李桂祥，張春山，陳鐵牛，董曉民，張安寧*

(1.山東省果樹研究所，山東泰安 271000；2.蒙陰縣果業(yè)發(fā)展服務中心；3.蒙陰縣林業(yè)局)

桃起源于中國，果實外形美觀，果肉細膩多汁，風味芳香，營養(yǎng)豐富。結果早，見效快，經濟效益顯著，在提高農民收入、脫貧致富中起到了很大作用。近年來，鮮食黃肉桃發(fā)展迅速，為市場青睞[1]。筆者對山東省蒙陰地區(qū)的鮮食黃肉桃品種進行了調查，對其主要性狀進行描述，種植面積較小的品種、加工用品種、代號品種不在此次調查范圍。

1 主要鮮食黃肉桃品種

此次調查的鮮食黃肉桃包括黃肉普通桃、黃肉油桃、黃肉蟠桃、黃肉油蟠桃4類，共44個品種(表1)。

黃肉普通桃品種21個：黃金蜜1號、黃金蜜2號、黃金蜜3號、黃金蜜4號、中桃金陽、錦春(圖1)、錦香、錦園、錦繡、錦楓、錦花、金陵黃露、金秋、金黃金、金黃金1號、金黃金2號、金黃金3號、金黃金4號、黃金冠、西尾黃桃、晚黃金。

黃肉油桃品種12個：曙光、南方金蜜、中農金輝(圖2)、中農金碩、中油4號、中油8號、中油21號、中油金冠、中油金紅、瑞光18號、滬油018、立夏紅。

黃肉蟠桃品種4個：中蟠2號、中蟠11號(圖3)、中蟠13號、中蟠17號。

黃肉油蟠桃品種7個：中油蟠5號、中油蟠7號、中油蟠9號、風味皇后、風味太后、金霞早油蟠、金霞油蟠(圖4)。

表1 蒙陰地區(qū)鮮食黃肉桃品種及種植情況

分類品種來源(育種單位)種植情況中油蟠7號中國農業(yè)科學院鄭州果樹研究所大量中油蟠9號中國農業(yè)科學院鄭州果樹研究所大量油蟠桃風味皇后中國農業(yè)科學院鄭州果樹研究所大量風味太后中國農業(yè)科學院鄭州果樹研究所大量金霞早油蟠江蘇省農業(yè)科學院果樹研究所少量金霞油蟠江蘇省農業(yè)科學院果樹研究所少量

2 山東地區(qū)主要鮮食黃肉桃主要性狀

根據果實成熟期早晚或果實發(fā)育期(從盛花初期到果實成熟期)，將桃成熟期劃分為特早熟(<65天)、早熟(66～90天)、中熟(91～120天)、晚熟(121～150天)、特晚熟(>151天)5個級次[1]。特早熟桃品種有曙光、錦春、黃金蜜1號、立夏紅等。早熟品種有南方金蜜、中桃金陽、中農金輝、中油金冠、中油4號、錦香、滬油018、黃金蜜2號、中農金碩、中蟠2號、金霞早油蟠、中油蟠5號、風味皇后。中熟品種有金陵黃露、中油金紅、中蟠13號、黃金冠、風味太后、瑞光18、中油蟠9號、金黃金4號、中蟠11號、金霞油蟠、中油蟠7號、錦楓。晚熟品種有中油8號、中蟠17號、黃金蜜3號、錦園、錦繡、晚黃金、金黃金。特晚熟品種有金黃金1號、黃金蜜4號、金秋、西尾黃桃、錦花、中油桃21號、金黃金2號、金黃金3號(果實發(fā)育期因不同地區(qū)的氣候條件有差異)。各品種的主要性狀描述見表2。

大多數桃品種有花粉，能自花結實。有少數品種花粉敗育，有一部分品種雌蕊柱頭特別長，在花尚未開放時已外露，自花結實率低，需要在建園時配置授粉樹或在開花時進行人工授粉、蜜蜂授粉等措施。無花粉的品種有錦香、錦楓、西尾黃桃、晚黃金，花粉量比較少的品種有金黃金，也需要配置授粉樹或者人工授粉以提高坐果率。

