色的30-40度的朗姆酒了。

先不管它是什么酒了，我被混血姑娘召喚，這個(gè)夏天做了不少朗姆酒的小食。

首先是朗姆酒冰激凌，這個(gè)做起來(lái)很是偷懶。今年馬迭爾冰棍居然賣(mài)到早市來(lái)了，買(mǎi)了10支裝的馬迭爾冰棍，冰箱里還有華梅冰棍、大慶奶糕的存貨。拿出一個(gè)冰棍，放入一個(gè)厚實(shí)的碗中，稍微放軟，抽出冰棍桿，加一點(diǎn)朗姆酒，大概有10毫升，又順手加一點(diǎn)牛奶，這樣用搗碎棒搗碎的時(shí)候更加順滑，然后放入冰箱冷凍半小時(shí)，半凍不凍的時(shí)候拿出來(lái)吃，這就是一人份的朗姆酒冰激凌了。幾個(gè)人吃就做幾根冰棍，數(shù)量也好掌握。口感不比某根達(dá)斯朗姆酒冰激凌差，也比某些品牌的朗姆酒冰激凌甚至更符合我的口味。用原味冰激凌來(lái)做效果更好，但是我更喜歡冰棍做的。

打碎的時(shí)候還可以放桃子、果、香蕉等水果，實(shí)踐過(guò)來(lái)，西瓜有點(diǎn)水湯湯的，最為一般，水蜜桃、哈密瓜的也還好，葡萄的雖然好吃，去皮去籽太麻煩，藍(lán)莓好很多。如果搗碎的時(shí)候沒(méi)有耐心還會(huì)留有一些整粒的藍(lán)莓，那對(duì)口味也不會(huì)有太大的影響。好吃的是香蕉和果，黏稠、細(xì)膩，沒(méi)有渣感，也沒(méi)有水泄感。當(dāng)然，這與個(gè)人的口味有關(guān)，也許有的人就喜歡西瓜和水蜜桃的呢。不論什么水果的都有朗姆酒的酒香。吃著自己做的朗姆酒冰激凌我開(kāi)始懷疑買(mǎi)的朗姆酒味冰激凌里到底有沒(méi)有朗姆酒。

關(guān)于朗姆酒的點(diǎn)心真是多了去了。從簡(jiǎn)單的朗姆酒餅干到復(fù)雜的朗姆酒蛋糕，都是很多點(diǎn)心師的最?lèi)?ài)。我用最簡(jiǎn)單的面包機(jī)面包向海明威和我一直向往的哈瓦那致敬，嘿嘿，也是偷懶的活兒。

面包機(jī)預(yù)備好，依次在機(jī)箱里加入黃油（大小不拘）一塊、鹽少許、糖大量、水和面粉（重量比1∶2），朗姆酒加入水中，算作水的分量。如果加雞蛋，雞蛋也算液體的分量，最后把酵母撒在面粉上面，選擇任意檔的面包口味，反正對(duì)于我的ACA面包機(jī)來(lái)說(shuō)所有的口味都是一個(gè)口味，沒(méi)有口感上的太大區(qū)別，不論是丹麥面包還是法棍最后都會(huì)出來(lái)一個(gè)硬邦邦的大磚頭面包。

朗姆酒面包還是不錯(cuò)的，可能是因?yàn)榫朴袔椭l(fā)酵的功能吧，面包好像松軟了一些，也就是說(shuō)我做出了一個(gè)稍微松軟的朗姆酒磚頭面包。

朗姆酒冰激凌、面包等對(duì)那些喜歡喝兩口的人沒(méi)有什么安慰的作用，但是對(duì)于不勝酒力的人來(lái)說(shuō)，那一點(diǎn)點(diǎn)酒的味道已經(jīng)足夠自醉了。

編輯/雖然