大多數品種為粘核品種，離核品種有西尾黃桃、中油桃21號、金黃金、金黃金2號、金黃金3號、金黃金4號。

表2 山東地區(qū)主要鮮食黃肉桃品種主要性狀

3 提質增效措施

3.1 合理修剪，改善通風透光條件

桃樹喜光，光照對桃樹的樹體生長和果實生長影響較大。枝葉徒長的桃樹，樹體下部和內膛光照不足，花芽和葉芽分化少，營養(yǎng)不良，芽萌發(fā)困難，往往造成樹體內部和下部枝條光禿，結果部位外移。良好的光照，葉片光合作用強，提供給果實生長發(fā)育足夠的營養(yǎng)物質，促進色素形成，提高果實品質。桃樹修剪應合理配置結果枝組，改善通風透光條件，平衡生殖生長和營養(yǎng)生長，及時更新枝干，延長結果壽命。提倡長梢修剪技術，以疏除、回縮、甩放為主，用新果枝替代老果枝。長結果枝組在主干上的間距為20cm左右，粗度超過主干1/3的枝予以疏除，若有空缺，在疏枝時留2～3個芽，培養(yǎng)結果枝組補充空間；回縮過長的結果枝組，保留2～3個一年生副梢回縮；較小的中庸枝條甩放不剪。

3.2 應用水肥一體化技術，按需澆水施肥

水肥一體化技術是利用管道系統(tǒng)，根據果樹的水肥需求規(guī)律，將水分和肥料進行合理配比后輸送到果樹根部，可減少因揮發(fā)、淋洗等造成的肥料浪費，達到節(jié)水減肥的目的。水肥一體化設備往往一個人可操作，省工效果顯著。所用肥料應具有良好的水溶性，不溶性雜質的含量應低于0.5%。除水溶性化肥外，市場上也有水溶性有機肥供選擇。應避免過度灌溉，根據桃樹的根系分布情況，水分深度達到40cm左右即可。

3.3 果園生草，改善果園生態(tài)環(huán)境

果園生草是一項先進、實用、高效的土壤管理方法，可改善果園小氣候、改良土壤環(huán)境、增加果園生態(tài)多樣性、利于果樹病蟲害的綜合防治，冬天枯草對防止極端低溫對桃樹的凍害有一定作用。

果園生草可采用自然生草或人工種草。自然生草時，要剔除過高、根系過深、莖干木質化、有攀緣習性等惡性雜草，保留自然野草如車前草、紫花地丁、薺菜、鴨跖草、馬齒莧、蒲公英、扁蓄、夏至草、斑種草、獨行菜、馬塘等。自然生草投資少、適應性強、易于維護。人工種草是在行間或果園空閑地帶種植人工選擇的草種如毛葉苕子、白三葉、鼠茅草、黑麥草、高羊茅、早熟禾、二月蘭、油菜等，可抑制雜草生長。根據果園生草的生長情況及時刈割，割下的草覆蓋在樹盤內或行間，起到保水和增加有機質的作用。

3.4 提高果園機械化水平，減少用工量

傳統(tǒng)的果園管理中，人工用量較大，機械參與度低，隨著人員的老齡化和人工工資的上漲，人工成本在果園管理總成本中所占比例越來越大。逐步實現果園機械化，是提高工作效率，降低勞動強度和人工成本的關鍵措施。果園機械化可用于果樹育種的苗床播種、嫁接、挖苗、苗木移栽、苗木種植等環(huán)節(jié)，果樹栽培的中耕除草、打藥、開溝施肥、修剪、升降作業(yè)、枝條粉碎、果實采摘運輸等。

3.5 果實套袋，改善果品質量

套袋能明顯改善果實的外觀品質，降低果實的農藥殘留量，提高果實的商品性，部分品種果實套袋后會致果實提前成熟。選擇果袋時應注意，黑色果袋會使果實成熟期提前3天左右，在生產上應注意安排好采收時期。果袋應防水透光性好，果袋內部不存在掉色現象，建議采用內部具有蠟質層的果袋。

圖1 黃肉普通桃——錦春

圖2 黃肉油桃——中農金輝

圖3 黃肉蟠桃——中蟠11號

圖4 黃肉油蟠桃——金霞油蟠